第43節(jié)
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賀厲也不當(dāng)回事兒,“嗨,這有什么好謝的?我也就是動(dòng)動(dòng)嘴皮子,你要實(shí)在過(guò)意不去的話,什么時(shí)候請(qǐng)我吃頓飯,就你自己做的那種!” 反正誰(shuí)演不是演?別的年輕女演員沒準(zhǔn)兒還不如楊柳呢!至少她還是自己眼皮子底下出來(lái)的,演技和為人好歹有個(gè)保障…… 楊柳一樂,“這個(gè)沒問題,管飽!您什么時(shí)候想吃了,有什么想吃的,提前告訴我,一準(zhǔn)兒有!” 賀厲聽了哈哈大笑,拍著她的肩膀,話里有話,“小姑娘不錯(cuò),希望再過(guò)些年也還能保持自己的風(fēng)格和作風(fēng)!” 楊柳這人有個(gè)好處,從不隨便許諾,可只要說(shuō)出口的事兒,哪怕再荒誕再不合乎常理,她也會(huì)拼了命的去做,更何況,眼下答應(yīng)的不過(guò)是一頓飯而已。 不過(guò)賀厲工作之余常年定居華東,除非必要很少去望燕臺(tái)市,而一旦去了恐怕也是忙碌非常,未必會(huì)有足夠的時(shí)間讓楊柳履行承諾。 回去琢磨了大半天,楊柳就喊來(lái)秋維維,跟她如此這般的商量起來(lái),然后又召集阿黃他們幾個(gè)分頭行動(dòng)。 她要請(qǐng)客。 靠山吃山,靠水吃水,美食的最大真諦就是返璞歸真:用最簡(jiǎn)單的當(dāng)季新鮮食材烹飪出無(wú)上美味。 這里距離望燕臺(tái)市幾乎是對(duì)角線的兩角,氣候溫暖濕潤(rùn),地形也相對(duì)復(fù)雜,從盆地平原到丘陵山丘無(wú)所不包,在植被生長(zhǎng)方面得天獨(dú)厚,擁有種類繁多的可食用植物,其中比較著名的食材之一就是,筍子。 筍子是個(gè)好東西,吃法眾多,營(yíng)養(yǎng)豐富,可以強(qiáng)胃健脾,清腸止咳,當(dāng)然最關(guān)鍵的還是:好吃! 眼下正是春筍上市的季節(jié),雖然不能隨便挖,但去了市場(chǎng)還是可以隨便買…… 楊柳拜托秋維維跟一位為人憨厚正直的大姐去市場(chǎng)采購(gòu),買回來(lái)了一大包鮮脆欲滴的春筍和相關(guān)配料。 根據(jù)不同部位的特性,一根筍子可以分出好多不同的用途:嫩頭可用來(lái)炒食;中部可切成筍片,炒、燒或作為菜肴的配料;根部質(zhì)地較老,可供煮、煨、以及與rou類一起烹湯…… 楊柳其實(shí)是個(gè)挺愛吃辣的人,甚至劇組中超過(guò)三分之一的人也好這一口兒,然而畢竟不是辣椒文化中成長(zhǎng)的當(dāng)?shù)鼐用?,在這里拍戲的幾個(gè)月下來(lái),一群人已經(jīng)嚴(yán)重的望辣生畏。 于是她這次的菜單中,幾乎沒有辣味。 涼拌春筍,四寶春筍,春筍排骨湯,春筍炒臘rou,春筍蝦仁和油燜春筍,名副其實(shí)的春筍宴。 選取春筍最脆嫩的部分切成粗細(xì)合宜的小段,熱水快速焯過(guò)去生,然后加入一點(diǎn)辣椒醬和適當(dāng)?shù)募?xì)鹽、白糖、花椒油等提味,既是開胃菜又是后期爽口的,也是唯一一道辣菜。 四寶春筍,顧名思義,里面有四樣寶貝:春筍、青豌豆、胡蘿卜和火腿。該去皮的去皮,該去殼的去殼,都切成大小相仿的丁,先下筍子炒個(gè)半熟,然后加入胡蘿卜丁和火腿丁,前者炒到發(fā)軟,后者炒至變色,最后放上碧綠的豌豆粒,快速炒熟。 這道菜清淡可口,色彩豐富而艷麗,光是看著就是一種視覺的享受…… 楊柳特地挑了自己下午沒戲的那天,劇組其他人在片場(chǎng)忙活,她就在廚房干的熱火朝天,等晚上收工了,直接給了賀厲和馮京一個(gè)大大的驚喜。 “楊柳啊楊柳,”賀厲表情復(fù)雜的指著她開玩笑,“你也給我來(lái)這么一手!感情是怕我到時(shí)候去你那邊,給你吃窮了是吧?” “瞧您說(shuō)的,”楊柳一邊讓座一邊說(shuō),“您還真別自我感覺良好啊,今天這才可不光是為了你一個(gè)人,人家馮哥可幫了我不少忙,眼看著就殺青了,我怎么也得表達(dá)下謝意吧?” 馮京挺意外的瞅了她一眼,挑了挑眉,默默的挑了個(gè)位置坐下。 賀厲就笑,“那敢情好,今天我就是陪客啊,以后去了望燕臺(tái)市照吃不誤!” “就是這個(gè)道理,”楊柳點(diǎn)頭,“您不去我還著急呢!” 說(shuō)話間秋維維把排骨湯端上來(lái),放到中間開了蓋子,“小枝兒熬了四五個(gè)鐘頭呢,可香了,都別客氣??!” 今天吃飯的也沒別人,就是做東掌勺的楊柳和經(jīng)紀(jì)人秋維維,外加賀厲和馮京,都是平時(shí)混熟了的。 “都自己人嘛,客氣什么,”賀厲說(shuō)著就開始挽袖子,又主動(dòng)伸著手要,“給我來(lái)一碗,哎給夾塊排骨啊?!?/br> 劇組一共就四個(gè)主演,單立人走了,這會(huì)兒桌上坐著倆,剩下一個(gè)周倩來(lái)不來(lái)誰(shuí)也沒問,都非常默契的選擇了沉默…… 楊柳一邊分筷子一邊說(shuō),“好長(zhǎng)時(shí)間不做還手癢呢,都是就地取材的家常菜,別客氣啊?!?/br> 馮京先喝了口排骨湯暖胃,又夾了只蝦仁吃,聞言點(diǎn)頭,“就是家常菜才好呢?!?/br> 娛樂圈內(nèi)盛產(chǎn)資深單身貴族,而自己會(huì)做飯的又委實(shí)寥寥無(wú)幾,平時(shí)都無(wú)一例外的被華而不實(shí)的餐廳手藝和簡(jiǎn)單粗暴的盒飯荼毒,期盼樸實(shí)溫暖的家常菜簡(jiǎn)直如同久旱逢甘霖。 賀厲也點(diǎn)頭,特別有挑戰(zhàn)精神的用筷子一顆顆夾豌豆吃,“唉,就是這個(gè)味兒啊!” 排骨湯熬了整整一下午,中間幾次撇去浮油,楊柳還稍稍點(diǎn)了幾滴香醋,以便讓鈣質(zhì)更充分的融入到湯中。已經(jīng)變成白色的湯汁里是淡黃色的筍子和rou質(zhì)肥厚的排骨,春筍的清香合著rou類獨(dú)有的醇厚,既厚重又清淡,簡(jiǎn)直就是絕配。 喝兩口湯,啃一小截排骨,整個(gè)人都被從胃部擴(kuò)散出去的熱氣蒸的暖融融,再吃一口麻辣酸爽的涼拌筍,額頭上一下子就冒出汗來(lái),怎一個(gè)爽字了得! 吃到差不多三分飽,楊柳也算看出來(lái)了,賀厲的口味跟絕大多數(shù)人差不多,沒什么特別的偏好,基本上都愛吃,什么都能來(lái)幾筷子,而馮京則偏好清淡。 坐下也有十來(lái)分鐘了,馮先生直接拋棄茶水,連喝三小碗排骨湯仍顯得意猶未盡,對(duì)口感清淡的春筍蝦仁和四寶也相對(duì)偏愛,頻頻夾取,而臘rou和油燜都只略碰了碰,至于麻辣味兒的涼拌,筷子壓根兒都是繞著走的。 看到這兒,楊柳簡(jiǎn)直都對(duì)他肅然起敬了,這人這樣的口味,虧他前段時(shí)間還悶聲不響的跟著大家一起吃大好山河一片紅的盒飯呢!她和賀厲那樣雜食性的動(dòng)物都忍不住私底下抱怨了幾次,可竟不見他吭一聲…… ************** 五月底,楊柳正式殺青,她先跑去跟《七世》的導(dǎo)演趙炳希見了幾次面,有驚無(wú)險(xiǎn)拿下來(lái)這個(gè)角色,這才啟程回望燕臺(tái)市。 回到公寓后,楊柳做的第一件事就是:沖進(jìn)廚房,張開雙臂大聲歡呼,“我回來(lái)啦!” 她真心懷念這里的一切,永遠(yuǎn)被塞得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)谋浯蜷_就是無(wú)窮無(wú)盡的食材,當(dāng)你從里面選出想要烹飪的物品,那種成就感不亞于從大浪里淘出金子來(lái)! 甚至鍋碗瓢盆也都是她用慣了的! 一句話:她的腸胃解放了! 楊柳深吸一口氣,對(duì)正在開窗透氣的秋維維宣布,“我要請(qǐng)客!” 秋維維很想要舉起雙手表示贊同,但理智告訴她不該如此壓榨自己的藝人,“你不累么?” 短短幾個(gè)字好像開啟了潘多拉魔盒,楊柳迅速感到一種強(qiáng)烈的疲憊席卷全身,剛才那種跟舊友重逢的喜悅瞬間被渾身上下無(wú)處不在的酸痛取代…… 見她開始不自覺得揉腰捶背,秋維維掰著指頭給她數(shù),“在過(guò)去的三個(gè)月內(nèi),你的日平均睡眠時(shí)間不足五個(gè)半小時(shí),然后你又剛經(jīng)歷了一個(gè)小時(shí)的汽車、八個(gè)小時(shí)的動(dòng)車,再加一個(gè)半小時(shí)的汽車行程。所以,我個(gè)人建議把請(qǐng)客的事兒,往后延遲,你覺得如何?” 楊柳已經(jīng)開始哈欠連天,兩只眼皮沉重的像是涂了鉛,她有氣無(wú)力的沖秋維維豎了大拇指,“你說(shuō)得對(duì)?!?/br>