王文斌中午就坐在了那休息著，最最主要的是在仔細(xì)考慮問(wèn)題，隨后，就接到了一個(gè)陌生電話(huà)，再之后，就告知王文斌，今天晚上他有一桌朋友會(huì)過(guò)來(lái)吃東西，是他的朋友。王文斌這才聽(tīng)明白，這是自己請(qǐng)的那些發(fā)傳單的學(xué)生中的一個(gè)，王文斌問(wèn)了他的名字之后在收銀臺(tái)里面把他的名字勾上。

    其實(shí)，中午生意還不錯(cuò)也與王文斌這些天讓這些學(xué)生做的宣傳有關(guān)，起碼有將近一半的人都是看過(guò)發(fā)的傳單之后來(lái)這的，也有一部分是拿著劵來(lái)消費(fèi)的，這說(shuō)明王文斌這種宣傳方式還是挺靠譜的。拿劵來(lái)消費(fèi)，用劵的人能打折，發(fā)劵的人有回扣拿當(dāng)然能夠激起用劵和發(fā)劵的雙方的積極性。雖然打折和給了回扣之后的王文斌并不賺錢(qián)，但是他要的是長(zhǎng)遠(yuǎn)效應(yīng)，并不在乎這一時(shí)半會(huì)的利潤(rùn)，總的來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)三方都高興滿(mǎn)意的結(jié)果。

    原本按照王文斌的估計(jì)晚上的生意差不多會(huì)是中午的兩倍，但是事實(shí)證明他錯(cuò)了，而且錯(cuò)的離譜，晚上的生意遠(yuǎn)比中午的好，而且好的太多了。最高峰出現(xiàn)在了晚上八點(diǎn)多到九點(diǎn)，最多的時(shí)候店里面竟然坐了五桌，雖然這八桌都是拿著劵來(lái)消費(fèi)的。這還是在這吃的，來(lái)打包帶走的人更多，排隊(duì)等著打包帶走的竟然排到了門(mén)口。店里面的生意非常的紅火，紅火的讓店里面的每個(gè)人都驚訝不已，也措手不及。

    生意雖好，但是卻因?yàn)闇?zhǔn)備不充分根本沒(méi)考慮到這個(gè)問(wèn)題導(dǎo)致出現(xiàn)了很多的問(wèn)題，第一個(gè)問(wèn)題就是人手不夠，這個(gè)人手不夠主要是廚房，廚房里面就只有兩個(gè)人，高峰期的時(shí)候店里面的人實(shí)在是太多了，兩個(gè)人根本就烤不過(guò)來(lái)，而且，老劉主要是做炒飯這類(lèi)的，燒烤基本上是王文斌一個(gè)人在做，面對(duì)同一時(shí)間這么多人哪可能烤的過(guò)來(lái)？最后的結(jié)果就是外面在這吃的人等的太久在那一直催催的都發(fā)火了，而打包帶走的很多更是因?yàn)榈鹊奶煤芏嗳硕甲吡?。在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，包括王文斌在內(nèi)的所有人都焦頭爛額，頭都是暈的。

    還有另外一個(gè)問(wèn)題，那就是王文斌今天準(zhǔn)備的食材遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，原本準(zhǔn)備是到晚上十二點(diǎn)多才關(guān)門(mén)的，結(jié)果第一天晚上十點(diǎn)多，還處于高峰期的時(shí)候就不得不關(guān)門(mén)謝客了，因?yàn)閺N房里面已經(jīng)一干二凈了。

    等到客人都走了王文斌直接把店門(mén)給拉上了之后，所有人才放松了下來(lái)，每個(gè)人都呆呆地坐在那半天不說(shuō)話(huà)，因?yàn)樘哿?，這種累更多的是心累，包括一直興奮的張欣怡也都發(fā)呆一樣地呆在那，這一晚上也把她累壞了，也急壞了。整個(gè)晚上都在不停地向客人解釋道歉當(dāng)中。

    “老劉，辛苦一下，把今天買(mǎi)的給大家吃便餐的菜都炒了，弄點(diǎn)好菜，大家都辛苦了?！蓖跷谋蠼o老劉遞了一根煙對(duì)老劉說(shuō)著。

    然后王文斌把三個(gè)學(xué)生叫了過(guò)來(lái)，給了一百塊錢(qián)，讓他們?nèi)ソ诸^的鹵菜店去買(mǎi)點(diǎn)鹵菜過(guò)來(lái)，給大家加點(diǎn)菜。

    隨后店外面就只剩下了張欣怡和他兩個(gè)人。

    “辛苦了吧？”王文斌笑著對(duì)張欣怡道，不得不說(shuō)，張欣怡在這不是搗亂，反而幫了王文斌很大的忙，幾乎收銀的事她一個(gè)人包了，而且做得很好，非常的用心，這些王文斌都看在眼里。

    “不辛苦，倒是你，我看你一直都沒(méi)停，你看看你的汗，我給你倒杯水吧。”張欣怡心疼著王文斌。

    “去給我拿瓶啤酒吧，冰的。”雖然早就過(guò)了夏天了，氣溫并不高，但是王文斌還是全身濕淋淋的，在火上烤了幾個(gè)小時(shí)沒(méi)停，哪能不熱啊，熱的都不想說(shuō)話(huà)了。

    “好。”張欣怡非常乖巧的跑過(guò)去給王文斌拿了一瓶冰啤酒，王文斌咬開(kāi)口酒開(kāi)始喝，然后對(duì)張欣怡道：“把單子拿過(guò)來(lái)，來(lái)對(duì)一下賬吧，看看什么情況?！?/br>
    “嗯?！睆埿棱苓^(guò)收銀臺(tái)把單子拿了過(guò)來(lái)，然后對(duì)王文斌道：“我剛剛已經(jīng)做了盤(pán)點(diǎn)了，今天晚上一共做了三十八筆生意，九桌在這吃的，二十九筆是帶走的，在這吃的一共是九百零六塊，打包的一共是九百三十七塊。本來(lái)營(yíng)業(yè)額不止這么多，但是因?yàn)槲覀兩喜颂?，有些菜也臨時(shí)沒(méi)有了，所以減了很多單，我還給大家都打了折抹了尾數(shù)。另外，在這吃的都是按照你說(shuō)的用劵打了七折的。”

    “今天一天的情況如何？總的情況。”王文斌一邊喝著酒一邊抽著煙。

    “等一下，我加一下?！睆埿棱弥?jì)算器開(kāi)始在那按著，半響后才道：“今天一天總的收入是兩千六百八十五，我算了一下，按照你說(shuō)的，店里的開(kāi)支平均到每天是兩千三，也就是說(shuō)咱們今天還賺了接近四百塊塊?！?/br>
    王文斌笑了笑道：“哪能這么算啊，怎么可能賺，今天買(mǎi)菜的成本你都沒(méi)減。而且，就算是做到保本了也是虧的，這些給你算的成本都是固定開(kāi)支，還有很多不固定的開(kāi)支，比如你最開(kāi)始就給了三十萬(wàn)的轉(zhuǎn)讓費(fèi)，比如我這些天每天宣傳的費(fèi)用，還有這些拿劵來(lái)的我得給學(xué)生們的返點(diǎn)等等等等。今天的營(yíng)業(yè)額是兩千六百八，今天買(mǎi)菜買(mǎi)了接近一千塊，利潤(rùn)就是一千六百八，就算一千七吧，其實(shí)全部算下來(lái)，就算是固定的我們也還虧了接近五百塊?！?/br>
    “是哦，都怪我，怪我當(dāng)初亂來(lái)，不然店里的固定成本不可能這么高的?！睆埿棱肫鹱约航o的三十萬(wàn)的轉(zhuǎn)讓費(fèi)和五萬(wàn)一個(gè)月的月租非常的自責(zé)。

    “與你無(wú)關(guān)，你想想看，如果你不給這么高人家根本不可能把店租給我們，我們也就沒(méi)這個(gè)店。今天有這個(gè)成績(jī)已經(jīng)很不錯(cuò)了，比我預(yù)計(jì)的要好了太多，之所以還虧本有幾個(gè)因素在，第一個(gè)因素，剛開(kāi)業(yè)，沒(méi)多人知道，人氣還沒(méi)到正常值。第二個(gè)，大家都用劵都打折，所以我們的利潤(rùn)才這么低，如果不打折的話(huà)其實(shí)今天我們是賺的。第三個(gè)，怪我，預(yù)計(jì)的不夠，菜買(mǎi)的太少了，現(xiàn)在才十點(diǎn)多我們就打烊了，少做了兩個(gè)小時(shí)，這兩個(gè)小時(shí)還算是黃金時(shí)間，如果我們菜夠的話(huà)，營(yíng)業(yè)額起碼可以做到三千五的。第四個(gè)原因，廚房人手不夠?！闭f(shuō)到這王文斌有些嚴(yán)肅。