第50章

    這天氣真是變幻莫測(cè)，明明前兩日已經(jīng)沒有那么冷了，今天不知道為什么又冷起來，但瞧著天色又不像要下雨。

    時(shí)樂想了一下沒想明白，也不再在意這事兒，起身回屋拿了針線籃子，坐在火塘邊繡帕子。

    這張帕子昨日就開始繡，時(shí)樂今早只繡了小半個(gè)時(shí)辰就完成了，繡完他也沒接著繼續(xù)干，今日立春，是吃春卷的日子，但是春卷做起來有些麻煩，得抓緊時(shí)間做。

    時(shí)樂去后院拿了竹籃，鎖上院門就往外走，春卷餡他想做薺菜豬rou的，比韭菜的要好吃一些。

    昨日就吃的薺菜餃子，可惜他去摘薺菜的時(shí)候沒想起來今天要做春卷，摘的量只夠包餃子的。

    時(shí)樂心里暗道，現(xiàn)摘的薺菜更好，更新鮮，他一點(diǎn)兒也不懊惱昨天忘記了，哼。

    幸好薺菜到處都是，隔一天再摘也沒什么，時(shí)樂拿著鐮刀，齊根割的薺菜，這樣不會(huì)沾到很多泥土，洗起來也方便。

    今天風(fēng)刮的很大，時(shí)樂摘了半籃子，就大步往家里趕，他出門時(shí)特意往火塘里添了柴，這會(huì)兒應(yīng)該還沒有熄滅，灶房里肯定也很暖和。

    他還特意把湯瓶也放上去燒著，等會(huì)兒洗菜、和面都可以用熱水。

    時(shí)樂幾乎是小跑著回家，拎著籃子沖進(jìn)灶房，隨意地把籃子放在地上就坐到火塘邊烤火，轉(zhuǎn)著圈地把全身烤熱，才長(zhǎng)舒一口氣準(zhǔn)備干活。

    他準(zhǔn)備先做春卷皮，因?yàn)檫@個(gè)是最麻煩的。

    從面袋子里舀了面放到盆里，加鹽，少量多次地加入溫水，這樣面醒發(fā)地更快，春卷皮也更柔軟，再用筷子攪成面絮，湯瓶里的水已經(jīng)有些燙了，時(shí)樂還兌了一些冷水進(jìn)去。

    然后把面絮揉成面團(tuán)，放到火塘邊溫著醒發(fā)。

    醒發(fā)的過程時(shí)樂制作了油酥，又把薺菜也洗干凈，焯水后切碎，把水分?jǐn)D干放到碗里。

    接下來就是剁rou末，時(shí)樂特意切了一塊多瘦少肥的rou，切成長(zhǎng)條再剁碎，剁好的rou末放到大海碗里，加入蔥姜末，鹽和花椒粉，再把薺菜放進(jìn)去，打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，用筷子拌勻。

    調(diào)好的餡料先放到櫥柜里，灶房里一直燃著火，難免有些木柴灰，今天外頭風(fēng)又大，灶房里灰塵更大。

    時(shí)樂忙完往火塘邊瞧了一眼，面團(tuán)還沒有醒發(fā)好，他又坐著歇了一會(huì)。

    約莫又過去一炷香的時(shí)間，面團(tuán)才醒發(fā)地差不多，時(shí)樂把面團(tuán)放到案板上，分成幾個(gè)面劑子，搟成小圓皮，涂上一層油酥，疊起來繼續(xù)搟，一直重復(fù)這個(gè)過程，搟個(gè)十層左右就差不多了，再搟平。

    搟好的面皮直接放進(jìn)鍋里烙，差不多四五個(gè)呼吸的時(shí)間就可以翻面撕一層下來，繼續(xù)這個(gè)過程，等面皮撕完，做好的春卷皮薄如蟬翼，除了包春卷，還可以包菜，是完全不一樣的滋味。

    春卷皮放涼后就可以包餡了，從底部向上包，卷成扁平的長(zhǎng)條狀，頂部用一點(diǎn)面糊固定，這樣邊緣才能包裹緊密，不會(huì)露餡。

    最后一步就是炸春卷，熱鍋加油至微熱，放入春卷，小火慢慢煎熟直至兩面金黃，不過現(xiàn)在還早，春卷要趁熱才好吃，時(shí)樂準(zhǔn)備等顧朝朗到家再炸。

    倒是可以先做飯，顧朝朗出門前他特意交代了早些回來，這會(huì)兒應(yīng)該差不多了。

    剛過完年，是最不用愁吃什么的時(shí)候，時(shí)樂今天準(zhǔn)備做的是腌菜炒rou和一個(gè)清炒白菜，加上春卷，兩個(gè)人吃足夠了。

    時(shí)樂把菜全部切好放在桌上，要用到的配菜也準(zhǔn)備好，洗了手就去了側(cè)屋，炒菜很快，他想著再等等。

    顧朝朗今早下地穿的是舊棉衣，沒那么暖和，時(shí)樂準(zhǔn)備先把他的另一件棉衣找出來，放到火塘邊烤著，等顧朝朗回來就換上暖和的棉衣。

    沒過多久，時(shí)樂就聽到外頭傳來動(dòng)靜，他探出頭一看果然是顧朝朗回來了。

    時(shí)樂把膝蓋上的棉衣放到一旁，倒了一盆熱水端著出去，“快洗洗暖和一下?！?/br>
    顧朝朗將農(nóng)具放到灶房外的墻角，接過時(shí)樂手里的盆就在院子里洗漱。

    時(shí)樂又道：“快點(diǎn)洗完進(jìn)來烤火?！闭f完就轉(zhuǎn)身回屋了，他得抓緊時(shí)間炒菜。

    顧朝朗剛踏進(jìn)灶房，就聽到時(shí)樂叫他脫衣裳，一下愣住了。

    時(shí)樂疑惑轉(zhuǎn)頭，這人怎么還不脫，又指了指一旁凳子上的棉衣，“剛烤暖和的棉衣，快換上，今天那么冷你應(yīng)該穿這件下地的?！?/br>
    顧朝朗這才反應(yīng)過來，撓了撓頭道：“干著活就不冷了?！彪S后才拿起火塘邊的衣裳換上。

    時(shí)樂挑了下眉，“衣裳做了就是要穿的，干活不冷你來回的時(shí)候會(huì)冷啊?！?/br>
    顧朝朗想不出什么話反駁，悶聲應(yīng)了，見時(shí)樂在炒菜，又道：“還有什么要做的嗎？我和你一起。”

    時(shí)樂想都沒想就拒絕了，“不用，馬上就好，你把碗筷拿出來就好?！?/br>
    顧朝朗應(yīng)聲轉(zhuǎn)頭，從櫥柜里拿出碗筷放到桌上。

    時(shí)樂已經(jīng)炒好兩個(gè)菜，現(xiàn)在正在炸春卷，一扭頭就看見顧朝朗在看著他，他想了想道：“你去西側(cè)屋瞅瞅我腌蘿卜的那個(gè)罐子，撈一點(diǎn)出來試試酸了沒有，我感覺應(yīng)該可以吃了?！?/br>
    顧朝朗又站起來，重新拿了碗筷出去。

    這酸蘿卜腌了得有一個(gè)多月，時(shí)樂前兩天就想著撈出來吃，一直懶得去，今天天冷，不知道為什么更想吃了。

    時(shí)樂這會(huì)兒想著蘿卜的酸味，尤其是搭配上辣椒面，酸辣爽口，口水不由自主地分泌出來。

    恰好顧朝朗已經(jīng)回來了，他迫不及待地問道：“可以吃了嗎？”

    顧朝朗端著碗走到時(shí)樂身邊，往前一遞，“可以了，很酸。”

    時(shí)樂正在炸春卷，看見碗里的蘿卜，催促道：“先喂我一個(gè)，我好久沒有吃酸蘿卜了?！?/br>
    顧朝朗夾蘿卜的手有些抖，最后還是時(shí)樂自己低下頭直接咬走的。

    時(shí)樂吃的牙酸，見顧朝朗在端菜，又道：“你把灶臺(tái)上的辣椒面也拿一下，吃酸蘿卜怎么能沒有辣椒面呢。”

    鍋里的春卷已經(jīng)炸的差不多了，時(shí)樂把鍋端下去才把里頭的春卷?yè)瞥鰜恚猪樖职岩慌缘臏糠诺交鹛辽?，燒一?huì)洗碗用的熱水。

    時(shí)樂端著春卷上桌的時(shí)候突然發(fā)現(xiàn)桌角有些黑，應(yīng)該是最近桌子一直放在火塘邊熏黑的，他想著一會(huì)兒洗碗的時(shí)候得記得擦一擦，就是不知道還能不能擦干凈。

    不過這個(gè)不重要，現(xiàn)在還是吃飯比較急。

    兩人胃口一向不錯(cuò)，今天的菜又很是開胃，再加上今天顧朝朗下地干活比較累，比平時(shí)要餓得快，沒過多久就把菜全吃完了。

    顧朝朗吃辣不行，吃酸也一般，見時(shí)樂吃完飯還在吃那碗酸蘿卜，只覺酸的倒牙，想了想還是道：“一次別吃太多，一會(huì)兒倒牙了?！?/br>
    時(shí)樂隨口道：“就這一點(diǎn)哪會(huì)，而且我蘸了很多辣椒面?！?/br>
    顧朝朗張了張嘴，愣是說不出什么反駁的話，默默起身收拾碗筷。

    時(shí)樂朝他搖了搖頭，“你別收拾了，歇會(huì)兒，你下午不是還要下地。”說完頓了一下，又笑著道：“要是家里的活計(jì)都讓你干了那我干什么?！?/br>
    家里一向是時(shí)樂說了算，顧朝朗低頭看了一眼手里的碗，低聲道：“我先收好，你等會(huì)兒洗方便?！闭f完就加快手上的動(dòng)作。

    時(shí)樂兩口把碗里的蘿卜吃了，也站起來，拿了木盆過來，倒水洗碗。

    洗著碗突然抬頭道：“湯瓶里還有不少水，你一會(huì)兒下地裝一葫蘆熱水去?！?/br>
    顧朝朗點(diǎn)點(diǎn)頭，就去側(cè)屋拿水葫蘆去了。

    立春一過，田地里的活計(jì)越來越多，現(xiàn)在抓緊時(shí)間多干一些，過兩天就不會(huì)那么忙。

    趁著還沒開始耕田，先把小麥地和土豆地打理一番，除草通溝一樣都不能落下。

    忙完地里的活計(jì)，還要上山去砍一些柴回來，冬日里火塘整日不熄，很是燒了不少柴火，后院的柴火堆都矮了大半。

    顧朝朗想著活計(jì)不免有些著急，也沒有再歇，灌滿葫蘆后就拿上農(nóng)具出門了。

    *

    一連忙活了好幾天，轉(zhuǎn)眼已經(jīng)是正月十四，明日就是元宵節(jié)，之前就決定了元宵節(jié)要去鎮(zhèn)上賣些吃食，時(shí)樂正午吃過飯就開始準(zhǔn)備。

    時(shí)樂本來是想著去擺攤，支兩張桌子，客人能坐著吃，后來再三考慮又覺得這樣有些風(fēng)險(xiǎn)，萬一擺攤的地方人不多，東西就賣不出去了。

    他考慮了許久還是決定和上次一樣沿街叫賣，上回只賣苕絲糖，這次再琢磨一種新的糖果，到時(shí)候挑著扁擔(dān)去，一邊放一種。

    做苕絲糖他已經(jīng)很熟練了，洗紅薯，去皮，切絲，泡水，瀝干，油炸，壓塊…

    他今天做的比上回多一些，壓塊后切了七十多塊糖，希望能像上次一樣全部賣完。

    做好苕絲糖收到櫥柜里，時(shí)樂開始做另一種糖，江米果，他小時(shí)候吃過兩次，味道不輸苕絲糖。

    就是也和苕絲糖一樣很硬，有些費(fèi)牙，要時(shí)樂說，這種給小孩兒吃更好，一個(gè)糖能吃半個(gè)時(shí)辰，省下不少帶娃的功夫。

    江米果是用糯米和麥芽糖做的，先把麥芽糖和水放入鍋中，大火煮開，煮的時(shí)候要一直不停地?cái)嚢?，不然?huì)糊鍋。

    煮到冒泡就可以端下來了，往里面倒入糯米粉，用筷子迅速攪拌，盡量攪成團(tuán)。

    攪成團(tuán)后，分兩次加入糯米粉，再揉成團(tuán)，加的糯米粉的量差不多是是方才的一半。

    面團(tuán)揉到光滑，不用醒面，直接用搟面杖搟開，厚度大約半指，然后切成比小拇指略小的細(xì)條，再搓圓。

    搓的時(shí)候時(shí)樂在案板上撒了糯米粉，這樣不會(huì)粘連在一起。

    熱鍋燒油，油微熱下鍋炸，放進(jìn)去后不用動(dòng)，等米條自己漂浮上來。

    浮上來的時(shí)候可以用筷子把黏在一起的扒開，炸至金黃、外殼變硬的時(shí)候再翻動(dòng)其他沒有黏在一起的米條。

    鍋里的油不多，一次炸不完，時(shí)樂是分成三次炸的，估摸炸了六十來個(gè)。

    江米果一個(gè)比苕絲糖要小，不過時(shí)樂還是決定賣一文錢兩個(gè)，畢竟江米果是純用糯米做的。

    而且價(jià)錢一樣的話，一文錢就能買到兩種糖，說不定舍得買的人更多一些。

    江米果做好，時(shí)樂抽出空看了一眼外面，這才發(fā)現(xiàn)太陽(yáng)都快落山了，急忙把糖塊收好開始做飯。

    時(shí)樂本以為自己沒做好飯顧朝朗就該到家了，結(jié)果做好了不說，還等了好一會(huì)兒他才回來。

    時(shí)樂連忙倒好熱水端出去，連聲詢問道：“今天怎么這么晚才回來？快洗手回屋吃飯?！?/br>
    第51章

    時(shí)樂說完蹭蹭蹭地回屋，把碗筷和溫在火塘邊的飯菜拿到桌上，盛又了滿滿一大碗飯擱在顧朝朗的位置上。

    等顧朝朗進(jìn)來，時(shí)樂也沒和他說話，夾了兩筷子菜過去，就催促他趕緊吃飯。

    等顧朝朗吃完一碗飯，開始吃第二碗的時(shí)候，時(shí)樂才和他說起明日去鎮(zhèn)上的事。

    “明日去鎮(zhèn)上我挑著扁擔(dān)去賣糖，你去添置一些油鹽之類的，順便把我繡好的帕子拿去賣了。”

    顧朝朗把嘴里的飯咽下去，蹙著眉看向時(shí)樂，“我和你一起去，我挑著扁擔(dān)跟著你，那個(gè)扁擔(dān)挑一天也累得很。”

    時(shí)樂失笑道：“哪有走街串巷賣東西還要兩個(gè)人的，我一個(gè)人就成。”

    顧朝朗還是搖頭，“我挑著扁擔(dān)，竹筐上頭再擱一個(gè)小簸箕裝糖，沿街添置的東西就放在下面?！?/br>
    見時(shí)樂還要說什么，顧朝朗接著道：“或者我去賣糖。”

    時(shí)樂不由地睜大眼，他完全想象不出來顧朝朗一個(gè)人去賣東西是什么樣子，真的會(huì)有人買嗎？

    他腦子里浮現(xiàn)出顧朝朗挑著扁擔(dān)在街上叫賣的樣子，哈哈大笑起來。

    過了許久才止住笑聲，見顧朝朗一臉懵地看著他，時(shí)樂最后還是同意了兩個(gè)人一起去。