這樣粗粗地?fù)v過(guò)一遍之后，張祺把葉子上的碎末攏成一堆，將上層比較大的顆粒再抓起來(lái)，放在圓盤(pán)石頭上，然后再搗一次，如此三番四次，顆粒越來(lái)越，成了碎末。

    這樣搗了有差不多兩個(gè)小時(shí)，張祺實(shí)在是有些吃不消了，感覺(jué)手腕都快要斷了。他瞥一眼，總共搗出一盆碎末，約莫也夠了，暫且先試試吧。

    日頭大，崽子們都不愿意出去活動(dòng)，趴在草棚下昏昏欲睡，咪寶甚至打起了鼾。

    張祺瞧它們一眼，心里十分羨慕，心說(shuō)既然都穿越了，為什么不能讓自己魂穿到某一神通廣大的神獸身上，這樣一來(lái)，自己也不用每天為了五臟廟而煩惱奔波了。

    “哎……”思想開(kāi)了會(huì)兒小差，張祺嘆口氣，揉揉手腕繼續(xù)干活。昨晚上他拆了一個(gè)口罩，用兩層紗布和幾根細(xì)竹紙條繃了一個(gè)小篩子。

    抓了一把木禾米碎末放在篩子上，張祺抖了抖篩子，便聽(tīng)到木禾米碎末簌簌地往下掉，落進(jìn)了下面的小陶盆里，鋪了薄薄一層，像鋪了一層白砂糖。

    因?yàn)檎f(shuō)它是粉末委實(shí)太言過(guò)其實(shí)，跟沙子倒是挺像的。不過(guò)張祺知足了，畢竟是徒手搗出來(lái)的，有這樣子已經(jīng)很不錯(cuò)了。

    張祺把木禾米碎末都篩了一遍，效果還行，篩出了小半盆細(xì)粉，還剩下一大半的碎末。他又來(lái)拿來(lái)竹筒，將這些碎末細(xì)細(xì)碾壓一邊，然后再曬粉，剩下的再碾再曬。如此四次三番，直至最后剩下掌心中一點(diǎn)碎末。他再懶得弄了，灑進(jìn)了灶膛里。

    沙子似的木禾米粉弄出來(lái)了，太陽(yáng)也挪到了西邊，搖搖欲墜。

    張祺拿來(lái)準(zhǔn)備好的冷開(kāi)水，用杯子舀了一些，緩慢少量地倒入裝了米粉的盆中，另一只手則去攪拌、揉搓。

    感覺(jué)水不夠，就又加了一點(diǎn)，還是不夠，便再加，直至米粉被揉成一個(gè)柔軟的團(tuán)子，這樣便差不多了。

    張祺把面粉團(tuán)放著，去山澗旁清洗上午揪來(lái)的一把薺菜和一把小蔥。

    拿著洗凈甩干水分的菜和小蔥回到院子，張祺用角刀把它們都切成了碎末，然后倒入裝著面團(tuán)的盆里。這時(shí)，他拿出了寶物——小花生的四個(gè)野雞蛋，把蛋也打入盆中，又揉搓，讓菜末、雞蛋和面團(tuán)充分的混合一起。

    接下來(lái)便是搓丸子了，這是最省時(shí)省力的，張祺揪一個(gè)小劑子，放在掌心順時(shí)針揉搓一圈，一個(gè)菜丸子便做好了。

    搓掉一大半的面團(tuán)，菜丸子鋪滿(mǎn)了一整片大葉子，張祺扭頭數(shù)了數(shù)崽子，覺(jué)得數(shù)量應(yīng)該夠了，這才拿來(lái)鹽罐，往盆里加鹽——方才做的那些是給崽子們的，接下來(lái)才是他自己吃的，得加鹽才夠味。

    把所有菜丸子搓好，張祺立即架上鍋，不要錢(qián)似地把那一整碗新榨的茶油全都倒進(jìn)了鍋里面。

    灶膛里的柴火熊熊燃燒，鍋里茶油的溫度也逐漸上升，張祺把自己削的粗糙竹筷插進(jìn)去，看到旁邊冒出密集的泡泡，便知道油鍋已經(jīng)熱了。

    他拿起筷子，把菜丸子一顆顆夾了進(jìn)去，一時(shí)之間噼里啪啦的油爆聲跟一樣接連響起，不絕于耳。

    睡著的崽子們立即就醒了過(guò)來(lái)，沒(méi)睡著的立即來(lái)了精神，高高地抬起了頭。隨即，它們都圍了過(guò)來(lái)。

    菜丸子在guntang的油鍋里翻滾幾圈，濃郁的香味被激發(fā)出來(lái)，而小布丁嘴邊掛下來(lái)的口水，充分表達(dá)了對(duì)油炸菜丸子的肯定。

    上次煎雞蛋足以讓崽子們感到震驚，這回油炸菜丸子令它們傻了眼，一只只小東西呆呆站在爐灶旁，竟忘了出聲。

    第70章 油炸菜丸子（2）

    “啪啪”兩聲，張祺在小布丁和小綿羊的眼前打了個(gè)響指，招魂似的招回了它們的神思。

    “啾！”小布丁先回神，砸吧砸吧舌頭，“啾！啾！”眼睛直勾勾地盯著鍋里的菜丸子，那意思再明確不過(guò)了，它在問(wèn)：鍋里的是什么！好香！

    氛圍烘托得十分不錯(cuò)，張祺很滿(mǎn)意，他一邊用筷子撥弄鍋里的薺菜丸子，一邊洋洋得意地說(shuō)道：“這叫油炸菜丸子，先把木禾米磨成粉，用水把剁碎的薺菜、小蔥還有四個(gè)野雞蛋混合到一起，然后搓成團(tuán)，放在油鍋里炸，兩三分鐘就能撈出來(lái)了?！?/br>
    說(shuō)話(huà)的功夫，兩三分鐘已經(jīng)到了，張祺沒(méi)有漏勺，用筷子一個(gè)個(gè)地夾進(jìn)了碗里。

    小綿羊和小布丁早已按捺不住了，不過(guò)被小芳給搶了先，它仗著有翅膀，直接飛到了碗旁邊，張嘴低頭就要啄。

    張祺反應(yīng)迅速，一把捏住了小芳的嘴，教它順便也教其他崽子人類(lèi)的就餐禮儀，他說(shuō)：“現(xiàn)在還不能吃，要等全都弄好了，大家一起吃。而且菜丸子要復(fù)炸一次才夠脆。”

    “害啦！”小芳被無(wú)憂(yōu)捉了回去。

    崽子們難得的安靜、沉著且富有耐心，都強(qiáng)忍著食欲，圍在爐灶旁乖巧地等著，為了一口吃的，真是豁出去了。

    不過(guò)事實(shí)證明，它們的等待是值得的，當(dāng)張祺把所有炸熟的菜丸子全都倒去鍋里復(fù)炸，濃郁的香味被再次激發(fā)，飄滿(mǎn)了整個(gè)院子，連張祺自己都忍不住咽了咽口水，想要偷偷夾一顆進(jìn)嘴。不過(guò)崽子們盯得緊，他沒(méi)能得手。

    復(fù)炸一次，丸子終于出鍋。

    張祺一一拿出大碗小碗，按照食量和體積分配了炸菜丸子。私心給資歷最深的無(wú)憂(yōu)和重活做的最多的泰山多分了兩顆，若不是泰山從山上把沉重的茶籽給背回來(lái)，今天根本不可能吃到菜丸子。