肖錢也開口：“你這鍋底要四位數(shù)起跳吧，我們剛上了央視的扶貧節(jié)目，搞這玩意不是被嘲嗎？”

    茍玳聽著眾人的討論，忽然開口：“你們最害怕的食物是什么？”

    王飛牛：“榴蓮，媽呀，那味道，自殺！”

    李小白：“榴蓮人間至寶，你無福消受罷了?！?/br>
    傅巧明：“香菜，誰給我我自殺！”

    肖錢幽幽道：“胡蘿卜，人又不是兔子，為什么要吃這玩意？”

    向來不參加這類無聊話題的上官靜嫻也開口：“鯡魚罐頭才是生命中不能承受之重?！?/br>
    茍玳點(diǎn)頭，記下眾人所說。

    “小沈，你的季度新品計(jì)劃立馬執(zhí)行。這一期的主打鍋底我已經(jīng)擬好了，你到時(shí)候讓師傅炒制一下。”茍玳道。

    “擬好了？”沈憐花沒反應(yīng)過來。沈憐花之前看過搜貓對于茍玳的專訪，知道老板是個(gè)名校學(xué)霸，IT天才，卻從未想過，老板連火鍋鍋底調(diào)配都能手到擒來。

    仿若神明。

    茍玳側(cè)頭，問仇仁：“你還記得，我們?nèi)ベF州時(shí)候吃的牛癟火鍋嗎？”

    仇仁急忙擺手：“你可別說了！”

    茍玳和仇仁，以及離校的兩名學(xué)長，曾在某年國慶一同去貴州旅游。一次在餐館午飯，老板娘熱情地推薦了牛癟火鍋，四人便決定嘗試。結(jié)果當(dāng)老板娘把火鍋鍋底端上來并介紹其來源后，仇仁看著濃稠的黃綠色，忍不住干嘔，并放棄了嘗試。

    沈憐花看著兩人互動，忍不住問：“牛癟火鍋是什么？”他雖有多年餐飲業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，卻不是吃貨，更不是獵奇愛好者。

    上官靜嫻回答了他的問題：“牛癟是宰殺牛或者羊之后，將其胃部內(nèi)未消化的食物取出，加入香料熬煮?！?/br>
    沈憐花忍不住胃部抽搐，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢問老板：“老板，你不會打算推出牛癟火鍋吧？”

    茍玳搖頭：“當(dāng)然不?！?/br>
    沈憐花慶幸地舒緩一口氣。

    然而下一秒，茍玳道：“做牛癟要臨時(shí)宰殺牛羊，成本太高了。我的建議是，買現(xiàn)成的豬肚，而后在其中灌入榴蓮泥、香菜泥、胡蘿卜泥，而后再注入高湯。客人點(diǎn)菜后，將整個(gè)豬肚扛出，當(dāng)著客人的面剖開，名字我都想好了，就叫肚里乾坤鍋底。”

    現(xiàn)場一片寂靜。

    許久，上官靜嫻開口：“沒想到老板還是個(gè)愛開玩笑的人。”

    “我認(rèn)真的。”茍玳道。

    上官靜嫻：……

    沈蓮花在腦中構(gòu)想了一下茍玳所說的鍋底，忍不住干嘔一聲。

    不過對方畢竟是老板，自己也不是古代名士名臣，以死自諫，只得忍著嘔吐感，將老板的建議記在本子上。

    上官靜嫻本想表示不妥，話到嘴邊還是吞了下去。

    她之前也認(rèn)為茍玳采購原材料的方式，以及對店面的定位問題極大，如今卻證實(shí)無比正確。

    或許老板看似不靠譜的建議？實(shí)際是神來一筆？

    會議繼續(xù)進(jìn)行。

    負(fù)責(zé)行政和人事工作的李小白提出了增加員工的工作時(shí)長，精簡店員的建議。

    茍玳直接否定：“我們公司不提倡996是福報(bào)這種文化。薪水不能拖欠，加班工資不可克扣。這一個(gè)季度業(yè)績這么好，適當(dāng)考慮給員工發(fā)放季度獎(jiǎng)金?！?/br>
    眾人怔怔看著茍玳，別說他們親身經(jīng)歷，就是他們周邊的圈子，也是頭回聽說如此主動加薪發(fā)獎(jiǎng)金的老板。

    ‘這個(gè)老板跟對了！我一定要更加努力！’眾人嘴上沒說 ，心底暗暗發(fā)誓。

    茍玳并不知曉眾人的心理活動，只是在紙上估算，就算提薪發(fā)獎(jiǎng)金，相對于他們現(xiàn)在的盈利，想要倒閉杯水車薪。太過大手筆，又會顯得不自然，【自然度】評分項(xiàng)無法高星，也注定徒勞。

    負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)的上官靜嫻提意見則非常專業(yè)，她將成品采購的項(xiàng)目和價(jià)格做成了動態(tài)圖，一目了然。

    “從財(cái)務(wù)角度，我始終堅(jiān)持開源節(jié)流。開源更加依賴于其他同事，節(jié)流方面，大部分蔬菜瓜果、rou類食材采購自偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村，成本極高，但其目前因?yàn)槊襟w報(bào)道，獲得了極大的關(guān)注度，因而在這部分食材采購上，我們照舊。”

    上官靜嫻頓了了一下，將PPT停在了折線圖上。

    “綠色折線是我們除該部分菜品外，其他菜品和加工材料，比如海鮮、調(diào)味品、餐具、廚房設(shè)備的價(jià)格。紅色折線則是行業(yè)內(nèi)十二家連鎖火鍋店該部分材料的平均價(jià)格。從對比折線圖可以清晰看出，我們未能很好的控制成本，因而我認(rèn)為可以調(diào)整采購情況。”

    茍玳盯著折線圖，在筆記本上記錄。

    等到上官靜嫻說完，茍玳點(diǎn)頭，而后道：“不該縮減成本，相反，應(yīng)該提高成本！”

    上官靜嫻：……

    我大概說了個(gè)寂寞。

    茍玳：“上官姐分析得很好，但正如我最初所說，做企業(yè)需要良心。便宜調(diào)味料的用料、加工流程，是否會存在問題？危害顧客健康？當(dāng)然，未必貴就是好，因而我認(rèn)為，在預(yù)算中再撥付一筆檢測費(fèi)，對所有采購原料進(jìn)行檢測，只采購符合國家標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)數(shù)值都達(dá)標(biāo)的商品?！?/br>
    上官靜嫻：“那提高的成本，如果疊加在菜品價(jià)格上，會讓顧客心里不適?！?/br>
    沈憐花畢竟是餐飲業(yè)□□湖：“上官姐放心，正常一般不提價(jià)，而是偷偷減量。只是別人都是以次充好降低成本，我們卻為了高質(zhì)而減量，擔(dān)心顧客不能理解良苦用心?！?/br>