夏雪芽不肯要，何氏硬塞進了她的懷里，“聽娘的，娘知道這段時間你受了很多苦，我的兒……”

    夏雪芽終究還是收下了，若不是到了山窮水盡何氏也不至于把定情信物也拿出來當了，早晚有一天她會將這朱釵贖回來的。

    按著何氏說的地方去找那張房契，果然在床柱旁邊的地上有塊小磚可以移動，當她移開的時候露出了里頭的一個小木盒。

    小心得將盒子取了出來，里頭果然有一張房契，仔細的收進自己的懷里卻發(fā)現(xiàn)小木盒里還有一小包東西。

    拿到燭火下將小白包打開，出乎意外的里頭居然是保存完好的一塊團餅茶。

    不用聞光看就能知道這是好茶，《茶經(jīng)》里說過；“或以光黑平正言佳者，斯鑒之下也。以皺黃坳垤言佳者，鑒之次也?！?/br>
    意思就是說，有的人把光亮、黑色、平整作為好茶的標志，這是下等的鑒別方法。把皺縮、黃色、凸凹不平作為好茶的特征，這是次等的鑒別方法。

    用兩指輕輕的捻了一點，放在鼻下一聞，夏雪芽差點以為自己又回到了前世，這熟悉的味道讓她險些尖叫。如果她沒有記錯，這居然是龍井而且還是龍井中的極品大佛龍井。

    大佛龍井與西湖龍井有些不同，相比較外型要更小些，而且大佛龍井還帶著特有的栗香和果香。

    她這才想起來，自己身在錢塘也就是現(xiàn)代的杭州，夏雪芽這么想著就有些興奮起來，忙不迭的讓相思快些準備茶具。

    古代煮茶的工具與現(xiàn)代的不同，現(xiàn)代若是綠茶多用玻璃器皿，紅茶和黑茶才是用紫砂壺。

    因為她就讀的是茶專業(yè)，研究的自然是要比常人會的多一些，她也自制了一套古代的煮茶茶具。唐代的主要煮茶工具有釜、鐺、銚、風爐、壺、罐、碗、盞、瓢、杓等。

    沒一會相思就將東西小心的拿了過來，她曾經(jīng)見過夏毛尖煮茶，夏毛尖是個煮茶的高手，這套東西自然更是精致。

    她煮團餅茶的方式是學的陸羽的《茶五之煮》：

    先是炙茶。炙茶的目的，是要把餅茶內(nèi)的水分烘干，用火逼出茶的香味來。炙茶時不要迎風，火焰飄忽不定會使冷熱不勻；還要經(jīng)常翻動，否則也會“炎涼不均”。炙烤好的餅茶，要趁熱用紙袋貯藏好，不讓茶的香氣散失。

    再是碾末。炙烤多的餅茶，待冷卻后要碾成末。陸羽認為“末之上者，其屑如細米；末之下者，其屑如菱角?！?/br>
    三是煮水。煮茶用的水，以山水為最好，江水次之，井水再次之。煮水用一種稱為“鍑”的鍋。

    煮茶的燃料最好用木炭—如槡槐桐櫪等，其次用硬柴，沾染了膳膩或油膩較多的柴薪，以及朽敗的木料都不能用。“茶需緩火，活火煎”，活火是指有火焰的炭火。

    煮茶分三沸，當開始出現(xiàn)魚眼般的氣泡，微微有聲時，為第一沸；邊緣想泉涌連珠時，為第二沸；到了似波浪般翻滾奔騰時，為第三沸，此時水氣全消，謂之老湯，已不宜煎茶用了。

    接著是煎茶。當氺至一沸時，即加入適量的鹽調(diào)味；到第二沸時，先舀出一瓢水來，隨即環(huán)激湯心。即用茶箸在鍋中圍繞攪動，使沸滾均勻，同時當出現(xiàn)水渦時，就用一種量茶末的小勺茶末叫“則”。

    量取一定量的茶末，從漩渦中心投下，再用茶箸攪動，攪時動作要輕緩。當茶湯出現(xiàn)“勢若奔騰濺沫”時，將先前舀出的那瓢水倒進去。使鍋內(nèi)降溫，停止沸騰，以孕育“沫餑”，也叫燙花。然后把鍋從火上拿下來，放在交床上。這時，就可以向茶碗中酌茶了。

    最后是酌茶。舀茶湯倒入碗里，需使“沫餑”均勻。“沫餑”是茶湯的精華，薄的叫“沫”，厚的叫“餑”，細輕的叫湯花。一般每次煎茶一升，酌分五碗，乘熱喝飲。

    在眾人不可思議的眼神里，完美的收了最后一個動作。

    第4章 信陽毛尖

    將茶湯揚起變清，只舀出了三碗。茶圣陸羽認為一壺茶中最好的只有三碗，其次才是五碗。

    等茶倒好，夏雪芽便迫不及待的端起了茶碗，細細看去碗中的茶葉形似朵朵蘭花，翠綠芬芳，清香撲鼻。

    捏著小瓷碗小口的抿了一口，起初還只是甘香之感啜之淡然，慢慢的回味就有一種太和之氣沁人肺腑，彌淪于齒頰之間。

    忍不住脫口而出，“好茶?！鼻椴蛔越暮韧炅艘煌?，又不自覺的端起來案桌上的另外兩碗，渾然未查周圍眾人復雜而又帶著探究的眼神。

    直到滿足的將三碗都喝完，放下茶碗才發(fā)現(xiàn)了他們的不自然。夏雪芽這才大呼不好，她穿過來的這一年來根本就沒有接觸過茶，她要如何解釋她自己不僅會還這么熟練？

    不禁有些后悔起來，誰讓你這么的貪喝，一年多忍下來了，居然在這種時候暴露了，他們會不會把她當做妖怪抓起來？！

    就在夏雪芽天人交戰(zhàn)的時候，何氏突然傷心的哭了起來，這么一來更是將夏雪芽弄的手足無措起來，“娘親，啊不是，我是說……”

    誰知接下去何氏說的竟然是，“像真是太像了，你煮茶的時候那神情簡直與你父親一模一樣。”說完又繼續(xù)趴在被褥上哭起來。

    相思也是蹲下來替夏雪芽收拾茶具，“奴婢還以為二小姐已經(jīng)將這些都給忘了，老爺曾說過，在所有的少爺小姐里只有二小姐的天賦極高。從小就由老爺手把手的教授茶藝，只是后來小姐從假山上摔下來，就再也沒有煮過茶了，奴婢還當小姐是摔著了腦袋記不得了?！?/br>