二十五歲的沈何夕固執(zhí)地認(rèn)為裴板凳欠她一個(gè)“為什么”，可惜每當(dāng)再次見面，裴板凳給她的態(tài)度都是沉默。

    如果故事就在這里結(jié)束，大概只是沈何夕成長(zhǎng)路上的一堂課，可是幾年之后，同樣是這個(gè)裴板凳，在沈何夕與欣悅鬧翻之后，第一時(shí)間把她推薦到了饕餮閣。

    那時(shí)的裴板凳是江南地區(qū)最有名氣的川菜大廚之一，仍然是一頭卷毛，可他似乎挺起了腰桿變得和以前不一樣——除了面對(duì)沈何夕的時(shí)候那個(gè)亙古不變的沉默態(tài)度。

    曾經(jīng)的朋友，到了后來是相對(duì)無言，沈何夕再也沒問出那個(gè)為什么。

    其實(shí)她自己很清楚，原因就是一個(gè)從底層爬起來的人不甘心自己一輩子沒有出頭的機(jī)會(huì)。這一次因緣際會(huì)，裴板凳有了這樣的一個(gè)機(jī)會(huì)，這樣的家伙又會(huì)變成什么樣子呢？

    沈何夕把紙條排在石桌上，幾個(gè)人都看見自己擺在桌上的茶杯有輕微的晃動(dòng)。

    讓一個(gè)石桌晃動(dòng)……這力氣……

    大廚和吃貨們停下討論和走神，一起看著面帶笑容的女孩兒。

    “這個(gè)戰(zhàn)書，我接了，明天下午我和他比刀工，你們給我當(dāng)裁判?！?/br>
    不知道為啥，其余在座的四個(gè)人都覺得，有點(diǎn)冷。

    心有不甘（重生美食） 第91章 辣爆五色絲、

    光頭瞅著面前這個(gè)細(xì)胳膊細(xì)腿的小姑娘,有點(diǎn)摸不著頭腦,這個(gè)女娃是沈老板的meimei吧？她拿著兩把怪模怪樣的刀是要做啥？

    “裴板凳？”沈何夕歪頭看著這個(gè)瞪著眼睛光著腦門的家伙，這個(gè)有點(diǎn)傻兮兮的樣子跟后來那個(gè)一個(gè)雞窩頭的男人還真沒幾分相像的地方,難怪她一直沒認(rèn)出來。

    時(shí)間真是一把殺豬刀，能把一個(gè)有點(diǎn)挫本質(zhì)上還是俊朗精明相的年輕男子,變成一個(gè)勾肩塌背的落魄男人。

    “你不是跟沈家下了戰(zhàn)書么？我來和你比刀工菜?！?/br>
    光頭不大的一雙眼睛瞪到了極限：“你來和我比？”

    “對(duì)啊,我爺爺說殺雞不用牛刀,我哥不是牛刀是屠龍刀，殺你這個(gè)光頭小雞仔用我就夠用了?！?/br>
    “屠龍刀”沈何朝在她身后笑呵呵地坦然接受了meimei的贊美。

    “光頭小雞仔”裴板凳覺得自己似乎一句話里被拐著彎地鄙視了好幾次。他也不生氣,看看自己那一雙拿慣了菜刀之后指節(jié)分明虎口帶著老繭的大手,再看看對(duì)面的女娃那雙跟白玉豆腐一樣細(xì)細(xì)嫩嫩的“玉手”,求助地看向沈何朝。

    “沈老板，你這是讓我欺負(fù)女娃兒？我贏了也贏得不光彩啊?！?/br>
    沈何朝笑呵呵地隨手在小本子上寫了幾個(gè)字：

    【你贏了她，就是贏了沈家?！?/br>
    對(duì)于meimei的一切決定，二十四孝好哥哥都是全力支持的，他當(dāng)然知道裴板凳的刀工確實(shí)不錯(cuò)，但是meimei既然說要接了帖子，那他就一定要給meimei撐住了場(chǎng)子。

    嗯，如果光頭贏了meimei讓meimei不開心，那就讓文河他們好好“照顧”他一下。

    沈何朝完全沒有自己不能以多欺少的覺悟。

    在這一點(diǎn)上，只能說他和他meimei果然是親生的。

    光頭別別扭扭地又看了看沈何夕：“那評(píng)審是誰？”

    自己跟meimei比，再讓哥哥當(dāng)評(píng)委，那結(jié)局肯定是死的不能再死。

    想想就心塞。

    女孩兒也拿出一張紙條，當(dāng)然，字跡漂亮還是瀟灑的行書，對(duì)著光頭她念著手上的紙條：“評(píng)審是：國(guó)家特級(jí)廚師、首批登譜國(guó)廚大典的沈抱石，國(guó)際三星廚師正川雄一，天下第一湯的嫡系傳人徐漢生，官府菜傳人樂青林，最后一個(gè)是綽號(hào)叫金舌頭的魏寶成魏先生，這份評(píng)審名單你滿意么？”

    在整個(gè)魯?shù)貋碚f，除了正川雄一是外國(guó)人，徐漢生因?yàn)闅v史原因蜷居省城的小店，其余的幾個(gè)人隨便哪個(gè)都是魯菜響當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋铩?/br>
    某種意義上來看，這個(gè)評(píng)審團(tuán)的搭配已經(jīng)可以堪稱是廚藝界的天團(tuán)級(jí)別了。

    小川探頭探腦地看了一眼名單，發(fā)現(xiàn)果然有他爺爺?shù)拿?，立刻憂傷了起來：“我爺爺有好吃的又把我忘了?！?/br>
    蘇仟也很憂傷，雖然她也是一個(gè)店的老板，但是很明顯在考慮評(píng)委的時(shí)候她也被所有人無視了。

    業(yè)余吃貨真的是沒尊嚴(yán)啊。

    光頭也不傻，看了這個(gè)名單他立刻梗著脖子說：“全是魯菜滴人……”

    沈何夕單手握住兩把刀，一只手懶洋洋地揉捏一下另一只手的腕關(guān)節(jié)，聽見裴板凳的抗議，她嘴角掛了一抹笑：“誰說我要跟你比魯菜了？咱們做的都是川菜——一道都沒做過的川菜?！?/br>
    是的，他們兩個(gè)人要同做一道菜。

    裴板凳會(huì)在幾年后會(huì)憑借它一菜成名的那道菜：辣爆五色絲。

    ……

    所謂五色指的就是黑赤黃綠白。

    黑是木耳，紅是用的豬肚淘洗干凈后那層顏色深紅口感脆實(shí)的內(nèi)肚，黃色是烹制之后的三黃雞的雞皮，綠色是萵筍，白色是千頁豆腐。

    五種食材都要切成極細(xì)的長(zhǎng)絲，用高湯沖淋控水之后下入油鍋配以川地最好的辣味豆瓣醬一起翻炒幾下就可以出鍋了。

    說起來簡(jiǎn)單，但是做起來很難，因?yàn)槲宸N食材的質(zhì)地不一樣，在同樣的火候之下它們有的會(huì)恰到好處，有的會(huì)夾生不熟，有的會(huì)被加熱過頭壞了形狀和口感。

    如果想要杜絕這些問題就只有一招，細(xì)，足夠的細(xì)。

    通過精妙刀工讓所有的食材都是最易熟的狀態(tài)，也通過這種方法讓整道菜所有的口感和味道都集合在一起。

    幾年后的川菜發(fā)展幾乎是日新月異，每天都有新菜每年都要編寫新的菜典，在這樣的激烈競(jìng)爭(zhēng)中裴板凳還能憑借這道菜進(jìn)了享譽(yù)華夏的頂級(jí)酒樓饕餮閣，成了饕餮樓里以刀工見長(zhǎng)的一位川菜廚子，不得不說這道菜確實(shí)是工藝過人調(diào)配出色。那時(shí)，距離他離開了蜀地的天府樓還不到短短的兩年的時(shí)間。

    很多人說起來，都覺得他從乞丐到名廚簡(jiǎn)直是在案板上打造的傳奇。

    只有那個(gè)鳥窩頭男人他自己知道這條路一步步走來他都放棄了什么，改變了什么。

    辣爆五色絲這道菜，沈何夕前世就沒做過，如今光頭版的裴板凳大概是想也沒想過過。