飲茶風(fēng)尚促進(jìn)了制茶工藝的提高。

    據(jù)考證，唐時(shí)茶葉產(chǎn)品有粗茶、散茶、末茶、餅茶等種類(lèi)，其中，餅茶是唐代制茶技術(shù)的最佳成果，代表著當(dāng)時(shí)茶葉制作的最高成就。

    “喜見(jiàn)幽人會(huì)，初開(kāi)野客茶。日成東井葉，露采北山芽。文火香偏勝，寒泉味轉(zhuǎn)嘉。投鐺涌作沫，著碗聚生花?！本褪菍?duì)唐朝茶文化的形容。隨著文人的推波助瀾，茶事愈加快速地走向民間。

    飲茶由個(gè)人到國(guó)家，成了名副其實(shí)的“國(guó)飲”。社會(huì)的各個(gè)階層悉數(shù)參與，便出現(xiàn)了與之相關(guān)的各種技術(shù)和文化。從各種材質(zhì)的茶器不斷出現(xiàn)到制器工藝的不斷提升，從各種品茶技藝的完善到茶道文化的百川歸源，飲茶既有物質(zhì)實(shí)在的形態(tài)，更有精神價(jià)值的追求。

    沈瑜把茶籠下，拿起長(zhǎng)柄勺觀賞。這件器物雖然沒(méi)有茶籠華麗，但也是唐代飲茶過(guò)程中不可或缺的物品。

    他在等待修復(fù)結(jié)果的時(shí)候，已經(jīng)查閱過(guò)資料，唐代所用的飲茶方法應(yīng)該是煎茶法。需要先將茶烘焙，然后碾成細(xì)末，用羅篩過(guò)之后選擇然后烹茶。長(zhǎng)柄勺就是提取茶沫的工具。

    唐代茶具中，有茶碾子、茶羅子、茶籠、匙子、茶托等。茶籠是其中的焙茶用具，也可以盛放茶餅。

    這是因?yàn)樘茣r(shí)的餅茶屬于不發(fā)酵的蒸壓茶。這種茶葉是經(jīng)過(guò)蒸壓成形后再人工烘干或自然曬干的，它的含水量較一般的片茶、葉茶、末茶等都要高，所以，在飲茶之前，一定要有一道烤焙的工序，否則就難以將其中的水汽去掉，也不易于將餅茶碾成末，這樣煮出的茶是不香的。

    據(jù)說(shuō)，烤的時(shí)候要講究火候，經(jīng)常翻動(dòng)，要烤兩次，兩次之間要有一個(gè)自然冷卻的過(guò)程，才能避免外熟內(nèi)生。

    沈瑜買(mǎi)過(guò)唐代陸羽著的《茶經(jīng)》，在書(shū)中記載，唐人把盛放茶葉的器具分三種，方形的叫箱，圓形的為筥，圓形且有蓋的叫籠?；\在民間多用竹制，茶農(nóng)采茶時(shí)背在肩上。皇家貴戚茶籠多用金銀，使用時(shí)在籠底墊以木片，保證貯備的茶葉團(tuán)餅干燥且茶色不減。

    不過(guò)，烘焙用的金銀茶籠，應(yīng)該出現(xiàn)在陸羽之后的晚唐，在陸羽時(shí)期還沒(méi)有，所以《茶經(jīng)》上未提及。

    這兩件茶器，反映了唐代人飲茶的許多情況。

    沈瑜看著兩件茶具，好像看到了大唐茶事興盛的社會(huì)現(xiàn)狀，隔著千年時(shí)空，似乎也聞到了絲絲茶葉的清香。

    盡管想象美好，不過(guò)讓他真的品嘗那種煎茶的滋味，還是算了吧。

    他回憶著自己所了解的資料，覺(jué)得以后可以找機(jī)會(huì)，收集一整套這種唐代的茶具，可以擺在博物館里供人觀賞。

    ……

    第二天，他來(lái)到了昨天找到的那家古玩店。

    古玩店終于開(kāi)門(mén)了。

    沈瑜推開(kāi)門(mén)走了進(jìn)去，看到一個(gè)留著披肩發(fā)的女子正在整理貨架。進(jìn)門(mén)要打招呼，他說(shuō)了一聲您好。

    聽(tīng)到門(mén)的響動(dòng)和一聲您好，女子把手上的陶瓷玩偶放下，轉(zhuǎn)回身來(lái)，說(shuō)道：“歡迎光臨?！蓖瑫r(shí)打量顧客。

    沈瑜也在觀察這位女子。其五官棱角分明，人到中年，臉上皺紋浮現(xiàn)，而且說(shuō)話(huà)的聲音，有些煙嗓的感覺(jué)。

    他禮貌的說(shuō)道：“我看到您這里是一家古玩店，想進(jìn)來(lái)看一看?！?/br>
    女子說(shuō)：“我是這家店的老板，隨便看，喜歡什么，我給你介紹。我這里明碼標(biāo)價(jià)。真的古玩價(jià)格很貴，也有新的工藝品物美價(jià)廉，總有一件會(huì)讓你滿(mǎn)意?！?/br>
    沈瑜說(shuō)了一聲謝謝，借著觀察古玩的時(shí)機(jī)，借用著游戲地圖進(jìn)行比對(duì)，很快便注意到了一個(gè)木箱。

    他對(duì)女子問(wèn)道：“這個(gè)木箱里面裝的是書(shū)，還是一個(gè)單純的木箱？”

    老板看了看沈瑜指出的木箱，解釋道：“這里面裝的都是來(lái)自華國(guó)的書(shū)籍。您要看嗎？”

    沈瑜說(shuō)道：“如果可以，我想看一看?！?/br>
    老板說(shuō)道：“里面的書(shū)破損的很?chē)?yán)，重要，要輕拿輕放?！?/br>
    她帶上手套，將木箱取下，放到柜臺(tái)上，并且打開(kāi)木箱，把書(shū)一本一本的拿出來(lái)。

    沈瑜等著老板取書(shū)的過(guò)程，也在觀察，木箱應(yīng)該是書(shū)箱，是后配的，書(shū)籍應(yīng)該是字帖一類(lèi)的舊拓本。破損嚴(yán)重，有的書(shū)封皮都掉了。

    老板擺好書(shū)籍，給沈瑜準(zhǔn)備了一幅手套。

    沈瑜戴上手套，拿起第一本書(shū)。

    這本是西狹頌的拓本。西狹頌是東漢摩崖石刻中的精品，字體方整雄偉。這冊(cè)拓本的開(kāi)本很大。書(shū)籍保存的不好，從殘存的裝幀判斷，原有裝幀應(yīng)該十分精美。

    老板見(jiàn)沈瑜看的很認(rèn)真，就說(shuō)道：“這都是19世紀(jì)的一些書(shū)籍，您是華國(guó)人嗎？”

    “是的。”

    老板說(shuō)道：“您應(yīng)該會(huì)喜歡這些書(shū)籍?！?。

    沈瑜邊看邊回答：“我需要確定這些書(shū)是否有價(jià)值?！?/br>
    老板說(shuō)道：“請(qǐng)放心，這些書(shū)是從一個(gè)扶桑人那里收來(lái)的?！?/br>
    沈瑜拿起一冊(cè)白石神君碑的拓本。他在拓本的最后，看到了一行殘缺不全的字跡，因?yàn)楸幌x(chóng)蛀，這行字能辨認(rèn)出來(lái)的，只有“……年宜……守靜……”幾個(gè)字。

    他有了新發(fā)現(xiàn)，在檢查其他書(shū)籍的時(shí)候，特別注意看書(shū)中的字跡。

    很快，他在另一本看已經(jīng)殘破的拓本中，找到了一行字跡，能辨認(rèn)出的是，……壬寅仲春南……

    沈瑜判斷，這應(yīng)該是明代拓本，被晚清時(shí)期的人裝幀收藏。