第20章小試牛刀

    愜意的午后時(shí)光總是短暫的，眼看著日頭就偏了西，未央披上了一件厚夾襖，和閔兒來(lái)到了院中。今天天氣還算和暖些，雖然天上飄著小雪，卻倒也不冷。露天的灶臺(tái)被懶伯打掃干凈，現(xiàn)在看著整潔了不少，那口黑鐵的大鍋倒是挺稀罕的，比尋常的鍋還要大上一圈，打造的也好，厚度均勻，這樣的鍋?zhàn)龀霾耸軣岣鶆?，火候更好些?/br>
    “懶伯，你這口鍋是從何處得來(lái)的？”未央難免有些好奇。

    “哦，這個(gè)啊，是咸陽(yáng)城里最好的鐵匠送我的。那家伙的小兒子先前被毒蛇咬了，被我撿回來(lái)一條命，就送了這口鍋給我，說(shuō)是用心做的，讓我留著用。”懶伯正在把一袋子稷米搬到灶臺(tái)附近，一邊解釋道。

    “真是一口好鍋?！蔽囱肟滟澋?。

    “是嗎，這些我倒是不懂了，還以為那家伙唬我呢。不過(guò)這口鍋你用著是不是太大了些，要不是你告訴我要做什么，我來(lái)做吧?！睉胁粗囱胧萑醯纳戆?，有些擔(dān)心她提不動(dòng)這口鍋，忍不住問(wèn)道。

    “不礙事，用著正順手?！蔽囱胝f(shuō)著挽起袖子，把那口碩大的鐵鍋拿在手里顛了顛分量，只見(jiàn)她的手臂瘦弱修長(zhǎng)十分好看，只是到了手腕的地方卻有些突起，骨節(jié)比尋常的地方都要粗一些。懶伯看了看未央的手腕，忽然愣了一下，兩步跨過(guò)去，一把捏住了未央的手腕?！皯胁@是……”未央猝不及防，被嚇了一跳。

    “你這手腕是練習(xí)廚藝留下的？”懶伯神情嚴(yán)肅的問(wèn)。

    “是?！蔽囱胄闹须m然不解，依舊如實(shí)答道。

    “這練習(xí)廚藝的方法是誰(shuí)交給你的？”懶伯一邊說(shuō)著一邊給未央把脈，然后卻又不住的搖頭，最里邊念念叨叨的嘀咕著，“沒(méi)有真氣，不曾習(xí)武，倒真是只有腕力不俗?！?/br>
    “我自己練的，母親留下的書(shū)簡(jiǎn)并不多，里面記錄了一些練習(xí)刀功和廚藝的方法，我便照著學(xué)下來(lái)了。”未央說(shuō)道。一邊的閔兒看著懶伯突然凝重的表情，還以為自己家小姐得了什么重病，嚇得臉色都變了。

    “懶伯，我家小姐是不是病了啊？你倒是說(shuō)句話啊?！遍h兒焦急的問(wèn)道。

    “無(wú)妨無(wú)妨，你說(shuō)你跟著你母親的書(shū)簡(jiǎn)學(xué)習(xí)做菜？待會(huì)兒便讓我試試我大侄女的手藝?！睉胁χf(shuō)，臉色緩和的許多，卻沒(méi)有細(xì)說(shuō)，反而扭過(guò)身去拾掇起來(lái)一邊的那些個(gè)破麻袋。

    閔兒看著未央，未央搖了搖頭，自己也是一頭霧水。眼看著天色暗了下來(lái)，未央手上加快了速度，開(kāi)始料理起那些個(gè)食材了。

    雖說(shuō)懶伯這里院落破舊，平日里的吃食也并不講究，但是那些個(gè)擺在未央面前的食材倒是品質(zhì)都不錯(cuò)。閔兒多嘴問(wèn)了，竟然全都是那些被懶伯醫(yī)治好的病人送來(lái)的謝禮，可見(jiàn)懶伯雖然在外人面前脾氣粗俗，但是醫(yī)術(shù)卻著實(shí)高超，人緣極佳。

    金黃飽滿的稷米，一看就是經(jīng)過(guò)了細(xì)細(xì)的篩選，連一粒沙子都找不到。深紅色的棗子，切成薄片的山楂果片，大棵大棵的芤菜，全都晾曬成了干貨，保存的也都不錯(cuò)，看著格外喜人。懶伯在一堆麻袋之中焦頭爛額，原來(lái)剛才栓子和杠頭送來(lái)的麻袋里面竟然裝著一只野山雞和兩尾活蹦亂跳的大鯉魚(yú)。那野山雞膘肥rou厚，卻兇猛的很，懶伯拿它也是束手無(wú)措，反倒是閔兒笑嘻嘻的湊過(guò)去，三下五除二就給料理了干凈。閔兒是個(gè)棄嬰，很小的時(shí)候被扔在了素府門(mén)前，那時(shí)候未央才三歲，閔兒被拾了回來(lái)，養(yǎng)在了府上。后來(lái)父親去世，閔兒才只是個(gè)剛會(huì)走路的奶娃娃，幾乎是由未央拉扯大的，雖然未央那個(gè)時(shí)候也才五六歲。跟在未央身邊，閔兒雖對(duì)掌勺并不精通，卻十分擅長(zhǎng)料理雞鴨魚(yú)rou，也練就了一手好刀功，在懶伯面前露了這一手，倒是讓?xiě)胁文肯嗫础?/br>
    野山雞用沸水燙去了毛，再掏空了內(nèi)臟，一整只裝入大甕里，放入姜片，芤菜，山野菌子，小火慢慢的燉了，耐心的等著便是。兩尾大鯉魚(yú)也被閔兒收拾干凈，除去魚(yú)皮，用刀背細(xì)細(xì)的刮下魚(yú)rou，剁成細(xì)細(xì)的魚(yú)蓉，加入一枚雞卵，反反復(fù)復(fù)的攪打。白瓜用小匙剜成小球，魚(yú)蓉?cái)D成丸子，大黑鐵鍋中燒開(kāi)沸水，下入丸子和白瓜瓜球，上面蒸一大陶碗的麥米稷米兩摻飯，依舊等著便是。

    等著兩個(gè)灶臺(tái)的功夫，未央在院子里看到了一大壇子清酒。懶伯說(shuō)那是他自己釀的。還別說(shuō)，懶伯雖然廚藝不精，釀酒制醴的手藝倒是不俗，這壇子清酒，聞起來(lái)清甜甘冽，竟比別處賣(mài)的都要好。取一些清酒，用小爐子熱了，加幾片棗干和山楂，待會(huì)用來(lái)解膩再好不過(guò)。瞅著空閑的時(shí)候，未央還拌了兩小碟醬菜，先前那些腌的齁咸的咸菜，現(xiàn)在搖身一變竟然也成了美味。

    此時(shí)天已經(jīng)擦黑，野山雞在大甕之中散發(fā)出誘人的香氣，大黑鐵鍋中的魚(yú)湯也滾了，麥飯也蒸好了，未央在魚(yú)湯之中撒入了一小把切成長(zhǎng)段的韭葉，頓時(shí)香飄四溢。

    懶伯早已坐不住了，正屋上幾案和酒盞早就擺好了，閔兒盛好了麥飯，又幫著擺好了碗筷，一甕燉野山雞被端上了桌，每人再添一碗白瓜魚(yú)丸子湯，外面依舊飄著殘雪，屋內(nèi)卻是rou香酒香彌漫，好不愜意。

    懶伯一頓飯下來(lái)幾乎都沒(méi)有說(shuō)話，一個(gè)人吃掉了半只雞，喝了五大碗魚(yú)湯，還添了三回麥飯，最后整個(gè)肚子都圓滾滾的鼓了起來(lái)，才癱倒在一旁，長(zhǎng)舒了一口氣說(shuō)，“和你母親分別數(shù)十年，如今從你這里又嘗到了她的手藝，沒(méi)想到收留了你們兩個(gè)，倒是我這個(gè)糟老頭子有了口福。”

    “我手藝還是不精，沒(méi)法和母親比?！蔽囱氪藭r(shí)說(shuō)話也更隨意了一些，果然想要和什么人熟絡(luò)起來(lái)，最好的辦法，就是一起吃一餐飯。

    懶伯酒足飯飽，話也多了起來(lái)，不住地夸贊未央的手藝。閔兒這時(shí)候已經(jīng)洗凈了碗碟，換上了山楂片泡的熱茶給懶伯消食。

    “丫頭?！睉胁戎鵁岵枵f(shuō)道，“吃人的嘴短，如果你想聽(tīng)，我就和你說(shuō)說(shuō)吧，你母親從前的事情?！?/br>