干鍋稻香竹鼠，這道菜并不是傳統(tǒng)意義上的徽菜，也不是徽州菜，實(shí)在要說(shuō)，就只能說(shuō)是農(nóng)家菜了，李順義并沒有將做法告訴兩人，實(shí)際上也是存著想考量二人廚藝水平的想法。

    李鑫河和王佳琪的水平，都是高級(jí)廚師，可是因?yàn)樗救私?jīng)常跟著李順義去做紅白事的廚師，在流水席的場(chǎng)合，又有絕對(duì)的速度，還沒等王佳琪將一半的菜肴做完，李鑫河就已經(jīng)完成了所有的份額。

    在看到王佳琪還在慢吞吞地?zé)穑陀X得王佳琪的實(shí)力也不過(guò)如此。

    喜宴上的菜肴并不需要立馬上桌，菜肴都是幾十份全部燒完才上桌的，尤其是這干鍋稻香竹鼠，上桌時(shí)帶著干鍋，不需要考慮菜肴會(huì)冷。

    “爺爺，你那個(gè)老朋友的徒弟，實(shí)力估計(jì)還不如我呢?！彼鐾炅瞬穗?，跟李順義說(shuō)著。

    “你啊，真要改改自大的毛病，上次那人給你的教訓(xùn)，你還沒明白么？”看著李鑫河這么輕易地就判定王佳琪的實(shí)力，李順義心中無(wú)奈，他的這個(gè)侄孫，從小被他帶著，相當(dāng)于自己的孫子了，而李鑫河的廚藝也是由李順義手把手教的，直到現(xiàn)在，已經(jīng)有了高級(jí)的水準(zhǔn)，雖然自己侄孫的天賦和實(shí)力不錯(cuò)，可是怎么都比不上那些妖孽，上次那個(gè)張家的人，就給了他一個(gè)教訓(xùn)。

    “切，我是比不過(guò)那人，可是比這王佳琪，還是綽綽有余的，連簡(jiǎn)單的流水席都做得這么慢?！彼麄冏隽魉?，手腳就是要快，而且不僅要速度，還要保證質(zhì)量，能做到這一點(diǎn)的廚師，少之又少，而他自己恰好是能做到這一點(diǎn)的人之一。

    “真的那么簡(jiǎn)單？”今天，他讓王佳琪一起搭把手，不僅是為了看看實(shí)力，還是要她幫著削了李鑫河的那份傲氣，有傲氣是好事，但是太傲了，可就變成目中無(wú)人了。

    “什么意思？爺爺?！彼乱庾R(shí)地感覺到爺爺對(duì)他的不看好，難不成他真的還不及那個(gè)動(dòng)作慢得就像烏龜一樣的王佳琪？

    “等你們的菜上了桌，看賓客們?cè)趺丛u(píng)價(jià)就知道了?！?/br>
    李順義沒有完全說(shuō)清楚，只是為了讓李鑫河自己明白自己與人家的差距在哪里。

    ☆、第103章 一品鍋

    結(jié)果，等到李順義讓主人家?guī)椭ソy(tǒng)計(jì)一下每桌賓客對(duì)各種菜肴的評(píng)價(jià)，其中，因著干鍋稻香竹鼠是來(lái)自兩個(gè)不同的廚師，所以菜肴的味道還是有很大不同的。

    一般普通人，除了天賦異稟之外，沒有經(jīng)過(guò)專門的訓(xùn)練，并不會(huì)有廚師那么好的味覺，如果兩個(gè)廚師用同一種方式燒菜，那普通人很難分辨出其中的差別來(lái)，可是在嘗過(guò)王佳琪和李鑫河做的干鍋稻香竹鼠之后，這些賓客能夠很明顯就能分辨其中的好壞來(lái)。

    “李師傅啊，這道干鍋稻香竹鼠，我還是更喜歡另外一桌的味兒，不知怎么的，我就是覺得另外一桌的稻香味兒重了點(diǎn)，吃起來(lái)也比較香。”

    “對(duì)啊，李師傅，你為什么把菜做成兩種口味啊，雖然另外一種味道也不錯(cuò)，可是我還是喜歡香一點(diǎn)的那種?！?/br>
    其他賓客也都紛紛附和道。

    這里的鄉(xiāng)親們都知道李順義是主人家請(qǐng)來(lái)的大廚，對(duì)于他的問題都很客氣，也都直白地表示了自己的觀點(diǎn)，很顯然，這場(chǎng)較量，是王佳琪勝了。

    “你明白了吧?！崩铐樍x淡定地看向李鑫河，希望他能自己領(lǐng)悟到自己輸在了哪里。

    “是我看輕了王佳琪，沒想到她想得比我多多了，干鍋稻香竹鼠，其重點(diǎn)是稻香和竹鼠，我卻只顧著依照自己的經(jīng)驗(yàn)來(lái)做了，以往做的都是干鍋竹鼠，卻沒想到會(huì)輸在這里?！?/br>
    李鑫河之所以會(huì)輸，完全就輸在稻香這兩個(gè)字上。顧名思義，要做這道菜，必須體現(xiàn)出稻香味來(lái)，要讓稻香和竹鼠結(jié)合起來(lái)，下策是先用米蒸煮竹鼠rou在用干鍋和著花椒等料子燒，中策是先將淘米水將竹鼠腌制個(gè)半天再干鍋燒，至于上策，需要用到火。

    古人做菜煮飯，無(wú)不需要火，但火與火的種類卻有不同，桑柴火宜燉湯，竹火宜滋補(bǔ)，炭火宜煎茶，這些火，因?yàn)椴竦牟煌饔泄π?，王佳琪曾?jīng)在和王淼的比試中用到這一點(diǎn)。

    而她這一次，依舊憑借著這一點(diǎn)贏了李鑫河。

    李鑫河覺得她動(dòng)作慢，是因?yàn)樗岸荚跍?zhǔn)備稻穗殼，而且在這過(guò)程中，她還事先用淘米水浸泡腌制了竹鼠rou，雖然不能和腌制半天的比，但是有了這兩道工序，稻香徹底地沁入到rou中，使竹鼠擺脫了rou質(zhì)偏腥的缺點(diǎn)。

    雖然李鑫河也用花椒、草果、桂皮等香料去除了竹鼠rou身上的味道，可是他這個(gè)做法太過(guò)霸道，將竹鼠rou本身的香味都掩蓋掉了。

    王佳琪做菜速度雖然沒有做流水席的李鑫河快，但是她做菜前喜歡先思考一下，而是憑借經(jīng)驗(yàn)埋頭苦干，李鑫河的廚藝，真是成也流水席，敗也流水席，他自己做慣了流水席，做菜是就習(xí)慣快速出品，不會(huì)先考慮一番，使得做出來(lái)的菜較為粗獷。

    李順義教育自己侄孫的目的也達(dá)到了，之前他就知道李鑫河對(duì)于自己的做菜速度，有種盲目的自信，并不會(huì)在做菜前思考，要思考也是等他做完菜之后才思考，上次李鑫河輸了，沒有將自己輸?shù)脑蛘覍?duì)，而是認(rèn)為自己學(xué)得菜式技巧不夠多才輸?shù)模@回，王佳琪扎扎實(shí)實(shí)地給了李鑫河一個(gè)教訓(xùn)，他倒是很感謝王佳琪呢，所以準(zhǔn)備叫李鑫河去把王佳琪找過(guò)來(lái)。

    李鑫河去找王佳琪時(shí)，她正在研究那些徽菜，徽菜并非徽州菜，只是單只黃山一帶的菜肴，才是地地道道的徽菜，這其中的不同，以所用的食材來(lái)區(qū)分，這食材多是山野趣味，溪中鱖魚，水上白鴨，山中野鴿之類的，所以王佳琪對(duì)此很感興趣，正在一道道地嘗著這些菜肴。

    “王佳琪，我輸了?！彼麑?duì)自己得輸并不羞恥，要是輸了還不知道輸在哪里才是羞恥。

    王佳琪挑眉，沒想到李鑫河這么快就認(rèn)輸了，看來(lái)也知道自己輸在哪里了。

    “雖然輸了，但兩年后的頂級(jí)廚師大賽，我還要再和你比一次?！彼灶欁缘卣f(shuō)著。

    “你也要參加？”怪不得李鑫河會(huì)率先挑釁她呢，估計(jì)是知道了自己要參加這個(gè)比賽，就事先來(lái)探她的底來(lái)著。

    “沒錯(cuò)，到時(shí)候希望能在決賽中看到你?！彼c(diǎn)了點(diǎn)頭說(shuō)道。

    口氣還挺大的啊，王佳琪覺得自己還沒什么把握進(jìn)決賽呢，誰(shuí)知道到時(shí)候會(huì)有多少隱藏的高手，像這個(gè)李鑫河，就是她第一次出來(lái)游歷時(shí)見到的高手了，“你這么肯定自己能進(jìn)決賽？”

    “能不能進(jìn)，都要看我自己的發(fā)揮，但我對(duì)自己的發(fā)揮有信息，沒有意外，可以進(jìn)前四?！甭犓茏孕诺臉幼樱墒钦f(shuō)到這里，他的口氣突然一轉(zhuǎn)，“如果在決賽前碰上那個(gè)人，我輸了也是有可能的?！?/br>
    “那個(gè)人？”這沒頭沒腦的一句話。

    “對(duì)，張思悌，張家年輕一代的天才?！?/br>
    這名字，似乎有些耳熟，好像在張思怡那里提到過(guò)，“你說(shuō)的是做官府菜的那個(gè)張家？”

    “沒錯(cuò)，在頂級(jí)廚師大賽上，你碰上他最好小心一點(diǎn)，我半年前曾經(jīng)輸在他手上?！?/br>
    她不知道該說(shuō)什么好了，師傅要她比拼的人，和張思怡的天才弟弟，以及贏過(guò)李鑫河的人，這都是一個(gè)人，張思悌，未見其人，先聞其名，聽起來(lái)就很吊炸天的樣子。

    自己雖然也贏了李鑫河，但是這是她憑借見識(shí)的差距贏的，要是讓李鑫河跟她一樣細(xì)細(xì)思考，說(shuō)不定能做出不下于她做的菜來(lái)，所以這場(chǎng)比試，并不能作為她對(duì)張思悌廚藝水平的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。

    “謝謝你的提醒，我知道了。”李鑫河能提前通知她，王佳琪還是很感激的。

    “不用謝，我不想看你輸在別人手里，你之前不知道張思悌的厲害，所以我才跟你說(shuō)一下，反正你到了頂級(jí)廚師大賽的時(shí)候，也會(huì)知道有這么一個(gè)其他選手都需要仰視的人存在的。”

    這話說(shuō)的，讓她覺得自己有些村通網(wǎng)了，入行兩年，她雖然對(duì)廚藝界，美食界有了一定的了解，但是還是不如李鑫河等人這樣底蘊(yùn)深厚的。

    “還是得謝謝你啊，否則我是不知道他的厲害啊。”王佳琪認(rèn)真說(shuō)道。

    李鑫河無(wú)語(yǔ)地看了一眼王佳琪，一時(shí)間不知道說(shuō)什么好。

    “對(duì)了，爺爺有道菜要教你，你趕快過(guò)去吧?！?/br>
    看著王佳琪離去的身影，李鑫河終于有些明白，張思悌為什么會(huì)說(shuō)他唯一可能的對(duì)手是王佳琪了，這兩個(gè)人同樣都是心思細(xì)膩，擅長(zhǎng)思考的廚師，另外，他也知道了這兩人都擅長(zhǎng)創(chuàng)新，“爺爺今天報(bào)的干鍋稻香竹鼠，只是隨意報(bào)的名字，她竟然能在做菜前就想到用什么法子來(lái)做這道菜，這速度可以與那人一比了?！?/br>
    當(dāng)時(shí)，他輸給張思悌，說(shuō)以后一定要贏他，而張思悌卻是在說(shuō)，以后有可能贏他的，只有可能是古名泉的弟子。

    他并不知道，張思悌說(shuō)的是古名泉的弟子，而非直言點(diǎn)出王佳琪，本來(lái)就是張思悌認(rèn)為能和張家比的人，只有可能是古家的人，沒想到卻被李鑫河理解成了張思悌只認(rèn)為王佳琪有資格贏他。

    這樣的誤會(huì)，王佳琪恐怕是不知道了，但是這也不妨礙李鑫河將王佳琪視為他自己的第二個(gè)對(duì)手。

    “不過(guò)我也不是吃素的，下次頂級(jí)廚師大賽，一定要讓這兩人看到自己也不輸他們?！彼迪聸Q心。

    ……

    這邊，王佳琪到了李順義這里的灶臺(tái)，卻看到他在cao弄著一個(gè)大鐵鍋。

    “佳琪，來(lái)了啊?！崩铐樍x見人來(lái)了，就趕緊讓她到灶臺(tái)邊來(lái)。

    “嗯，李老?！彼龔睦铞魏幽抢镏懒死铐樍x要教她一道菜，還沒明白李順義為何要平白無(wú)故教自己，那邊李順義又有了問題。

    “佳琪，猜猜看我現(xiàn)在要做什么菜？”他笑瞇瞇地看著王佳琪，和藹地就像農(nóng)名伯伯一樣。

    王佳琪看了看四周，他們所在的這個(gè)廚房，還是主人家的廚房，只不過(guò)現(xiàn)在暫時(shí)交給了李順義而已，她見廚房中除了灶臺(tái)這邊的大鐵鍋，還有些切好的食材，這些切好的食材，全是很普通的雞鴨蝦rou，蘿卜青菜，結(jié)合主人家的家境來(lái)看，之前的竹鼠、澳龍都表明主人家很富裕，這準(zhǔn)備的食材卻是這些普通食材，有些不科學(xué)。

    她想了想這些菜所能做的菜肴，等看到李順義時(shí)，終于想到了什么，“李老，你這是要做的一品鍋？”

    李順義手上的鐵鍋，再加上他本身是徽菜的烹飪大師，以及這些普普通通的食材，那能做出來(lái)的菜肴，屈指可數(shù)，然而其中最有可能的，就是一品鍋了。

    她報(bào)出了菜名，看著李順義，等待著他的回答。

    “對(duì)，就是一品鍋?！崩铐樍x點(diǎn)點(diǎn)頭，一副孺子可教也的樣子，對(duì)于古名泉的這個(gè)徒弟是越加喜歡了，也不知道古名泉這老小子是從哪里挖來(lái)的這么好的苗子的，給他教簡(jiǎn)直就是浪費(fèi)了。

    李順義想到自己的侄孫，再看了看眼前只學(xué)了兩年廚的王佳琪，真覺得他侄孫以后要贏過(guò)王佳琪，也不是簡(jiǎn)單的事兒，此刻，他覺得古名泉走了狗屎運(yùn)了，他不知道的是，古名泉只是因?yàn)楸煌跫宴鲹斓搅?，才有了這么個(gè)徒弟，可以說(shuō)是運(yùn)氣使然，不顧要是他知道的話，肯定會(huì)更加大呼狗屎運(yùn)的。

    “佳琪，你過(guò)來(lái)拜訪我，我還沒什么表示，這道菜，算是我給你的見面禮吧。”他是個(gè)廚子，給出見面禮的方式，自然是教授菜肴，錢之類的東西，都被他認(rèn)為是俗物。

    “這……怎么好意思。”她摸了摸頭，覺得自己一來(lái)就白拿人家東西，不是很自然。

    “沒事，就當(dāng)是我這個(gè)老人家的心意?！?/br>
    說(shuō)完，李順義開始演示這道菜的制作方法了，王佳琪也只好作罷。

    一品鍋的成品，需要一個(gè)大鐵鍋來(lái)裝，這兩尺的鐵鍋中，又是蘊(yùn)藏著一層層的雞鴨蝦rou，蛋餃，蘿卜青菜，鮮筍，油豆腐，這層層的順序是上葷下素，講究一個(gè)層層遞進(jìn)。

    一品鍋?zhàn)鐾陼r(shí)，因著是鐵鍋燒煮的，所以等上了桌后還會(huì)沸騰不已，泡著滾滾的熱氣，這熱氣帶上了各類食材的香味兒，讓人胃口大開，用胡適的話來(lái)講，就是：“味道好極了?！?/br>
    這道菜，王佳琪跟在旁邊看著就學(xué)會(huì)了，不過(guò)其中的精髓還是要等她自己慢慢練習(xí)才能掌握。

    “用最普通的，尋常的食材，做出不尋常的味道，徽菜還真是有意思?！彼唤锌馈?/br>
    這次，剛出門就讓她見識(shí)到了這么個(gè)神奇的菜系，王佳琪自覺這對(duì)她的廚藝水平會(huì)有提高，想到日后可以見識(shí)到更多像徽菜這樣的菜系，她又有些小激動(dòng)了。

    ……

    王佳琪正在廚房中練習(xí)著李順義教她的一品鍋，卻聽到窗外傳來(lái)了一陣說(shuō)話聲。

    “付有財(cái)，你不是咱們村的人，而且你又沒給份子錢，所以我給你找了個(gè)比較偏的一桌，這桌人都是些遠(yuǎn)房親戚，他們應(yīng)該只會(huì)以為你也是哪家的朋友或是親戚?！闭f(shuō)話的這人是村子中的一個(gè)混子，叫周合。

    聽到付有財(cái)這個(gè)名字，她心中納悶起來(lái)，該不會(huì)是同名吧？畢竟這是距離梁溪有很長(zhǎng)一段距離的徽州，這人應(yīng)該只是想蹭飯吃，才來(lái)了靠近廚房的這一桌。

    “周合，我給你分那么多錢，你怎么還讓我偷偷摸摸地過(guò)來(lái)吃飯？”付有財(cái)不服氣道。

    “嗨，你這些錢不是還沒到手么？我也是保險(xiǎn)起見，萬(wàn)一有人見你不是咱們村的，你還把那個(gè)老頭藏在了咱們村，肯定要報(bào)警的?！?/br>
    “呸?！备队胸?cái)向地上吐了口痰，“不說(shuō)那個(gè)老頭子了，屎尿全流到床上還要我?guī)椭帐埃蛔约罕镏€問我要飯吃，這不是造糞機(jī)器么?！?/br>
    “你可別把他餓死了，再怎么說(shuō)也是你爸啊?！?/br>
    “切，周合，你也少裝蒜了，我看你是怕他餓死了，你的錢飛了吧?！?/br>
    “嘿，哪里，這也是為了咱們的利益著想，要是那老頭子餓死了，你肯定沒辦法從你姐那里要錢了。”周合搓了搓手，一副你好我好大家好的樣子。

    “放心，老頭子的老命還吊著呢，沒拿到錢，我可不會(huì)讓他去見閻羅的?！?/br>
    “我的錢，就靠你了。好了，付有財(cái)，我把你的位子安排在了那邊，你到時(shí)候看到空位子坐下來(lái)就成了。”

    之后，兩人便離去了。

    聽到這里，她已經(jīng)十分肯定了，這人就是她認(rèn)識(shí)的那個(gè)付有財(cái)。

    除了付有財(cái)，誰(shuí)還會(huì)這么喪心病狂，拿自己的老父親去敲詐自己的親姐？不過(guò)，付有財(cái)?shù)南敕峙掠忠淇樟耍苏迷谶@里，怎么都不可能讓他的計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的。

    ☆、第104章 滾蛋湯

    距離村子較遠(yuǎn)的一間土墻茅草結(jié)構(gòu)的小屋內(nèi)，沒有窗戶，整個(gè)室內(nèi)黑漆漆的，如果有人一進(jìn)屋，就能聞到那股屎尿的酸臭味，而這個(gè)味道的來(lái)源，是躺在床上的那個(gè)老人。

    “咳咳……咳咳。”老人咳得肺都要咳出來(lái)的樣子。

    這時(shí)，漆黑的環(huán)境中透出一線光亮，付有財(cái)走進(jìn)了屋，手上端了個(gè)碗。

    “自己拿去吃吧?！备队胸?cái)聞著這個(gè)味道，皺起了眉，他一只手捂住鼻子，另一只手將碗湊到自己父親面前。

    “有財(cái)，我夠不到，咳咳……”付建國(guó)癱瘓?jiān)诖玻趺纯赡茏约簤虻竭@碗。

    “嗤，夠不到就別吃了?！彼X得自己送飯過(guò)來(lái)已經(jīng)是對(duì)付建國(guó)天大的恩惠了。

    久病床前無(wú)孝子，更何況，付有財(cái)這樣的人，從頭到尾都不是孝子，怎么可能會(huì)細(xì)心照顧這么個(gè)老人家呢。