吃一塹長(zhǎng)一智，在把東西搬回店之后的第一件事，王文斌就把店給關(guān)了，坐了個(gè)公交車去買了一輛電動(dòng)的三輪小貨車，花了六七千，然后騎著三輪車回了店里，這是必須的，要是沒(méi)個(gè)這東西以后這店里大部分事情都沒(méi)辦法弄，這是必須的花費(fèi)。

    王文斌一個(gè)人在店里整理著東西，隨后，裝廣告牌裝燈箱的來(lái)了，接著，他聯(lián)系的送酒水飲料的也來(lái)了，這一個(gè)上午，他忙的幾乎是腳不沾地，所有事情都是他一個(gè)人。以前的他也認(rèn)為開(kāi)一個(gè)這么小的店能有多少事，直到今天他才知道，任何事情做起來(lái)都遠(yuǎn)比看起來(lái)要困難的多。對(duì)于現(xiàn)在的王文斌來(lái)說(shuō)，開(kāi)一家這個(gè)小店遠(yuǎn)比以前擺攤辛苦。

    王文斌定的是今天下午五點(diǎn)鐘所有員工集合，但是下午一點(diǎn)多老劉兩口子就來(lái)了。來(lái)了之后，兩口子就開(kāi)始在店里找事做，王文斌攔都攔不住。隨后，老劉的老婆直接把王文斌推開(kāi)，她開(kāi)始在那整理酒水，老劉則在廚房里看著。實(shí)際上老劉也是兩眼一抹黑，他以前算是半個(gè)鄉(xiāng)村的土廚子，反正沒(méi)出師就出去打工去了，后來(lái)年紀(jì)大了，這些廠里不要他了就開(kāi)始擺脫賣炒飯，因?yàn)槌达埵炙嚭蒙夂眠@些年賺了些錢，只不過(guò)由于城管整頓一下子就打回了原形，淪落到生計(jì)都成問(wèn)題的地步。所以，他也從來(lái)沒(méi)有在飯店干過(guò)的經(jīng)歷，王文斌請(qǐng)他來(lái)幫忙在廚房做事他也心底完全沒(méi)底，生怕壞了王文斌的生意，于是乎一大早就來(lái)了。

    老劉把王文斌給拉到了廚房，直接詢問(wèn)著王文斌到底該怎么做。

    對(duì)于廚房這些事老劉兩眼一抹黑，王文斌也是兩眼一抹黑。

    “老劉，實(shí)話實(shí)說(shuō)，我跟你一樣，兩眼一抹黑，我們倆其實(shí)經(jīng)歷都一樣，街頭擺攤的事咱們倆都是手到擒來(lái)，但是飯店咱們動(dòng)從來(lái)沒(méi)干過(guò)，而且我通過(guò)兩天的研究和調(diào)查，才發(fā)現(xiàn)這個(gè)擺攤和開(kāi)店還是兩碼事的。也沒(méi)別的辦法，咱們倆啊只能是摸索著來(lái)。我今天早上特意去買了一堆可能需要的原料，菜啊rou啊都買了一些，就是想著咱們倆今天先在廚房摸索著試一試菜，先把廚房里面這一套東西給熟練一下，免得明天出丑，你說(shuō)是不是？”王文斌和老劉兩個(gè)人在廚房里面抽著煙說(shuō)著。

    然后從外面拿出一份自己寫(xiě)好的菜單進(jìn)來(lái)對(duì)老劉道：“老劉，你看看，這是我自己寫(xiě)的一份菜單，這些都是我自己比較擅長(zhǎng)的燒烤品類，你那邊呢把你比較擅長(zhǎng)的一些品類都給寫(xiě)上，然后咱們倆先嘗試著一樣一樣的試。我的意見(jiàn)是，咱們新店，以防萬(wàn)一咱們不搞太多的品類了，先只做咱們倆最拿手這些學(xué)生們最喜歡的這些，等到我們把店開(kāi)起來(lái)之后咱們?cè)僦鹨坏脑囍鹨坏募?，?dāng)然那都是后話了，你覺(jué)得怎么樣？”

    “行，你說(shuō)怎么做我就怎么做。”

    “另外，我仔細(xì)想了想，廚房就我們兩個(gè)人，咱們倆分工明確，我主要負(fù)責(zé)燒烤類，你主要負(fù)責(zé)炒飯等這些品類的，不過(guò)，不能說(shuō)我就只負(fù)責(zé)燒烤你只負(fù)責(zé)炒飯，這樣子是肯定不行的，一定得根據(jù)需要來(lái)。所以啊，咱們倆的互相學(xué)習(xí)，要保證咱們倆都能行，所以，你得教我做炒飯這類的，你也得跟著我來(lái)學(xué)燒烤，我覺(jué)得這很有必要……”王文斌把自己研究的這些與老劉在那商量著。

    隨后，一整個(gè)下午，王文斌就與老劉兩個(gè)人一直在廚房里面忙活著，逐一的試著菜，每道菜每道菜進(jìn)行研究，然后兩個(gè)人也都在互相學(xué)習(xí)，王文斌向老劉學(xué)著炒飯等手藝，老劉也跟著王文斌做燒烤。而老劉的老婆也是一刻都沒(méi)閑著，把店外面打掃擦拭了一遍之后又跑到廚房里面給兩人打著下手。

    在廚房里面整了一個(gè)下午，兩人還是發(fā)現(xiàn)了很多很多的問(wèn)題，還是那句話，事情做起來(lái)遠(yuǎn)比想起來(lái)要困難的多。

    下午五點(diǎn)鐘，三個(gè)學(xué)生準(zhǔn)時(shí)到了店里。隨后，王文斌把老劉夫婦都給叫了出來(lái)，都坐在店里開(kāi)了個(gè)會(huì)，開(kāi)會(huì)之前，王文斌拿出了五個(gè)紅包，每人一個(gè)，算是開(kāi)業(yè)紅包，幾個(gè)學(xué)生高興的不得了，雖然三個(gè)學(xué)生每人都只有一百塊，老劉夫婦每人是三百塊。不是王文斌小氣，而是他實(shí)在是不敢大手大腳，因?yàn)榈昀锏慕?jīng)營(yíng)情況到目前為止還是個(gè)未知數(shù)。

    隨后就開(kāi)會(huì)，王文斌從旁邊的箱子里面拿出一疊衣服，讓每個(gè)人都拿兩件，他和老劉則是買的有字樣的廚師服，這些都是他在網(wǎng)上買的定制的，上面都有著“斌子燒烤”幾個(gè)字，這與外面的招聘上面的店名是一模一樣的。為什么選這個(gè)名字其實(shí)很簡(jiǎn)單，王文斌以前的燒烤攤就叫做斌子燒烤，在這條街還是很有影響力的，有很多忠實(shí)的顧客，開(kāi)的這個(gè)店也叫這個(gè)名字就是希望能夠招攬來(lái)那些以前的顧客。

    隨后呢，就開(kāi)始開(kāi)會(huì)，說(shuō)是開(kāi)會(huì)其實(shí)更像是在培訓(xùn)學(xué)習(xí)，王文斌根據(jù)自己昨天晚上在外面吃燒烤從別的燒烤攤學(xué)來(lái)的這些流程逐一給這些學(xué)生們講解著該怎么做，要注意什么，從招呼人入坐到點(diǎn)單點(diǎn)菜下酒水以及到最后的結(jié)賬，整個(gè)過(guò)程持續(xù)了一個(gè)小時(shí)。晚上七點(diǎn)之后，那幫子發(fā)傳單的學(xué)生就來(lái)了，王文斌把他們這十幾個(gè)人叫來(lái)就是來(lái)請(qǐng)他們吃飯充當(dāng)顧客的。

    從他們進(jìn)來(lái)開(kāi)始，三個(gè)服務(wù)員就開(kāi)始充當(dāng)服務(wù)員開(kāi)始服務(wù)了，然后就把菜單遞給這些學(xué)生自己打勾下單，下完單之后一張單交給廚房，一張底單放到了前臺(tái)，然后廚房里面王文斌和老劉就開(kāi)始加足馬力全力的燒烤，老劉的老婆在廚房里面幫忙打下手，最后還模擬了一個(gè)結(jié)賬的過(guò)程，八點(diǎn)鐘的樣子吃完，這批學(xué)生離開(kāi)，然后王文斌又把所有的員工叫在一起開(kāi)了個(gè)總結(jié)會(huì)，總結(jié)了一下剛剛的過(guò)程當(dāng)中有哪些問(wèn)題哪些做得不到位的。

    雖然就是一家小店，但是王文斌還是盡希望能夠做到盡善盡美，這是他個(gè)人的性格決定的，要么不做，要做就做到最好，最關(guān)鍵的是花了接近六十萬(wàn)開(kāi)的這個(gè)店，他不得不慎重，他虧不起。