第 22 章
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把這些都收拾好后大鍋里的骨頭湯也都好了,林小小把湯盛出一些放到小鍋中然后在鍋里加入八角,桂皮,草果,□□,丁香,小茴香,白芷,白扣,草寇,陳皮,甘草,香果,當(dāng)歸,香葉良姜,干香菇,花椒,鹽,雞精,冰糖,料酒,胡椒。再次煮開。 再次煮開后鹵水的味道已經(jīng)出來(lái)了,林小小把剛剛清洗好的腸子,肝。還有小弟處好的豬蹄子都放到里面鹵,然后自己又取了一些白面出來(lái)和面然后搟成面條,然后把大鍋里的骨頭撈出來(lái),用禿頭湯煮面條。把面條煮好后就放心準(zhǔn)備吃飯了。 林小小看到腸子已經(jīng)可以吃了,就切了一盤出來(lái)其他的放到里面繼續(xù)鹵,這樣的比較入味好吃。林小小把桌子放好后就對(duì)著里面喊道:“吃飯了”。聽到吃飯了屋子里的孩子們都出來(lái)了,看到今天是吃面條大家很開心。 吃過(guò)飯后林小弟就要去吹柴火去了,讓小小給攔住了道:“好了,你先去睡一會(huì)兒去,你的屋子里的炕姐都給你燒好了,你不累我也壞啊。我要休息會(huì)兒了”。聽了jiejie的話后小弟也不再說(shuō)話了,就回到屋子里去休息去了。 吃完飯后小小回到屋子里老大和老二的手腳不慢,毛線已對(duì)纏好了好幾團(tuán)??吹胶缶偷溃骸昂昧耍⒆觽兾覀兿人X(jué)吧,下午的時(shí)候再繼續(xù)纏毛線”。聽了娘的話后孩子們就去睡覺(jué)去了,小小在炕上做了一會(huì)兒就去把毛線拿了過(guò)來(lái),給小弟先把毛衣和毛褲織出來(lái)。 林小小想著自己要是把毛線讓小弟拿出去讓弟妹給小弟織的話這些毛線還不一定會(huì)落到誰(shuí)的手里,還是幸苦自己些吧。等到孩子們睡醒的時(shí)候就聞到了外面?zhèn)鱽?lái)的香味道:“娘,你是做rou了嗎?我都餓了”? “瞎說(shuō)什么呢?不是睡覺(jué)前才吃的飯嗎?怎么現(xiàn)在就餓了呢?娘晚上會(huì)做些好吃的呢,你們要不要再等等”?“娘,我們晚上再吃”?!昂?,老大,老二繼續(xù)幫娘纏毛線吧”。然后就見他們兩個(gè)開始忙活起來(lái)了。 林小小起來(lái)的玉自發(fā)的去給jiejie吹柴火去了,沒(méi)想到等到傍晚的時(shí)候就聽到林家傳來(lái)的口信:說(shuō)是林小弟在這里待的時(shí)間長(zhǎng)太了,家里還有活呢讓早些回去。林小小聽了后就道:“我知道了”。自己也沒(méi)有還是你讓小弟幫自己多弄些什么,只是想給他補(bǔ)一補(bǔ)。 林小小也知道了,既然林家已經(jīng)給捎信了要是小弟再不回家的話,該有麻煩了。想明白后林小小就拿了兩顆白菜切碎,然后又切了一斤左右的五花rou。準(zhǔn)備明天包包子。做完這些后林小小又去把之前的山楂清洗干凈,然后把里面的籽都去掉,讓小弟去削些竹棍來(lái)。 姐弟兩個(gè)人就開始在屋子里忙開來(lái),“明天你就回去吧,你要長(zhǎng)點(diǎn)兒心眼。只有老婆孩子才能跟你是一家,其他的都不是,你看看咱爹和咱娘有一個(gè)靠譜的嗎我們只能靠自己,我明天準(zhǔn)備些東西你交給娘一點(diǎn)兒,其他的自己偷偷的藏起來(lái)給孩子吃”。 “姐,我知道了你就放心吧”?!拔以趺茨芊判陌?,家里就一個(gè)你懂事的,爹娘都指著你給他們養(yǎng)孩子呢?你以后再干活的時(shí)候?qū)W學(xué)老大,你看看人家。反正大家都在一起吃”??吹剿闹窆飨骱玫木偷溃骸昂昧?,把棍子給我吧”。 然后就把去籽的山楂都串好,自己就拿了一口鍋開到準(zhǔn)備熬湯。先把白糖放到鍋里開始熬制,然后讓小弟把外面的石頭洗干凈。然后在上面撒些白芝麻。林小小把糖熬到起了大泡泡后把串好的山楂串給拿了出來(lái),在糖鍋里滾上那么一圈然后把山楂放到外面的石頭上,把山楂都做好的準(zhǔn)備在外面晾上一晚上第二天就成了糖葫蘆。 林小小就準(zhǔn)備了二十兩串,因?yàn)楝F(xiàn)在天不是很冷怕放不住,其他的小小做些山楂糖雪球,準(zhǔn)備些白糖和整個(gè)的山楂。鍋放火上,放入白糖然后再倒水適量的涼水。開中小火熬制,一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水,過(guò)程中要不停的攪拌。 熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸發(fā),鍋里出現(xiàn)細(xì)小的白氣泡,淋入半勺白醋,用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻,倒入處理干的山楂,立即關(guān)火,并用鏟子快速攪拌。使山楂表面均勻的被糖汁包裹,繼續(xù)攪拌。隨著糖汁溫度的降低,包裹在山楂表面的糖汁開始出現(xiàn)白色結(jié)晶現(xiàn)象,直到糖汁溫度冷卻,白色結(jié)晶越明顯。隨著糖汁溫度的降低,包裹在山楂表面的糖汁開始出現(xiàn)白色結(jié)晶現(xiàn)象,直到糖汁溫度冷卻,白色結(jié)晶越明顯。 取出山楂球后,放到干凈無(wú)水無(wú)油的盆里。盛出一顆遞給小弟道:“你來(lái)嘗一嘗,看看味道怎么樣”?“姐,你放了好多白糖,要是再不好吃的話那糖不白包了”。自己也拿出一顆咬了一口,甜甜的糖包裹著酸酸的山楂。 不錯(cuò),林小小把這些都用油紙包好放起來(lái),孩子們都已經(jīng)困了。要是給他們吃的話還得讓他們?cè)傧词垓v了,明天再給他們吧?!懊魈炷憔突厝グ桑炖淞?。你給你的衣服你都拿著,過(guò)十天你來(lái)一趟姐給你織一身毛衣你來(lái)取”。 “姐,我不能要,毛線也太貴了。你給幾個(gè)孩子還有我姐夫織就好了”?!昂⒆雍湍憬惴蚰抢锞头判陌?,我都準(zhǔn)備好了,只不過(guò)孩子們的棉衣今天都是新做的,你已經(jīng)多少年沒(méi)有做衣服了。你的棉襖都已經(jīng)不保暖了,我只不過(guò)先給你織,你的織好的就織他們的。姐不能把毛線給你,給你的話毛線就不一定到了誰(shuí)的手里”。