“真好吃！”就連一向挑剔的方氏都忍不住連聲稱(chēng)贊，“最絕的是這凍子，味道也就不用提了，也不知道是怎么做出來(lái)的，這樣漂亮！”

    “這個(gè)有名兒?jiǎn)?？”韓夫人笑著放下勺子，拿帕子按了按嘴角。

    “這個(gè)是常寧的創(chuàng)意，還沒(méi)起名字?！碧菩◆~(yú)見(jiàn)大家喜歡，她也很高興，“我們家阿寧最喜歡弄這些吃食，經(jīng)常會(huì)有些小驚喜讓她弄出來(lái)?！?/br>
    韓夫人有些詫異，本來(lái)還以為全是小魚(yú)弄的，沒(méi)想到這頭一道甜品居然是她小姐妹做出來(lái)的。她特意叫了常寧過(guò)來(lái)，很是夸了幾句，把常寧一張小圓臉夸的滿面紅光，等收到韓夫人賞的一對(duì)銀稞子，更是笑得露出好幾顆白牙。

    “我就弄了這么一個(gè)小點(diǎn)心，后頭都是我小魚(yú)姐的本事。她對(duì)您可是真孝順呢，以前給我干娘做飯都沒(méi)見(jiàn)她花過(guò)這么多心思?！?/br>
    常寧憨頭憨腦，心直口快，心里怎么想，嘴上就怎么說(shuō)，說(shuō)得小魚(yú)滿面通紅，韓夫人哈哈大笑。

    陳氏忙讓她下去：“快回去吃飯。”

    常寧爽利地“哎”了一聲，蹦蹦跳跳回自己位子上等食兒。

    小魚(yú)吐了吐舌頭，又端了第二道點(diǎn)心上來(lái)。

    第二道卻是金瓜餅。

    金黃的南瓜蒸熟了碾成泥，混和了些許江米粉和大米粉，摻了白糖用牛乳揉和，兩面拍上胡麻，拿鍋煎熟了出來(lái)。聞著噴香，吃著甘甜，雖然沒(méi)有桃花酥酪漂亮，但味道淳厚甘香，也得了大家一致的好評(píng)。

    方氏從貴陽(yáng)來(lái)，那兒還沒(méi)人種金瓜，她頭回吃到這東西，不覺(jué)好奇得很。

    “這金黃金黃的是什么？”

    待聽(tīng)小魚(yú)說(shuō)是金瓜之后，她覺(jué)得很是驚訝：“我在貴陽(yáng)府聽(tīng)說(shuō)過(guò)有這東西，不過(guò)說(shuō)它價(jià)比黃金，千金難求，怎么你拿來(lái)就做了餅子吃？這得多少銀子才得一塊??！”

    她這話一說(shuō)，一桌子人都笑起來(lái)。韓夫人指著小魚(yú)說(shuō)：“有什么金貴的？都是她自己種出來(lái)的?！?/br>
    陳氏也說(shuō)：“前兩年是貴些，不過(guò)這些年種的人家多了，這東西也并不值錢(qián)。姑奶奶只怕得的還是前幾年的消息。若您歡喜吃，一會(huì)我讓小魚(yú)挑兩只好瓜給您送去?！?/br>
    方氏臉上訕訕，不覺(jué)又狠狠將站在韓夫人身后的小魚(yú)打量了幾眼。

    “外祖母給我開(kāi)了個(gè)小菜園子，回頭我就把金瓜種子點(diǎn)上，過(guò)幾個(gè)月，咱們想吃多少都行?！毙◆~(yú)笑咪咪地端上一盆湯。

    “外 祖母，今兒是小魚(yú)托大，跟廚房的mama們說(shuō)好了，幾個(gè)主菜由我親手做的?？隙](méi)有她們做得精細(xì)好吃，不過(guò)呢，這里頭的好多食材是我從巴郡府帶來(lái)的，阿寧燒的 火，我掌的勺，便看著我一片孝心，您多用一些。如果覺(jué)得不好吃，可千萬(wàn)別說(shuō)出來(lái)落我的臉。不好吃您也說(shuō)聲好吃?！?/br>
    許氏笑著說(shuō)：“我這是有福氣，蹭著婆婆的光了。只是小魚(yú)也太霸道，若不好吃，婆婆不用說(shuō)話，讓我來(lái)給她沒(méi)臉子?！?/br>
    那一窩湯盛在白色的大湯盆里，盆外繪著靛藍(lán)纏枝牡丹。湯色雪白如羊乳，烏黑的整雞沉在當(dāng)中，上頭浮著些紅果。

    “這是當(dāng)歸天麻燉烏骨雞，最是滋補(bǔ)?！毙◆~(yú)拿銀箸先卸了一塊雞胸rou，再盛了兩勺子湯遞給常氏。

    雞燉得酥爛，里頭放了當(dāng)歸、黨參、天麻、枸杞、紅棗還有許多調(diào)料。撲鼻的香氣中帶著淡淡的藥香，喝一口，香潤(rùn)濃郁，那香氣順著喉管滑下去，再?gòu)拿字嗅尫懦鰜?lái)，整個(gè)人的精神都被調(diào)動(dòng)起來(lái)了。

    常氏樂(lè)得合不攏嘴：“這個(gè)好，這個(gè)好，養(yǎng)人。”

    “下面一個(gè)菜你們都沒(méi)嘗過(guò)，不過(guò)我可先提醒大家，這菜味道有些重，若是不習(xí)慣，就趕緊拿涼茶漱口。”

    然后一盤(pán)油亮紅潤(rùn)的口水雞被端了上來(lái)。

    雪白的雞rou浸在紅亮亮的油水里，上頭灑著青蔥、蒜泥、炒熟的胡麻子，整片青翠的芫荽葉，還有炸得金黃的長(zhǎng)生果碎，看著十分賞心悅目。

    辣油是小魚(yú)是干紅辣子熬出來(lái)的，因?yàn)榕滤齻儾涣?xí)慣這辣味，她特地多加了醋和花生醬。

    雖是如此，常氏第一口吃下去，還是被辣出了眼淚來(lái)。

    除了陳氏吃慣了辣椒，桌上其他人吃了一大口之后都憋了半天說(shuō)不出話來(lái)。一個(gè)個(gè)拿了涼茶，只拼命灌水。

    隔著屏風(fēng)，小魚(yú)聽(tīng)著了韓汶的哭聲：“這是什么味兒！太帶勁了！”

    韓渭也連聲叫：“男兒當(dāng)?shù)么宋叮贸?！?/br>
    雖然第一口被辣了個(gè)一佛出世二佛升天，這桌上的幾個(gè)女人沒(méi)一個(gè)退縮的，拿著筷子把一盤(pán)其實(shí)并不怎么太辣的口水雞搶了個(gè)精光，屏風(fēng)外頭那爺四個(gè)還叫著再來(lái)一份。

    口水雞其實(shí)挺好做的，醬料現(xiàn)成都有，小魚(yú)見(jiàn)他們吃得開(kāi)心，自己也高興。就讓婢女們接著上菜，自己卷了袖子又去廚房再做一份口水雞去。

    接下來(lái)上的，是廚房里灶上嬤嬤的兩個(gè)拿手好菜，一道芙蓉魚(yú)骨，一道鮑汁蒸鵝掌，俱是韓家人平素愛(ài)吃的菜。

    她們其實(shí)有也些與小魚(yú)爭(zhēng)風(fēng)的意思在。孫小姐雖然有孝心，可是年紀(jì)放在這兒，哪能做出什么像樣的菜來(lái)？總不能讓老爺夫人們餓了肚子。于是她們也做了好幾道菜夾在里頭給送來(lái)。

    卻沒(méi)想，前頭主子們才吃過(guò)口水雞這樣一味麻辣鮮香，酸甜辣鮮咸五味俱滿的菜，那嘴里泛的，口齒間回味的，全是那一層層遞進(jìn)的美味，再來(lái)吃這清淡的魚(yú)骨和鵝掌，哪還能品出味道來(lái)。

    兩桌子人都在等著小魚(yú)再上一盆口水雞呢。

    幸虧前頭每人喝了一盅桃花酥酪，又吃了點(diǎn)金瓜餅墊肚子，再喝了烏骨雞湯暖了胃。不然就照她們這吃法，一準(zhǔn)得胃疼鬧肚子。

    小魚(yú)不敢讓他們吃太辣，第二份口水雞特意將辣油減了一半，又加澆了一層胡麻醬。

    外間韓渭韓汶使人進(jìn)來(lái)問(wèn)，這雞可有什么名字。

    小魚(yú)想了想，把口水雞改了名兒叫蜀香雞。

    讓人一聽(tīng)，便能想到巴蜀之地，想到巴郡府，想到江陵縣。韓綸聽(tīng)了這名字臉上笑意更濃，連連點(diǎn)頭。蜀香之名，果然大好。

    吃罷了口水雞，小魚(yú)卻沒(méi)再上菜，而是讓人上了溫茶，讓大家喝茶去去口中的滋味。

    蜀香雞味道太霸道，如果不以茶漱口，下面再上什么菜也要減味三四成。

    韓夫人對(duì)小魚(yú)的話如今是言聽(tīng)計(jì)從了，先拿茶漱了口，又換飲了一盞熱茶去膩，才見(jiàn)著小魚(yú)上了下一道菜。

    一人一個(gè)鴿卵大的rou丸子。

    小魚(yú)讓人拿茶水上來(lái)先凈了手，給大家做示范。

    “這丸子太滑，筷子不好拿，直接手拿著吃。”她拈起丸子，“第一口要輕輕咬，因?yàn)槔镱^裹著汁水，不小心會(huì)讓湯汁濺出來(lái)?！闭f(shuō)完，她咬了一口，然后用力一吸。

    一桌子人都看著她演示，見(jiàn)她手腕一翻，手指拈的丸子開(kāi)了一個(gè)口，里頭果然是空的，外頭只裹著不厚的一層rou。

    “這rou是拿鹿rou、牛rou和雞rou混合打成泥調(diào)味做的，很彈牙，也很好吃喲！”

    女人們?nèi)颊罩臉幼訉⑹窒磧簦缓竽樵谑掷锍浴?/br>
    第 一口咬下去，只覺(jué)得rou香撲鼻，柔韌鮮香，然后，一口濃汁在口中爆開(kāi)，這湯汁是以瑤柱、海參、牛骨、蹄筋加參片和少數(shù)自己提練的瓊脂熬出來(lái)的，因?yàn)槟z質(zhì)豐 富，所以煮好后很快便冷凝成凍再分成小團(tuán)裹在rou泥皮中，先炸后煮。遇熱化開(kāi)的湯汁滲入rou泥中，又摻雜了鹿牛雞rou的香味，牢牢鎖在丸子里，所以那香氣與一般 的湯汁完全不可相比。

    “咚！”外頭一陣混亂，卻是因?yàn)闋攦簜兡亲罌](méi)人給講解，那兩個(gè)毛頭小子上來(lái)大口一咬，將湯汁迸濺得到處都是，有幾滴都濺到韓文誥臉上去了。

    “能將食物做出這樣的心思和味道，小魚(yú)meimei真是個(gè)天才。”捧著最后上的一小瓦罐魚(yú)片粥的韓渭一邊吃得“稀里呼?！保贿吀锌f(wàn)千。

    韓汶幾乎把腦袋都埋到粥罐子里了，聽(tīng)哥哥這樣說(shuō)，突然抬起頭來(lái)，一臉的惆悵：“完了，小魚(yú)jiejie做的飯這樣好吃，以后她若是離開(kāi)了，我怕咱們?cè)僖渤圆幌屡匀俗龅牟孙埩??！?/br>
    韓文誥一拍小兒子的腦門(mén)：“小魚(yú)是你的meimei，又不是家里的廚娘。她今日下廚是對(duì)你祖母的孝心，哪里能天天讓她去受那煙火之氣?！?/br>
    韓汶沒(méi)心沒(méi)肺地對(duì)哥哥說(shuō)：“哥啊，不然你把小魚(yú)姐娶進(jìn)門(mén)給我當(dāng)嫂子吧，這樣以后我天天能吃到她做的飯了?！?/br>
    韓渭一本正經(jīng)答道：“嗯，可以考慮！”

    韓綸看了看長(zhǎng)孫，摸著胡子微微一笑：“只怕小魚(yú)不樂(lè)意呢?！?/br>
    韓渭眉峰一挑，笑著說(shuō)：“等我明年拿個(gè)狀元郎回來(lái)，看她肯不肯！”

    ☆、第83章 茶說(shuō)

    席間爺孫之間的談話不過(guò)是不傳于外人耳的玩笑，可是他們沒(méi)注意到啊,桌上還有一個(gè)凡事較真，從不知玩笑為何物的韓編修。他是實(shí)實(shí)在在地把這句話給嚼了又嚼，品了再品。

    等到晚間，夫妻倆洗漱完了要寬衣就寢之時(shí),韓編修問(wèn)編修夫人道：“你說(shuō)，若大郎娶了小魚(yú)為妻，可好？”

    許氏被丈夫突如其來(lái)的一句話問(wèn)得丈二和尚摸不著頭腦，抬手摸了一下他的額頭說(shuō)：“誒？還好啊，老爺您沒(méi)發(fā)熱啊?！?/br>
    韓文誥把妻子手拿下，一本正經(jīng)地說(shuō)：“我是認(rèn)真的?！北銓⑾g韓渭與韓綸的話學(xué)說(shuō)了一回。

    “我瞧父親的意思，應(yīng)該也是意屬要小魚(yú)當(dāng)孫媳婦的。”韓文誥說(shuō)，“大郎眼界一向高,還從未見(jiàn)他對(duì)哪個(gè)女孩兒這樣親切熱絡(luò)。唐小魚(yú)出身寒微,但心性樸實(shí)淳質(zhì),聽(tīng)父親說(shuō)起過(guò)往，這孩子立身立言立行皆正，如傲雪冬梅,雖經(jīng)酷寒,依舊驕骨吐香。實(shí)是個(gè)難得的巾幗?！?/br>
    許 氏被他說(shuō)樂(lè)了：“行了，我知道你喜歡唐小魚(yú)那孩子，也用不著這樣不吝詞藻地夸她。我以前雖沒(méi)見(jiàn)過(guò)她，但今兒這一處，這孩子看著的確也是不錯(cuò)的。品性什么的 既然父親和您都那樣說(shuō)，必是差不了。只是結(jié)兩姓之好并非一言即定。說(shuō)出那樣的話來(lái)，多半是為了激大郎呢，也不一定便是要讓大郎娶小魚(yú)回來(lái)。”

    她頓了頓，又說(shuō)：“再者說(shuō)了，狀元豈是那樣好得的？大郎這樣口放厥詞，若是他明年得不了頭甲頭名，不是要誤了小魚(yú)的終身？”

    韓文誥默然片刻，點(diǎn)頭說(shuō)：“大郎狷狂，這性子是要改改。唐小魚(yú)那里，還要請(qǐng)夫人去探問(wèn)一下meimei的意思。若能成了，也是親上加親的好事?！?/br>
    許氏睨了丈夫一眼，只覺(jué)得心里好笑。

    那爺孫倆的話一聽(tīng)就是玩笑呢，若是真有心娶小魚(yú)，那狀元一句既出，不是把自己的路都堵死了？大郎一向精明，也就只有韓文誥這樣實(shí)心眼的男人才會(huì)把這樣一句玩笑記在心上了。

    “好好，明兒我去找meimei說(shuō)話，先探一下人家的口氣?！痹S氏與他成親十六年，對(duì)夫君的性子再了解不過(guò)，敷衍了兩句就拉著他睡下了。

    到了第二日，天光正好，許氏過(guò)來(lái)荇翠館竄門(mén)兒，見(jiàn)陳氏正在縫個(gè)銀灰貂鼠皮的昭君套。

    陳氏見(jiàn)許氏進(jìn)屋，連忙起身相迎，將人接到宴居室，讓玉瑤奉了茶上來(lái)。

    “嫂子嘗嘗，這是小魚(yú)弄的新鮮玩意兒，跟咱們平素喝的茶不大一樣的。”

    茶 乃君子水，不管士子還是農(nóng)人，也不管是真風(fēng)雅還是不識(shí)丁，都是愛(ài)喝茶的。以前人們喝茶，是將茶餅煎干剪碎，拿碾子碾成末，加rou桂生姜胡椒等各種調(diào)味一起煮 成茶湯來(lái)吃，還有甚者，在里頭要加上豬油或是羊脂，那味道真是讓人各種銷(xiāo)魂。及至前朝，才有人將這辛味改了，將那些重味的調(diào)料都去掉，只將茶葉煮了沘出清湯 來(lái)飲。

    只是鄉(xiāng)下手頭略有錢(qián)的農(nóng)人富紳，還是喜歡味道濃重的煎茶。

    到了本朝太祖之時(shí)，因太祖不喜歡煎茶，上行下效，煎茶便慢慢淡出人們的生活。及至本朝成宗皇帝，因皇后只飲淡茶，將皇帝帶的也推崇茶的清源本味，這清茶無(wú)需人推送，便自發(fā)地流行全國(guó)。

    如今再荒僻的鄉(xiāng)間，有點(diǎn)閑錢(qián)的農(nóng)漢也不會(huì)舍得再買(mǎi)多多昂貴的調(diào)料去搭配茶葉了。

    陳氏讓玉瑤奉上來(lái)的茶與許氏慣常喝的差別很大。

    以韓綸如今的身份，府里的茶葉等級(jí)還是挺高的。今上嗜茶，手頭有上好的貢茶也時(shí)不時(shí)會(huì)小了吧氣地賞近臣那么幾兩。許氏又是世家出身，什么好茶沒(méi)喝過(guò)。

    但像這樣的茶還是頭一遭見(jiàn)。

    一般的茶，茶湯要么是青黃色，要么是金黃色，澄透或是渾濁與水質(zhì)及茶質(zhì)有關(guān)。但陳氏推給她的白骨瓷茶碗里，那一泓水，碧綠如藻，蔥翠如蘿，就像塊沒(méi)有玉瑕的綠寶石，顏色極為張揚(yáng)漂亮。

    許氏端詳半晌，贊嘆道：“其色奪目，光是顏色就令人十分期待了?！?/br>
    然后低頭細(xì)細(xì)抿了一口。

    茶香濃郁，喝到嘴里，比她以往喝的茶要略苦些，下喉柔順，一口飲畢，卻又有一股甘味自舌底泛上來(lái)，清潤(rùn)甘甜，回香纏綿。

    “妙也！”許氏驚嘆了一聲，“這茶太妙了?！?/br>
    陳氏笑了起來(lái)：“我自小不慣飲茶，小魚(yú)弄出這什么末茶來(lái)，我喝著也沒(méi)覺(jué)得有什么差別。不過(guò)是見(jiàn)著它顏色漂亮，便拿出來(lái)奉客討巧罷了?！?/br>
    許 氏嘴里細(xì)品了又品，直點(diǎn)頭：“原來(lái)是末茶，我兒時(shí)曾在我祖父那兒嘗過(guò)一回，末茶是要將茶葉焙得干透，再以石碾碾碎磨細(xì)煎煮而成的，不過(guò)我記得那茶味雖厚， 卻很有些澀嘴，也沒(méi)有這樣的回甘。且那茶沫大得很，碗里飄得一層都是碎茶，飲下去都有些刺喉。小魚(yú)這末茶較我幼時(shí)所飲之末茶，真有云泥之別?！?/br>
    陳氏聽(tīng)她夸女兒做的東西好，心情自然也好，便讓玉瑤去將小魚(yú)做的末茶包了兩包上來(lái)。

    “這東西做起來(lái)十分瑣碎，小魚(yú)性子急躁，只弄了一小壇子便不耐煩做了。我原不知道這茶有這樣好，今兒聽(tīng)嫂子一說(shuō)才知道是好東西。我本也不善品茶的，這兩包您就帶回去，回頭我再包兩包給母親送去。”

    許氏聽(tīng)她說(shuō)這東西做得瑣碎，哪里還肯要，姑嫂二人推了半晌，小魚(yú)回來(lái)了。

    “舅母！”小魚(yú)給許氏行過(guò)了禮，湊到母親身邊，見(jiàn)她們推來(lái)推去，便問(wèn)道：“你們這是做什么呢？”

    陳氏笑著跟她說(shuō)：“方才你舅母來(lái)，我請(qǐng)她吃了你做的那什么末茶，她夸著好，我便包了兩包要送她，你舅母非不答應(yīng)，快來(lái)幫著母親勸她?！?/br>
    小魚(yú)笑起來(lái)：“我道是什么精貴東西呢，不過(guò)這一點(diǎn)茶末子，舅母您只管收了，又不是什么值錢(qián)的東西。您要是喜歡，等我回了江陵，給你弄上一二十斤的送來(lái)?！?/br>
    “還一二十斤呢?！痹S氏忍不住噴笑，“你當(dāng)這是樹(shù)上落的葉子啊?！?/br>