“既然老板會(huì)做佛跳墻，那平時(shí)也給我們做唄！”食客們看著嘴邊的美食卻吃不到，別提多么心急了。

    張易偉說(shuō)：“我們老板說(shuō)了，要吃佛跳墻也是可以的，但是必須得提前兩天預(yù)訂?！毕襁@種名菜，只能提前預(yù)訂，一是因?yàn)椴牧咸F，如果做了賣不出去，那得多虧，二是因?yàn)榉鹛鴫ε腼兊臅r(shí)間非常長(zhǎng)，不提前預(yù)訂，臨時(shí)根本吃不上。

    “可以，可以，多少錢一份？”食客們問(wèn)。

    張易偉說(shuō)：“大壇裝2588，中壇裝1988。單人份的298一份。”

    “那是多大一壇？”

    “大壇裝10人份，中壇裝7人份?！睆堃讉グ寻⒑Ｐ露ㄏ聛?lái)的菜單倒背如流。

    還真貴，不過(guò)對(duì)于真正的饕餮來(lái)說(shuō)，這真不算什么，吃一頓又不會(huì)吃窮，但是不吃卻終身遺憾，先別說(shuō)了，預(yù)訂吧。于是當(dāng)天就預(yù)訂出去了幾十份佛跳墻。

    當(dāng)天下午，鐘彥宏安排的臨時(shí)服務(wù)員提前過(guò)來(lái)了，由張易偉和趙曉陽(yáng)給他們做上菜培訓(xùn)，這倆小子還挺樂(lè)呵。其實(shí)人家也不怎么用他們培訓(xùn)，這些服務(wù)員從事服務(wù)行業(yè)比他們資歷老得多，只需要注意一下上菜的細(xì)節(jié)問(wèn)題就可以了。

    這些人聞著廚房里的佛跳墻香味，又聽著張易偉這小子把這里的飯菜夸得天上有人間無(wú)，想著明天中午還能在這里吃一頓飯，都分外期待。

    第二天上午，海霸王門口推出水牌，熱烈慶祝xxx老人壽誕，下面加了行小字“中午暫不迎外客”。

    一大早，阿海和于路還有臨時(shí)廚師就開始準(zhǔn)備中午的菜，劉浩洋很早就過(guò)來(lái)了，也來(lái)廚房幫忙。

    十點(diǎn)鐘左右，客人就開始來(lái)了，臨時(shí)服務(wù)員們也到了，跟著一起的，居然還有他們的老板鐘彥宏。

    于路有些意外：“鐘老板，你不會(huì)現(xiàn)在就想吃佛跳墻了吧？”

    鐘彥宏笑盈盈的跟于路說(shuō)話，眼睛看著的卻是劉浩洋：“不是，我閑得無(wú)事，過(guò)來(lái)幫忙，免費(fèi)的，于老板歡迎嗎？”

    于路不知道他葫蘆里賣的什么藥，只能說(shuō)：“當(dāng)然是歡迎的?！?/br>
    劉浩洋正在幫忙剝皮蛋，此時(shí)猛地一用力，就將手里的皮蛋捏了個(gè)稀巴爛。阿海正好看見了這一幕，扭頭看看鐘彥宏，笑了一下，原來(lái)是這么回事。

    第25章 第二十五章 海霸王火了

    鐘彥宏將身上的風(fēng)衣一脫，袖子一捋：“我能幫忙做什么？要不我也來(lái)剝蛋吧。”說(shuō)完就湊到劉浩洋身邊去了。

    劉浩洋渾身僵硬，額頭上青筋都暴綻出來(lái)了，猛地站起來(lái)：“皮蛋讓給你剝吧。阿路，還有什么要做的？”

    “你幫我把裝佛跳墻的湯盅清洗一下吧，小心點(diǎn)，輕拿輕放啊，有缺口的幫忙挑出來(lái)。”于路忙得暈頭轉(zhuǎn)向，完全沒(méi)有注意到劉浩洋情緒的變化，飯店的碗全都是從餐具消毒工廠租來(lái)的，雖然都是密封好的，用之前，還是要用熱水燙一遍，挑一挑，有缺口不要。

    劉浩洋趕緊答應(yīng)了，去清洗湯盅。鐘彥宏看他躲著自己，不由得搖了搖頭，扭頭和阿海說(shuō)話：“阿海師傅，佛跳墻呢，在哪兒？昨天他們說(shuō)香得饞人，今天怎么沒(méi)了？”

    阿海說(shuō)：“都在那兒?！?/br>
    鐘彥宏扭頭一看，靠里墻那邊的灶頭上，十幾個(gè)壇子一溜兒并排著，安靜得仿佛根本就沒(méi)在煮東西似的，他湊過(guò)去嗅了嗅：“沒(méi)聞到香味兒啊?！?/br>
    阿海笑：“當(dāng)然沒(méi)有香味，佛跳墻本來(lái)就是燜出來(lái)的?！?/br>
    “那昨天那么多人聞著的不是佛跳墻？”鐘彥宏分明聽手下的員工將佛跳墻的香味形容得天上有地上無(wú)。

    “那是我昨天試做的?！卑⒑５卣f(shuō)，當(dāng)然，也是故意為之，做廣告宣傳嘛。

    真正的佛跳墻，是要在密閉的容器里烹制，將雞、鴨、羊rou、蹄筋、火腿、海參、鮑魚、魚翅、魚唇、干貝、鴿蛋、筍干、香菇等十八種配料分別處理調(diào)制好，然后一層層碼在壇子里，用荷葉密封壇口，再蓋上蓋子煨燜，大火燒開之后，再用小火燜上五六個(gè)小時(shí)，這樣烹制出來(lái)的食材滋味互相滲透，一料多味，口感軟嫩，濃厚多汁，卻又絲毫不顯油膩。

    烹制佛跳墻，最好的容器自然是紹興酒壇，專做佛跳墻的酒樓，這方面都是很講究的。海霸王這邊之前并沒(méi)有專門烹制佛跳墻，是以材料也不太充分，只能用一般的陶制瓦壇烹飪。

    “那什么時(shí)候可以吃？”鐘彥宏舔著嘴角問(wèn)。

    于路聞言笑著搖了一下頭，他來(lái)幫忙果然是假，踅摸吃的才是真的。劉浩洋毫不客氣地說(shuō)：“這又不是給你做的，要點(diǎn)臉么？”

    鐘彥宏笑著說(shuō)：“我早就訂好了，不信你問(wèn)于老板?！?/br>
    于路啞然失笑，說(shuō)起來(lái)確實(shí)是早就訂好了，便說(shuō)：“一會(huì)兒耗子你也嘗嘗?！?/br>
    “我不要，這東西死貴死貴的，不要錢的??？”劉浩洋才舍不得浪費(fèi)于路的東西。

    于路笑著說(shuō)：“我們做的總要比實(shí)際要求的稍微多一點(diǎn)，以防有什么意外?！?/br>
    鐘彥宏說(shuō)：“我請(qǐng)小劉警官吃，不讓于老板吃虧?！?/br>
    劉浩洋看著鐘彥宏：“佛跳墻而已，我自己買不起嗎？”

    鐘彥宏笑：“你當(dāng)然買得起，但是我想請(qǐng)你吃?！?/br>
    “收起你那假惺惺的好意，不稀罕！”劉浩洋翻了個(gè)白眼。

    于路聽著他倆的對(duì)話，這才后知后覺(jué)地察覺(jué)到有些不對(duì)勁，鐘彥宏說(shuō)他是耗子的朋友，但為什么耗子對(duì)他并不像是朋友那樣，倒像是冤家對(duì)頭，他有些不解地看著劉浩洋，不過(guò)還是沒(méi)去問(wèn)究竟，因?yàn)槊Σ贿^(guò)來(lái)。

    雖然鐘彥宏老板確實(shí)是來(lái)打醬油的，但是其他人還是有條不紊地做著自己該做的事。十一點(diǎn)半，宴席正式開始，雖然沒(méi)有統(tǒng)一著裝，鐘彥宏手下那些服務(wù)員們都穿上了他們?cè)镜墓ぷ鞣r衫馬甲，看起來(lái)還有點(diǎn)像那么回事。

    先上的是冷盤，他們這兒最大的特色，自然就是鹵水拼盤和涼拌海鮮拼盤，因?yàn)槭嵌?，冷菜相?duì)較少，接著上的就是清蒸石斑魚、白灼鮮蝦、蒜蓉生蠔、雞絲燴魚翅等熱菜，到第九道菜時(shí)，佛跳墻終于登場(chǎng)了。還沒(méi)上菜，廚房那邊的異香就充斥了整個(gè)前臺(tái)樓上樓下的空間，昨天一壇佛跳墻引起的效果就有那么強(qiáng)烈，今天十幾壇佛跳墻同時(shí)開壇，那濃烈醇厚的香味簡(jiǎn)直要把人的魂都勾走了。

    正在吃飯的客人已經(jīng)受不住誘惑了，大家全都停了筷子，眼巴巴瞅著上菜的方向，期盼著佛跳墻的到來(lái)。

    宴席的主桌上，這次宴會(huì)的兩個(gè)主角壽星公和他多年沒(méi)見的弟弟聊天，弟弟說(shuō)：“大哥，你聞見沒(méi)有，就是這個(gè)味，當(dāng)年我離開國(guó)內(nèi)之前，在漳州吃到過(guò)的那道佛跳墻，就是這個(gè)味！我想了多少年啊，沒(méi)想到時(shí)隔幾十年，居然還能吃到，真叫人高興?！?/br>
    壽星公點(diǎn)頭：“怎么不記得，你還偷偷藏了人家裝菜的那個(gè)湯盅回來(lái)?！?/br>
    “對(duì)，那個(gè)湯盅還在家里嗎？我還記得是個(gè)印著金色和黃色花紋的瓷盅，漂亮得很。”弟弟笑得滿臉都是菊花。

    壽星公說(shuō)：“后來(lái)一直都沒(méi)壞啊，可能是阿大阿二他們幾個(gè)分家時(shí)拿走了?！?/br>
    老人們憶著舊，服務(wù)員們送菜過(guò)來(lái)了，這一次他們是每三個(gè)人負(fù)責(zé)一張桌子，兩個(gè)人負(fù)責(zé)端托盤，每個(gè)托盤里五個(gè)白地赭黃花紋的湯盅，另一人負(fù)責(zé)將湯盅分發(fā)給客人。

    先拿到湯盅的人迫不及待地揭開蓋子，大家都不由得吸溜了一下口水，生怕它自己不自覺(jué)地滴落了下來(lái)，實(shí)在是香得太叫人抵抗不住誘惑了。

    鐘彥宏在廚房里笑：“我手下那些孩子們抗誘惑能力還挺強(qiáng)，居然還能走得動(dòng)道?！?/br>
    他說(shuō)的是事實(shí)，幾乎所有的人都抿緊了唇，生怕一開口，口水就掉了下來(lái)，只有上菜的那個(gè)家伙最倒霉，上了菜還得跟人說(shuō)：“請(qǐng)慢用！”稍不留神，滿腔的唾液就飛濺出來(lái)了，這工打得，實(shí)在是太折磨自己了。

    終于，所有的佛跳墻都上齊了，整個(gè)飯店里只看得見一片埋頭猛吃的腦袋，服務(wù)員們都悄然退下去。張易偉大聲吸溜了一下口水：“哎呀媽呀，太折磨人了。下次能讓上菜的人先嘗一下么？”

    于路笑著說(shuō)：“那邊還剩了一些，到時(shí)候一人能喝上一口湯。”

    “夠了夠了，能喝上一口湯，我也瞑目了?！睆堃讉€(gè)小屁孩，說(shuō)話口沒(méi)遮攔的，被阿海喝了一頓：“廢話那么多，趕緊上菜。辦喜事，不要說(shuō)不吉利的話?！?/br>
    張易偉趕緊吐了下舌頭，跑去端菜了，說(shuō)實(shí)話，接下來(lái)的菜他們覺(jué)得上不上都無(wú)所謂了，佛跳墻已經(jīng)吃過(guò)了，再吃別的，那滋味都顯得寡淡了。

    一般宴席上，佛跳墻都是壓軸菜，但是主人家為了圖吉利，要求第九道就上佛跳墻，這是因?yàn)榉鹛鴫τ置案廴?，九是長(zhǎng)久之意，第九道菜上福壽全，還有比這更吉利的嗎。再者宴席本來(lái)有十八道菜之多，如果壓軸上，大家都吃飽了，而佛跳墻這時(shí)才上來(lái)，吃起來(lái)也就體會(huì)不到那么鮮美的滋味了。

    主人家這么要求，飯店里自然沒(méi)有異議，菜都按要求做好了，隨便你們要怎么上，況且人家說(shuō)的也有道理。

    這頓宴席一結(jié)束，海霸王就出了名。擺酒的這家主人平時(shí)就愛(ài)吃，因此也結(jié)交了不少同道中人，他家老爺子擺壽宴，就請(qǐng)了幾個(gè)同道好友來(lái)品嘗佛跳墻，其中有一個(gè)還是本市美食協(xié)會(huì)的資深評(píng)論家，評(píng)論非常精到，圈養(yǎng)了一群忠實(shí)粉絲，他將佛跳墻的照片在微博上貼了出去，并配上文字“今日赴老友父親壽宴，在一名不見經(jīng)傳小店吃得正宗佛跳墻一份，實(shí)乃人生幸事，感謝老友約我赴宴，下次再有，一定再要叫我?！?/br>
    這微博一發(fā)出去，頓時(shí)在吃貨圈里就火了。大家都紛紛纏著博主問(wèn)在哪兒吃的，要求店名和地址，博主只好又補(bǔ)發(fā)了一條微博“平生不打廣告，今日破例，想吃佛跳墻的朋友，請(qǐng)海霸王酒樓，祝君好運(yùn)！”

    不久于路發(fā)現(xiàn)，自己的微博一夜之間蹭蹭蹭多了上千粉絲，這年頭，為了踅摸一口好吃的，吃貨們也是費(fèi)盡了心思。

    當(dāng)然，這些都是后話，且說(shuō)這天宴席結(jié)束之后，主人家吃得心滿意足，自新加坡回來(lái)的老叔還特意給大廚阿海包了個(gè)六百新加坡元的紅包。于路上網(wǎng)查了一下新元的匯率，笑死了，這下請(qǐng)臨工的工資就能抵消了。

    大家都累得快癱下了。于路將剩下的佛跳墻全都分了，每人都能嘗上一口，吃完佛跳墻，大家如打了雞血一樣活了過(guò)來(lái)。于路給大家發(fā)工錢，都用紅包紙包了，一人一個(gè)：“謝謝大家，接下來(lái)可能還會(huì)有不少宴席，到時(shí)大家若是有時(shí)間，還請(qǐng)大家來(lái)幫忙，可以嗎？”

    一個(gè)服務(wù)員笑嘻嘻的：“是不是每次都有佛跳墻吃?。俊?/br>
    鐘彥宏彈了一下他的腦瓜崩：“想得美！你吃那一口佛跳墻多少錢你知道不？起碼五十塊！又吃又拿的，你也好意思！”

    于路嘿嘿笑：“佛跳墻不一定有，阿海師傅做的菜肯定是有的?！?/br>
    臨時(shí)來(lái)幫忙的服務(wù)員和廚師領(lǐng)了工錢后都走了，剩下的人開始收拾東西，打掃衛(wèi)生。

    劉浩洋沒(méi)走，幫著于路打掃衛(wèi)生：“今晚上你們還要營(yíng)業(yè)？是不是太辛苦了？”

    于路苦笑了一下：“沒(méi)辦法，晚上還有不少客人訂了位的，答應(yīng)了總不好推掉?！?/br>
    “你們做這個(gè)還真挺辛苦的，365日全年無(wú)休啊?！眲⒑蒲蟾袊@說(shuō)。

    于路嘆息：“有什么辦法，不像你們正常上班，還有節(jié)假日，自己做生意，就得承擔(dān)一切壓力?！?/br>
    “你這個(gè)店還好吧，也沒(méi)有什么壓力，就是太辛苦了，適當(dāng)也休息一下啊，自己開的店，可以任性，至少一個(gè)月關(guān)一天門?！眲⒑蒲蠼ㄗh說(shuō)。

    于路笑了一下：“等我還完高利貸的錢，壓力就會(huì)小很多了?！?/br>
    劉浩洋壓低了聲音問(wèn)：“你這店里生意還不錯(cuò)吧，還高利貸還差多少錢？”

    于路今天心情挺好，雖然挺累，但是至少賺了兩萬(wàn)塊，他也不打算跟好友隱瞞，望著天花板使勁想了想：“估計(jì)有四五萬(wàn)了，再接幾場(chǎng)宴席，年前就能把高利貸還上了?！?/br>
    劉浩洋撞了他一下，面帶喜色：“行啊，這才開了多久的店，一個(gè)禮拜不到吧？”

    于路嘿嘿笑：“這多虧了阿海，這里有一半的錢還是他的，不過(guò)他說(shuō)讓我先用著?！?/br>
    劉浩洋臉上的喜色退了一些，正經(jīng)臉問(wèn)于路：“你有沒(méi)有帶他去做過(guò)檢查？”

    于路搖頭：“還沒(méi)有，我想著等過(guò)年期間去吧，那時(shí)候不開店，能休息幾天，年前是最忙的時(shí)候，沒(méi)空?！?/br>
    劉浩洋點(diǎn)了點(diǎn)頭，于路見他神色有些不對(duì)：“怎么了？”

    “沒(méi)事。那個(gè)鐘彥宏經(jīng)常來(lái)你店里吃飯嗎？”劉浩洋換了話題。

    “來(lái)過(guò)一兩次吧，我也不太清楚，我現(xiàn)在跟阿海學(xué)做菜，很少注意前面的事，都是他們?cè)谡泻?。?duì)了，他說(shuō)他是你朋友，你們到底是什么朋友啊？”于路一直都覺(jué)得怪異，耗子是警察，鐘彥宏怎么說(shuō)都不算是身家完全清白的吧，他倆怎么成了朋友呢，而且看他們的相處方式，并不像是朋友。

    于路不自然地笑著掩飾了一下：“抓了他兩次，就熟悉了?！?/br>
    于路詫異得好笑：“就這么來(lái)的交情？”

    劉浩洋挑眉：“不然呢？他說(shuō)什么你別理他，有問(wèn)題打電話報(bào)警，或者打給我，他不敢對(duì)你怎么樣的。”

    于路聽他這么說(shuō)，有些緊張：“他沒(méi)犯過(guò)什么大事吧？”

    “這倒沒(méi)有，還算是個(gè)聰明人吧，在黑白的邊沿混著，小問(wèn)題可能有點(diǎn)，但是大事沒(méi)犯過(guò)。”這一點(diǎn)，劉浩洋自己也不得不佩服，不過(guò)這樣更叫他惱火，他還真想把這家伙抓進(jìn)去關(guān)起來(lái)。

    于路松了口氣：“其實(shí)他人不錯(cuò)，今天那些服務(wù)員，全都是從他店里借來(lái)的人手，否則我哪里忙得過(guò)來(lái)，這招人也不是一下子就招到了。”

    劉浩洋哦了一聲，兀自嘀咕了一聲：“算他小子還識(shí)相?！?/br>
    這時(shí)于路的電話響了起來(lái)，掏出手機(jī)一看，是一個(gè)陌生的號(hào)碼，他以為又是訂餐的，接起來(lái)一聽：“你好，海霸王酒樓?！?/br>
    那邊還沒(méi)說(shuō)話，就先笑了起來(lái)：“于路嗎？我是王潔玲?！?/br>
    “哦，你好，王潔玲。”于路那天給了對(duì)方自己的電話，并沒(méi)跟對(duì)方要電話。

    “明天中午我們班上同學(xué)聚會(huì)，說(shuō)好了，真來(lái)你們店里吃飯啊。給我們預(yù)留幾個(gè)位唄?！蓖鯘嵙釒c(diǎn)撒嬌的語(yǔ)氣說(shuō)。

    于路有點(diǎn)起雞皮疙瘩，將電話拿遠(yuǎn)一點(diǎn)，過(guò)了幾秒鐘才湊過(guò)去：“可以的，大概有多少人，需要幾桌？”

    王潔玲說(shuō)：“至少也有二三十個(gè)吧，你看要幾個(gè)桌？”

    于路想了想：“那就一個(gè)大包吧。就這事吧？”

    “是沒(méi)別的什么事了，這就急著掛電話嗎？不聊會(huì)兒天?！睂?duì)方一邊說(shuō)，一邊咯咯咯嬌笑。

    于路只覺(jué)得頭皮發(fā)麻，他很久沒(méi)有和同齡女性打交道了，對(duì)年輕女人的印象一直停留在羅玉芬身上，以為年輕女孩都溫婉柔順的，如今看來(lái)，觀念還真有點(diǎn)過(guò)時(shí)：“是的，我正在忙。”

    “嘻嘻，那就明天見吧，拜拜！”