“種花生吧。”林正一眼就看出他的心思，干脆替他決定，也免得他再糾結(jié)。

    喬墨嘆口氣，也不再想這些，轉(zhuǎn)而問(wèn)起他去縣城的事。

    “茶樓在小年前一天就關(guān)門(mén)，所以不用再送柴了。馬家那邊好像也沒(méi)什么動(dòng)靜，應(yīng)該不會(huì)來(lái)找我們。”

    不來(lái)最好，不然還真麻煩。

    林正又說(shuō)：“小年那天鎮(zhèn)上會(huì)很熱鬧，要不要去逛逛？”

    喬墨其實(shí)對(duì)逛街沒(méi)什么興趣，只是整天窩在家里發(fā)霉，倒不如出去走走，所以就點(diǎn)了頭。要過(guò)年了，總得換桃符，也得買些果子擺盤(pán)待客。

    轉(zhuǎn)眼到了小年，村子里氣氛明顯不一樣了，特別是小孩子們個(gè)個(gè)開(kāi)心的不得了。

    一大早村里有車的人家就駕好了車，坐滿了人，望鎮(zhèn)子上趕。今天于老頭自然也是要用車的，林正便直接牽了馬，帶著喬墨騎馬去鎮(zhèn)上。

    喬墨倒不害怕，只覺(jué)得很興奮。要知道以前他只在俱樂(lè)部騎過(guò)馬，那些馬很溫馴，跑的不快，還有人在旁邊時(shí)刻盯著，一點(diǎn)都不過(guò)癮。最近天公很給面子，連著晴了幾天，趕路很方便。

    兩人騎著馬一出現(xiàn)，立刻引來(lái)村里人的目光，個(gè)個(gè)贊嘆林正有匹好馬。

    原本半個(gè)時(shí)辰的路，騎馬只用了一半，這還是林正顧忌著他頭回，怕跑的太快他受不了而控制了速度。

    白水鎮(zhèn)上果然如林正所說(shuō)，極為熱鬧。

    鎮(zhèn)子上有條十字街，布莊、米行、油醬鋪?zhàn)?、鐵鋪以及大小面攤飯館應(yīng)有盡有，路邊上還有各色小攤販，兜售些小玩意兒，也有村里人賣的農(nóng)家貨。鎮(zhèn)子不大，鄉(xiāng)下來(lái)趕集大多都集中在這里，熙熙攘攘的人流，各種嘈雜的聲音，匯集成了一副獨(dú)特的畫(huà)面。

    喬墨覺(jué)得在遙遠(yuǎn)的記憶里有這樣似曾相識(shí)的一幕，十歲前在農(nóng)村奶奶家，年節(jié)沒(méi)少跟著母親趕集。

    喬墨見(jiàn)不少人在路邊支個(gè)小攤做小買賣，不禁檢討，自從得了七百兩銀子便有些懶散了。七百兩看似多，可又不能用一輩子，何況做事也不光為錢(qián)。到底是林正踏實(shí)，有錢(qián)也仍是勤勤懇懇的去賣柴。

    只見(jiàn)那些小攤子或是賣面條饅頭包子，或是賣山里挖的花草，或是自家養(yǎng)的土雞和雞蛋，也有各種紅棗花生等干果。除此外，也有賣噴香的芝麻餅、蔥油餅、發(fā)糕等簡(jiǎn)單糕點(diǎn)，以及小孩子們愛(ài)吃的麥芽糖和糖葫蘆。

    喬墨對(duì)糖葫蘆倒沒(méi)興趣，卻花一文錢(qián)買了麥芽糖。

    這種麥芽糖都是自家做的，用一根高粱棍伸進(jìn)去一攪一拽，小棍子上就有一團(tuán)金黃色香甜的麥芽糖。一文錢(qián)可以買兩團(tuán)兒，在平時(shí)看來(lái)略貴，但在節(jié)日里，大多大人都會(huì)給孩子買來(lái)解解饞。

    將街逛了一遍，喬墨發(fā)現(xiàn)吃食方便大多是粗加工。比如棗子花生，直接曬干了來(lái)賣，麥芽糖也是粘稠狀，根本不適合長(zhǎng)時(shí)間保存和遠(yuǎn)銷。小孩子們愛(ài)吃糖，但一斤糖要一百文，即便過(guò)年，大人給小孩吃的也有限。喬墨還特地進(jìn)鋪?zhàn)涌催^(guò)，但凡吃食沾個(gè)糖字就比別的貴些，大人們買花生糖都是按顆數(shù)來(lái)買。

    此處的花生糖很粗糙，就是熬好的糖漿裹著花生，再切成一個(gè)個(gè)比花生米略大的小塊。一文錢(qián)五個(gè)，真心不便宜，麥芽糖雖是一文錢(qián)兩份兒，可那全都是糖。

    喬墨眼睛亮了亮，覺(jué)得自己也能在年前賺點(diǎn)兒錢(qián)，反正閑著也是閑著。

    當(dāng)即拽了林正就去買東西。

    “阿墨？”林正不明白他突然為什么那么高興。

    “回家再說(shuō)?！眴棠蛩銝|西做出來(lái)再說(shuō)，他很自信，這回肯定不會(huì)賠本。

    林正只得暫停疑惑，牽著馬陪他穿行在各家店鋪。見(jiàn)他先是去買了兩斤白砂糖，又買了八斤帶殼兒花生，似想了什么，又跑回最開(kāi)始買麥芽糖的地方，竟是與那人商議要買兩斤麥芽糖！

    “阿墨……”林正忍不住想問(wèn)。

    喬墨卻顧不得回答，只聽(tīng)賣麥芽糖的人說(shuō)家中有足夠的量，便親自去取。其實(shí)麥芽糖倒是不難做，只是做一次要花七八天，時(shí)間上來(lái)不及。先買一次，若賣的好，以后就自己做。

    最后買了兩張油紙，喬墨也沒(méi)了逛街的興致，便提出回家。

    林正見(jiàn)他眼睛亮晶晶的，不免心內(nèi)好笑，也不說(shuō)他亂花錢(qián)，依他的主意回家。

    喬墨一到家就開(kāi)始忙碌。

    “阿正，幫我剝花生?！眴棠昧藗€(gè)空盆，坐在那兒就開(kāi)始剝花生，八斤花生可得費(fèi)點(diǎn)兒時(shí)間。

    林正看出點(diǎn)眉目，手腳麻利，動(dòng)作可比他快多了。

    等花生剝完，燒熱鍋，將花生倒進(jìn)去翻炒。翻炒時(shí)動(dòng)作不能停，要讓花生受熱均勻，避免炒糊，等到花生金黃散發(fā)出香味兒，便能起鍋。把花生晾在一邊，將鍋清洗干凈幾遍，盡量保證沒(méi)有油腥，然后白砂糖、麥芽糖倒進(jìn)去，加適量的水，邊攪拌邊用小火煮。

    攪拌了快一個(gè)小時(shí)，糖漿的顏色逐漸變成了咖啡色，很粘稠。用筷子蘸了一點(diǎn)滴在冷水里，很快就成了硬塊，說(shuō)明糖漿熬好了。

    喬墨忙喊道：“阿正，花生涼了吧，把外面的皮搓掉。”

    林正依言做了。

    喬墨又說(shuō)：“柜子里還有雞蛋，拿四個(gè)出來(lái)打在陶盆里，只要蛋清不要蛋黃。把蛋清使勁攪拌起泡，我要用?！?/br>
    等林正那邊弄好，喬墨用大鍋勺將糖漿舀起來(lái)，趁熱倒打好的蛋白霜里面，快速攪拌均勻。隨后加入花生rou，繼續(xù)攪拌，快完工時(shí)想起忘了一件事。

    “阿正，把我買的油紙取一張出來(lái)，裁成兩半，鋪好?！?/br>
    此時(shí)林正已經(jīng)知道他在做什么了，雖說(shuō)沒(méi)見(jiàn)過(guò)，但看著像是做花生糖。

    喬墨等著陶盆稍稍涼了，便把里面的東西全都倒在大大的油紙上，先用木鏟子簡(jiǎn)單鋪開(kāi)，再把另一張油紙蓋上去。取來(lái)?yè){面杖，將花生糖搟平，約有一厘米多點(diǎn)的厚度，并將四邊修整平坦。

    趁熱，將其切成半指長(zhǎng)的塊狀，待放涼后口感香脆，花生牛軋?zhí)蔷妥龀闪恕?/br>
    “擦擦汗。”林正見(jiàn)他出了滿頭大汗，一張白凈的臉也是泛紅生暈，心里動(dòng)了動(dòng)，強(qiáng)自壓下念頭，轉(zhuǎn)身將廚房的門(mén)關(guān)緊些，免得他吹了冷風(fēng)著涼。

    第35章 趕集迸發(fā)好點(diǎn)子（2）

    “阿正嘗嘗，味道怎么樣？”喬墨拿了一塊塞進(jìn)他嘴里，又喜滋滋的看著自己辛勞的成果，默默盤(pán)算。

    八斤花生大概出了將近五斤的花生米，麥芽糖兩斤，白砂糖兩斤，加上蛋清和水，拋去火耗，這些花生牛軋?zhí)亲钌儆芯沤?。雖說(shuō)花生稍稍放的多一點(diǎn)，但這可比鎮(zhèn)上粗糙制作的花生糖好多了。

    白砂糖從本朝起已大量制作，是五十文一斤，兩斤一百文。麥芽糖是一斤十五文，花了三十文。帶殼花生六文一斤，八斤是四十八文。雞蛋一文錢(qián)一個(gè)，四個(gè)四文。另外木柴、人力等也得算上，最少也得一百九十文，平均一斤花生糖的成本價(jià)二十一文。

    林正嘗過(guò)花生糖后略微驚訝：“很酥脆香甜，比外邊賣的花生糖好吃多了?！?/br>
    喬墨便說(shuō)：“我也覺(jué)得自己做的更好。等過(guò)兩天拿到縣城去賣，肯定賣的好?！?/br>