縮著脖子的寶二龍?jiān)谛闹心耐虏鄣溃?不說(shuō)就不說(shuō)，那么兇做什么？還說(shuō)是去尋找食材，你其實(shí)就是想和阿全哥一起上山吧。"

    作者有話要說(shuō)：

    松蘑是目前極少數(shù)不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具備一般蘑菇生長(zhǎng)條件外，還必須與松樹(shù)生長(zhǎng)在一起、與松樹(shù)根共生。其生長(zhǎng)環(huán)境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹(shù)林中。松蘑rou質(zhì)肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風(fēng)味極佳、香味誘人，而且營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌。具有降糖，抗癌，防止衰老，抗擊輻射的作用，下面是松蘑的圖片。

    紅蘑，松樹(shù)傘，學(xué)名血紅鉚釘菇，東北地區(qū)別名紅蘑、紅松蘑、松樹(shù)釘。生于松樹(shù)林中地上，與松樹(shù)形成外生菌根，群生、散生或單生。此菌風(fēng)味好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有“素rou” 之稱，深受人們喜愛(ài)。除含有人們常所需的蛋白質(zhì)，膳食纖維外還含有人體所必需的少量元素如鉀、鈉、鋅、錳、銅等，因此而深受人們喜愛(ài)。因?yàn)槭且吧?，產(chǎn)量極少，價(jià)格相對(duì)貴。此種菌菌rou肥厚，香氣濃郁，味道鮮美，是一種名貴的野生食用菌。

    第33章 休息

    六月中旬的日子, 對(duì)于城市來(lái)說(shuō)應(yīng)該已經(jīng)陷入了夏季的炙熱當(dāng)中。

    而對(duì)于群山環(huán)抱, 依山傍水的兩姓村來(lái)說(shuō), 卻還是微風(fēng)徐徐，清涼陣陣的時(shí)候。

    在村里的時(shí)候還沒(méi)有多明顯的感覺(jué)，進(jìn)了山中之后, 大片的樹(shù)木和草坡，給大家?guī)?lái)清涼緩解熱力。

    帶著紅帽子穿著反光背心的周全和寶二龍兩個(gè)人在松樹(shù)林里十分顯眼，招牌的反光背心, 讓即便是相隔很遠(yuǎn)的人也可以順利找到他們的位置。

    進(jìn)山之前周全和寶二龍已經(jīng)商量過(guò), 由更了解山里情況的寶二龍打頭走在前面帶路，周全則負(fù)責(zé)墜在后面隨時(shí)觀察, 保證客人們的安全。

    進(jìn)了松樹(shù)林之后，不管是于家人還是許家人都特別興奮, 已經(jīng)好久都沒(méi)有登山采蘑菇的叔叔阿姨們，兩兩結(jié)伴一前一后的在山林中行走, 伏低身體注意著松樹(shù)根部還有樹(shù)間的各個(gè)位置。

    看得出來(lái)這些叔叔阿姨們對(duì)采蘑菇這件事情還算是有經(jīng)驗(yàn)，那邊許爸爸和許mama的架勢(shì)比周全他們這些名義上的導(dǎo)游還要專業(yè)。

    發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)之后，周全就把注意力集中在了那對(duì)年輕夫婦, 和他們的大胖小子身上。

    樂(lè)樂(lè)那個(gè)家伙人小鬼大, 還真的遵守了與周全的約定。

    雖然總是在跑跑跳跳的，但從來(lái)都沒(méi)有離開(kāi)周全的視線范圍內(nèi)，看來(lái)小胖子是一定要得到周全承諾的蘑菇了。

    不得不說(shuō)這一家人的運(yùn)氣很好，二、三天之前這邊才剛剛下過(guò)半天的小雨，潮濕的空氣和土壤很利于菌類植物的萌發(fā)。

    有經(jīng)驗(yàn)的采菇人都知道, 雨后一、兩天是上山采蘑菇最好的時(shí)候。

    今天就是一個(gè)適合采蘑菇的日子，不冷不熱陽(yáng)光正好，很快走在前面的許家夫婦二人的藤框當(dāng)中就有了收獲，兩個(gè)人的籃子里面都已經(jīng)有了四、五只大個(gè)的松蘑散落在里面。

    在他們的身后，于爸爸和于mama也有了收獲，雖然并不豐富，但總算是開(kāi)張了。

    后面一直都跟在周全身旁的小胖子正握著一只松蘑，這是之前周全做范本掩飾的其中之一。

    握著范本的小胖子一臉嚴(yán)肅，充滿期待的說(shuō)道：“小蘑菇快出來(lái)，你的好朋友在這邊?！?/br>
    周全聽(tīng)到了小胖子的嘀咕之后，一直都在抿嘴偷笑，把樂(lè)樂(lè)喚道身邊偷偷傳授秘籍道：“我告訴你，小蘑菇們喜歡生長(zhǎng)在背陰的、草木茂盛的地方，尤其是松樹(shù)的根部，那邊是最適合它們生長(zhǎng)的地方?！?/br>
    所以像小樂(lè)樂(lè)還有樂(lè)樂(lè)爸媽那樣只盯著表面看，不彎下要去草叢里面找，是很難找到蘑菇的。

    不過(guò)這一點(diǎn)周全現(xiàn)在還沒(méi)打算告訴他們，采蘑菇就是要自己找才有意思，完全靠別人指導(dǎo)的話那還不如花錢道市場(chǎng)上去買現(xiàn)成的。

    總要讓他們先自己找一找碰碰運(yùn)氣，不過(guò)才到林子邊緣走在前面的人就采到了蘑菇，看樣子他們今天的運(yùn)氣很不錯(cuò)。

    聽(tīng)到了周全的‘秘籍’之后，于樂(lè)樂(lè)有些似懂非懂。

    不過(guò)這小東西很機(jī)靈，他記住了周全口中的幾個(gè)關(guān)鍵詞，比如草木茂盛、松樹(shù)的根部。

    按照周全的教導(dǎo)，小胖子彎下腰扒開(kāi)荊條野草，很快他也有了收獲。

    在一棵松樹(shù)的底下，兩個(gè)非?？蓯?ài)的小蘑菇頭隱藏在其中。

    它們一棵雞蛋大小，另外一棵則是鴿子蛋大小，黃黃的rou乎乎嫩生生的小菌蓋，身下潔白的菌柄則被掩蓋在枯葉草甸之中。

    小樂(lè)樂(lè)見(jiàn)狀屏住呼吸，學(xué)者大人們的樣子彎下腰，用帶著手套的小胖手去抓那兩株并在一起的松蘑菌帽。

    一直都看著他的周全及時(shí)出言提醒道：“不要直接抓蘑菇的帽子，那會(huì)把它們從菌柄上拔下來(lái)。要用手把蘑菇周邊的枯葉和草甸都?jí)合氯?，貼著根部輕輕的把蘑菇搖下來(lái)?！?/br>
    小胖子聞言眨眨眼睛，然后按照周全的指導(dǎo)去做了。

    很快兩個(gè)完整的，根部還帶著泥土的小松蘑就被樂(lè)樂(lè)摘了下來(lái)。

    周全走過(guò)去用腳驅(qū)土將還連著白絲的土壤蓋住并且說(shuō)道：“蘑菇摘下來(lái)之后，如果發(fā)現(xiàn)它根部的附近有那種白色的菌塊或者是菌絲，記得一定要把它們藏好，因?yàn)檫@樣種子就留下來(lái)了，下一場(chǎng)雨水過(guò)后，這邊就還會(huì)長(zhǎng)出可愛(ài)的小蘑菇?！?/br>
    有了收獲的樂(lè)樂(lè)小朋友非常開(kāi)心，捧著籃子蹦跳著到大人那邊求表?yè)P(yáng)去了。

    小胖子走后在周全視線當(dāng)中消失了一段時(shí)間的寶大廚，不知何時(shí)拎著籃子默默出現(xiàn)在發(fā)小的身后。

    聽(tīng)到背后有腳步聲，周全回頭一看是他，便刻意放慢了腳步，兩個(gè)人漸漸于前面的隊(duì)伍拉開(kāi)了一些距離。

    周全往寶大廚的藤框里看了一眼，發(fā)現(xiàn)對(duì)方收獲不少，只是除了小白蘑之外，里面居然全部都是小于大拇指高度小松蘑。

    周全見(jiàn)狀在心中默默給對(duì)方豎起了大拇指，真不愧是寶大廚，即便只是一道普通的蘑菇小炒rou，但是對(duì)食材的挑選卻是絕對(duì)不馬虎。

    了解松蘑的人都知道，長(zhǎng)大的蘑菇遠(yuǎn)不如小蘑菇鮮美滑嫩。

    如果已經(jīng)長(zhǎng)到菌帽綻開(kāi)，底下的海綿樣物質(zhì)從嫩黃變成褐色，那么不論是口感還是味道都要差上許多。

    像這種拇指大小的小松蘑出菇的時(shí)間應(yīng)該是二天左右，正是rou質(zhì)鮮美，菌體滑嫩肥厚的時(shí)候。

    村里的人家如果真正要做鮮食，選松蘑的時(shí)候一定會(huì)選這一種。

    不過(guò)這才上山多久，發(fā)小的藤框里就有了這么多的收獲，還不是看到就采，而是特意有選擇的，看來(lái)這位今天的運(yùn)氣一定不差。

    就如同周全所想，寶大廚的運(yùn)氣的確爆棚，明明他們走在隊(duì)伍的最后，前面的道路都是別人走過(guò)的，然而他卻就是還有辦法在這些地方發(fā)現(xiàn)自己需要的食材。

    看著發(fā)小又走到一叢野草荊棘的深處，蹲下身子忙碌的幾分鐘，在回來(lái)的時(shí)候藤框里就又多出一堆的小松蘑。

    這是什么運(yùn)氣呀？

    要是讓前面的那位到現(xiàn)在都還一無(wú)所獲的小于爸爸看見(jiàn)，是不是得跳腳高喊不公平？

    見(jiàn)周全的視線一直都在關(guān)注自己，寶大廚莫名的心情大好。

    彎著唇角瞇著眼睛，寶大廚將藤框提起來(lái)，在半空中晃了晃說(shuō)道：“精選的新鮮野生菌，焯水放在一旁備用。鍋內(nèi)倒入花生油，加入蔥姜熗鍋，上好的豬梅rou，三分肥七分瘦，料酒去腥之后直接倒入鍋中大火翻炒。待rou片變色，鍋中香氣四溢之時(shí)，將之前焯水的野生菌倒入鍋中與rou片一起翻炒。精鹽、生抽、一點(diǎn)點(diǎn)雞精提味，炒熟之后就可以出鍋?！?/br>
    “這道菜做法簡(jiǎn)單卻營(yíng)養(yǎng)豐富，rou片會(huì)吸附野生菌的鮮味，而野生菌也會(huì)沾上rou類的油脂，鮮香嫩滑脆彈可口，在配上一碗白飯，一個(gè)人就可以吃光一整盤?！?/br>
    被發(fā)小的話所吸引，周全忍不住跟著對(duì)方的思維走。

    寶大廚在說(shuō)話的時(shí)候，周全的腦海當(dāng)中就已經(jīng)浮現(xiàn)出了畫面，還勾起了他記憶中松蘑炒rou的滋味，想著想著口水就忍不住留了下來(lái)。

    狠狠的吞咽了幾口，周全對(duì)著發(fā)小怒目而視。

    不知道他饞嘛，說(shuō)的這么誘人是要干嘛?。?！

    看著發(fā)小氣鼓鼓的樣子，寶大廚的心情越發(fā)明朗。

    不過(guò)感覺(jué)在逗下去，對(duì)方就要向著自己揮爪子，雖然發(fā)小的細(xì)胳膊細(xì)腿，攻擊力并不是很強(qiáng)，但寶大廚還是怕抓到自己疼了他。

    于是這位先生放下拎起來(lái)的藤框，湊到對(duì)方的耳邊小聲的說(shuō)道：“我采了不少小白蘑和小松蘑，除了客人那邊，在多炒一些出來(lái)也沒(méi)問(wèn)題。今天中午的工作餐就是蘑菇小炒rou，單獨(dú)燉了一鍋鴿子湯給你，中午記得到四進(jìn)這邊來(lái)吃飯?！?/br>
    民宿這邊的工作時(shí)間是早九晚七，提供工作餐和員工休息室，每周帶薪休假一天。

    寶家民宿給出的酬勞與城市里面差不多，比鎮(zhèn)子上其他的相同崗位最少多出百分之二十。

    工作地點(diǎn)離家近，錢賺的還比別處多，雖然眼看著民宿要火，保潔和幫廚的工作量肯定要大幅度提升，不過(guò)沒(méi)關(guān)系老板說(shuō)了有獎(jiǎng)金多干多得。

    嬸子們對(duì)此非常滿意，聽(tīng)說(shuō)民宿這邊還有繼續(xù)招人的計(jì)劃，都在暗中關(guān)注著。

    因?yàn)檫@是第一單客人，周全和寶焵他們自己也在實(shí)踐當(dāng)中，隨時(shí)隨地都在累積經(jīng)驗(yàn)。

    熟悉地形的寶二龍找的都是好走的地方，如同那種坡度大或者是接近斷崖的地方，他是不會(huì)帶著客人們過(guò)去的。

    走了約二個(gè)多小時(shí)后，周全看來(lái)看時(shí)間，覺(jué)得差不多是開(kāi)始返程的時(shí)候。

    接到周全信號(hào)的寶二龍將大家?guī)У揭惶幧介g泉眼的旁邊，為的是讓大家歇一歇，有瓶裝水喝完的家伙還能補(bǔ)充一下水分。

    這里的泉眼是山下小溪的一處源頭，水質(zhì)干凈清澈味道甘甜，一年四季流水不斷，是上山的村民們最常過(guò)來(lái)歇腳的地方。

    大人們坐在泉眼旁邊的青石板上休息，精力旺盛的小朋友則在泉眼的下方，光著小腳丫吧唧吧唧的踩水玩。

    休息的時(shí)候大家相互打量各自的收獲，兩對(duì)老夫妻那邊的藤框幾乎已經(jīng)裝滿，小夫妻這邊則堪堪才滿了一半。

    最讓人驚訝的是小樂(lè)樂(lè)，那小小的藤條框不但早就填滿，還用衣服兜著一大堆。

    樂(lè)樂(lè)媽心疼孩子的衣服，把樂(lè)樂(lè)都在上衣里的蘑菇轉(zhuǎn)移到自己的藤框里。

    然而現(xiàn)在才這么做已然晚矣，小胖子的衣服上黃黃一片，估計(jì)回去就得好好清洗。

    “可惜大多都是小白蘑和松蘑，紅蘑只有零星的幾個(gè)?！彪m然采的很過(guò)癮，但更愛(ài)吃紅蘑的許爸爸如此說(shuō)道。

    “叔叔，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)不是采紅蘑的時(shí)候，等到立秋過(guò)后，天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，那是才是紅蘑開(kāi)始大面積萌發(fā)的時(shí)候，每年8月初一直到10月底都是采紅蘑的時(shí)間?！?/br>
    “那咱們十一的時(shí)候再來(lái)，叫上咱們的那些老朋友，人多才熱鬧?！?/br>
    說(shuō)說(shuō)笑笑歇了十幾分鐘，寶二龍開(kāi)始帶著大家往回走，當(dāng)然回去的路線是不同的，這樣大家就還能繼續(xù)玩。

    等到他們回到民宿的時(shí)候，大家的藤框全部都已經(jīng)裝滿，喜獲豐收的一家人笑容滿面。

    回到院子里，找出舊的鋪炕席子，把才回來(lái)的蘑菇都倒在上面，客人們一邊清理一邊晾曬，周全他們則小心的看著里面有沒(méi)有混入有毒的蘑菇。

    等到他們把著幾框蘑菇都弄完，午飯時(shí)間也到了，參加了一上午體力勞動(dòng)的客人們，覺(jué)得現(xiàn)在就是給他們一頭牛，他們也吃的下去。

    安排好了客人和員工，寶大廚把一個(gè)被窩的發(fā)小拉進(jìn)了后進(jìn)自己的房間。

    這邊不但有新出鍋的蘑菇小炒rou和鴿子湯，還有四合面的餅子與溫好的燒酒。

    累了一上午的周全和寶大廚，坐在火炕上吃著菜喝著酒，就民宿之后的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題交換了一下各自的意見(jiàn)。

    “寶焵哥，通過(guò)這一天多的親身體驗(yàn)，我覺(jué)得民宿發(fā)展的大方向是正確的。等到以后客人多了，我們就可以把村里的叔叔伯伯、嬸子?jì)鹉锸裁吹亩技舆M(jìn)來(lái)。愿意出花棚的就安排接待鮮花采摘，愿意出力氣的就可以做導(dǎo)游，這樣很快村里的男女老少就都能找到適合的工作?！?/br>
    “嗯，不過(guò)做之前要和他們把該說(shuō)的都說(shuō)好，有關(guān)于服務(wù)態(tài)度還有顧客安全，同意條件的才能加入?！?/br>
    “看客人們現(xiàn)在的樣子，對(duì)咱們民宿還有村子的環(huán)境都很滿意，想必以后過(guò)來(lái)游玩的人會(huì)越來(lái)越多。”

    “現(xiàn)在咱們還可以應(yīng)付一下，以后人多怎么辦？掌勺的只有你一個(gè)，忙的過(guò)來(lái)嗎？”

    寶大廚聞言輕笑了一下說(shuō)道：“放心，我以前在師父的酒樓打工的時(shí)候，每個(gè)人一天基本都是七、八十桌三、四百道菜。人多的時(shí)候，我們師兄弟幾個(gè)人一天接待了三百多桌，從上午十點(diǎn)到晚上12點(diǎn)，就民宿這種強(qiáng)度不算什么。”

    “還是在多請(qǐng)幾位幫手吧，廚房就你和一位幫廚的也太少了，真怕忙不過(guò)來(lái)?！?/br>
    “陳叔那邊已經(jīng)在聯(lián)系，大約半個(gè)月后，村里本家的文叔就會(huì)回來(lái)給我做副手。實(shí)在不行還能在招個(gè)幫廚的，村里別的缺，但就是不缺會(huì)做菜的。”

    “這樣我就放心了?！?/br>
    人一開(kāi)心酒難免就多喝了一些，午飯過(guò)后倚在枕頭上休息的周全酒勁上頭，模模糊糊的就是想睡。

    然而那邊的客人選擇了下去繼續(xù)參加草藥辨識(shí)活動(dòng)，周全心里面惦記著，便硬是控制著不讓自己睡過(guò)去。

    收拾東西回來(lái)的寶大廚看著發(fā)小那頭一點(diǎn)一點(diǎn)的垂下去，在努力撐起來(lái)的樣子，取過(guò)毯子蓋在他身上說(shuō)道：“周周，困就睡一下吧。”

    “嗯，不行，一會(huì)還要帶著客人們上山去辨識(shí)草藥?！?/br>
    “不是還有二龍?jiān)?，下午文禮也要回來(lái)了，他們都把你打印的資料背下來(lái)了，不會(huì)出問(wèn)題的，有他們?cè)谀憧梢苑判男恍??！?/br>
    周全聞言哼哼幾聲，似乎還想說(shuō)什么，不過(guò)很快他就擺在了周公的手底下，乖乖舉白旗投降了。