第二百六十五章請(qǐng)解

    兩道菜上桌，所有人都快被香暈了。

    老太太雙手合什：“阿彌陀佛，難怪明潤(rùn)說(shuō)做菜比做文章還厲害，這真是不比詩(shī)詞歌賦差了講究！”

    蘇油笑道：“這兩道菜，一道叫金玉飽，一道叫福壽全。這才配得上奶奶的尊貴?！?/br>
    金玉飽就是紅燒鮑魚(yú)五花rou，蘇油給取了個(gè)諧音；福壽全，就是這鍋雜燴菜了。

    老太君樂(lè)的眼都瞇縫了：“小猴子真會(huì)說(shuō)！這菜名取得也好！”

    石守石完還有些許的矜持，但也在崩潰的邊緣，至于石通，已經(jīng)完全不行了：“老太君，求求你先動(dòng)筷，別光顧著說(shuō)話(huà)啊……”

    石完也猛點(diǎn)頭：“是極是極，明潤(rùn)這菜該配什么酒？”

    蘇油笑道：“可別，酒是壞味覺(jué)的，再說(shuō)福壽全里邊本來(lái)就有很多酒，就這樣品嘗，不過(guò)要先喝湯，喏，就是這樣……”

    他也早就忍不住了。

    先給老太太盛了一碗，然后又舀了一小壇子準(zhǔn)備給三蘇帶回去，這才開(kāi)始大快朵頤。

    這次真是食不言了，就聽(tīng)見(jiàn)勺子筷子碰碗碟的聲音，頻率稍高。

    直到大家開(kāi)始對(duì)付芝麻燒餅的時(shí)候，石完才長(zhǎng)舒了一口氣說(shuō)道：“絕妙！我以為眉山菜就已經(jīng)夠美味了，今日方知天外有天。這香味已經(jīng)繞梁，接下來(lái)就該三月不知rou味了……”

    蘇油翻著白眼，佛跳墻什么的先不說(shuō)，你這話(huà)讓孔夫子的棺材板兒要壓不住了！

    自打從眉山出來(lái)，蘇油的美食癖今天終于得到了徹底的滿(mǎn)足：“奶奶，這幾日的菜譜，我已經(jīng)寫(xiě)了一份食單。叨擾多日，回去之后估計(jì)就要靜心閉門(mén)，好好讀書(shū)了。怕是很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)辦法來(lái)看你。”

    老太太拉著蘇油的手：“讀書(shū)人嘛，文章事業(yè)為重，交游也不能缺。本來(lái)想留你在府中的，不過(guò)府里來(lái)往的都是粗人武夫，只得放你回去。”

    “不過(guò)汴京城里，石家就是瘦死的駱駝，也比馬大，還是有些薄面的。有什么需要，盡管來(lái)喚便是?！?/br>
    從石府告辭出來(lái)，蘇油上了拳毛赤，拎著菜罐子往宜秋門(mén)行去。

    拳毛赤絕對(duì)是好馬，很高，一邊肩膀有一處拳頭大小的卷毛，鬃毛也呈波浪形，漂亮不說(shuō)，還極度溫順。

    抱著罐子回到宜秋門(mén)蘇宅，乞第龍山正在cao練葉錘，一見(jiàn)蘇油便扭頭朝里邊喊：“小巫師回來(lái)了！還騎了一匹好馬！”

    轉(zhuǎn)頭再一細(xì)看，又扭頭：“是一匹被養(yǎng)廢了的好馬！”

    蘇油在馬上踢了他一腳，有些哭笑不得：“要不要通報(bào)得這么仔細(xì)！”

    乞第龍山將葉錘掛回腰上，伸手各處摸著拳毛赤的骨架關(guān)節(jié)肌rou走勢(shì)：“還有得救，等有空我牽使館那邊馬場(chǎng)去練練。”

    蘇油瞪了他一眼：“少給我惹事！”

    乞第龍山嘿嘿笑道：“都是粗直漢子，我們是以騎武箭擊會(huì)友，哪里能給小巫師你惹事兒呢。來(lái)來(lái)來(lái)罐子給我，我服侍你下馬，哎呀什么東西這么香！”

    蘇油說(shuō)道：“小心些，弄翻你更賠不起，做了六天的一道菜！”

    乞第龍山舔了舔嘴唇：“這么點(diǎn)，只有給幾位老爺吃了……”

    蘇油笑道：“放心吧，你也有，不過(guò)吃飽是不可能的，嘗嘗味道沒(méi)有問(wèn)題?！?/br>
    進(jìn)入院中，蘇軾一見(jiàn)他就拿手指頭直點(diǎn)：“你完了，跑石家去這么多天，荒廢學(xué)業(yè)，等父親回來(lái)指定教訓(xùn)你！

    蘇油將蓋子打開(kāi)，香味飄了出來(lái)：“要這么說(shuō)，我花這幾天做出來(lái)的這道菜，你是指定不吃的了，免得同流合污是吧？”

    蘇軾抽了抽鼻子：“別鬧！這什么東西，怎么這么香？”

    蘇油說(shuō)道：“十幾種料呢，里邊光海產(chǎn)就有魚(yú)翅，刺參，魚(yú)肚，魚(yú)唇，干貝，鮑魚(yú)片。還有豬肚，蹄筋，雞，鴨，羊肘，豬蹄尖，鴨肫，花冬菇、冬筍……”

    蘇軾咕嘟咽了一口口水：“石家到底是勛貴世家，這么多好東西……”

    當(dāng)天夜里，蘇家人每人都品嘗到了這道美味。

    蘇油的辦法是將材料都撈出來(lái)，切成小丁，然后將湯汁倒出來(lái)，南瓜蒸熟，壓成泥，放入湯中調(diào)成金色濃汁，然后勾芡，再倒入材料拌勻。

    然后一人一碗米飯，米飯上澆上一勺佛跳墻濃丁，這就是鮑翅蓋澆飯。

    這個(gè)真是太香了，蘇小妹拿著大勺子往嘴里劃拉，一邊嘟囔：“明潤(rùn)哥哥，這個(gè)真是太好吃了?！?/br>
    蘇油笑道：“這個(gè)得去南方廣州，那里的海產(chǎn)極多，在汴京吃這個(gè)，一個(gè)小螃蟹都要一貫錢(qián)，太貴了。美食如同藥材，講究一個(gè)道地，還是要講究一個(gè)因地制宜。乞第，你跟夷人關(guān)系熟悉，記得收集他們的調(diào)味品，最好是完整的種子之類(lèi)，一般香料都是藥材，到時(shí)候也可以給玉局觀寄去看看?！?/br>
    乞第點(diǎn)頭：“交給我！他們的炙rou挺香的！”

    蘇洵慢條斯理地舀著蓋澆飯：“歐陽(yáng)永叔，嘗到個(gè)車(chē)螯就以為了不得了，呵呵呵，要是吃到明潤(rùn)你料理的這美味，怕又不知道要寫(xiě)出啥來(lái)?！?/br>
    蘇油問(wèn)道：“堂哥，子瞻，子由，你們都去吏部典選了？”

    蘇洵說(shuō)道：“嗯，過(guò)了堂了，不過(guò)結(jié)果得明年才下得來(lái)。子瞻，子由，明潤(rùn)，自明日起，你們?nèi)吮阕〉剿獾哪翘自鹤永锶ィプx詩(shī)書(shū)，準(zhǔn)備應(yīng)試吧?！?/br>
    蘇油倒是無(wú)所謂，但是覺(jué)得二十七娘已有身孕，蘇邁尚在襁褓，不由得說(shuō)道：“堂哥，夫妻父子，天倫還是要顧的，你看這樣行不行，我們每月抽四天休沐，過(guò)來(lái)散散心，文武之道，一張一弛嘛?！?/br>
    蘇小妹說(shuō)道：“明潤(rùn)哥哥，那我們做什么？”

    蘇油說(shuō)道：“大石頭要將眉山會(huì)所弄起來(lái)，到時(shí)候少不了膳食安排，他哪里會(huì)這個(gè)？所以你們肯定要幫忙。別忘了利用城中孤兒的力量，忘語(yǔ)聽(tīng)風(fēng)那一套給我弄起來(lái)?！?/br>
    “這里一邊是大遼使館，一邊是西夏諸蕃使館，正好了解了解風(fēng)俗民情，順便練習(xí)。要跟乞第一樣，沒(méi)多少時(shí)日，西夏話(huà)契丹話(huà)都會(huì)說(shuō)幾句了。這才叫了不起。”

    乞第龍山咧著嘴傻笑：“那是，學(xué)寫(xiě)字我寫(xiě)不過(guò)你們，學(xué)說(shuō)話(huà)你們說(shuō)不過(guò)我?！?/br>
    蘇油翻著白眼：“不過(guò)你的那些凈是羊腿，牛rou，骨頭，美酒，一聽(tīng)便知道是酒rou場(chǎng)上來(lái)的！”

    眾人都是哈哈大笑。

    次日，蘇油去轉(zhuǎn)運(yùn)司交了家狀。

    注冊(cè)解試的手續(xù)稱(chēng)為請(qǐng)解或者取解，是士子們漫長(zhǎng)科舉道路中的第一步。

    請(qǐng)解的第一步，就是想考試機(jī)構(gòu)遞交自己的戶(hù)籍情況說(shuō)明——家狀。

    家狀一般包括姓名、鄉(xiāng)貫、年齡、三代等內(nèi)容，也要注明“舉數(shù)”，就是已經(jīng)參加過(guò)幾次解試之類(lèi)信息。在答卷時(shí)，家狀也要抄寫(xiě)在試卷開(kāi)頭。

    除了家狀，還有保狀，一般是應(yīng)舉的士子們每三人互相做保，證明同保人并非冒名頂替、品行沒(méi)有缺陷等等，若有人犯規(guī)，同保的其他人也要受到牽連。

    比如蘇油的家狀上，就寫(xiě)著這樣的文字。

    蘇油，字伯純，小名無(wú)，小字明潤(rùn)，年十三，正月初三寅時(shí)生人，治春秋，一舉。

    曾祖某，祖某，父某，娶母某，本貫眉州眉山縣為戶(hù)。

    因?yàn)槭敲髂瓴趴荚嚕詫?xiě)的是明年的歲數(shù)。

    至于保狀，蘇油來(lái)得太早，還沒(méi)有老鄉(xiāng)士子，不過(guò)官員作保，這個(gè)也是可以的，歐陽(yáng)和老梅，文人里邊面子天大。

    蘇油長(zhǎng)期喝奶，身形倒是挺高大，小小年紀(jì)也不太明顯，書(shū)辦以為這小子應(yīng)該十五六了。

    等到一看明年才十三，大吃一驚——這年紀(jì)應(yīng)童子試差不多！

    正自猶疑，一位郎官匆匆走了過(guò)來(lái)：“蘇油蘇明潤(rùn)可在？”

    蘇油應(yīng)道：“區(qū)區(qū)正是?！?/br>
    那郎官對(duì)書(shū)辦說(shuō)道：“老王你趕緊給小郎君取了解，副使交代我?guī)±删タ纯簇曉?，熟悉熟悉?chǎng)地?！?/br>
    書(shū)辦這才明白眼前少年大有來(lái)頭，趕緊看了他幾眼，在一張紙上寫(xiě)下蘇油的身高，體型，形貌特征，然后交給他：“小郎君，這個(gè)可要收好了。你是明科第一個(gè)取解的士子。”

    這叫浮票，也就是準(zhǔn)考證，自是輕忽不得。