四道菜都是衛(wèi)老喜歡吃的，凌蔚衛(wèi)甚至還拿出了一桶自己釀的生啤。釀好后凌蔚衛(wèi)就丟到了寒冷地區(qū)一桶，此時(shí)喝下去，沁人心脾。

    “衛(wèi)衛(wèi)啊，你好久都沒(méi)鹵菜吃了?！毙l(wèi)老忽然開(kāi)口，他們第一次見(jiàn)面，凌蔚衛(wèi)就帶了做好的鹵味，還有幾道難得的小炒，那時(shí)候他簡(jiǎn)直將為天人。

    不過(guò)凌蔚衛(wèi)一天比一天忙，倒真的好久沒(méi)做什么鹵味了。今天一喝啤酒，老爺子頓時(shí)想了起來(lái)。這鹵味配著酒才最地道。

    “行啊?！绷栉敌l(wèi)對(duì)爺爺?shù)狞c(diǎn)餐就從來(lái)沒(méi)拒絕過(guò)。對(duì)他來(lái)說(shuō)，做什么都一樣，只是動(dòng)動(dòng)手的功夫。家人才是最難得的，他現(xiàn)在能做，家人能吃，才是最好的，等再過(guò)些年，他想這樣做都未必有機(jī)會(huì)了。

    小喬和少陽(yáng)會(huì)自己吃，小九則全靠衛(wèi)老喂飯。

    小東西牙齒長(zhǎng)出了好幾顆，而且消化系統(tǒng)也很不錯(cuò)，除了才出生那時(shí)候?qū)ν饨缡澄锊贿m應(yīng)，后來(lái)凌蔚衛(wèi)做飯全都用小桃源里的食材，小東西吃的分外香甜。

    小半碗米粥，小九能全部吃掉，這還要加上好幾口rou龍，還有幾塊皮蛋?？此茤|西不少，小九卻還要吃，衛(wèi)老忍著心痛不給他，生怕?lián)蔚搅俗约簩氊愔貙O子。

    吃過(guò)了飯，依然眼饞肚飽的小九抱著奶瓶，一邊喝一邊看著少陽(yáng)和小喬，露出羨慕的眼神。

    這倆可是一點(diǎn)也不少吃。明明個(gè)頭不大，每個(gè)都吃了兩個(gè)大rou龍，還有小米粥，最后更是打掃干凈了小菜。

    衛(wèi)老不知道他們倆的身份，只當(dāng)是凌蔚衛(wèi)和康宇雙的寵物，每每看他們吃飯都嚇一跳，不知道他們小小的肚子，把這些食物都吃到什么地方去了。

    三天的比賽下來(lái)，排名基本沒(méi)有太大變化，偶爾也只是前十幾名到二十幾名的一些名字互換，前三名一點(diǎn)也沒(méi)有變化。

    曹峰幾個(gè)師兄弟都保持在前三十名，順利晉級(jí)。

    第四天的比賽如火如荼地進(jìn)行，這次比賽的人只剩下三十人了，在一場(chǎng)就可以安排下。

    這一場(chǎng)的比賽題目是大件，也就是熱菜。這次比賽的材料沒(méi)有限制了，但是要求一樣食材做兩道菜。

    一樣食材做十道菜也沒(méi)問(wèn)題。

    比如雞。

    既可以清燉，也可以紅燒，什么咖喱、黃燜都可以。

    除了這些之外，還有雞片、雞丁、炸雞塊之類(lèi)的，可以說(shuō)做法萬(wàn)千。

    可是自己能想到的，別人也能想到。在場(chǎng)的三十人哪個(gè)也不容小覷，要是隨隨便便做兩道，那就是和自己過(guò)不去。

    而且兩道主菜雖然食材一樣，味道風(fēng)格卻千萬(wàn)不能一樣，否則只有淘汰一途。

    最讓人焦心的一個(gè)條件是，只要幾個(gè)評(píng)委覺(jué)得這菜肴過(guò)關(guān)，就可以豎起牌子，而這一場(chǎng)比賽只選取十人。也就是說(shuō)，哪怕你做的味道好，十個(gè)人選出來(lái)了，也是要被淘汰的。

    這無(wú)形中增加了比賽的難度，說(shuō)是三十選十，真要細(xì)品起來(lái)，比之前的三百進(jìn)三十還要?dú)埧?，因?yàn)榱粝聛?lái)的，都是有真本事的，彼此之間相差無(wú)幾，就是一個(gè)細(xì)節(jié)、一個(gè)想法，甚至一分鐘，都決定著存留。

    凌蔚衛(wèi)低頭琢磨了一下，就不再浪費(fèi)時(shí)間了，轉(zhuǎn)頭看向賽場(chǎng)。

    易圖排在三十人最后幾位，這孩子看著老實(shí)，其實(shí)性子很跳脫，所以凌蔚衛(wèi)才叮囑他不要一開(kāi)始就展露全部實(shí)力。

    此時(shí)其他人還沒(méi)動(dòng)，易圖已經(jīng)選好了自己要的材料，兩條活蹦亂跳的肥碩大鯉魚(yú)。去鱗開(kāi)膛一氣呵成，他年紀(jì)又小，很是引人注意。

    也因?yàn)樗膭?dòng)，引起了其他人的焦躁不安，好幾個(gè)明顯沒(méi)想好的選手也蠢蠢欲動(dòng)，從兩邊的食材架子上尋找合適的食材。

    值得一提的是，今天開(kāi)始，比賽的食材，全是由凌云集團(tuán)旗下西山農(nóng)場(chǎng)提供，雖然以西山農(nóng)場(chǎng)的牌子已經(jīng)不需要打廣告了，可凌蔚衛(wèi)也不想吃市面上的普通菜肴。誰(shuí)知道污染過(guò)沒(méi)有。

    半晌后，凌虎也動(dòng)了。

    雞鴨魚(yú)rou是最簡(jiǎn)單的選擇，而且選擇性非常大，在場(chǎng)很多人都選擇了豬rou。

    陸陸續(xù)續(xù)的，其他人也思索好了，在場(chǎng)的選手幾乎都開(kāi)始了烹飪，賽場(chǎng)上煎炒烹炸的聲音不絕于耳。

    易圖第一個(gè)動(dòng)手，他成竹在胸又手腳麻利，自然也是第一個(gè)盛上菜肴的。

    一條顏色漂亮極了糖醋鯉魚(yú)和一道白色的方塊菜肴擺在了評(píng)委們面前。

    “二十八號(hào)選手介紹一下你的菜肴?！弊诘谝粋€(gè)的楚老開(kāi)口道。

    “糖醋脆皮鯉魚(yú)，和百合糕。”易圖年紀(jì)雖然小，可是也已經(jīng)掌管一店后廚了，也是見(jiàn)過(guò)世面的。面對(duì)眾位評(píng)委和攝像機(jī)一點(diǎn)都不膽怯，侃侃而談?！疤谴柞庺~(yú)是魯菜，百合糕是荊楚名菜。我這道糖醋脆皮鯉魚(yú)實(shí)在糖醋鯉魚(yú)的基礎(chǔ)上，稍微改動(dòng)了一些，讓魚(yú)的皮吃起來(lái)更加的酥脆，甜而不膩。至于百合糕，千百年來(lái)傳下來(lái)的名菜，已經(jīng)經(jīng)過(guò)歷代名家完善，我也只是盡量做到最好。”

    易圖講完就退到了一邊。這話說(shuō)的多少也是有講究的，說(shuō)的太少，大家都沒(méi)聽(tīng)明白，說(shuō)的太多，菜涼了。

    幾位評(píng)委自然是行家，看到易圖說(shuō)完，也就紛紛伸筷子，品嘗禮儀小姐分到自己面前的那一份糖醋脆皮鯉魚(yú)和百合糕。

    一邊吃，幾位評(píng)委一邊點(diǎn)頭。這脆皮鯉魚(yú)果然和易圖說(shuō)的一樣，味道甜而不膩，魚(yú)皮幾位酥脆可口。

    凌蔚衛(wèi)也輕輕點(diǎn)頭，這菜雖然改的未必顛覆經(jīng)典，可是這么大的孩子，能有這樣的能力和氣魄已經(jīng)非常難得了。

    易圖才不管其他幾個(gè)評(píng)委的表情呢，看到自己師父露出笑容點(diǎn)頭，這小嘴頓時(shí)就咧開(kāi)。

    魚(yú)糕也是如此，味道清淡，鮮味十足，和那道糖醋鯉魚(yú)味道截然不同，做法也不同，品相更是沒(méi)一絲相似。

    結(jié)果不言而喻，易圖成了第一個(gè)過(guò)關(guān)的。

    ☆、第199章 。

    199.

    易圖喜滋滋地坐到了選手席去，十個(gè)名額僅剩九個(gè)，大部分人心開(kāi)始哆嗦，額頭上冒出了冷汗。

    凌蔚衛(wèi)和顏愷寧對(duì)視一笑，易圖這小子無(wú)形中給了多少人壓力，也不知道他是誠(chéng)心，還是無(wú)意。

    有幾個(gè)選手明顯的被影響了，動(dòng)作急躁了不少。

    隨后幾個(gè)選手也快速完成，不過(guò)兩道菜雖然用的是相同食材，可是這味道很少有像易圖那樣分別甚大，絕對(duì)看不出是一種食材。

    單獨(dú)從創(chuàng)意上看，已經(jīng)是落了下乘了，味道雖然還可以，可幾位評(píng)委依然是搖頭。

    連續(xù)三四人折翼，氣氛一下子冷凝了起來(lái)。很多人看著自己手頭的作品，臉上露出了猶豫之色。比起之前的幾個(gè)人，他們的作品也差不多。

    同一種食材，能做成什么大的區(qū)別？

    不少人選擇了雞rou豬rou，成品頂多是雞丁和雞rou丸子的差別。原本以為味道稍有差別即可，真的看到刷下了幾個(gè)人，他們才意識(shí)到，事情可能沒(méi)有他們想象的簡(jiǎn)單。

    就在眾人沉默的時(shí)候，一個(gè)青年舉手，很快兩盤(pán)菜肴端到了評(píng)委們面前。

    一盤(pán)魚(yú)，一盤(pán)蝦。眾評(píng)委面面相覷，臺(tái)下的觀眾們也竊竊私語(yǔ)起來(lái)。

    “一號(hào)選手，你這兩道菜似乎并不是一種食材啊?！睆N師協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)孫老先生猶豫了一下開(kāi)了口。做菜的這個(gè)選手，是前一輪比賽的第一名，也是之前比賽沒(méi)有點(diǎn)評(píng)的一位。

    這三個(gè)人非常有潛力，眾人本打算今天好好點(diǎn)評(píng)一下，沒(méi)想到這昨天的第一，今天卻跑題了。

    “各位評(píng)委，我這兩道菜，其實(shí)是一種食材。”這個(gè)排名一號(hào)的年輕男子微微一笑，“兩道菜的主菜，都是茶葉，這看到的魚(yú)和蝦反而是配菜而已?！?/br>
    滿場(chǎng)嘩然。

    幾個(gè)評(píng)委遲疑了一下，還是決定先品嘗一下再做決定。

    一塊魚(yú)，幾只蝦很快就擺到了面前。

    凌蔚衛(wèi)琢磨了一下，先吃了蝦。

    “這道蝦是龍井蝦仁，采用的是最好的西湖龍井，不同于與以往的做法，這蝦我提前用茶葉處理過(guò)。”

    凌蔚衛(wèi)慢慢咀嚼，點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    這道龍井蝦仁幾乎吃不到蝦的味道，只能吃出龍井茶的清香，還有蝦rou的鮮甜，入口不像其他菜肴味道那么重，清淡的好似喝茶一般。這么說(shuō)來(lái)，茶葉才是主菜，倒也恰如其分。

    吃完了蝦仁，凌蔚衛(wèi)的視線又轉(zhuǎn)到了魚(yú)身上，這是一條清蒸魚(yú)，清蒸鱸魚(yú)。

    青年選手正好開(kāi)口介紹魚(yú)?！斑@是紅茶蒸鱸魚(yú)。先用泡好的紅茶將魚(yú)全身抹到后裝盤(pán)，倒上事先調(diào)制的美極鮮醬油、紅茶末，再撒上紅椒絲、姜絲和蔥段用旺火蒸熟?！?/br>
    “你是怎么處理的？”楚老吃了一口，臉上全是驚愕，忍不住開(kāi)口詢問(wèn)。

    “獨(dú)家手法。”青年抿著嘴說(shuō)了一句。

    楚老一窒，尷尬地笑了起來(lái)。按理說(shuō)，人家的廚藝，確實(shí)是獨(dú)家的，他這純粹是好奇了，沒(méi)有別的惡意。

    好在青年也并不在意，而是看著幾個(gè)評(píng)委的表情，尤其是凌蔚衛(wèi)的。

    凌蔚衛(wèi)從來(lái)沒(méi)吃過(guò)如此手法的菜肴，雖然是用茶葉做菜，可是茶葉基本是輔料，什么時(shí)候在菜里加入茶葉，而茶葉還居然變成了主料了？

    可他吃到口中的感覺(jué)，沒(méi)有別的，只有深深的嘆息。這味道，若說(shuō)不是主材料，實(shí)在說(shuō)不過(guò)去。

    和龍井蝦仁那道菜雖然味道迥異，可是這主旨卻差不多。都是茶葉味道為主，只不過(guò)這清蒸鱸魚(yú)變成了用紅茶。凌蔚衛(wèi)也是第一次知道，這紅茶和醬油混合在一起，竟然是如此清新美妙，醇厚中帶著別樣的清爽，配合著清蒸的做法，更是獨(dú)具匠心。

    凌蔚衛(wèi)真的是震驚了。準(zhǔn)備的食材確實(shí)豐富，那幾包茶葉是因?yàn)樾√以蠢铿F(xiàn)在茶葉確實(shí)很多，順手裝了一些一起帶來(lái)的，沒(méi)想到就真的被用到了。

    這個(gè)選手不但有創(chuàng)意，而且廚藝高超，這兩道菜味道美極了，相比昨天拿到第一的那盤(pán)涼菜，今天似乎才真的是拿出了真本事。

    “幾位評(píng)委老師，還有什么問(wèn)題么?！币惶?hào)選手看似謙遜地開(kāi)口，其實(shí)骨子里帶著一股霸氣。不是傲氣而是霸氣，就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地站立，就有種壓人的氣勢(shì)。

    “你這兩道菜，可不是一種茶葉啊?！辈艽髲N瞇著眼睛說(shuō)道。

    “我的主題是——茶。”

    “……”曹大廚被無(wú)聲無(wú)息地?cái)D兌了一下，嘴角一抽。旁邊幾個(gè)評(píng)委都忍不住笑了起來(lái)，“行了，過(guò)關(guān)?！?/br>
    第二個(gè)人過(guò)關(guān)，名額僅剩八個(gè)。

    第二個(gè)過(guò)關(guān)的選手，給了大家一些動(dòng)力，眾人又紛紛忙活了起來(lái)。

    “你很厲害啊。”易圖是個(gè)閑不住的，看到一號(hào)選手坐到了不遠(yuǎn)處，連忙跑了過(guò)去?！罢J(rèn)識(shí)一下，我叫易圖，你呢？”

    “……寧魚(yú)。”一號(hào)選手遲疑了一下，說(shuō)出了自己的名字。

    “咦，姓寧啊，這姓好偏?！币讏D小聲嘀咕。

    寧魚(yú)一頭黑線，姓易難道不偏么！

    易圖年紀(jì)小，也機(jī)靈討喜，很快就和寧魚(yú)打成了一片，陸陸續(xù)續(xù)又有幾個(gè)過(guò)關(guān)的，其中就有曹峰和宋熙然，而此時(shí)易圖和寧魚(yú)已經(jīng)成了好朋友。

    “大師兄，二師兄，快來(lái)，我好朋友寧魚(yú)?！币讏D小聲招呼著兩人，曹峰和宋熙然也是脾氣很隨和的人，很快四個(gè)人就成了好朋友。

    曹峰選的題材是豆腐、宋熙然用的是土豆。

    “說(shuō)起來(lái)，我能過(guò)關(guān)還多虧你了呢?！辈芊逍χ蛯庺~(yú)道謝。

    他開(kāi)始也只是選定豆腐，后來(lái)看到寧魚(yú)的做法，忽然腦里靈光一現(xiàn)，改了菜肴。

    做到一道rou炒腐竹，以及一道文思豆腐。他選定的主題是：豆制品。

    菜端上去，凌蔚衛(wèi)嚇了一跳，這大徒弟什么時(shí)候腦子這么靈活了。

    其實(shí)這題目就是要靈活面對(duì)的，誰(shuí)說(shuō)同一食材，就是同一頭豬身上割下來(lái)的rou，或者是同一只雞了。

    只要腦子靈，說(shuō)的過(guò)去，豆制品那就是同一食材，兩種不同茶葉，那就是都是茶葉類(lèi)。

    凌蔚衛(wèi)失笑，大徒弟居然也學(xué)會(huì)鉆空子了，這比起易圖那種，還要大徹大悟。

    宋熙然也不差，一道回鍋土豆，一道可樂(lè)餅，一樣過(guò)關(guān)。

    過(guò)關(guān)的名額越來(lái)越少，只剩下三個(gè)了，而賽場(chǎng)上還有十幾個(gè)人。

    前十名的名額，也同樣是這次比賽十大杰出廚師的稱(chēng)號(hào)獲得者，很多人根本不愿意放棄。