徐慨見(jiàn)含釧鄭重地點(diǎn)了頭，又表情凝重地似是在琢磨，便滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    孺子可教也。

    待兩只大閘蟹的全部蟹rou被掏空，滿滿一個(gè)小碗，被含釧盡數(shù)倒進(jìn)紫砂鍋里熬煮。

    蟹rou的甜香被人間的煙火徹底逼出來(lái)了，一點(diǎn)一點(diǎn)的香在空氣中迸發(fā)開(kāi)來(lái)。

    含釧心里默數(shù)著數(shù)兒，揭開(kāi)鍋蓋，撒了一小把綠油油青青翠的小蔥花兒，便套上隔熱的圍兜將砂鍋端了出來(lái)，特意拿了只白釉小瓷碗盛粥，又配了一小簇腌制過(guò)的酸姜絲和三天前泡下腌制的跳水蘿卜。

    徐慨雙手捧著碗，吃相文雅，配上酸姜絲，幾口喝了個(gè)精光，伸手給含釧，示意再來(lái)一碗。

    含釧順手又盛了一碗，隨口問(wèn)徐慨，“要不要配蟹湯包吃？我晌午包了一籠...”

    單給你留著的。

    這話兒到底沒(méi)好意思說(shuō)出口。

    徐慨感覺(jué)自己越吃越餓，原是為了趕路，沒(méi)吃晚飯，便覺(jué)得有些餓過(guò)了，如今一碗粥下肚，倒將餓意引了出來(lái)，徐慨點(diǎn)點(diǎn)頭，“來(lái)兩個(gè)吧?！?/br>
    蟹湯包是含釧精心制的。

    里頭的餡兒是肥瘦相宜的豬rou、四五只大閘蟹的蟹rou和蟹黃，再剁了點(diǎn)曬得噴香的蝦干、干香菇、高筍和豌豆粒兒，中間還包了一顆小小的豬皮凍，包管上火一蒸、入口一咬，那rou餡汁水多得噴出來(lái)。

    外頭的皮兒是含釧自個(gè)兒搟的，薄得能見(jiàn)光，蒸熟后晶瑩剔透，拿筷子拎起灌湯包搖一搖，能眼見(jiàn)著里頭的湯汁和餡料跟著搖晃。

    徐慨咬一口，順勢(shì)吸了口灌湯包里的汁水。

    又鮮、又香、又清爽！

    徐慨索性不敢松口，害怕里面的湯汁淌出來(lái)，便索性忍著燙，一整個(gè)塞進(jìn)嘴里。

    冷面少年郎吃灌湯包吃得油光粉面，且面頰鼓鼓的，像只松鼠，看上去就好笑。

    含釧沒(méi)忍住，抿著唇，笑彎了眉眼，“你吃慢點(diǎn)兒！仔細(xì)燙嘴！”

    徐慨說(shuō)吃兩個(gè)，結(jié)果干完了一整籠。

    含釧害怕他積食，找了山楂片兒來(lái)。

    徐慨?dāng)[擺手，“不礙事，立刻上馬回天津衛(wèi)，又不立刻睡覺(jué)，不會(huì)吃撐?！?/br>
    含釧有點(diǎn)愣。

    什么？連家都不回？

    來(lái)“時(shí)鮮”吃頓飯，就又回天津衛(wèi)？

    徐慨看了眼天，再看燈下的姑娘，有些想擁入懷中，可到底克制住了，聲音放得很低，像是在哄小童，“先去睡吧，愿你好夢(mèng)?！?/br>
    第一百八十八章 三拼鍋?zhàn)樱ㄉ希?/br>
    中秋時(shí)節(jié)，含釧本想做月餅，卻被“蟹宴”搶了風(fēng)頭，騰不出手做月餅。

    看隔壁五芳齋的豆沙五仁月餅賣了個(gè)盆滿缽滿，小胖雙頗有些不服氣，“...學(xué)的是咱們先頭做花餅的料，也請(qǐng)城東的那位老秀才畫(huà)了店徽，也用牛皮紙和紅麻繩做包裝，簡(jiǎn)直就是抄襲！就差沒(méi)在牛皮紙上寫個(gè)‘時(shí)鮮’了！”

    小胖雙氣得臉都紅了，只待含釧一聲令下，她就帶著拉提手撕了五芳齋去！

    她主要負(fù)責(zé)罵，拉提主要負(fù)責(zé)撕。

    含釧倒是覺(jué)得沒(méi)什么。

    總不能你一直吃rou，叫別人喝湯不是？

    有錢一起賺，自然是最好的。

    過(guò)了中秋，秋天過(guò)得快極了。

    含釧日日去鐵獅子胡同看白爺爺，幫工的姚五伯是個(gè)能干的，庭院打理得干干凈凈的，比起崔氏日日將白大郎拘在屋子里，姚五伯更喜歡每到下午有太陽(yáng)的時(shí)候，把白大郎推到庭院中曬一曬，含釧有時(shí)下午去，便見(jiàn)白大郎瞇著眼睛，坐在院落里的井邊，見(jiàn)含釧來(lái)了迷蒙地睜眼招呼，話有些說(shuō)不清。

    “瞧著大郎身子骨好些了呢。”含釧攙著白爺爺?shù)皆鹤永飦?lái)，看白大郎面頰都鼓起來(lái)了，笑道，“姚五伯是個(gè)頂用的，下個(gè)月我就把他的身契遷到鐵獅子胡同來(lái)，正式入籍。”

    白爺爺經(jīng)此一難，臉瘦了一圈，精神頭卻好了許多，拍了拍含釧的手腕，樂(lè)呵呵地，“你爺爺我可是沒(méi)想到，臨了老了，家里還多了個(gè)奴籍。前頭家里銀子緊得，連請(qǐng)個(gè)長(zhǎng)工都嫌貴。”

    說(shuō)起這事兒，白爺爺臉一垮，“...崔氏一走，我讓四喜清了清家里的賬，好家伙！這么些年頭，我在膳房是白天也干、晚上也干，腿都瘸了還守在灶臺(tái)邊上，如今一清算，家里頭就剩了不到一百兩銀子！倒是她崔家的兩個(gè)弟弟，蓋瓦房的蓋瓦房，進(jìn)官學(xué)的進(jìn)官學(xué)...這日子過(guò)得比咱們家還好幾分！”

    白爺爺有些氣不過(guò)，拐杖往地上一杵，“崔氏進(jìn)了廟里，她那兩個(gè)弟弟還來(lái)鬧過(guò)一場(chǎng)！姚五是個(gè)掌事的，門大大打開(kāi)，不說(shuō)別的，只和崔家算賬，讓崔家還銀子，把崔氏偷摸拿去扶持崔家的銀子都還回來(lái)，咱白家就還認(rèn)這門親戚！否則就各走各路，從此再不相干！”

    含釧笑著看了悶不吭聲的姚五伯一眼。

    真人不露相。

    瞧著是個(gè)性子沉悶的，卻也挺潑的？

    也不知究竟是從哪戶人家出來(lái)的，看上去也是個(gè)規(guī)矩嚴(yán)密的...

    含釧笑問(wèn)，“然后呢？”

    白爺爺冷哼一聲，“然后！然后，崔家那兩灰溜溜地跑了！”

    含釧扶著白爺爺坐下，安撫道，“其實(shí)，只要崔氏沒(méi)克扣大郎的藥材，這些個(gè)都不算事兒?！?/br>
    白爺爺也點(diǎn)頭，這他一早有察覺(jué)，只是如今真正清算，才發(fā)現(xiàn)崔氏比他想的做得更過(guò)分，略有些氣罷了，“我特意去善藥堂問(wèn)了，還好萬(wàn)幸，大郎的藥，崔氏是一五一十照實(shí)買了的，連帶著給大郎存下的人參，崔氏也沒(méi)動(dòng)過(guò)，都記在冊(cè)子上來(lái)著。”

    白爺爺嘆了口氣，“...不說(shuō)別的，對(duì)大郎，崔氏倒是沒(méi)話說(shuō)?！?/br>
    含釧低了低頭，沒(méi)說(shuō)話。

    白爺爺想起什么來(lái)，揪起拐杖打了打含釧的背，“先前聽(tīng)你們店里那小雙兒說(shuō)，隔壁官太太給你尋了門親事？年輕的舉子，如今在教書(shū)，聽(tīng)著條件不錯(cuò)，咱約個(gè)好天兒，便把這事兒給落定得了？”

    免得夜長(zhǎng)夢(mèng)多，等別人發(fā)現(xiàn)這丫頭只有臉沒(méi)腦子，就慘了。

    含釧眼神睨了小雙兒。

    小胖雙微不可見(jiàn)地往后一縮。

    “您甭聽(tīng)小雙兒胡說(shuō)！”含釧笑起來(lái)，“讀書(shū)人，家底又厚，和咱也不配！”

    白爺爺一急，胡子高高翹起，“咋看不上！他家底厚，咱們家底也不薄?。|堂子胡同的宅子、那家食肆、爺爺我還給你攢了嫁妝，七七八八加起來(lái)，也能置辦厚厚的六十四臺(tái)了！”把含釧往里一攏，“算了！沒(méi)眼力見(jiàn)的傻子，咱也不能要?！?/br>
    白爺爺悶頭一想，一拍大腿大包大攬，“這事兒，交給你爺爺我了！如今沒(méi)差事在身，有的是時(shí)間。聽(tīng)說(shuō)最近后海那處，時(shí)興老人把各家沒(méi)成婚的小輩兒擺出來(lái)聊一聊，聊成了就約上冰人去相看，沒(méi)聊成咱也不丟人。”

    白爺爺越說(shuō)越興奮，閑了這么一兩個(gè)月，總得找點(diǎn)事兒來(lái)做，“聽(tīng)說(shuō)，還有家里專門請(qǐng)了畫(huà)師畫(huà)像，帶上畫(huà)像，聊成的概率翻一番呢！”

    含釧：...

    也還是，沒(méi)絕望到那個(gè)程度....

    還有徐慨保底呢！

    含釧趕忙讓白爺爺打住，“您可別貿(mào)然！”

    瞥了眼四喜的廂房，決定死道友也別死貧道，“您還是先把四喜的心cao了吧，屋子里也沒(méi)個(gè)女人打理...您若真要去，您就奔著那種四十出頭、能干善良、脾性好的婦人瞧，指不定能成?！?/br>
    “我看四十出頭的婦人干啥？”白爺爺蹙了眉，“就算給四喜相看，這年歲也太大了。”

    含釧面無(wú)表情，“是勸您給自己相看個(gè)媳婦兒！”

    姚五伯悶頭笑出聲。

    白爺爺氣得杵著拐杖，一瘸一拐地滿院子揍人。

    等到白爺爺正兒八經(jīng)能站起來(lái)，一晃眼到了暖食節(jié)，徐慨像陷入沼澤地似的，一股腦焊在了天津衛(wèi)，時(shí)不時(shí)叫小肅回京瞧一瞧，含釧做了點(diǎn)經(jīng)放的東西給徐慨捎去，多是腌rou、臘腸、rou排等等，免得這人吃飯吃涼的、面是坨的，吃食上不開(kāi)心，干事當(dāng)差也不會(huì)開(kāi)心的。

    天氣一天冷似一天，含釧怕凍，早早地穿上了夾襖，支起大鐵鍋炒了銀杏、梧桐子、杏仁、半夏、橘皮、豆蔻、瓜子仁和宿砂仁作干貨，隨手?jǐn)[在桌席上和胡同等位的小杌凳上，食客們閑來(lái)無(wú)事可隨意咀嚼，全當(dāng)解饞又寬脾潤(rùn)肺。

    天兒冷起來(lái)，“時(shí)鮮”新推了三拼鍋?zhàn)印?/br>
    既保留了去年賣得可好的涮羊rou鍋，又在銅爐里辟了兩塊地，一塊放牛油麻辣鍋，一塊放番茄菌菇鍋。

    食客若是人少，則可點(diǎn)一鍋三拼，若是人多，則可點(diǎn)小銅鍋，每個(gè)人吃自己喜歡的味道。

    第一百八十九章 三拼鍋?zhàn)樱ㄖ校?/br>
    小雙兒第一眼看到比手掌大不了多少點(diǎn)兒的小份銅鍋，便直呼可愛(ài)。

    是大銅鍋的微縮版，可連鍋上雕花雕漆的樣式都一點(diǎn)不落地照抄了下來(lái)。

    小雙兒笑道，“這位匠人，手上功夫真精細(xì)！”

    能不精細(xì)嗎？！

    一個(gè)鍋?zhàn)影脲X銀子呢！

    半錢銀子呢！她能買二十個(gè)大鍋！

    還是手藝人賺錢...

    含釧忿忿不平地想，渾然未想起，自己拿一碗素湯面去詐徐慨一兩銀子時(shí)的黑心肝。

    小雙兒說(shuō)精細(xì)是沒(méi)錯(cuò)兒的，來(lái)吃飯的食客也覺(jué)得精細(xì)，鍋?zhàn)訜釟怛v騰的煙霧中，有老饕撇頭問(wèn)含釧，“賀掌柜，咱這小鍋?zhàn)幽苜I一個(gè)回家嗎？家中老妻幼孫，應(yīng)當(dāng)都喜歡！”

    真摳門·充大方·心在滴血賀掌柜笑著回，“...您說(shuō)買便是折煞兒，您若真喜歡，待您用完餐，兒送您一個(gè)便是?！?/br>
    含釧說(shuō)完這話兒，便只覺(jué)兜里少了半錢銀子。

    老食客樂(lè)呵呵笑起來(lái)，擺了擺手，“謝謝您嘞！您這銅鍋看著精細(xì)，咱也不占您便宜，您若不賣，明兒個(gè)咱再帶上老妻幼孫來(lái)吃便是，無(wú)礙無(wú)礙！”

    世上還是好人多。

    兜里的半錢銀子又回來(lái)了。

    待食客們目光重新回到面前霧蒙蒙的鍋?zhàn)由蠒r(shí)，含釧仔細(xì)翻了翻冊(cè)子。

    喲呵！

    這位想要鍋?zhàn)拥氖晨?，還真是個(gè)老客了！

    拿牌子的時(shí)候，是在去年冬天。

    也就是“時(shí)鮮”剛剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候。

    “時(shí)鮮”剛開(kāi)業(yè)就拿到木牌子的食客，更是含釧在寬街?jǐn)[攤時(shí)就跟著的客人。

    是老客了！

    含釧想了想，在結(jié)賬的時(shí)候，讓拉提取了一只新制的未用過(guò)的銅鍋出來(lái)，拿牛皮紙卷了起來(lái)，笑著雙手遞到老食客，“咱是開(kāi)食肆的，食客喜歡最要緊。您是店里的老客了，承蒙您一年的關(guān)心和照顧，這全當(dāng)是兒送給您幼孫的冬禮?！?/br>
    老食客長(zhǎng)了一張福氣滿滿的圓臉，看上去五十來(lái)點(diǎn)兒，瞇眼笑起來(lái)時(shí)，相貌看上去有些眼熟。