第212章
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晾好的溏心鮑呈琥珀色,表面微有一層白霜,特有的香甜氣息很淡,要湊近了才能聞到。 晾制得差不多了,就要收到陰涼干燥處放置一段時(shí)間,溏心仍在自然發(fā)酵,然后才算制作完成。只要環(huán)境合適,加工好的溏心干鮑可以保存很長(zhǎng)時(shí)間,這有點(diǎn)像茶葉中的生普。 上次風(fēng)先生來(lái)的時(shí)候,坐在小院里吃午飯,看見(jiàn)了樹(shù)蔭下掛的兩串干鮑,已晾制得差不多、呈金黃色微結(jié)白霜,他饞得直流口水。 華真行出于禮貌,很客氣地對(duì)他說(shuō),這些溏心鮑還沒(méi)有加工完成,但是雜貨鋪里有去年、前年加工好的,真要烹制的話,前年的溏心鮑口感應(yīng)該更好。 可惜做這道菜需要的時(shí)間太長(zhǎng),不可能當(dāng)天就能吃上。假如風(fēng)先生下次再來(lái)玩,可以提前一個(gè)星期打招呼,到時(shí)候就可以吃上這道菜了。 這是客氣話但也是實(shí)話,正經(jīng)做這道菜差不多需要一個(gè)星期,清水浸泡加上蒸煮的發(fā)制過(guò)程就要好幾天,輔以各種配料人瓦罐煨熬差不多又要兩天,最后才能調(diào)好澆汁端上餐桌。 華真去年隨口一說(shuō),結(jié)果風(fēng)先生就惦記上了。 但是風(fēng)先生發(fā)來(lái)的消息,對(duì)華真行也是一種提醒。經(jīng)歷了一陣忙碌又一陣輕閑之后,他似乎遺忘了什么,不是去年承諾的那道菜,而是自己曾經(jīng)的感想。 最近這段時(shí)間,他雖然沒(méi)有被系統(tǒng)任務(wù)推著走,但也跟著眼前的各種事在走,哪怕已經(jīng)輕閑下來(lái)了,好像也忘了主動(dòng)找回某種感覺(jué)。 克林區(qū)的各項(xiàng)事務(wù)已經(jīng)走上了正軌,暫時(shí)用不著他再cao心,自有別人在忙,那么他天天又在干什么呢? 他心目中真行邦目前只在沙盤上,除了曾護(hù)送羅醫(yī)生走過(guò)的那段路,其他那么多地方他本人都未曾涉足,甚至不知道山中還有竹林和野鴨。 他從小見(jiàn)到的世界充滿混亂和罪惡,因此對(duì)未知的美好世界充滿向往和渴望??偛荒苤蛔诎踩碾s貨鋪里,看著門外危險(xiǎn)的非索港吧,也不能指望幾位老人家把所有的事情都安排好吧,歡想國(guó)就是他自己的夢(mèng)。 別的不說(shuō),春容丹可是他自己夢(mèng)到的。“春容丹煉制任務(wù)”到現(xiàn)在也只發(fā)現(xiàn)了兩味藥材,難道等著這些靈藥都自己蹦出來(lái)嗎? 放下手機(jī)后,華真行就開(kāi)始收拾背包,和三位老人家以及曼曼等人打了招呼,說(shuō)自己要出門幾天。 楊老頭接到電話后,當(dāng)天晚上回了趟雜貨鋪,給了華真行一只紙鶴。 楊老頭并沒(méi)有說(shuō)太多,只是要華真行把紙鶴隨身帶好,小心不要弄丟了,關(guān)鍵時(shí)刻或許可以保護(hù)他。但他老人家也提醒,紙鶴也有可能不靠譜,諸事還是要靠自己。 華真行深以為然,他還帶上了一根長(zhǎng)棍和自己做的那只木鵲。 長(zhǎng)棍也是華真行自己加工的,曾經(jīng)用它打過(guò)狗——草原上的鬣狗。后來(lái)這根棍子又被丁奇老師當(dāng)成鑿子,硬生生在一片山巖中鑿出一條很深的隧道,再后來(lái)它被帶回雜貨鋪,據(jù)說(shuō)楊老頭又加工了一番。 華真行拿起這根棍子就很有感覺(jué),它看上去還像一根剛砍下來(lái)的長(zhǎng)樹(shù)枝,核桃粗細(xì)連樹(shù)皮都沒(méi)剝呢。但再仔細(xì)看,樹(shù)皮已像融入木質(zhì)的紋理圖案,又似把玩了多年形成的獨(dú)特包漿,握在手中既不滑又不澀。 發(fā)勁抖一抖,棍身的彈性正好,且異常堅(jiān)韌,與當(dāng)初那根棍子已不可同日而語(yǔ)。 他前段時(shí)間學(xué)會(huì)了削制木鵲,出刀之間就能以神識(shí)粹煉木質(zhì),但此刻用神識(shí)粹煉之法試了試,發(fā)現(xiàn)這已不是他能加工的材料或者說(shuō)無(wú)需他再加工。 棍子一端帶著四方棱的尖,看上去不是非常銳利,但在丁老師手中可以扎進(jìn)山巖,在華真行手中也完全能當(dāng)長(zhǎng)槍使。 此刻持棍在手,華真行莫名有一種實(shí)力大增感覺(jué),假如再碰到當(dāng)初那一群鬣狗,他有把握不丟手雷也能將之全部挑翻……這種感覺(jué)不太對(duì),還是謹(jǐn)慎點(diǎn)好,該丟手雷就丟手雷。 華真行仗棍出門,他此次行程起點(diǎn)是北索河的入??凇_@個(gè)地方他來(lái)過(guò),在大雨季時(shí)為了完成“系統(tǒng)任務(wù)六”,北索河流域改造一、二期工程涉及的區(qū)域他都走遍了。 他首先看了看海邊礁巖上的那些鮑魚(yú),品相非常好、生長(zhǎng)得情況也很不錯(cuò)。他今年事太多,居然忘了加工溏心干鮑,但是沒(méi)關(guān)系,雜貨鋪里還有存貨呢。 出門前他取出了前年加工好的一批溏心鮑,托曼曼這幾天幫忙泡發(fā),并詳細(xì)交待了該怎么做。泡發(fā)不需要太多手藝,細(xì)致負(fù)責(zé)就行,曼曼當(dāng)然沒(méi)問(wèn)題。就算風(fēng)先生不來(lái),他們也可以自己吃。 華真行以往三年,每年都會(huì)加工溏心鮑,但為什么沒(méi)想到也在非索港推廣呢?因?yàn)殇缧孽U不是油潑面,不是這個(gè)地方必須的東西,也解決不了這里面臨的問(wèn)題。 那是一種需要加工幾個(gè)月的食材,等到兩年后口感才最佳,吃的時(shí)候又要用一個(gè)星期的時(shí)間去烹制。就像華真行想推廣養(yǎng)元術(shù),但他并沒(méi)有打算推廣塑容術(shù)。 現(xiàn)在是小旱季,已看不見(jiàn)北索河的入海口,但仔細(xì)觀察還是能找到水流的。一條條就像棍子那么細(xì)的小水流,散布得很開(kāi),在荒草間蜿蜒淌過(guò)。 假如換成往年的這個(gè)時(shí)候,這樣的水流很少,但今年明顯增多了,因?yàn)檎麄€(gè)流域已經(jīng)發(fā)生了變化。 這種變化是不經(jīng)意間的,假如不刻意尋找與對(duì)比,從這里走過(guò)都不會(huì)注意到。華真行提著棍子西行,每隔一段距離就停下來(lái)放飛木鵲,并記錄不同高度的大氣中溫度、濕度、氣流的數(shù)據(jù)。