第49節(jié)
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“你是我的人。”蘇墨辰?jīng)]有多說什么,只有這一句??墒侨~曉峰不知道為什么,忽然覺得自己臉一熱,低著頭跑了出去。 廚房里,雪宸正抱著鍋大吃,看到葉曉峰進(jìn)來嘿嘿一笑,“小師弟你真夠意思?!?/br> 葉曉峰臉上的溫度還沒褪去,張了張嘴,也不知道說了什么。 水池里撈出活魚按到案板上,雪宸一邊擦著嘴,一邊湊到葉曉峰身邊,“你不吃飯?” “不吃了?!比~曉峰佯裝淡定,他此時心里慌的厲害,哪里還吃的下飯去。 “怎么了?臉怎么這么紅?”雪宸看看他忽然笑了出來。 “我跑的急……” 葉曉峰一句話沒說完,雪宸已經(jīng)打斷了他,“該不會看到師叔的真面目了吧?” “真面目?”葉曉峰一臉的茫然,“什么真面目?” “呃?當(dāng)我沒說,當(dāng)我沒說。小師弟,中午做什么好吃的?”雪宸眨眨眼,岔開了話題。 “魚!魚!魚!”葉曉峰沒好氣的說到。 “全是魚?中午有貓來啊?”雪宸嘿嘿笑著。 “中午千師伯來,如果你喜歡稱他為貓……我倒是不介意啊!”葉曉峰手上利索地將魚去鱗去內(nèi)臟。 “啊,千師伯啊,沒聽說他愛吃魚???”雪宸摸著下巴,“不過我知道誰愛吃魚?!?/br> “誰?” “青云啊,他可是愛吃的很?!毖╁放吭诔刈舆吙蠢锩娴聂~不知大難臨頭的游來游去?!安贿^他被關(guān)了禁閉,估計短時間出不來了?!?/br> “為什么?他犯了錯么?”葉曉峰處理完一條,丟到一邊的盆子里,用蔥段、花椒、細(xì)鹽等腌制起來。又抄起了另外一條。 “他……他你就別管了,這事確實(shí)是他做的不對?!毖╁氛酒鹕?,“對了,我能幫你做什么?” “幫我把那些弟子都叫進(jìn)來吧,他們都被你嚇跑了,我連個打下手的都沒有!”葉曉峰有氣無力的開口。 “好?!毖╁沸ξ膽?yīng)了,不過面對那些弟子的時候,又是那個冷淡疏離的雪師叔。 其實(shí)葉曉峰倒不全是為了讓這些弟子跟著學(xué)習(xí)做菜,也真的是需要這些弟子幫忙。 拽過兩個弟子,吩咐他們到自己去取幾塊豆腐和黃醬。 黃醬早就發(fā)酵好,不知道是不是因?yàn)槭成袼木壒?,他制作醬油或者黃醬這種需要發(fā)酵的東西,總是時間特別快。發(fā)酵好的醬坯用清水刷洗干凈掰成小塊,放在日光下曬干,用按照比例調(diào)兌好的鹽水將醬塊浸泡,再次發(fā)酵后開始打耙。 此時他家醬缸里的黃醬早就由黃色變成了醬紅色,已經(jīng)可以食用了。 拿著笸籮和小缸,一缸黃醬,幾塊豆腐,交給兩個弟子完全沒問題。葉曉峰自己則一連撈出五六條活魚備用。 食神秘方中解開了一個全魚宴,正好讓他今天練練手,而且他也想借這個由頭,讓大家注意到他現(xiàn)在對魚的執(zhí)念,好趁機(jī)打聽一下什么地方有魚苗之類的。 雙椒炒魚丁、燒汁魚腩、酥炸魚rou卷、砂鍋豆腐魚頭煲、魚皮凍、剁椒魚頭、苦瓜釀魚rou、茄汁燜燒魚、菊花魚、魚生道菜肴。 其他九道還好說,看到魚生這道菜葉曉峰才知道日本人引以為傲的生魚片原來就是從他的家鄉(xiāng)學(xué)去的。 這十道菜每一道都有自己的名字,各個高雅內(nèi)涵到了匪夷所思的地步。 一上午的緊張忙碌,雖然有其他弟子幫忙,但是因?yàn)檫@些菜葉曉峰也是第一次做,所以不敢馬虎大意,至于千城染是什么時候來的,他是一點(diǎn)都不知道。 這十道菜不但味道各不相同,就是魚的品種也各不相同。 一直忙到中午,這菜才流水般地送到了園子里。 蘇墨辰依然是等在座石亭里,千城染自然也在座,旁邊雪宸和另外一個弟子伺候,看起來應(yīng)該是千城染自己的弟子。 第一道端上來的就是魚生。 蘇墨辰看這葉曉峰端上來的那一盤子潔白透明的rou片,感覺十分詫異,不管怎么看,那應(yīng)該都是生rou,只是不知道到底是什么rou而已。 放下這一盤子魚生,葉曉峰又將兩只調(diào)味碟放到了兩人面前,這才朝著兩人見禮。 “這是什么?”千城染不是個見外的人,看到那從沒吃過的才,好奇的問。他今天來,除了要嘗嘗那讓蘇墨辰重新開始吃飯的手藝,也是好奇葉曉峰這個人。 他和蘇墨辰認(rèn)識這么多年了,可是第一次見到對方臉上有那種表情。那種因?yàn)槿~曉峰駁斥了別人,而讓他發(fā)自內(nèi)心的驕傲和自豪。 雖然蘇墨辰這人從來都是護(hù)短的,但是這么干脆的把表情帶出來,還真是少見。恐怕除了他那個坑人的弟弟外,還真沒有別人享受過這待遇。 “回師伯,這道菜叫做金齏玉膾,是用鱸魚切成薄片,我用冰鎮(zhèn)著,師尊、師伯可以沾著調(diào)料吃。” 金齏共用七種配料,委實(shí)麻煩了一些,不過想吃到好菜根本不能怕麻煩,葉曉峰拼著全力,也才將將弄出這蘸料,雖然味道可能不夠正宗,不過糊弄眼前兩人是足矣了。 蘇墨辰和千城染對視一眼,齊齊拿起了筷子,夾起了一片放入口中,卻并沒有沾料。 這魚生入口的第一感覺就是涼,當(dāng)他們開始咀嚼時候,蘇墨辰和千城染就知道自己想錯了。 那冰涼沁人的口感過后,傳來的不是魚rou的腥氣,而是一種甘美,魚rou天然的鮮甜在舌尖綻開。薄薄的魚rou隨著咀嚼慢慢展示它本身的脆嫩鮮,這是用火烹飪后的魚rou身上永遠(yuǎn)都找不到的。 而隨著咀嚼,那魚rou漸漸化成鮮美甘甜汁水,融化在唇齒間,兩人竟然不知道嘴里的魚rou什么時候消失的無影無蹤了。 吞咽了下口水,兩人不約而同地再次伸出了筷子,不過這次是沾著料吃了。多了這些蘸料,并沒有壓住魚生本身的味道,反而相輔相成,將這原汁原味引到了極致。 碰上葉曉峰專門從酒窖里選的一壇格外清冽的美酒,簡直鮮美的不止如何形容才好。 葉曉峰看兩人一口一口的吃起來,悄然的退下,將第二盤菜端了上來。 第二盤是魚皮凍,若不是看到有難得一見的石花菜,他還真想不到做這道菜。不過他這次熬出不少瓊脂,以后做些糕點(diǎn)、果凍之類的倒是方便了。