將一應(yīng)用具清洗好，海韻將洗好外部的海參同切好的姜蒜一起置入沸水中。

    而在海參蒸煮的時間內(nèi)，她將瘦rou切絲，加入調(diào)料泡入嫩油內(nèi)。

    之后將白菜掰好放入盆中浸泡。

    估摸著五分來鐘到了，她將沸水鍋中的海參撈出，去除內(nèi)臟洗凈，滲干切條備用。

    這頭，則開始涮鍋倒油，加姜蔥爆香，再將切好的海參放進(jìn)去，加入適量清水煨熟至海參綿軟。

    接著，將之前調(diào)好的瘦rou絲置入，煮熟便可出鍋了。

    一盛入盤中，這道菜其實還不算完。

    海韻利落將鍋涮好，加入一旁大鍋內(nèi)燒好的開水，將開始泡好的白菜燙熟了，用于裝飾在菜肴周圍，有賞心悅目之效果。

    于此，這盤紅燒海參才算大功告成。

    若不是事出從急，沒有高湯來煨，無奈之下只得用了清水。不然的話，這道菜其實還可以更美味！

    當(dāng)這盤色香味俱全的紅燒海參出鍋的時候，一旁圍觀的廚子們面色很是尷尬。

    他們都是內(nèi)行，自然能看出，海韻的舉手投足，無不表現(xiàn)著她的廚藝精湛。

    況且這道菜只遠(yuǎn)遠(yuǎn)一聞，便傳來一股子奇香，沒理由會不好吃！

    而當(dāng)海韻將這盤紅燒海參端到了廖福面前的時候，可想而知，他有多驚詫。

    當(dāng)然，也只是驚詫。

    畢竟，昨個那入嘴的海參著實給他的心理陰影太過巨大，他始終難以忘懷那個惡心的滋味。

    盡管現(xiàn)下這盤，香味撲鼻，又被海韻點綴得十分好看，瞧著就十分的有食欲。

    連煜一直默立一旁，直到海韻將菜出鍋，他才稍松了口氣。

    海韻察覺到了他的關(guān)切，朝他安慰一笑，轉(zhuǎn)而看向了廖福。

    “廖叔，您嘗嘗，看下味道如何?！?/br>
    廖福稍有些猶豫，終是在看到海韻自信的笑容后，下了決心執(zhí)筷夾起了海參，開始仔細(xì)品嘗。

    這一嘗，可不得了了！

    廖福的筷子再也沒停下來，直到意識到眾人的眸光都粘在他身上后，方尷尬的笑笑，依依不舍的放下了筷子。

    海韻做的這道海參入口即鮮，簡直比他這些年吃過的任何山珍海味都還要美味！

    他灼灼眸光看向海韻。

    “你確定這里頭的海參，同我們昨個做的那道煲湯原料是一樣的嗎？”

    也難怪他置疑，畢竟味道相差的可是十萬八千里。

    海韻頷首，“這個您可以問小馬，就是他將海參撈出來給我的！”

    廖福詢問的眸光看向小馬，果見他認(rèn)真點頭，這才放下了心頭疑慮。

    畢竟，小馬是他的人，絕不可能為了海韻而來欺騙他！

    可是，明明就天差地別……難道真是他手底下的廚子出了問題？

    他不由沉了臉色，看向了昨個主廚的王師傅。

    “到底怎么回事，還不從實招來！”

    這分明就是置疑他的廚藝了……

    王師傅乃是廖福從京城特意請來的兩個廚子之一，一慣的心高氣傲，平常就連廖福也得敬他三分。

    他浸yin廚藝幾十載，還從未有人敢質(zhì)疑他的水平！

    他立時漲紅了臉，不悅道。

    “明明烹飪之法就是她寫下，我也按照了她所寫的cao作，如今做出來吃不得，如何能怪到我的頭上？分明就是她藏私了！”

    竟將臟水潑給了海韻！

    廖福亦將眸光投回了她身上，面露不豫。

    海韻也不生氣，鎮(zhèn)定的掃視了一周，方將眸光停留在了王師傅的身上。

    “您別急，我并沒有說，海參沒做好，問題就出在你的身上！”

    說著瞅見他面色轉(zhuǎn)晴，又道。

    “當(dāng)然，您也有小部分的責(zé)任?！?/br>
    說完，也懶得去看他復(fù)轉(zhuǎn)陰的面色，轉(zhuǎn)而看向了站得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的小馬。

    “昨個你清洗海參的時候，是否手中有沾染過食鹽？或者裝載海參的盆具內(nèi)有尚有油漬未洗凈？”

    小馬瞅見眾人都將注意力放在了他身上，一時有些躊躇。

    頓了半晌方支吾道。

    “昨個兒太忙了，并沒有太注意這些，難不成沾染了鹽或油類會有什么問題？”

    海韻頷首，緩緩道來。

    “昨個的海參湯會出岔子，我仔細(xì)分析后，認(rèn)為應(yīng)該是兩方面原因。”

    “一個，當(dāng)然也是最主要的，就是在清洗海參的過程中，讓它接觸到了粗鹽或油類物品，導(dǎo)致它受到了影響，逐步發(fā)生潰爛。要知道，海參最怕的就是這些東西?！?/br>
    “二個，就是煲湯過程中，海參的投放時間了。若是我沒有猜錯，王師傅定是早早的將海參同其他食材一同投放進(jìn)去，最終使得它煨煮的時辰太久，所以變硬影響了口感……”

    王師傅瞅了眼淡定自若的海韻，終是選擇承認(rèn)自個的疏忽。

    “我昨個確實因急著去烹制另一道菜，而提前將海參加入了湯鍋內(nèi)?！?/br>
    他原本以為這只是一件小事，并不會有什么大的影響……

    廖福這才恍然大悟。

    “韻兒，都怪廖叔，竟然錯怪你了！”

    海韻莞爾一笑，示意自個并不介意。

    廖福長嘆一聲，嚴(yán)厲的眸光瞪向了王師傅和小馬。

    “我昨個不是交待過，定要仔細(xì)的按照上頭的步驟烹飪，你們倆都當(dāng)成了耳旁風(fēng)了嗎？”

    “鬧得現(xiàn)在大錯已籌成，再無挽回余地！你們擔(dān)得起這個責(zé)任嗎？”

    他昨個夜里便得了可靠消息，昨夜的那位貴客，已經(jīng)決定將幾日后的滿月宴席定在如意樓！

    這下，如意樓的掌柜可得得意好長一段時間了！

    王師傅在酒樓時日已久，自然知曉昨夜發(fā)生了何事，那位貴客的身份也早有耳聞，當(dāng)下愧疚的垂下了頭，一聲不敢吭。

    一旁的小馬卻是一臉不滿，小聲嘀咕道。

    “我又不識字，又沒人同我講要注意這些，我如何會知道……”

    廖福離他頗近，自是聽到了。

    當(dāng)下蹙眉揪心不已……

    也怪他顧慮不周全，沒想到這海鮮里頭，竟然有這么多門道！

    只要一想到日后如意樓的掌柜可能會高他一頭，他的心里就不爽快得很！

    海韻觀察細(xì)微，再結(jié)合方才他所說，瞬時明白了他的憂心所在。

    她上前一步來到廖福身邊，小聲道。

    “廖叔，可否借一步說話？”