第一百三十四章綠茶

    三月三，螃蟹上高山。

    今年沒(méi)有倒春寒，鄉(xiāng)親們提醒吊膽了一個(gè)月，直到秧苗壯實(shí)后才放下心來(lái)。

    然后，可龍里就被籠罩在了一片蔥綠里。

    唯有祠堂前一片雪白，那是梨花爛漫。

    調(diào)皮的娃子們晚上邀約打著火把照螃蟹，時(shí)常在水邊聽(tīng)到大魚(yú)撥水的嘩啦嘩啦聲。

    為了繁衍后代，它們現(xiàn)在連人的腳步聲都不怕了，只在水草中盡情翻騰。

    水中又開(kāi)始出現(xiàn)了滾滾的烏云，那是巨量小魚(yú)苗組成的壯觀場(chǎng)景。

    無(wú)需蘇油發(fā)動(dòng)小孩子們了，三哥五哥六哥自覺(jué)帶著隊(duì)伍舀水花，孩子們被無(wú)情地剝奪了玩水的樂(lè)趣。

    三月水還涼！誰(shuí)敢下水嚇折騰，仔細(xì)屁股！尤其是帶頭的那個(gè)！

    于是娃子們又把興趣轉(zhuǎn)移到了山上，山上鳥(niǎo)多了起來(lái)，野雞最好了，還有兔子，黃麂。

    石薇來(lái)信了，她和自己寫(xiě)給自己的信前后腳到的，信里沒(méi)說(shuō)誰(shuí)先誰(shuí)后，估計(jì)是輸了。

    玉局觀還不錯(cuò)，里邊的人穿的衣服都一樣，整個(gè)地方都是香香的，還有幾個(gè)玩劍的高手，不過(guò)玩金針的高手更多。

    然后這里還有好多書(shū)，有的書(shū)里有圖畫(huà)，里邊的大人還光著身子，身上好多小點(diǎn)點(diǎn)。

    飯菜不太好，不過(guò)自己帶著媽子，有小油哥哥的調(diào)料和菜譜，他們準(zhǔn)備單獨(dú)開(kāi)小灶。

    這里的他們，指的是小天師哥哥，白胡子老公公師父，還有她自己。

    這建議是小天師哥哥提出來(lái)的，他還慫恿自己跟小油哥哥多要點(diǎn)醬油，但是小油哥哥你說(shuō)過(guò)吃太咸了不好，我就拒絕了。

    蘇油笑了，可以想象神棍兄長(zhǎng)被拒絕時(shí)的郁悶。

    接著看，信里還說(shuō)很想可龍里，連石家村都想了，想水溝里邊的小魚(yú)，山上的鳥(niǎo)兒，嗯，還有冬筍，田螺，鱔魚(yú)，泥鰍……

    這下輪到蘇油郁悶了，想了這么多，連泥鰍都沒(méi)放過(guò)，就是不想我。

    嗯，這些都是我?guī)е娴?，想這些就是想我，這樣理解沒(méi)毛病吧？

    還有幾個(gè)習(xí)題本，空著好幾道題，那是不會(huì)的，小油哥哥你給填上。

    放下這封信，還有一封小天師的信函，信里說(shuō)石薇直爽大方，是個(gè)可愛(ài)的小姑娘，很得大家喜歡。

    感謝蘇油提供的石紙，鉛筆，試紙，砝碼，最重要的，是酸堿互證的思路和表達(dá)式。

    他親自嘗過(guò)了稀鹽酸，草木灰水，最后還將它們混合到一起，用試紙測(cè)量平衡之后小飲了一口，咸的！

    蘇油不由得手扶腦門(mén)，要不要這么變態(tài)！這是要做科學(xué)怪人嗎？！

    趕緊批改作業(yè)，然后回信，首先給小天師。

    你們觀里那些黃色書(shū)籍，先別讓薇兒看到，她還小，從認(rèn)識(shí)藥品物種開(kāi)始就好。

    化學(xué)試劑最好別用舌頭來(lái)測(cè)量，好多東西有毒，有腐蝕性，吃了會(huì)出毛病的！

    醬油那東西好說(shuō)，這就準(zhǔn)備，還有十瓶永春露，這回是特曲，你嘗嘗要是好的話，給小弟推銷(xiāo)推銷(xiāo)曲藥。

    然后給石薇寫(xiě)信，語(yǔ)氣換成凈是童真，然后跑幾處他們常玩的地方，用鉛筆畫(huà)了幾幅素描給石薇寄去。

    ……

    大人們忙不過(guò)來(lái)，他們要在后山開(kāi)地，在新修的田埂上種桑樹(shù)，還要在梯田田埂下邊那點(diǎn)土坡上鑿出小坑點(diǎn)豆子。

    精耕細(xì)作，見(jiàn)縫插針。

    千人種地萬(wàn)人食，巴蜀大地給了人們無(wú)私的饋贈(zèng)，人們也用最辛勤的方式將它們利用起來(lái)。

    龍腦樟的種子香香的。去年冬日，蘇油返鄉(xiāng)后便組織娃子們?cè)谑占瘶?shù)葉的同時(shí)采集漿果。

    紫黑色的漿果采回來(lái)，加水堆漚，使果rou軟化腐爛，然后用清水洗凈，薄攤于陰涼通風(fēng)處晾干后，精選出飽滿健壯的那些。

    剛一開(kāi)春，蘇油便將種子交給三嫂，先用石灰水消毒，然后用溫水浸種催芽，撒播到祠堂背后苗床當(dāng)中，還細(xì)心地覆蓋上稻草。

    如今苗子已經(jīng)長(zhǎng)了出來(lái)，蘇油又讓三哥在老龍腦樟林子里開(kāi)出一個(gè)苗圃，利用樹(shù)冠遮陰，對(duì)樹(shù)苗進(jìn)行定植。

    這是一個(gè)相當(dāng)恐怖的工程，去年樟林的種子不下萬(wàn)粒，這一批樟苗，幾經(jīng)淘汰后，還有幾千株。

    八公驗(yàn)看過(guò)樹(shù)苗幾次，對(duì)蘇油搗騰樹(shù)木的本事已經(jīng)再無(wú)懷疑了，美滋滋地在村里宣布，油娃說(shuō)了，接下來(lái)樹(shù)苗會(huì)進(jìn)行幾次移植，一年后出壯苗，三五年后成樹(shù)，到時(shí)候大家有愿意種的都可以，油娃跟大家收樹(shù)葉。

    還有就是，今年的茶葉別瞎采，除了照去年的法子扦插之外，只采嫩葉，兩葉一芽，像鳥(niǎo)嘴張開(kāi)露一舌頭那種，都交到祠堂，油娃要做茶。

    蘇油不是不喝茶，是不愛(ài)喝大宋茶，而且感覺(jué)宋茶這東西越高級(jí)越反動(dòng)，完全不是他的菜。

    后世峨眉山麓，樂(lè)山雅安眉山，是川茶重要產(chǎn)地，樂(lè)山這邊是綠茶，還有花茶，竹葉青；雅安那邊，則主要是下關(guān)沱茶的做法和銷(xiāo)售到藏區(qū)的黑茶。

    還有就是蘇油那時(shí)候山里自采的大白茶，老蔭茶。加上胖大海和金銀花，口味其實(shí)也不錯(cuò)，至少?zèng)]少給他掙學(xué)費(fèi)。

    工作之后，一位領(lǐng)導(dǎo)是茶癡，而且執(zhí)拗地認(rèn)為手工茶比機(jī)器加工的好，聽(tīng)聞蘇油是搞非遺恢復(fù)工作的，便指示他考察手工炒茶工藝制作恢復(fù)的可能性。

    蘇油在幾個(gè)地方考察了一遍，寫(xiě)了一份報(bào)告，認(rèn)為機(jī)器加工其實(shí)比手工制茶不差，茶葉更重要的是產(chǎn)地，氣候，土壤，也就是說(shuō)是茶葉本身的品質(zhì)。

    而成品口味，其實(shí)機(jī)器加工發(fā)展了那么多年，和手工區(qū)別不大，只在茶葉完整度上差了一些，要不是高手師傅，一般人還真搞不過(guò)機(jī)器。

    領(lǐng)導(dǎo)很快做了批示，小同志的報(bào)告有一定的建設(shè)性，但是工作沒(méi)有做細(xì)，要是同一片茶山，同一個(gè)茶種，同一批茶葉，傳承人手工的和機(jī)器加工的，是不是有區(qū)別呢？做沒(méi)做過(guò)驗(yàn)證呢？

    蘇油終于恍然大悟，屁顛屁顛地找到一位幾代家傳老茶農(nóng)，守著他從采茶到制成茶葉，重新寫(xiě)了一份工藝報(bào)告，重點(diǎn)突出了該傳承人的茶場(chǎng)所在地和最好的茶葉出場(chǎng)日期，還突出了因手工產(chǎn)量太低無(wú)法市場(chǎng)推廣之類(lèi)的話，連茶葉樣品一起交給了領(lǐng)導(dǎo)，并且對(duì)自己的工作疏忽做了誠(chéng)摯的檢討。

    領(lǐng)導(dǎo)終于滿意了，笑呵呵地拍著新報(bào)告，夸獎(jiǎng)他領(lǐng)悟力強(qiáng)。

    搞清楚，人家要的就是這個(gè)，市場(chǎng)上買(mǎi)不到的東西，才是拿出去裝逼的好東西。

    ……

    可龍里各家的茶葉全收到一處，量還是有些嚇人。

    這玩意兒才是真正的知易行難，說(shuō)起來(lái)大工序也就是殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟而已。

    但是要細(xì)分起來(lái)，光一個(gè)揉捻，手法就有十幾種。

    即便機(jī)器生產(chǎn)，簡(jiǎn)化后也分為殺青，搖青，揉捻，篩沫，揀梗，理?xiàng)l，曲毫，烘培，提香，干燥等諸多步驟。

    不過(guò)好在他知道機(jī)器工藝每一步的目的是什么，因此便好辦多了，從機(jī)器步驟倒推回去，將之變成簡(jiǎn)化版手工炒茶工藝。

    至于復(fù)雜的進(jìn)階版流程，他倒是寫(xiě)到了本本上，誰(shuí)愛(ài)玩誰(shuí)玩去，老子對(duì)茶要求又不高，有得喝就行。清明谷雨轉(zhuǎn)眼即過(guò)，趕緊弄出來(lái)是正經(jīng)！

    就這樣還是浪費(fèi)了不少，主要是娃子們猛火爆炒習(xí)慣了，糊了不少茶葉，愣是將茶葉搞出了咖啡味兒——糊了。

    帶領(lǐng)著內(nèi)務(wù)組鼓搗了一個(gè)星期之后，終于搞出了斤把青瑩瑩的綠茶，這還是靠熱風(fēng)烘干工序大大縮減了工時(shí)的緣故。

    蘇油抓起一撮泡到杯子里，先聞了聞味道，再小心品了一口，一股沁人心脾的熟悉滋味在舌尖回轉(zhuǎn)開(kāi)來(lái)。

    蘇油一邊吹著杯子，一邊喜笑顏開(kāi)：“總算是對(duì)了，好，工藝定型，抓緊時(shí)間生產(chǎn)，明前就這樣錯(cuò)過(guò)了，再過(guò)了谷雨，品質(zhì)又要降上一檔！”

    ps：真懷念上本寫(xiě)種田文的日子啊，逍遙自在，推個(gè)女孩寫(xiě)的種田文吧：《我有一片山林》，章推這東西，其實(shí)好像沒(méi)啥用哈？