“她是要給評(píng)委做蘋果汁嗎？這有什么意義嗎？”林小雪此刻也著急了起來(lái)，因?yàn)檠垡娭钟羞x手完成比賽了，“評(píng)審們要求的是前菜、主菜和甜點(diǎn)，與飲料沒(méi)有半點(diǎn)關(guān)系啊！”

    “別著急。果泥可以被用來(lái)做甜品，而果汁也很有可能被用來(lái)調(diào)味?！彼我馊恍χo林小雪解釋。

    “是這樣啊……”林小雪沒(méi)有想過(guò)水果竟然還有調(diào)味的用途。

    墨西哥選手的料理被送到了評(píng)審的面前。

    他的前菜是卡巴喬生牛rou。當(dāng)評(píng)審們見到這道菜的時(shí)候，就猜到了他的導(dǎo)師是誰(shuí)。

    “哦……我很想知道這道生牛rou有沒(méi)有莫里斯主廚的水平呢？”溫斯頓的臉上是期待的表情。

    但是這道生牛rou只得到了7分的評(píng)價(jià)。

    “意大利香醋應(yīng)該用小火熬煮成糖漿的形態(tài)，但很明顯你急于求成，火開大了些。雖然醬汁熬煮得比平常要更快，但是失去了濃郁的味道。

    他的主菜與甜品得到的評(píng)價(jià)與前菜差不多。

    在這之后，又有幾名選手完成了比賽，只是他們的評(píng)價(jià)都沒(méi)有超過(guò)7.5分。

    觀眾們開始小聲議論了。他們都覺得這些菜的外觀都很不錯(cuò)，讓人很有食欲，只是評(píng)審們的評(píng)價(jià)都不高，難道因?yàn)槭菦Q賽，所以他們變得比以往更加苛刻了？

    “并不是因?yàn)樗麄兲量塘?，而是選手們有些焦躁……很多東西的火候不夠，細(xì)節(jié)上失誤太多了。”

    林叔呼出一口氣來(lái)?？粗丝陶诜瘁u料的林可頌，他忽然覺得安心了不少。

    至少目前看來(lái)，這些錯(cuò)誤暫時(shí)不會(huì)發(fā)生在林可頌的身上。

    就在這個(gè)時(shí)候，維克特舉起手來(lái)，宣布自己的料理完成。

    攝影師將鏡頭挪到了維克特的料理上。前菜看起來(lái)精致而美好，主菜束法雞的色澤令人垂涎欲滴，餐后甜點(diǎn)是意式冰糕，可是又與普通的冰糕有所區(qū)別。一切完美得如同就像米其林三星級(jí)餐廳的菜品。

    林可頌就似什么都沒(méi)聽見一般繼續(xù)忙碌著。

    而在諸位觀眾心里，這場(chǎng)比賽最為精彩的部分已然到來(lái)。

    維克特很自信地扯起了唇角，讓在場(chǎng)所有觀眾相信他所呈現(xiàn)給評(píng)審們的將會(huì)是最美好的體驗(yàn)。

    這是一道地中海羅勒小番茄。每一個(gè)只是比拇指大一點(diǎn)的番茄中央的果漿都被取了出來(lái)，填塞了閑聊。

    溫斯頓吸了一口氣，用勺子小心地舀起一顆番茄，送入口中，唇角露出了一抹笑容：“在經(jīng)歷了這么許久的味覺摧殘之后，我終于得救了。雖然不知道這位選手是誰(shuí)，但我知道他的導(dǎo)師是潔西卡·昆廷主廚，美食界的常青樹。十分爽口、柔和并且充滿驚喜的前菜。大蒜的分量恰到好處，羅勒的香韻貫穿始終，番茄漿沒(méi)有被過(guò)分熬煮而太酸，相反完全襯托出了帕爾馬乳酪以及小甜蝦的鮮嫩。毫無(wú)疑問(wèn)，大師級(jí)別的作品。”

    維克特的前菜拿到了9.6的高分，他的眼睛里是自信而驕傲的笑容。

    主菜束法雞的色澤接近乳白色，緩慢流淌在表面的半透明醬料仿佛溪流一般，只是聞著香味而已，評(píng)審們已經(jīng)開始吞咽口水了。

    “這道菜的重點(diǎn)在于奶油沙司的熬制、肌rou的火候以及填塞在雞rou里面的肝泥是否鮮嫩。任何一點(diǎn)點(diǎn)差錯(cuò)都會(huì)讓這道菜失去口感。”溫斯頓抬起刀叉切開了肌rou，所有人屏息以待，他將雞rou的里面推向攝影機(jī)，讓所有人看清楚這道菜的內(nèi)部，肝泥并沒(méi)有呈現(xiàn)出因?yàn)檫^(guò)度烹煮的灰色，相反十分嫩滑的樣子。

    “不過(guò)就目前看來(lái)，這位選手還沒(méi)有犯下任何的錯(cuò)誤?！睖厮诡D笑著切下一塊，將它送進(jìn)了嘴里，“嗯——雞骨頭被去除的過(guò)程十分精細(xì)，沒(méi)有破壞肌rou的質(zhì)感。芹菜和蔥頭沒(méi)有搶去香茅、小茴香的風(fēng)頭，反而為整道菜提升了味道的層次。最最重要的是雞肝泥里那少許的一點(diǎn)點(diǎn)咖喱味道在舌尖跳動(dòng)，就好像寧?kù)o和諧的湖泊里頑皮的小魚。這實(shí)在太棒了……太棒了……”

    因?yàn)檫@道菜太過(guò)美味，甚至有評(píng)審情不自禁吃下了一半。為了讓評(píng)審工作繼續(xù)下去，現(xiàn)場(chǎng)工作人員不得不出言提醒。這樣的魅力，在以往的比賽中根本沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)。

    維克特的主菜得到了9.7分的高分。

    觀眾席上的梅爾嘆了口氣：“這樣看來(lái)，可頌想要贏過(guò)他幾乎是不可能了。就算他的甜品失誤了，分?jǐn)?shù)也在9分以上。”

    “忘掉過(guò)去的比賽，當(dāng)下才是最重要的。”江千帆微微側(cè)過(guò)臉，“告訴我，她現(xiàn)在怎樣？”

    “她剛?cè)サ奖?，將豌豆蝦凍取了出來(lái)?？雌饋?lái)蝦凍已經(jīng)成型，顏色和透明度和江先生你做的很相似。哦，她正在切開蝦凍，看起來(lái)很有彈性……我相信她的前菜做得很成功！”

    “那當(dāng)然。她一直很喜歡吃那道菜。所以她記得那道菜的口感和味道，只要被她記住的，她一定能夠再現(xiàn)?！?/br>
    梅爾點(diǎn)了點(diǎn)頭，繼續(xù)關(guān)注比賽。

    評(píng)審們已經(jīng)開始品嘗維克特的餐后甜點(diǎn)了。那是抹茶歌劇蛋糕。

    雖然這只是很普通的蛋糕，但是美食界的人都知道，潔西卡·昆廷的抹茶歌劇蛋糕是這世界上獨(dú)一無(wú)二的。蓬松充滿彈性的蛋糕，柔和的黃油奶油，抹茶的清新與巧克力醬的濃郁，這一切的一切構(gòu)成了舌尖上令人沉淪的美味。

    溫斯頓嘗了的第一口，就發(fā)出了感嘆：“果然，無(wú)論是舌尖還是牙齒都能感覺到彈性和松軟的蛋糕胚……真的很想知道做出這樣效果的秘方到底是什么！”

    當(dāng)他緩緩將蛋糕咽下，仍舊閉著眼睛深深回味著。

    然后，溫斯頓長(zhǎng)長(zhǎng)地嘆了一口氣：“一切都接近完美，但只有一個(gè)十分微小的瑕疵……”

    觀眾們都伸長(zhǎng)了脖子，很想要知道那個(gè)瑕疵是什么。

    “我知道這場(chǎng)比賽讓所有選手的壓力很大。大家必須同時(shí)做好幾樣事情。手中正切著配料，眼前有兩三個(gè)湯鍋正在燉煮，一切手忙腳亂。只是前菜和主菜已經(jīng)如此完美了，我不得不苛刻地要求這道甜點(diǎn)也能成為永恒的美好記憶。抹茶歌劇蛋糕，要求用白砂糖和香草莢來(lái)熬制糖水。我猜想，第一遍熬糖水的時(shí)候，鍋接近干涸，這位選手不得不加入水，撈出香草莢來(lái)彌補(bǔ)。只是……那種淡淡的焦味在蛋糕的第二層里雖然被隱藏的很好……但我的味覺并不是普通人的味覺……”

    維克特下意識(shí)握緊了拳頭。

    他已經(jīng)很小心地對(duì)這個(gè)失誤進(jìn)行了調(diào)整，但沒(méi)想到還是被溫斯頓嘗出來(lái)了。

    果然……面對(duì)溫斯頓，不應(yīng)該有任何僥幸心理嗎……

    溫斯頓抬起手來(lái)看了看腕表，惋惜地說(shuō)：“其實(shí)這位選手還有時(shí)間重新熬煮糖漿，不過(guò)我明白一旦步調(diào)被打亂，很有可能原本能夠做好的事情也會(huì)毀于一旦……只是糖漿對(duì)于這份甜點(diǎn)來(lái)說(shuō)實(shí)在太重要了……”

    第68章 千帆的水平

    而評(píng)審戴維更加是個(gè)對(duì)甜點(diǎn)要求苛刻的家伙。

    他只是吃了一口，就蹙起了眉頭：“所有的一切都很完美，正是因?yàn)樘^(guò)和諧了，熬焦的糖漿味道顯得越發(fā)明顯……我本來(lái)已經(jīng)準(zhǔn)備好被狠狠征服……但現(xiàn)在滿心空落……”

    是的，維克特失誤了。這樣的失誤對(duì)于一般的廚師來(lái)說(shuō)也許無(wú)傷大雅，畢竟很少有食客能夠品嘗出來(lái)，但是對(duì)于這些味覺敏銳的評(píng)審來(lái)說(shuō)，實(shí)在無(wú)法忽略。

    維克特的抹茶歌劇蛋糕得到了6.8分的評(píng)價(jià)，他最后的得分仍舊有8.7分。

    觀眾們呼出一口氣來(lái)，只要在8.7分以上，維克特的優(yōu)勢(shì)仍舊十分明顯。除非位列第二位的林可頌?zāi)軌蚰玫?0分，否則根本不可能贏過(guò)他。

    現(xiàn)在看來(lái)，基本可以肯定維克特就是這場(chǎng)比賽的冠軍了。