這主要是因?yàn)楣糯募Z食產(chǎn)量少，而釀酒是非常需要糧食的，所以必須要優(yōu)先滿(mǎn)足老百姓的口糧需求，私人釀酒就被禁止。

    以宋朝來(lái)說(shuō)，從始至終都實(shí)行榷酒制度，酒的生產(chǎn)都是由朝廷所壟斷，榷的意思就是獨(dú)木橋的意思，意思是獨(dú)門(mén)買(mǎi)賣(mài)的意思。

    禁止私人釀酒，只能夠由官府進(jìn)行釀酒。

    明朝也是沿襲了這樣的制度，明太祖朱元璋時(shí)期就嚴(yán)厲禁止釀酒，不過(guò)到了明太祖后期的時(shí)候，伴隨著國(guó)家安定，糧食產(chǎn)量提高，禁止釀酒也是慢慢的松動(dòng)，酒文化也是盛行起來(lái)。

    不過(guò)在大明官府這邊，依然沒(méi)有正式撤銷(xiāo)釀酒的禁令，也就是說(shuō)自己家里面釀造一些喝一喝沒(méi)有關(guān)系，但是說(shuō)要大規(guī)模的釀酒出售的話(huà)，依然是不允許的，糧食依然還是非常精貴的東西，不能如此糟蹋。

    至于發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)就比較好理解了，老百姓要吃rou，自然是要靠養(yǎng)殖業(yè)來(lái)支撐，糧食多了可以用來(lái)養(yǎng)豬、牛羊馬、雞鴨鵝等等，以此來(lái)豐富老百姓的餐桌，增加rou食的供應(yīng)。

    養(yǎng)殖業(yè)說(shuō)到底還是為了老百姓吃的更好，終究來(lái)說(shuō)這糧食還是用來(lái)吃掉的，唯獨(dú)這個(gè)釀酒，讓大家也是很猶豫，一旦朝廷不再禁止釀酒的話(huà)，會(huì)不會(huì)形成奢靡飲酒之風(fēng)，到時(shí)候消耗的糧食可能就會(huì)非常的龐大。

    這也是為什么朝廷一直都沒(méi)有解開(kāi)禁止釀酒的禁令的原因，怕的就是形成奢靡的飲酒之風(fēng)，讓整個(gè)社會(huì)的風(fēng)氣變壞。

    第946章 人口普查

    “這釀酒雖然也是一個(gè)辦法，可是朝廷一旦解除釀酒的禁令，會(huì)不會(huì)形成飲酒的奢靡之風(fēng)？”

    謝遷想了想也是開(kāi)口說(shuō)道。

    “是啊，現(xiàn)在我大明的飲酒之風(fēng)本就已經(jīng)非常的盛行了，如果朝廷再解除禁令的話(huà)，恐怕到時(shí)候喝酒的人就更多了，飲酒的奢靡之風(fēng)一起，可就很難改掉了?！?/br>
    劉健想了想也是擔(dān)憂(yōu)的說(shuō)道。

    “嗯~”

    弘治皇帝也是微微點(diǎn)點(diǎn)頭，搞養(yǎng)殖業(yè)、畜牧業(yè)都沒(méi)有問(wèn)題，都是為了讓老百姓吃的好、過(guò)得好，大家都會(huì)支持。

    但是這釀酒的話(huà)就需要謹(jǐn)慎了，一來(lái)釀酒消耗的糧食很多，古話(huà)說(shuō)半斤酒一斤糧，一斤糧足夠成年人飽飽的吃上一頓，可是半斤酒的話(huà)就跟喝水一樣，一下子就喝掉了。

    “陛下，諸公~”

    “自古以來(lái)歷朝歷代禁止釀酒主要是因?yàn)榧Z食太過(guò)珍貴，這糧食的產(chǎn)量太少，老百姓吃飯都吃不飽，故而禁止釀酒，而飲酒也被稱(chēng)之為奢靡。”

    “但是現(xiàn)在，我大明的糧食產(chǎn)量越來(lái)越大，現(xiàn)在遼東地區(qū)所開(kāi)墾出來(lái)的田地還不及遼東土地的十分之一，西域和河中地區(qū)依然還有非常廣袤的田野沒(méi)有耕種。”

    “另外在南洋，大部分的地區(qū)依然還是茂密的原始雨林，土地眾多，更重要的是在澳洲和黃金洲，我們還有無(wú)比廣袤的肥沃土地。”

    “可以預(yù)見(jiàn)，在未來(lái)，我大明的糧食產(chǎn)量只會(huì)越來(lái)越高，耕種的土地越來(lái)越多，糧食將會(huì)無(wú)比的充足?！?/br>
    “在這樣的一種情況下，在儲(chǔ)備了足夠的糧食之后，用剩下的糧食來(lái)釀酒、發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)、畜牧業(yè)的話(huà)，這就不能再說(shuō)是奢靡了，這叫合理的利用資源。”

    “而且老百姓衣食富足，追求更好的生活，對(duì)飲酒的需求也會(huì)越來(lái)越旺盛，縱然是我們朝廷不解開(kāi)禁令，民間自發(fā)性釀酒的規(guī)模也會(huì)越來(lái)越大，越來(lái)越多?！?/br>
    “正所謂堵不如疏，既然這是趨勢(shì)，那就應(yīng)該順應(yīng)趨勢(shì)，解除釀酒的禁令，一來(lái)可以消化多余的糧食，讓物盡其用，二來(lái)也是可以穩(wěn)定糧價(jià)，不至于讓糧食的價(jià)格過(guò)低打擊農(nóng)人種糧的積極性，三來(lái)嘛也是可以增加朝廷的稅收收入，釀酒我們可以將它列入高利潤(rùn)的暴利行業(yè)，自然而然需要征收重稅。”

    劉晉想了想也是對(duì)著弘治皇帝眾大臣說(shuō)道。

    禁止釀酒的意義已經(jīng)不大，還不如解開(kāi)，這樣朝廷還能夠獲得好處。

    “說(shuō)的還是有道理的。”

    眾人一聽(tīng)，仔細(xì)的想一想，似乎好像還真是這樣。

    “那就下令解除禁令，允許釀酒?！?/br>
    弘治皇帝沉吟一番，仔細(xì)的想了想也是說(shuō)道。

    糧食太多了，今年一年產(chǎn)出的糧食足夠大明吃五年，這糧食不找個(gè)用途的話(huà)，肯定是會(huì)爛掉，浪費(fèi)掉的。

    所以還不如釀酒，讓老百姓也可以飲酒，反正現(xiàn)在老百姓有錢(qián)了，生活好了，喝酒的也多了，朝廷還能夠順帶著收稅。

    “是~”

    眾大臣紛紛齊聲的回道。

    糧食多了自然是要想辦法將它消耗掉，用來(lái)釀酒或許是一個(gè)不錯(cuò)的辦法。

    至于張懋小眼睛則是滴溜溜的轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，時(shí)不時(shí)看向劉晉，想要從劉晉這邊看出什么東西了。

    嗯，釀酒可是暴利行業(yè)啊，自己必須要插一腳啊。

    談完了糧食的事情，弘治皇帝這邊想了想又說(shuō)道：“我大明此時(shí)正處在歷史的十字路口，想要更好的將我們大明帶向更加輝煌、更加強(qiáng)盛的時(shí)代，我們就需要對(duì)大明上下有一個(gè)詳細(xì)的了解。”

    “這其中，最重要的自然還是人，所以朕想要在整個(gè)大明范圍之內(nèi)進(jìn)行一次人口統(tǒng)計(jì)，徹底的弄清楚我們大明到底有多少人口。”

    “諸位愛(ài)卿意下如何？”

    人口普查這事，弘治皇帝早就想要做了，特別是在進(jìn)行移民的時(shí)候，他就非常迫切的想要掌握大明的人口分布情況，弄清楚大明各省到底有多少人。