“也不是啦，張老板，我只嘗出了是用魚(yú)鱗凍做的，卻不知道你是用什么方法把魚(yú)鱗凍做得幾乎吃不出魚(yú)鱗的感覺(jué)?！蓖跫宴髡f(shuō)的是實(shí)話，她真的吃不出這道菜的做法，也不知道張四海是用的什么法子將魚(yú)鱗凍做得看不出其樣子。

    知道王佳琪并不是什么都知道以后，張四?；謴?fù)了點(diǎn)信心。

    “原來(lái)就連毛丫頭你也不知道我是用什么法子做的啊，那你覺(jué)得這道菜味道怎么樣啊？”張四海覺(jué)得自己有些不像話了，做了這么多年的廚子就因?yàn)槟贻p人的一句話給弄得失了信心，他平息了下心中的波動(dòng)。

    “贊，跟你做的一魚(yú)六吃比起來(lái)都不差?！蓖跫宴饔孟到y(tǒng)看過(guò)，這菜也有三品的水準(zhǔn)。

    張四海處理過(guò)的魚(yú)鱗凍，被切成涼皮一樣一片片的摞在碗中，淋上了麻油、醬油、香醋這些調(diào)料，再撒上幾粒蔥花，那模樣就像真的涼皮一樣，吃起來(lái)卻比涼皮多了一分魚(yú)味，而且魚(yú)鱗凍的口感更加細(xì)膩。

    這道菜不僅將魚(yú)鱗變廢為寶，制成了美味的菜肴，還使其自身富有了養(yǎng)顏美容的價(jià)值。

    之后，王佳琪又提議了下，將這魚(yú)鱗凍版的涼皮做得魚(yú)味更重一些，因?yàn)椤案缓O莊”還是主打做魚(yú)的，并不需要想素菜館那樣把一道菜做得極像某道菜。

    張四海聽(tīng)得連連點(diǎn)頭。

    其實(shí)，張四海沒(méi)好意思說(shuō)，這道菜其實(shí)是專(zhuān)門(mén)做給王佳琪吃的，為的就是不讓王佳琪吃出里面的食材，雖然最后失敗了。

    吃完魚(yú)鱗凍制的涼皮，王佳琪卻還不知道這道菜的名字。

    問(wèn)了張四海這道菜名之后，王佳琪突然覺(jué)得同病相憐了，張四海應(yīng)該跟她一樣都是個(gè)起名廢。

    鱗凍涼皮，如此簡(jiǎn)單直白的名字。

    ☆、第51章 茭白炒黃鱔

    古朗月此時(shí)正惡狠狠地瞪著賀云，而賀云卻不知是故意的還是無(wú)意的，他始終保持著風(fēng)輕云淡的樣子，絲毫不理古朗月那敵視的目光，繼續(xù)保持著他那高手寂寞的模樣。

    古朗月和賀云是同時(shí)到了“玉食人家”，兩人都沒(méi)有想到會(huì)再一次在“玉食人家”碰面，王佳琪先帶著兩人去了會(huì)客室，讓兩人在這里等三位評(píng)委到了再開(kāi)始比試，王佳琪則自己出去聯(lián)系三個(gè)評(píng)委了。

    等王佳琪一離開(kāi)，會(huì)客室的氣氛就立馬降到了冰點(diǎn)，此時(shí)的氣氛緊張到一點(diǎn)就炸，最后還是古朗月忍不住先挑起了話。

    “哼，怎么你也來(lái)了？”

    每次看到賀云那張裝逼的臉，古朗月的心頭總是會(huì)莫名地冒出一股無(wú)名火，怎么就能有人裝逼裝到了這種地步呢？他當(dāng)他是西門(mén)吹雪??！古朗月對(duì)這無(wú)緣無(wú)故產(chǎn)生的無(wú)名火的理解就是，賀云此人就是跟鳳姐一樣欠抽。

    “有些人到現(xiàn)在都不知道什么是先來(lái)后到，這么簡(jiǎn)單的道理，我想正常人都應(yīng)該明白?！辟R云自覺(jué)是他先向王佳琪提出挑戰(zhàn)的，本以為這次王佳琪只通知了他一人過(guò)來(lái)比試，沒(méi)想到古朗月這粗貨也來(lái)了，簡(jiǎn)直太不識(shí)相了。

    “你說(shuō)什么，你的意思是我不是正常人啰？我看你這人就是欠抽?！惫爬试虏[了下眼，顯然氣急到了怒火攻心的地步了，他撩起了袖子，準(zhǔn)備要賞賀云幾個(gè)大力拳頭。

    “停下，古朗月，你要是不想再跟我比試，那你盡管下手！”王佳琪剛進(jìn)來(lái)就看到古朗月正準(zhǔn)備揮拳頭了，連忙大聲阻止道。

    見(jiàn)王佳琪用取消他的比試資格作威脅，古朗月深吸了幾口氣，看了賀云一眼，最終忍了下來(lái)，還是跟王佳琪比試更為重要。

    “還有你，賀云，如果你也想被取消資格，那就把你的態(tài)度放端正點(diǎn)，我希望你們之間有什么矛盾，留到比試之后再解決，現(xiàn)在就都聽(tīng)我的，乖乖坐下?！?/br>
    古朗月雖然有先動(dòng)手的嫌疑，但是賀云也不是無(wú)辜的，畢竟兩個(gè)巴掌拍不響，就憑賀云那裝逼的架勢(shì)，有時(shí)候連王佳琪都忍不住想揍這人。

    賀云不怕王佳琪，但是他還想贏了王佳琪之后再找王淼比試，所以就聽(tīng)了王佳琪的話，坐了下來(lái)。

    有王佳琪在這里壓著，古朗月跟賀云也沒(méi)再發(fā)生什么沖突，只是氣氛變得詭異了些。

    古朗月因?yàn)橥跫宴髟趫?chǎng)，不好發(fā)飆揍人，只能用眼神來(lái)向賀云表示著自己的憤怒。賀云雙手抱胸，側(cè)頭望著窗外，也不知道他是在看什么，不過(guò)從“玉食人家”會(huì)客室內(nèi)看外面的景色，只能看到一幢寫(xiě)字樓，而這寫(xiě)字樓根本就是棟最為普通的寫(xiě)字樓，并沒(méi)有什么新奇的景色可供人欣賞的。

    王佳琪沒(méi)管兩人有什么小動(dòng)作，而是陷入了呆滯之中，由于古朗月忙著要給賀云送眼刀，賀云則是側(cè)頭看著窗外，所以?xún)扇苏l(shuí)都沒(méi)注意到王佳琪呆滯的眼神。

    這個(gè)月的抽獎(jiǎng)活動(dòng)，王佳琪還沒(méi)有抽過(guò)。自從進(jìn)入了中級(jí)廚師之后，王佳琪就擁有了兩次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，兩次機(jī)會(huì)一個(gè)被系統(tǒng)放在了月中，一個(gè)被放在了月末，而今天剛好到系統(tǒng)發(fā)放月中抽獎(jiǎng)活動(dòng)的這一天。

    這一次抽獎(jiǎng)，王佳琪拋棄了以前最想要的菜譜，反而是對(duì)積分獎(jiǎng)勵(lì)有著異常的渴望，目前的她最想要的是那個(gè)在現(xiàn)有積分的基礎(chǔ)上翻三倍的獎(jiǎng)勵(lì)了，為此，無(wú)神論者的王佳琪把耶穌、佛祖、真主安拉等她能夠想到的大神都祈求了一遍，可能是由于神覺(jué)得王佳琪祈求的人有點(diǎn)太多了，抽獎(jiǎng)的轉(zhuǎn)盤(pán)錯(cuò)過(guò)了王佳琪心心念念的獎(jiǎng)勵(lì)，停到了這之后的一個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)上。

    抗病蟲(chóng)害配方，這是個(gè)什么鬼啊，為什么她總是抽到些奇奇怪怪的雞肋玩意兒，而她最想要的獎(jiǎng)勵(lì)總是撈不到。

    王佳琪表示她自己就是個(gè)臉黑啊，明明她握的是菜刀，勉強(qiáng)來(lái)說(shuō)可以算個(gè)刀兵，可為什么會(huì)有槍兵的幸運(yùn)e屬性呢？

    就在王佳琪糾結(jié)自己的幸運(yùn)屬性之時(shí)，前臺(tái)的宋小妹領(lǐng)著徐林、老謝、張四海三人一塊兒到了會(huì)客室。

    徐林、老謝、張四海這三人竟然說(shuō)說(shuō)笑笑地走了過(guò)來(lái)，把王佳琪看了個(gè)目瞪口呆，難道這三人以前都認(rèn)識(shí)么？

    沒(méi)有等王佳琪問(wèn)出口，老謝就自己說(shuō)出了三人的關(guān)系。

    老謝、張四海兩人其實(shí)很早以前就認(rèn)識(shí)了，兩人在某種程度上可以算得上是同門(mén)師兄弟，他們都被徐林指點(diǎn)過(guò)廚藝。

    徐林徐大師作為淮揚(yáng)菜系中知名的烹飪大師，不吝門(mén)戶(hù)之見(jiàn)，可是指點(diǎn)過(guò)不少后輩的，老謝和張四海也因此得到了不少的指點(diǎn)。

    兩人雖然沒(méi)有被徐林收為弟子，卻因?yàn)橥恍炝种更c(diǎn)過(guò)而互相認(rèn)識(shí)了，再加上他們都有相似的背景：他們兩人都是祖上曾有過(guò)極其厲害的手藝，卻因?yàn)椴俗V留到今日卻十不存一的原因，只能當(dāng)個(gè)苦逼的傳人，最后還要靠著他們自己的摸索跟徐林的指點(diǎn)才能出人頭地。

    同是天涯淪落人，兩人就是因?yàn)檫@些相似之處而互相引為知己。

    王佳琪之前不知道老謝跟張四海是朋友也是由于王佳琪跟張四海接觸得不多的緣故，如果她跟張四海多多接觸一下，就能知道張四海經(jīng)?；厝フ依现x討論菜品的研制。

    ……

    “好了，你們準(zhǔn)備好了嗎？準(zhǔn)備好了比試就要開(kāi)始了啊?！崩现x說(shuō)道。

    王佳琪也覺(jué)得沒(méi)什么好準(zhǔn)備的，表示沒(méi)有意義，可以隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)始比試。

    古朗月和賀云看到徐林是評(píng)委時(shí)，都楞了一下，但接下來(lái)的態(tài)度卻是各不相同。

    此時(shí)，古朗月在徐林的面前表現(xiàn)地乖得就像綿羊似地，一點(diǎn)也沒(méi)有剛才的怒目金剛的樣子，賀云則是相反，他不再保持那云淡風(fēng)輕的模樣，反而露出一股躍躍欲試的架勢(shì)，似乎急切地想在徐林面前證明著什么。

    看著這二人的大變臉，王佳琪覺(jué)得還是徐林的面子管用，她說(shuō)一句話都不及徐林的一次露面，徐大師真是個(gè)受歡迎的人。

    “那好，比試現(xiàn)在開(kāi)始，先由徐師傅來(lái)說(shuō)說(shuō)這次比試的題目?！睆埶暮Ｕ叫剂吮仍嚨拈_(kāi)始。

    顯然，三位評(píng)委早在來(lái)“玉食人家”之前就把比試的題目給商量好了。

    這次的題目不僅是由徐林來(lái)宣布的，還是由徐林來(lái)出的題。

    老謝和張四海作為曾被徐林指點(diǎn)過(guò)的學(xué)生，自然就把出題的權(quán)力交給了徐林。

    “看著在座的幾位，我就覺(jué)得我已經(jīng)老了啊?！毙炝窒仁歉袊@了一番。

    “我在你們這個(gè)年紀(jì)的時(shí)候，還是個(gè)在吉祥酒樓跑堂的雜工，可沒(méi)有你們這種廚藝水平，不過(guò)，那時(shí)，我也跟你們一樣年輕氣盛過(guò)，什么都喜歡和老古那小子比個(gè)高低來(lái)?！毙炝帜贻p時(shí)曾跟古朗月的爺爺古名泉一起在吉祥酒樓內(nèi)跑過(guò)堂，從那時(shí)開(kāi)始，兩人就一直比個(gè)沒(méi)完，從跑堂倒茶比到了廚藝烹飪。

    三人聽(tīng)了一大半，徐林還是沒(méi)有切入正題，王佳琪等人都不敢說(shuō)徐林這是在啰嗦拖時(shí)間，盡管這聽(tīng)起來(lái)真的很像是一個(gè)老年人在懷念過(guò)去生活而不停地嘮叨。

    接著，徐林又說(shuō)了他十三歲時(shí)就被叔父帶離了梁溪，去到金陵做生活【注】的事兒。

    “我那時(shí)在吉祥酒樓做生活，最為想念的就是梁溪的菜啦，小時(shí)候，在那綠油油的茭白地里釣了龍蝦跟黃鱔，只要回去時(shí)將這些釣來(lái)的野味交給老爹，老爹就能用茭白跟黃鱔一鍋炒，我那時(shí)喜歡站在一邊，那滋味聞起來(lái)香得不行，一直到現(xiàn)在，我都記得茭白炒出來(lái)的口感又嫩有脆的?！?/br>
    徐林閉著眼睛，似乎還在回味那茭白炒黃鱔的滋味。

    “其實(shí)現(xiàn)在想想，老爹做茭白，或許滋味并沒(méi)有想象中的沒(méi)那么好，不過(guò)當(dāng)時(shí)我在金陵，與其說(shuō)想的是梁溪的菜，不如說(shuō)是想的家鄉(xiāng)的親人才對(duì)，茭白味雖一般，卻因?yàn)槭抢系龅?，才特別美好?！毙炝诸D了一頓，看了下在座三人各自的狀態(tài)，話鋒突轉(zhuǎn)。

    “好了，老頭子我也嘮叨夠了，你們一定覺(jué)得老頭子煩得不行，那我就不再繼續(xù)啰嗦了，現(xiàn)在就按照‘莼鱸之思’來(lái)比試吧。”說(shuō)完，徐林也沒(méi)再說(shuō)一句話，只是一直微笑著坐在一邊。

    聽(tīng)到徐林終于把試題說(shuō)了出來(lái)，古朗月再也按耐不住想要離開(kāi)這間房的心情了，他立馬起身跑向了廚房。古朗月真是聽(tīng)夠了徐林前面那一大段的啰嗦了，聽(tīng)得他簡(jiǎn)直都快要睡著了。

    “丫頭，你怎么還呆在這兒啊，別人都進(jìn)了廚房了，你還留在這兒，不怕比試輸了？”張四海見(jiàn)王佳琪并沒(méi)有像古朗月一樣離開(kāi)會(huì)客室，便湊了過(guò)來(lái)問(wèn)道。

    “我還有些事沒(méi)想通，過(guò)一會(huì)兒想通了就會(huì)去廚房的?！蓖跫宴鹘忉尩馈?/br>
    而此時(shí)，賀云竟然也沒(méi)離開(kāi)去廚房，反而跟王佳琪一樣留在原地思考了一下，等想得差不多了，正準(zhǔn)備走時(shí)，卻看到王佳琪也要去廚房了，他只是瞥了王佳琪一眼就快步走向了廚房。

    等三人都離開(kāi)了會(huì)客室，老謝跟張四海聊起了天。

    “老謝，你看好哪個(gè)人?。恳灰€一把？賭注就是你的香菇魚(yú)片粥的配方?！睆埶暮Ｔ缇陀J覦老謝的獨(dú)家配方——香菇魚(yú)片粥了，之前一直問(wèn)老謝怎么將魚(yú)片做出那么糜的口感的，老謝就是死活都不告訴他，就是要看著他為這道菜而想得抓耳撓腮的。

    “這可是你說(shuō)的啊，我賭佳琪贏，贏了的話我要你的冷拌鱉裙。”張四海的提議正好稱(chēng)了老謝的心，老謝也早就想要張四海的冷拌鱉裙配方了，有了這道菜的配方，他對(duì)謝家家傳菜菜肴應(yīng)該會(huì)有更多的改良思路才對(duì)。

    “什么？那可不賭了，我也押那丫頭贏。”原來(lái)兩人押贏的人都選到了一塊兒，那這賭可就誰(shuí)都贏不了了，張四海搖了搖頭，遺憾于不能將老謝的魚(yú)片粥配方給贏過(guò)來(lái)了。

    “你怎么不看好那個(gè)賀云呢，他似乎也看出了徐師傅出題的陷阱啦?！睕](méi)想到張四海也選的是王佳琪贏，老謝還想鼓吹一下賀云，讓張四海去押賀云贏。

    “雖然他也看出來(lái)了，不過(guò)我還是直覺(jué)丫頭會(huì)贏。老實(shí)說(shuō)，徐師傅這次出的題可真不簡(jiǎn)單，要是一個(gè)不小心，連我也看不出來(lái)這道題的陷阱啊?！睆埶暮?duì)徐林出的題心有戚戚，不自覺(jué)把他自己代入了比試者的身份。

    “說(shuō)是不簡(jiǎn)單，徐師傅可是給了他們很明顯的提示了，就是不知道他們能不能注意得到?！崩现x就是覺(jué)得王佳琪看出了這題的陷阱，才會(huì)覺(jué)得最終會(huì)是王佳琪贏的，至于賀云嘛，老謝可是從徐師傅那里知道了賀云的水平了，賀云的廚藝水平，和王佳琪相比還是有一段距離的。

    “說(shuō)到底，還是得看他們自身的領(lǐng)悟能力，跟知識(shí)水平了?！?/br>
    張四海說(shuō)完，跟老謝對(duì)視了一眼，再看向瞇著眼的徐林時(shí)，兩人都覺(jué)得他們的徐師傅還是那么得高深莫測(cè)。

    但事實(shí)是，徐林瞇著眼只是因?yàn)榉咐硕选?/br>
    ☆、第52章 宋嫂魚(yú)羹

    由于今天比試的緣故，王佳琪就停了半天的培訓(xùn)，讓店內(nèi)的廚師這半天就在家歇著，等上午的比試結(jié)束后，再讓廚師們過(guò)來(lái)培訓(xùn)。

    比試是七點(diǎn)開(kāi)始的，盡管比試地點(diǎn)放在了王佳琪的飯店內(nèi)，但王佳琪為了避嫌，將比試所需的食材都交由了老謝來(lái)安排，而且老謝已經(jīng)提前知道了題目，故能提前準(zhǔn)備好那些必定會(huì)用到的食材，王佳琪他們就按照老謝準(zhǔn)備的食材來(lái)做菜。

    老謝替他們準(zhǔn)備的菜已經(jīng)很全了，就算有些菜沒(méi)有，作為一個(gè)合廚師，王佳琪這三人也該憑借這現(xiàn)場(chǎng)有的食材來(lái)做菜，因地制宜可是一個(gè)合格的廚師所必備的技能。

    此時(shí)，“玉食人家”的飯店廚房被王佳琪、古朗月以及賀云三人占據(jù)著。由于“玉食人家”使用的是隔間式廚房，整個(gè)大廚房被分割成了四個(gè)小區(qū)，所以三人互相之間都不能看到彼此在做什么菜，更加不知道對(duì)方的菜到底做到了什么地步，就連菜肴產(chǎn)生的氣味，也被緊緊地封鎖在了隔間內(nèi)，三人只能隱約聽(tīng)到一些切菜聲時(shí)不時(shí)地從對(duì)手的隔間中傳來(lái)。

    如果有人抱著想從對(duì)手那里偷窺借鑒的想法來(lái)做菜的話，那這條路可就行不通了，不過(guò)古朗月和賀云這兩人之間雖然有著矛盾，但不至于起那齷齪的心，要不然他們?cè)趺磿?huì)隨意地將比試的地點(diǎn)、評(píng)委、食材等事情都交給王佳琪去安排呢。

    不過(guò)，古朗月、賀云兩人在這些方面隨意了，可不會(huì)在比試上也隨意了，他們可都一門(mén)心思地想著怎樣贏了王佳琪呢，而王佳琪也有著必須要贏的決心。

    ……

    想要贏了這場(chǎng)比試，最關(guān)鍵的還是要將題目的含義分析對(duì)，這一步如果出錯(cuò)了，最后肯定會(huì)滿(mǎn)盤(pán)皆輸。

    莼鱸之思，三人心中對(duì)這道題都有各自的理解。

    古朗月的想法是，按照徐林的意思，應(yīng)該是讓他們?nèi)烁鶕?jù)這四個(gè)字中的莼鱸二字來(lái)制作菜肴。莼，應(yīng)該就是莼菜的意思，鱸，是鱸魚(yú)的意思。

    莼菜跟鱸魚(yú)這兩種食材都是夏秋兩季才會(huì)上市的食材，但卻因?yàn)楝F(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展，使得這些食材反季節(jié)都能生長(zhǎng)，現(xiàn)代人想吃什么，也不再如古人那般困難了。

    這場(chǎng)比試可難不倒古朗月，一聽(tīng)到徐林出的題，他的心中立馬就有了大致的思路，沒(méi)在原地呆多久，他就迫不及待地準(zhǔn)備進(jìn)廚房，去實(shí)現(xiàn)他的想法。

    根據(jù)現(xiàn)有的食材，莼菜直接過(guò)水涼拌就能單獨(dú)做一道菜了，剩下的那道鱸魚(yú)，古朗月準(zhǔn)備做道他拿手的好菜，宋嫂魚(yú)羹。

    古朗月是余杭人，也更為擅長(zhǎng)余杭本幫菜，對(duì)于本幫菜，他是做得得心應(yīng)手。

    在余杭本幫菜中，宋嫂魚(yú)羹作為其傳統(tǒng)名菜，據(jù)古籍考究，這道菜已有八百多年的歷史了，由于宋嫂魚(yú)羹的流傳廣泛，其做法早已千變?nèi)f化，不過(guò)所有做法都是由傳統(tǒng)的魚(yú)羹做法發(fā)展而來(lái)。

    為了穩(wěn)妥起見(jiàn)，古朗月今天準(zhǔn)備用最為傳統(tǒng)的做法來(lái)應(yīng)對(duì)這場(chǎng)比試。

    處理好的鱸魚(yú)淋入料酒，撒入鹽、姜、蒜蔥，上爐蒸過(guò)一番后，古朗月把鱸魚(yú)的皮骨剔除了，將剩下的魚(yú)rou合著雞湯旺火烹煮。

    這傳統(tǒng)的宋嫂魚(yú)羹中，除了主角魚(yú)rou之外，還會(huì)有一些火腿、香菇、鮮筍切成的細(xì)絲來(lái)充當(dāng)配角，當(dāng)然蛋花也是這場(chǎng)戲中不可缺少的一位重要配角。這道菜，因?yàn)樗薪巧耐昝琅浜?，?gòu)成了一道精彩絕倫的視覺(jué)盛宴，這香味聞起來(lái)也是不濃不淡，恰到好處。

    色香味中的色香二字都齊了，現(xiàn)在就只差評(píng)委們的舌尖來(lái)評(píng)判這道菜的味道，是否能夠配得上這色了。

    古朗月對(duì)自己擅長(zhǎng)的杭幫菜上還是有自信的，沒(méi)繼續(xù)在廚房中逗留，他拿著做好的兩道菜上了桌。

    ……

    三個(gè)評(píng)委中，張四海正喝著茶看著報(bào)紙，徐林瞇著眼打起了盹兒，唯獨(dú)老謝比較無(wú)聊。