“就這樣把螃蟹背朝下鋪在盤子里，把鹽、味精、姜末均勻的撒在螃蟹上面就行，”張氏對(duì)荊氏一笑，“蒸螃蟹最簡(jiǎn)單，這螃蟹吃法很多，但是一定記住死的螃蟹一定不能吃，這會(huì)吃死人的！記住了！”

    李氏在那邊燒火，“這個(gè)要多蒸一會(huì)，螃蟹肚里有不少爛東西，多蒸一會(huì)才能吃得安全，大約兩刻鐘就好?！?/br>
    “這螃蟹汁，按照自己口味調(diào)就行，我一般喜歡醋和醬油加上一點(diǎn)蒜泥和姜末，因?yàn)轶π肥呛允澄?，姜末可以去寒氣?！壁w氏開(kāi)口道，這還是自家小七告訴她的呢！

    “我記下了，”荊氏一點(diǎn)點(diǎn)記住了，蒸螃蟹很簡(jiǎn)單，不能吃死的，多蒸一會(huì)！

    趙氏看向那一旁的小龍蝦，“小龍蝦要放在清水里養(yǎng)至少一到兩天啊，這樣蝦身體里的淤泥才能吐干凈，不知道這邊的小龍蝦里面干不干凈?！?/br>
    “你們管硬殼蝦要小龍蝦嗎？不過(guò)須這么長(zhǎng)，確實(shí)像龍！”荊氏笑了一下，“可以先做一下！”

    趙氏點(diǎn)頭，“先做一盤試試吧，若是有淤泥就等一天，明晚做，”隨后趙氏幾人又開(kāi)始耍小龍蝦。

    “這小龍蝦尤其是頭部與身體連接處一定要刷干凈，而且這龍蝦的頭和在蝦尾部背上黑線不能吃，我們洗的時(shí)候可以直接去掉，如果是餐館的話，可以讓他們直接炒，吵完后讓客人自己扒，這也是吃蝦的一種樂(lè)趣?！崩钍闲Φ?，“我們家喜歡洗的時(shí)候就弄干凈?！?/br>
    處理了不多，也就大約一盤左右，李氏看了看，“感覺(jué)還挺干凈的，不過(guò)好像也得靜一天?！?/br>
    這邊趙氏已經(jīng)在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過(guò)油，“此時(shí)不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，”張氏在旁邊解說(shuō)。

    “這個(gè)時(shí)候繼續(xù)在鍋中放油，將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味后，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水，”張氏頓了頓，“這個(gè)水一會(huì)沸騰后再繼續(xù)做?！?/br>
    等了一會(huì)水沸騰了，“水沸騰后就將準(zhǔn)備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當(dāng)?shù)谷?，悶一?huì)兒，這個(gè)時(shí)候火不要太大，要是有那種普通的酒，就放入一點(diǎn)，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，在悶一刻鐘，待水熬成濃汁時(shí)候，起鍋后加蔥花出鍋盛碗?！?/br>
    張氏這邊解說(shuō)，趙氏做著，沒(méi)一會(huì)就好了，荊氏點(diǎn)頭，“和炒菜差不多，我知道了，就是里面的黑線和蝦頭不能吃？這個(gè)普通的河蝦一樣！”荊氏想了想，“河蝦很軟我們直接一口吃了，這硬殼獸太硬了，沒(méi)想到也是這樣吃，之前好像吃過(guò)，太麻煩了，就沒(méi)吃！”

    “那你們可以錯(cuò)過(guò)一道美食了，這個(gè)時(shí)候還小點(diǎn)，夏天時(shí)候這蝦正好！美味！”趙氏笑道。

    沒(méi)一會(huì)飯菜楚國(guó)，這桌子上那一只只螃蟹尤其惹眼，還有一盤小龍蝦也是讓人眼饞。

    而今天蘇氏也難得可以做起來(lái)，紀(jì)老爹就將蘇氏抱著坐在一旁的椅子上，一家人都開(kāi)心的快流淚了，多久沒(méi)有這么坐著一塊吃飯了。