臘月二十三糖瓜粘，這一天是要祭祀灶王爺?shù)?。根?jù)南宋范成大《祭灶詞》記載“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車風(fēng)馬小留連，家中杯盤豐典祀。豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松粉餌團(tuán)。男兒酌獻(xiàn)女兒避，酹酒燒錢灶君喜?！?/br>
    東靈國(guó)京都過(guò)小年的習(xí)俗，也跟宋代時(shí)候差不多。相傳臘月二十四這一天，灶神要向玉帝匯報(bào)每家的事情。為了不讓灶神在玉帝面前說(shuō)家里的壞話，家家都會(huì)在前一天，用酒和菜肴祭祀灶神，祭品有豬頭和雙魚等。吃人的嘴軟，接受供奉的灶神，就不好意思亂說(shuō)話了。

    除此之外，還要做灶糖。寓意是粘住灶王爺?shù)淖彀?，不讓他在天帝面前告小狀?？偠灾?，?zhèn)國(guó)公府上下，天剛蒙蒙亮就開始忙碌起來(lái)。

    顧夜穿著一身焱貂衣裙，看上去單薄，實(shí)則比穿了三層棉衣還要暖和。她難得起了個(gè)大早，洗漱完成后，就鉆進(jìn)小廚房，跟顏嬸商議著做灶糖。

    除了做最傳統(tǒng)的黃米和麥芽熬制的糖之外，顧夜還搗騰出了芝麻酥、花生酥。另外，還弄了個(gè)簡(jiǎn)易的米花機(jī)，炸出大米、麥子的米花來(lái)，做成米花糖。種類繁多，味道都比傳統(tǒng)的灶糖不知好上多少倍。

    至于豬頭，一大早就收拾好豬頭，就用秘制的鹵料，燉了大半天，酥爛濃香。還沒(méi)起鍋呢，香味就遠(yuǎn)遠(yuǎn)地飄出去，把褚小五、褚小六兩個(gè)饞蟲給勾了過(guò)來(lái)。

    顧夜因?yàn)閭麆?shì)，經(jīng)過(guò)好長(zhǎng)時(shí)間清淡飲食和補(bǔ)品的折磨，早就饞rou了。前世很小的時(shí)候，孤兒院中有愛(ài)心人士捐了一筆錢，院長(zhǎng)奶奶高興地給小朋友們改善伙食。

    記得有個(gè)rou菜，就是鹵豬頭rou，每個(gè)小朋友分了五六片的樣子。記憶中，鹵豬頭rou那個(gè)香哪，以后的很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，她一做夢(mèng)就夢(mèng)見(jiàn)吃豬頭rou，而且一人捧著一個(gè)大豬頭，啃得過(guò)癮的那種！

    穿來(lái)之后，這邊的人雖然也吃豬頭，但是要么清水煮，要么和其它菜一起燉，味道上真不敢恭維。顧夜對(duì)于鹵菜的方子，還真沒(méi)涉獵過(guò)。自從救下顏嬸之后，雖然她也在顏嬸面前提了幾次，可做出來(lái)的，總不是記憶中的那個(gè)味道。

    好在，她有一條刁鉆的舌頭，這些年來(lái)經(jīng)過(guò)她的品嘗驗(yàn)證，刪刪改改后，終于摸到了鹵豬頭rou的門檻兒。從這鍋鹵豬頭飄散的味道來(lái)說(shuō)，至少“色香味”中的“香”達(dá)到了滿分的標(biāo)準(zhǔn)?！吧甭?，看上去也很不錯(cuò)，就是不知道味道如何。

    這鍋總共鹵了兩個(gè)豬頭，一個(gè)是用來(lái)供奉灶王爺?shù)?，一個(gè)呢，是顧夜用來(lái)打牙祭的。她一大早就鉆進(jìn)廚房，很大的原因，就是惦記著這鍋鹵豬頭rou呢。

    鹵好的豬頭，一個(gè)在祭祀之前就端去大廚房了。雙魚和其他祭祀品，都是大廚房準(zhǔn)備的。明珠閣的小廚房，只負(fù)責(zé)顧夜感興趣的豬頭和灶糖。

    祭祀灶王爺，歷來(lái)都是家里的男人主祭祀，民間有“男不祭月，女不祭灶”的說(shuō)法。忙活了一整天，祭祀是在晚上進(jìn)行的。男人們把祭灶糖和各種好酒好菜，供奉到灶王爺?shù)呐莆磺?，燃上香燭，放了鞭炮，褚老爺子口念禱詞，主要是祈福保平安的意思。

    禱告完畢，還將灶王神像，從墻上揭，用灶糖輕輕在其嘴上抹一下，置于紙馬上焚燒，同時(shí)高呼“送灶王爺騎馬升天”，祭祀才算結(jié)束。

    祭祀的事，顧夜并未參與，這些祭祀流程，都是她的幾個(gè)哥哥告訴她的。此時(shí)的她，正躲在小廚房中，美美地吃著鹵豬頭rou呢。這次，顏嬸終于成功了，豬頭rou的味道，正是她記憶深處最懷念的味道。

    剛鹵出來(lái)的豬頭rou，香嫩無(wú)比，肥而不膩，顧夜蹲在灶臺(tái)旁，手拿小刀，切下一片片豬頭rou，不停地往嘴里塞。一旁的月圓，看得心驚rou跳。姑娘身子才剛剛好些，吃這么多油膩的豬頭rou，會(huì)不會(huì)吃出毛病來(lái)？

    顧夜白了她一眼，道“沒(méi)常識(shí)，鹵豬頭有補(bǔ)虛養(yǎng)身，滋陰的功效。營(yíng)養(yǎng)不良、貧血吃這個(gè)，準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)！”

    “真的假的？姑娘，您不會(huì)為了多吃兩口rou，糊弄奴婢吧？”月圓見(jiàn)姑娘吃了六七片，依然沒(méi)有停下來(lái)的意思，忍不住想要阻止她。

    顧夜切了一大塊肥瘦相間的豬頭rou，塞進(jìn)月圓的嘴巴，堵住她的嘴“你是大夫，還是我是大夫？我用醫(yī)者的名譽(yù)保證，剛剛的言論絕對(duì)真實(shí)，毫無(wú)虛假！”

    “好哇！小妹，你竟然躲在這兒偷吃。被我們逮著了吧！”褚小五聞著香味闖了進(jìn)來(lái)，他身后是深深吸著鼻子的褚小六。

    顧夜直起身子，手中的刀子對(duì)他一點(diǎn)一點(diǎn)地道“怎么說(shuō)話的？什么叫偷吃？我這叫光明正大地吃！怎么？前面的祭祀結(jié)束了？”

    褚小五輕輕推著她的手，把刀尖推離自己遠(yuǎn)一些，點(diǎn)頭道“是??！已經(jīng)結(jié)束了呢！小妹，好香呢，快給五哥切一塊嘗嘗！”

    顧夜切了一大塊肥多瘦少的豬頭rou，塞進(jìn)五哥的手中。褚小五有些嫌棄地道“這可怎么吃啊，太肥了！”

    “愛(ài)吃不吃！”顧夜上手就要把豬頭rou搶回來(lái)。

    褚小五趕緊閃到一邊，一咬牙一閉眼，對(duì)準(zhǔn)手中的rou咬了一小口——咦？酥爛適宜，香而不膩，味道果然別具一格。他三兩口就把手中的鹵豬頭rou吃了下去，然后垂涎地盯著小妹盤子里的豬頭rou。

    “好吃吧？豬頭rou還是吃肥的過(guò)癮！”顧夜口中說(shuō)著，又給六哥切了幾片拱嘴，那可是豬頭rou中的精華所在，也是她的最愛(ài)。能夠舍得分給褚小六，說(shuō)明她對(duì)這個(gè)哥哥，是多么的喜愛(ài)和重視。

    “嘿！就知道你們兩個(gè)臭小子，又跑到你們meimei這兒蹭吃蹭喝了……哇，好香??！寶貝閨女，快給爹也切幾片嘗嘗?！辨?zhèn)國(guó)公的身影出現(xiàn)在小廚房門口，看見(jiàn)兒子女兒們吃得正香，忍不住一步跨了進(jìn)來(lái)。

    顧夜吃得小嘴油乎乎的，看到自家老爹，她忍不住道“爹，祭灶儀式結(jié)束后，不就開始晚餐了嗎？您怎么跑到女兒這來(lái)了？”

    “對(duì)?。⊥聿蛿[在‘福壽堂’，怕你不知道，爹特地來(lái)告訴你一聲?！辨?zhèn)國(guó)公大口大口地吃著鹵豬頭rou，一連吃了好幾塊，才滿足地嘆了口氣，“女兒，你這小廚房的手藝，越來(lái)越精進(jìn)了。就是宮里的御廚，都沒(méi)這手藝?！?/br>
    福壽堂是爺爺住的院子的正廳，一般年節(jié)聚會(huì)，都是在那兒，即便他不說(shuō)，顧夜也知道。再說(shuō)了，家中丫鬟婆子仆從，又不是擺設(shè)，哪用得著鎮(zhèn)國(guó)公親自跑過(guò)來(lái)告知？

    “爹，你饞rou了就明說(shuō)，別打著女兒的幌子騙rou吃！”顧夜見(jiàn)老爹和兩位哥哥，像餓虎撲食似的搶rou吃，眼疾手快地把剩下的拱嘴和口條都割下來(lái)藏起來(lái)。

    鎮(zhèn)國(guó)公上手撕了一大塊豬頭rou，張嘴咬了一大口，嘆道“要是有壇酒，就更美了。男人嘛，就該大碗喝酒，大口吃rou！吃什么素食，太寡淡了！”

    褚家的祖上，好像是河南上蔡附近的。從鎮(zhèn)國(guó)公記事起，家里小年的晚上多是以面條等素食為主，不能葷的。還講究吃得越多越好，叫什么……“填倉(cāng)”。什么填倉(cāng)，簡(jiǎn)直就是填鴨子。對(duì)于無(wú)rou不歡的褚家人來(lái)說(shuō)，這個(gè)習(xí)俗簡(jiǎn)直折磨人。

    這不，鎮(zhèn)國(guó)公、褚小五、褚小六知道顧夜的小廚房，鹵了兩個(gè)豬頭，便在飯前悄咪,咪地摸過(guò)來(lái)，先過(guò)過(guò)嘴癮再說(shuō)。祭祀用的那些食物，要等過(guò)了二十四才能食用。

    福壽堂中，一家人圍坐在一張大圓桌旁。鎮(zhèn)國(guó)公自告奮勇去叫人，其他人左等右等，小半晌不見(jiàn)人回來(lái)。君氏跟鎮(zhèn)國(guó)公幾十年夫妻了，能不知道他的意圖，笑著對(duì)褚老爺子道“媳婦去明珠閣看看吧?！?/br>
    到了明珠閣，一問(wèn)之下，爺幾個(gè)都在小廚房呢。進(jìn)去一看，那個(gè)當(dāng)?shù)?，正跟兩個(gè)兒子搶吃的。君氏好氣又好笑“讓你喚女兒去吃晚飯，你倒好，在這先吃起來(lái)了，讓一桌人都等著你們。”

    鎮(zhèn)國(guó)公求生欲很強(qiáng)地道“夫人，咱閨女又弄出一道好吃的菜。這兩個(gè)臭小子，差點(diǎn)把菜都吃光了。我好不容易才從他們手里，幫你搶到一些。你們兩個(gè)，太不像話。有好吃的，也不知道給你們娘留一些……”

    褚小五、褚小六……一個(gè)豬頭，是誰(shuí)搶去吃掉一大半？

    顧夜把自己藏起來(lái)的精華部分取出來(lái)，賣乖地道“娘，我給您留了最好吃的部分。您快嘗嘗……”

    君氏頗為享受女兒的孝心，她等了兩個(gè)兒子一眼，道“還是養(yǎng)閨女好。閨女是父母最貼心的小棉襖。養(yǎng)兒子，還不如養(yǎng)只貓，高興得時(shí)候還能沖你喵喵叫幾聲……”

    人不如貓的兩位兄弟，無(wú)奈地看向自家妹子——實(shí)力坑哥的小丫頭。自從她來(lái)了之后，各種討巧賣乖，把父親母親哄得找不著北。他們也淪為被父母各種嫌棄的反面教材。唉……有對(duì)重女輕男的父母，真讓人心酸哪！