“這……這哪好意思呢，”林德壽起身要走，可林虎已經(jīng)迫不及待的洗好手，爬上桌子抓起最大的一個抱著啃，一邊啃，一邊嘴里還嘖嘖贊嘆。

    “你這孩子！”林德壽照著他的頭，打一巴掌。

    田氏笑著摸著林虎的頭，“沒事，別說是他，就是連我都喜歡吃呢，也都是托了縣城陳掌柜的福，要不是他送，咱也買不起?。　?/br>
    冬生已經(jīng)拿著酒壺出來了，麥芽也去廚房拿了碗筷，家里沒酒杯，只好用碗湊合。

    酒塞子一開，濃郁的酒香飄出來。

    林德壽也有酒癮，一聞見這味，哪還走得動腳，“哎呀，這咋好意思呢！”

    麥芽笑著道：“林叔，你要不好意思，那我們也不好意思收你的魚呀，還不都是一樣的?！?/br>
    林德壽不再推辭，麥芽又叫娘幫著收拾了一條魚，做了條紅燒魚。

    這條鯽足夠大，紅燒出來刺少rou厚。

    用土鍋就是這點好，可以將整條魚用油炕的半熟，再加水煮透，放入新鮮的生姜去腥，出鍋之后，再把底湯單獨調(diào)味，加入大蔥，盛起后澆在魚上。魚皮被炸的酥脆，rou質(zhì)卻松軟細嫩。

    林虎啃了幾只豬蹄，又見整條魚端上來，忍不住又下筷子夾著吃。

    林德壽也稱贊道：“麥芽做菜真是好吃，比虎子他娘做的好吃多了，他娘只會把東西燒熟，哪能做出這樣香，難怪虎子跟小翠那天從你家回去，直跟他娘叨叨說麥芽做菜好吃，果真不假?！?/br>
    田氏道：“瞧你說的，她一個小娃，哪能跟他林嬸比，要是喜歡吃，哪天把他嬸子帶上，你們一塊來，反正我家人少，也很久沒熱鬧了?！?/br>
    林德壽直搖頭，“那哪成，這年頭誰家都不容易，我們哪能見天就來呢！”

    冬生平時不喝酒，這會陪他喝，也只是意思一下，大部分時候都是林德壽喝的多。

    天不早了，今天背回來的竹筍，明天還得收拾，田氏見麥芽坐在一邊沒了精神，趕忙打發(fā)她去洗洗睡了。

    她也是真累了，爬山這種事，偶爾來一次，身上準得疼上好幾天，她這會就覺著腿都快邁不開了。

    林德壽這會喝勁進濃，跟冬生也聊的起勁，麥芽便起身跟他們告了辭，林虎吃的太撐，趴在床上玩著手把，本來想跟著她的，但被田氏攔下。

    麥芽去了廚房，鄉(xiāng)里的土鍋，都會在兩個鍋之間，掏一個小鍋洞，專門用來裝熱水，不然在這種沒有暖水瓶的時空，要保存熱水，是件很困難的事。

    只可惜，還缺一件最重要的裝備，洗澡用的大木盆。

    麥芽只好關(guān)上門，舀了熱水，用小盆端著，坐到下水洞邊，淋著洗。

    廚房的地板是用碎拼成的，還好，遇水不會變稀泥。

    簡單梳洗了下，她換了粗布睡衣，躺下蓋上被子。

    “唉，被子好硬哦，”這被子也不曉得蓋了多少年，棉絮都結(jié)成塊，硬邦邦的，蓋著一點都不舒服。床板也是yingying的，跟睡在木板上一樣。這床，這被子，有機會，她一定換掉。如果覺都睡不好，何談發(fā)家致富。沒辦法，她對貼身的事物比較在意，喜歡把什么東西都弄的舒舒服服，這樣才像過日子嘛！

    想著想著，也不曉得什么睡著的，連田氏回屋她也不曉得。

    如今田家屋子很少，她跟田氏睡一塊，床是拼在一起。

    這一覺睡的很香，在鄉(xiāng)下睡覺就這點好，很安靜，能一覺睡到天亮。

    想著今天還有很多事，麥芽早早就起來了。

    冬生跟元青一早又去城里送龍蝦，這些日子村里附近的龍蝦差不多已經(jīng)收完，再收就得到周邊去，麥芽想著夏天是小龍蝦銷售的旺季，如果收不到，陳掌柜的生意看樣子就得斷。

    田氏一大早有很多忙要忙，喂豬，趕鵝，有這還得下地看看油菜。

    還有個把月，油菜就能收獲，正趕上端午節(jié)。

    麥芽洗好臉之后，點火熬了一鍋稀飯，等哥哥他們回來，能湊合著墊一下肚子。

    用大鍋煮稀飯，滾了之后，就得慢慢用小火煨著，這樣燒出來的稀飯才能，濃稠粘乎。

    忙好了廚房里的事，她趕緊把家里人換下的衣服洗好曬上。小雞仔已經(jīng)長的足夠大，跟著老母雞一起，放養(yǎng)在哥哥圈好的圍欄里。

    ☆、第26章 洗面粉

    麥芽端著拌好的菜葉跟玉米碎渣，到圍欄里給雞喂食，把它們喝水的坑也填上。

    回頭又把家，里里外外收拾干凈。

    田氏扛著鋤頭從外面回來時，她正坐在院子里剝竹筍。

    “娘，你回來啦！”

    “哎，”田氏應(yīng)了聲，從曬衣繩上拿了條毛巾，往身上拍打灰塵，“等一下娘也來幫你剝?！?/br>
    “不用，你不曉得怎么剝，還是我來吧，娘你去歇歇，稀飯燒好了，你去掏點泡菜吧！”

    因為天氣好，園子里的白菜長勢很好，白桿子長的又高又壯實，麥芽便割了些，稍稍曬干，再用鹽水泡上，壓上鵝卵石就成。雖是簡單的方法，但泡出來的白菜，卻是酸咸爽口，脆嫩的很。

    “你那菜不是前兒才泡的嗎，這會就能吃了？”田氏問道。以往她做咸菜，都要腌上個把月的。

    “兩天足夠了，娘，你去掏些出來，用油跟干辣椒抄一下，保準好吃的很，用來做湯也成，做酸菜魚就更好了！”

    田氏轉(zhuǎn)身進了廚房，聲音從里面?zhèn)鞒鰜恚翱上翘炷懔质逅蛠淼呐诸^魚燉了，要不然娘還真想吃你說的酸菜魚，聽這名字就想流口水呢！”

    麥芽在外面聽的直笑，她娘跟哥哥，這些天胃口也被她養(yǎng)了起來，一聽說她有新花樣，便迫不及待的要去試試。

    賣了不少天的小龍蝦，總算有了點點小積蓄，家里的債，也還的七七八八，可這房子……

    麥芽剝竹筍的間隙，又瞧著自家的房頂。田氏出來倒水，瞧見她盯著房子發(fā)呆，笑著說道：“等娘攢夠了錢，咱就修屋子，再給你弄間小屋子，”閨女大了，是該有間自己的屋子，老跟她擠在一起，的確不像話。

    他們背回來的一大筐竹筍，剝完皮，還有半筐。

    乘著天好，得趕緊把竹筍腌了。

    娘倆簡單吃了早飯，麥芽便叫田氏幫著燒火，她要腌竹筍。

    把筍子從中心切開，再切成指頭粗細的絲條，入開水煮熟殺青，再撈出瀝干水分，等到?jīng)鐾噶耍么髩哟a一層竹筍，撒一層鹽巴，全部腌好之后，密封起來，就是放過一年半載的也沒關(guān)系。

    田氏瞧她做的很順手，難免疑惑，“芽子，你咋啥都會做哩！”

    麥芽手停了，這會才意識到她似乎做的太多，已經(jīng)超出一個鄉(xiāng)下女娃應(yīng)有的知識，這下該怎么辦。

    情急之下，她只好胡亂編造理由，“哎喲，有些是聽往的商販說的，你都不曉得最近很好小商販從我們家門口過呢，他們啥東西都知道一點，再有，就是靠我自己想嘛，反正又不費什么事，要是能吃的話，豈不是更好？”

    田氏想想也是，“是娘想多了，以前只顧著干活，沒心思琢磨這些吃食，也許你的辦法還很管用呢，說不定咱家以后致富都要靠它了哩！”

    麥芽激動的望著她，“娘，我正要跟你說呢，咱家不是還有綠豆嗎？我想用安它做樣東西出來，至于我是怎么想到到，那你就別問了，你只當你女兒很聰明就是了?！?/br>
    “臭丫頭，真不害臊，還有人自個夸自個兒聰明的，不過，你到底要用它做啥？”

    “嗯，是做綠豆芽，一斤綠豆，能發(fā)十斤豆芽，要是我們拿出去賣，一定很賺錢，”有了新提議，麥芽激動壞了。

    田氏總算聽明白了，“就像稻子發(fā)芽那樣，都發(fā)芽了，還能吃嗎？萬一有毒呢！”

    “不會的，發(fā)芽的也不是全都有毒，還有啊，我想做涼粉，夏天拿來吃最好不過了，”麥芽又建議道。

    “啥是涼粉？”她連聽都沒聽過。

    “哪天有空，我做了給您嘗嘗，不就知道啦，今天中午我先用這竹筍燒個湯，您就知道我說的話不假！”

    臨近中午的時候，冬生扛著竹筐回來，一臉的不高興。

    麥芽正在院子里摘薔薇花，這些天她已經(jīng)積攢了不少，用小布袋裝著掛在床頭，香的很，所以她想乘著花季多摘些。

    見哥哥黑著臉進來，忙問道：“哥，你這是咋了，誰惹你不高興？”

    冬生舀了水洗手，低著頭悶聲道：“我今兒進城碰見二叔了?！?/br>
    田氏也聽到，走出來問，“你二叔說什么？”

    冬生默默把二叔的原話講了一遍，“也沒什么，他就說要我以后把小龍蝦送他店里送，以后誰要買，都從他那里進貨，他還說，讓你明兒去縣城一趟，他要跟你談?wù)劇！?/br>
    田氏臉色唰的拉了下來，“他家跟我們那么久沒來往過，你奶奶跟你爺也去了很多年，咱家跟他也沒啥關(guān)系，好端端的，他叫我去干啥？不去！”一想到當年她走投無路，四處借錢，可他田貴都干了些什么，她求上門，他就說家里錢都進了貨，沒現(xiàn)錢，打發(fā)她十幾文錢就回來了。

    麥芽不曉這其中的原由，但見一向性格溫柔的老娘，也被氣成這樣，估計田二叔為人真的很差。

    冬生欲言又止，麥芽沖他搖搖頭。別去管了，他們跟陳掌柜那是有契約的，再說了，人家對他們也不錯，隔三差五的就讓冬生帶著東西回來。

    中午吃飯的時候，田氏一直悶悶不樂，吃了幾口就放下。

    “娘，你回屋睡會吧，反正下午也沒啥事，我跟哥哥在就好了，”麥芽勸她道。

    田氏也許真被氣到，坐到堂屋，對著田父的牌位看了半響，這才回屋睡去。

    等她走了，麥芽才小聲的對哥哥說道：“哥，以后不管二叔說啥，你都不要理，你沒瞧見娘不高興嗎！”

    冬生嘆氣，“我也知道娘會不高興，可二叔說的理直氣壯，我瞧著，他不會罷手，說不定這幾天還會來家，到時候咱怎么說，我聽講他店生意不太好，他可能也是急了?！?/br>
    “他再急也不關(guān)我們的事，我們是憑本事吃飯的，又不欠他什么，再說，如果他為人真的很小心眼，生意會好才怪呢！”

    “嗯，”冬生不再說話，一個勁的吃著燉竹筍。

    沒有老鴨，沒有鮮魚，她只好用之前剩下的rou，切了rou絲，汆在湯里，不過味道還是很鮮，特別是新采的竹筍，嫩的很，融進rou味，連湯都是乳白色的。

    ☆、第27章 做涼皮

    “妹，這就是你采的竹筍？”冬生不相信，硬邦邦的竹子，還能做出菜來。

    “是啊，好吃吧，等你打了大魚回來，我再煲湯，比這個還好吃呢！”她又想起一事，“哦對了哥，你幫我做個東西吧，”

    “嗯，啥東西？”

    “呃……就是一個長的盒子，得是木板做的，底下不要封的太嚴，最好能留下很小的細縫，能讓水流出來，”麥芽比劃了半天。

    冬生聰明的很，一下就明白了，“知道，可是咱家沒有木板，要不我去村上木匠那里買些吧！”

    “咱村里有木匠？”麥芽突然就興奮了。

    冬生莫明其妙的瞧著她，“怎么啦？”

    麥芽不好意思的撓撓頭，“家里沒有洗澡的木桶，不曉得他會不會做哦！”

    冬生先搖頭，然后又點頭，“村里的木匠只會做些簡單的農(nóng)具，你要的木桶只有縣城里的木匠才會做，這樣吧，下趟我進縣城，給你買個現(xiàn)成的回來，不就行了！”

    她想來也是，與其找人定做，還不如買個現(xiàn)成的，“那你下次帶我進城，我要自己選。”

    兄妹倆說好浴桶的事，下午的時候冬生便去找村里的木匠，既然做了，就干脆多做幾個。

    因為木盒還沒做好，豆子還不能泡，麥芽就開始著手做涼粉，以前只聽過，但是沒有親自驗證過。

    做涼粉其實也不難，首先要拿適量的面粉加水和成面團，然后把和好的面團放進清水中，反復清洗，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋為止，把洗好的面粉水放入冷水中進行冷卻，應(yīng)該要用冰箱，可惜沒有，只好拿井水冷卻，等到第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒掉，剩下的淀粉湖，調(diào)到濃稠適度。再燒開水，放好籠屜，加入一個小托盤，托盤上抹上稍的油，然后倒入半指深的淀粉糊，大火蒸五分鐘就成。

    麥芽把做涼粉的過程，在腦子里過了一遍。面粉家里有，籠屜也有，至于托盤嘛，只要是盤子就行，不過得表面光滑的，才不容易粘。