菜的順序是大內(nèi)總管早就定下的,打亂了安嘉慕之前告訴自己的順序,從rou開(kāi)始,所以安然才做了一道櫻桃rou,是因?yàn)樗崽鹂陂_(kāi)胃,開(kāi)席吃，不會(huì)覺(jué)得太膩。這第二道蝦菜便要換個(gè)樣兒了。

    岳錦堂不禁湊近梅先生低聲道：“先生瞧這丫頭做的什么,本王怎從沒(méi)見(jiàn)過(guò)？”

    梅先生捋了捋胡子：“這是丫頭新琢磨的一道創(chuàng)新菜,在齊州的時(shí)候，老夫倒是吃過(guò)一次,叫蝦絲翠瓜卷,是用鮮嫩的黃瓜搭配鮮味十足的蝦絲,口味鮮嫩爽脆,色澤白綠相間,極是美味?！?/br>
    岳錦堂的口水都快流下來(lái)了,不瞞的道：“這丫頭倒是藏了不少好菜,那您老看韓子章這第二道菜如何？”

    梅先生搖了搖頭：“韓子章做的這道菜是一道有名的宮宴菜,抓炒大蝦,菜不錯(cuò),也見(jiàn)功夫,只是,這道也是酸甜口,跟他上一道做的荔枝rou口味類似,即便做的再好,也落了下成。”

    梅先生話音一落,這第二道菜也端了上來(lái), 便太后有心偏著韓子章,一瞧這道跟上一道顏色口味都差不多的抓炒大蝦,也不免微微皺了皺眉。

    尤其，吃了安然做的蝦絲翠瓜卷之后,心里便知這第二道韓子章輸了,卻不表態(tài)推給了皇上,皇上瞟了韓子章一眼：“只朕跟太后兩個(gè)人吃,有甚意思,把道菜拿下去愛(ài)卿們也嘗嘗?！?/br>
    小太監(jiān)把菜分了下去,自然不可能人人都分的著,梅先生跟岳錦堂卻是不可少的,而且，岳錦堂還非常不要臉的多夾了一個(gè)翠瓜卷,得了不少白眼。

    岳錦堂才不管別人呢,吃到自己嘴里才是自己的,兩盤蝦菜不一會(huì)兒就吃了個(gè)精光。

    皇上開(kāi)口道：“眾位愛(ài)卿來(lái)說(shuō)說(shuō)吧,韓御廚跟梅氏的菜，誰(shuí)的更好？”

    王庚卻先一步站了起來(lái)：“老臣覺(jué)得韓御廚的抓炒大蝦更勝一籌?！?/br>
    “快得了吧,承恩公這話說(shuō)出來(lái)也不拍拍您的良心,不過(guò)，也沒(méi)準(zhǔn)您老歲數(shù)大了,牙口不好,這翠瓜卷鮮嫩爽脆,您嚼不動(dòng)，也是有的,故此，沒(méi)吃出滋味來(lái),才覺(jué)得抓炒大蝦更好?！?/br>
    “你……”王庚指著岳錦堂：“誰(shuí)不知你跟安家的關(guān)系,之前的名廚大賽也還罷了,如今皇上太后跟前，逍遙郡王還敢如此,莫非是不把皇上太后放在眼里不成?！?/br>
    岳錦堂不干了：“承恩公這屎盆子可別想扣本王腦袋上,名廚大賽可不是本王主持的,郭大人跟幾位大人都在呢,再說(shuō)，當(dāng)時(shí)的境況,想必承恩公沒(méi)忘吧,對(duì)手都認(rèn)輸?shù)那闆r下,本王還有徇私的必要嗎,真真笑話,倒是承恩公,你這么睜著眼睛說(shuō)瞎話,莫不是拿了韓子章的好處。”

    “你胡說(shuō),血口噴人?！背卸鞴o岳錦堂氣的直哆嗦,忙轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)道：“太后,您別聽(tīng)這小子胡說(shuō),老夫哪會(huì)拿什么好處?！?/br>
    岳錦堂卻不放過(guò)他：“承恩公這話可有些此地?zé)o銀三百兩之嫌啊?！?/br>
    承恩公氣的老臉通紅,指著他半天說(shuō)不出話來(lái)。

    太后臉色一沉：“吵什么,不過(guò)是一道菜罷了，也值得你們這般。”卻看向郭子善：“郭大人，承恩公說(shuō)的名廚大賽是怎么回事,莫非真有什么內(nèi)情？”

    岳錦堂心說(shuō)，太后這明顯就跟承恩公坑瀣一氣,不過(guò)，想在這件事兒上找茬兒,可難了,尤其，郭子善可是有名的鐵面無(wú)私,斷然不會(huì)有所偏頗。

    果然，郭子善站起來(lái)道：“回太后話,因安大廚廚藝精湛,各位名廚均不敢與安大廚比試,都認(rèn)輸了。”

    太后：“這話聽(tīng)著新鮮,還有不比就認(rèn)輸?shù)?若不是拿了好處,誰(shuí)會(huì)如此?！?/br>
    郭子善卻道：“太后若不信，這些名廚如今都在,太后可召他們問(wèn)話,且，微臣愿意用身家性命給安大廚作保,以安大廚的廚藝,完全沒(méi)必要賄賂。”

    太后愣了愣,郭子善的性子,她相當(dāng)清楚,絕不會(huì)輕易給人作保,更何況，還用身家性命作保,此事怕是真的,自己若招了名廚上來(lái)問(wèn)話，倒顯得自己處事不公,難免遭人非議,遂笑道：“哀家不過(guò)說(shuō)個(gè)笑話罷了,郭大人怎當(dāng)真了,這丫頭倒真好本事,不僅有如此廚藝,還能讓這么多同行心服認(rèn)輸,果真應(yīng)了那句話英雄出少年,更何況，還是位女子,實(shí)在難得,依著哀家，這第二道這丫頭略勝一籌。”

    太后一錘定音,承恩公瞪了岳錦堂一眼，方悻悻然的坐下。

    岳錦堂笑道：“這可是太后娘娘說(shuō)的,老公爺?shù)杀就踝鍪裁?？?/br>
    承恩公別開(kāi)頭不搭理他。

    太后不禁嘆了口氣,自己這個(gè)老爹的脾氣，這么多年都沒(méi)改,三兩下就點(diǎn)起火來(lái),卻正中了岳錦堂的陰謀,自己也是糊涂了,怎么順著她爹的話就追究起來(lái)了。

    虧了及時(shí)明白過(guò)來(lái),不然，真要是把那些名廚招上來(lái),豈不顯得自己故意為難這丫頭。不過(guò)，這丫頭年紀(jì)如此小,怎會(huì)有這么精湛的廚藝,真讓人想不明白。

    韓子章第二道菜輸了,臉色不免有些難看。

    第三道菜的食材是雞,韓子章見(jiàn)安然開(kāi)始整雞脫骨，便知她要做布袋雞,目光閃了閃,這道菜雖是聚豐樓的招牌,太后卻不大喜歡,太后喜歡吃香脆的口感,便做了一道脆皮雞。

    安然的八寶布袋雞跟韓子章的脆皮雞一端上來(lái),岳錦堂就不禁咦了一聲,盯著韓子章的脆皮雞笑了起來(lái)。

    太后各吃了一口道：“哀家更喜歡這道脆皮雞,這雞皮脆中帶軟,入口即化,韓子章的廚藝又長(zhǎng)進(jìn)了。”

    岳錦堂：“可不長(zhǎng)進(jìn)了嗎,也不瞧瞧是跟誰(shuí)學(xué)的。”

    太后：“逍遙郡王這話是什么意思？”

    岳錦堂：“沒(méi)什么意思,就是想起前幾個(gè)月在蘇州的舊事,當(dāng)時(shí)這道脆皮雞可是韓御廚的師弟王品榮的拿手菜,正是用這道菜挑戰(zhàn)，才輸給了安大廚,明月先生當(dāng)時(shí)便說(shuō),王品榮的脆皮雞脆則脆矣,卻少了入口即化的感覺(jué),過(guò)后這道菜便傳了出去,江南的廚子大都會(huì)做,卻沒(méi)想到韓御廚遠(yuǎn)在京城,倒是消息靈通,這么快就學(xué)會(huì)了?！?/br>
    太后：“這話可是沒(méi)道理了,這手藝絕活是廚子吃飯的依仗,哪可能傳出去？”

    岳錦堂卻笑了,從自己懷里拿出一本安家食單來(lái)：“這食單是江南廚行,照著安大廚做的菜記錄下來(lái)的,如今江南遍地可見(jiàn),只要是廚子，幾乎人手一本,這頭一道菜就是脆皮雞，太后若不信可以瞧瞧?！闭f(shuō)著把食單呈了上去。

    柳海接過(guò)遞給太后,太后翻開(kāi)第一頁(yè)，果見(jiàn)是脆皮雞的菜譜,且還詳細(xì)記錄了當(dāng)日在松月樓這道菜的比試經(jīng)過(guò)。

    太后暗道，看來(lái)外頭傳的那些竟是真的,卻合上食單看向岳錦堂：“即便如此,今兒比的卻不是誰(shuí)發(fā)明了這道菜,故此,哀家覺(jué)得這道菜韓子章略勝一籌,至于梅氏的布袋雞,許是哀家吃的多了,反而覺(jué)得了無(wú)新意,皇上覺(jué)得哀家說(shuō)的可是？”

    皇上目光閃了閃：“母后說(shuō)的極是?！?/br>
    岳錦堂撇撇嘴：“韓御廚這道菜贏的可真要謝你旁邊的安大廚啊,若不是人家大公無(wú)私的把菜譜記錄下來(lái),讓你學(xué)會(huì)了,想必，今兒就沒(méi)有這道脆皮雞了。”

    韓子章卻不以為意,反正贏了就行,本來(lái)這道菜就是跟這丫頭學(xué)的,誰(shuí)讓這丫頭嘚瑟呢,把她的絕活都記了下來(lái),這個(gè)便宜自己占得理所當(dāng)然,非常厚臉皮的跟安然拱了拱手：“承讓了?！?/br>
    狗子呸了一聲：“不要臉?！?/br>
    林杏兒卻不滿意了，湊到皇上耳邊道：“剛那道菜明明是安大廚勝了,這韓子章跟人家學(xué)的菜,拿出來(lái)比試，怎能算他贏？”

    皇上卻笑了：“你倒是比你那老鄉(xiāng)還著急,我瞧她安穩(wěn)著呢。”

    林杏兒心說(shuō)，安然的性子自來(lái)如此,從不把輸贏當(dāng)回事,不過(guò)，這丫頭不管是廚藝還是這份安穩(wěn)的心性,真見(jiàn)長(zhǎng)了,難道跟她旁邊的渣男有關(guān)嗎。

    林杏兒非常不想看安嘉慕,偏偏安嘉慕始終守在安然身邊,自己想忽略都不可能,而且，這男人眼里的感情，也沒(méi)想過(guò)遮掩,眼里的愛(ài)慕，驕傲，是個(gè)人都能看得出來(lái),莫非這渣男真愛(ài)上安然了,怎么可能？

    而且，愛(ài)上了也不行,這古代的男人就沒(méi)一個(gè)好東西,都是見(jiàn)異思遷朝三暮四的混賬,自己這樣的倒無(wú)所謂,可她家安然多純啊,哪能讓這樣的男人禍害了,自己必須堅(jiān)信,只有自己才能護(hù)著這丫頭。

    安然的確不怎么在意,本來(lái)人的口味就千變?nèi)f化,就如剛才那道蝦一樣,自己做的蝦絲青瓜卷跟前面一道櫻桃rou口味各異,便討了巧,而韓子章的抓炒大蝦跟荔枝rou口味重復(fù),所以自己勝了他。

    而這道布袋雞,不是太后喜歡的口味，也沒(méi)法子,今天又是太后的壽辰,自然要以太后的喜好為準(zhǔn),故此，這道菜自己輸?shù)貌⒉辉┩鳌?/br>
    且，在這么短的時(shí)間內(nèi),僅靠著一本菜譜就能把脆皮雞做的如此地道,可見(jiàn)韓子章對(duì)菜肴的悟性并不比自己差,就像師傅說(shuō)的,不管韓子章的人品如何,他的廚藝的確是最強(qiáng)的對(duì)手。

    接下來(lái)的鴨子菜,韓子章做的是一道南菜經(jīng)典三套鴨,而安然做的卻是一道地道的魯菜神仙鴨子。

    太后這次聰明了，不等皇上開(kāi)口就判定了平局,說(shuō)兩道鴨子各有所長(zhǎng),俱都是極為美味。

    只不過(guò)，岳錦堂卻涼涼的說(shuō)了一句：“在齊州的時(shí)候，可是聽(tīng)見(jiàn)說(shuō)韓御廚以北派廚子自居，還常說(shuō)南菜如何如何不如北菜,北菜才是廚行的正根兒等等,還攛掇北派的廚子擠兌南派廚子,卻原來(lái)韓御廚這嘴上說(shuō)一套，暗里卻做一套啊,既然覺(jué)得北菜比南菜強(qiáng)這么多,怎么反倒做了一道三套鴨呢,要知道，這道可是南菜的經(jīng)典菜肴啊?！?/br>
    韓子章臉色頗有些不好看：“殿下何出此言,廚行的南北之爭(zhēng)由來(lái)已久,跟在下有甚干系,至于我做了南菜,安大廚不也一樣做了我們北菜的經(jīng)典嗎?！?/br>
    岳錦堂嗤一聲樂(lè)了：“你倒是推了個(gè)干凈,你自己以北派廚子自居,安大廚可不曾說(shuō)自己是南派的廚子,你可以回去問(wèn)問(wèn)你躺在炕上的二徒弟崔慶,安然不止一次的說(shuō)，自己只是個(gè)廚子,不分南北,所以不管南菜，北菜，甚至蜀地的川菜,廣東菜,福建菜,潮汕菜……都可以做,可你口口聲聲說(shuō)自己是北派廚子，卻在御廚大比的時(shí)候拿出南菜經(jīng)典,豈不可笑,韓御廚可別惱,本王沒(méi)別的意思,就是想提醒韓御廚,可千萬(wàn)別忘了，你一直以北派自居,總做南菜實(shí)在說(shuō)不過(guò)去?！?/br>
    韓子章臉色變了幾變,卻也只能道：“勞郡王殿下提醒了?！?/br>
    大概也覺(jué)得自己再做南菜真說(shuō)不過(guò)去,第五道素菜，韓子章還真做了一道北菜,栗子扒白菜,雖是白菜，卻比上頭的幾道葷菜更講究。

    首先這白菜必須是用山泉水澆灌而成的白幫菜,并且，只能取頭刀菜,用遵化的貢品栗子烹制而成,栗子香甜,白菜軟爛,極適合老人食用,雖說(shuō)太后還不算老,卻也喜歡這道菜的咸鮮口味,是太后平常就喜歡吃的一道菜。

    韓子章這時(shí)候做出來(lái),自然為了討巧,卻沒(méi)想到，安然今天做的卻也是白菜,待安然跟韓子章的菜端上去的時(shí)候,太后跟皇上的目光不約而同落在安然拿道菜上。

    太后不禁道：“這怎么瞧著像水泡白菜呢？”

    林杏兒：“太后英明,這道菜正是叫開(kāi)水白菜。”

    太后愕然：“真是開(kāi)水泡白菜？”繼而大怒：“大膽,這是愚弄哀家不成?！?/br>
    林杏兒：“太后娘娘且慢動(dòng)怒,這道菜雖名為開(kāi)水,用的卻是高湯,而且，這道菜最難的就是吊湯,要味濃兒湯清,乍看如清水泡白菜,吃起來(lái)卻清香滿口,不信，太后娘娘您嘗嘗?！?/br>
    太后半信半疑的嘗了一口,頓覺(jué)一種極致的清香溢滿口腔,順著嘴里的湯汁緩緩咽下,竟真是說(shuō)不出的極致美味。

    雖太后半天不語(yǔ),只從她的神態(tài)也知道，這道菜孰勝孰負(fù)了。

    郭子善忍不住道：“本來(lái)還以為那天的雞豆花已是極致,如今方知，原來(lái)還有更高絕的,尤其，這看似最為平常的開(kāi)水白菜,卻蘊(yùn)極致美味于其中,真恰似石中藏玉沙里淘金,比起功與技巧卻金玉其外敗絮其中的,這道菜方稱得上絕頂佳肴?！?/br>
    郭子善這句可是話里有話,在場(chǎng)的王公大臣臉上都不大好看。

    岳錦堂摸了摸鼻子,心說(shuō)，這郭子善還真是名不虛傳,毒舌非常,他這一句話，貌似連自己都罵進(jìn)去了。

    不是他自己往身上攬,看看這道開(kāi)水白菜,再想想自己,真覺(jué)郭子善是說(shuō)自己呢,不過(guò)，說(shuō)就說(shuō),反正自己不在乎,誰(shuí)稀罕當(dāng)什么石中藏玉的棟梁啊,就這么好吃好喝的逍遙到死,比什么不強(qiáng)。

    值得高興地是，這第五道菜終于又贏了韓子章,還剩下四道菜,真不知安然還能不能贏的了,韓子章雖然無(wú)恥,這廚藝的確不弱啊，自己還真是頭一回見(jiàn)著一個(gè)跟這丫頭棋逢對(duì)手的……

    ☆、第 80 章 灌湯黃魚(yú)

    五道菜過(guò)后還剩下四道,分別是魚(yú),飯,點(diǎn)心和粥,四道里除了魚(yú)是一道正經(jīng)大菜,其他都是主食點(diǎn)心。

    第六道是飯,安然并不著急,讓狗子跟順子準(zhǔn)備,卻聽(tīng)高炳義道：“姑娘，您瞧韓子章所用的米，莫不是紫米？”

    安然搖搖頭：“只要是廚子都知道紫米雖好，卻一層堅(jiān)硬的外皮,而且，若要煮飯,勢(shì)必需泡上至少三四個(gè)時(shí)辰,煮飯的時(shí)候還需白米搭配，一份紫米需放三倍的白米,如此，都需半個(gè)時(shí)辰方可,你瞧他，如今直接拿出米來(lái)煮飯.絕不可能是紫米?！?/br>
    高炳義點(diǎn)點(diǎn)頭：“的確如此,那他用的是什么？”

    安然目光閃了閃,不由自主看向林杏兒,這幾乎是兩人的習(xí)慣動(dòng)作,一般兩人心里有什么不確定的時(shí)候,往往一個(gè)眼神就能知道對(duì)方的意思,哪怕還不能確認(rèn)，在安然心里已經(jīng)把皇上跟前的林興當(dāng)成了自己的好友。

    而林杏也未讓她失望,微微沖她點(diǎn)了點(diǎn)頭,安然就知自己猜的不錯(cuò),不禁挑挑眉：“難為他竟然把這個(gè)找了出來(lái)?！?/br>
    高炳義忙問(wèn)：“姑娘知道他做的什么？”

    安然：“若沒(méi)猜錯(cuò)的話，他做的莫不是青精飯?！?/br>
    高炳義更迷糊了：“什么是青精飯？還有這種飯?。縿e說(shuō)見(jiàn)過(guò),俺聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)?！?/br>
    安嘉慕卻道：“杜工部曾有詩(shī)云,豈無(wú)青精飯,令我顏色好,淳熙三山志中也曾有記載,鄧伯元等人在霍童山上,授青精飯食,白霞丹景之法,見(jiàn)五臟，夜中能書(shū)?！?/br>
    高炳義不禁道：“若照大老爺?shù)恼f(shuō)法,這青精飯吃了能成仙不成 ?！?/br>
    他們這一問(wèn)一答,自然傳到了眾人耳中,太后心里大喜,暗道，莫非韓子章做的這個(gè)飯真有如此神奇的功效：“韓子章,你這個(gè)果真是什么青精飯嗎？”

    韓子章可是下了些心思，才找到這個(gè)做飯的法子,本來(lái)還想著一會(huì)兒賣弄一下,不想，卻讓安然一語(yǔ)道破,這樣更好,這丫頭都這般說(shuō)了,皇上太后跟眾位大臣更會(huì)覺(jué)得自己這道飯神奇,也能順理成章的贏了這丫頭，從而扳回一局。

    想到此，忙道：“回太后話,小的做的這道飯的確是傳說(shuō)中的青精飯?！?/br>
    太后：“這么說(shuō)，吃了這個(gè)飯真能成仙？”

    韓子章忙道：“這個(gè)小的卻不知,不過(guò)，即便不能成仙,也能延年益壽。”

    太后吩咐柳海：“你去把這個(gè)什么青精米拿過(guò)來(lái)哀家瞧瞧。”

    柳海應(yīng)一聲下去,用個(gè)琉璃小盞舀了一盞黑不溜秋的米粒過(guò)來(lái)。

    太后仔細(xì)端詳半晌，拿到鼻端聞了聞：“聞著倒有股子米香?！辈唤聪蚺赃叺拿废壬骸懊废壬┯[群書(shū)見(jiàn)識(shí)廣博,可見(jiàn)過(guò)此物？”

    梅先生搖搖頭：“不曾見(jiàn)過(guò)，不過(guò)東坡居士倒是有詩(shī),黃公獻(xiàn)紫芝,赤松饋青精,一些古籍中也多次提到青精瑤草,紫芝，說(shuō)多食可長(zhǎng)生,卻這么久,也沒(méi)見(jiàn)一個(gè)成的,若真有此神物,那些隱士也不會(huì)如今塵歸塵土歸土了?！?/br>
    梅先生話音剛落，韓子章旁邊的李大勺開(kāi)口道：“先生怎么知道就沒(méi)成,說(shuō)不定，人家如今早已羽化成仙,飛升天界了也未可知,咱們凡人如何能知神仙的事?！?/br>
    岳錦堂：“照你這么說(shuō),一會(huì)兒咱們吃了你師傅做的青精飯就能飛升了，那本王可得多吃點(diǎn)兒,吃了好上天成仙?！?/br>
    韓子章踢了李大勺一腳,這種沒(méi)邊兒的話誰(shuí)敢應(yīng),一會(huì)兒成不了仙,問(wèn)自己一個(gè)欺君之罪,這腦袋可就保不住了。

    太后也不糊涂,笑了一聲：“不過(guò)都是些傳說(shuō)罷了,卻，既先生都知此物,想來(lái)不假,正如韓子章所說(shuō),即便不能成仙,也能延年益壽,倒是難得的好東西,皇上一會(huì)兒不妨多吃些,說(shuō)不準(zhǔn)，明年哀家就能抱上皇孫了,即便皇上忙于國(guó)事,這皇嗣也是頭等國(guó)事,多子多孫咱們大燕基業(yè)方能千秋萬(wàn)載啊。”