第76章 螃蟹

    開著寶焵哥的皮卡車, 周全緩慢的行駛在村子的馬路上。

    村里現(xiàn)在真的是人來人往, 幾乎每段時間每條小路上都能夠看到人影, 這些人除了民宿那邊的客人外更多的是村民們自己。

    經(jīng)過兩個多月的整修，村里有意從事農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的人家房屋全部改建完畢。

    所有手續(xù)齊全，房間也休整好了之后, 村民們只等一個黃道吉日就要集體開業(yè)。

    那個黃道吉日就是十月一的建國日，村民們覺得沒有比這個日子更吉利的了。

    日子不但好記又吉利，更重要的是這可是一個星期的長假, 人們有時間有有愿意外出游玩的心情, 正適合農(nóng)家樂這邊。

    自從這個時間定下之后，村子這邊就熱鬧起來, 不但專門找廣告公司在市內(nèi)宣傳，還集資到報紙和電臺去發(fā)布廣告, 有心開門迎客的農(nóng)家樂的主人們，更是在這個時候就開始了妝點自己家的小心思。

    村里人家的條件都差不多, 改建的農(nóng)家樂住宿水平也相對統(tǒng)一，村為了避免惡性競爭，村民們同意除了寶家的民宿之外, 其余的農(nóng)家樂都是統(tǒng)一房價。

    既然價格都一樣, 為了吸引客源自然是要把院子和房間收拾的更整潔更漂亮更有特點，于是這些天村里的嬸子、嫂子們往市里跑的更勤快，每個人回來的時候懷里都會報上一大堆用來裝飾的東西。

    女主人在忙，男主人們更是沒有歇著，在房價統(tǒng)一鮮花價格統(tǒng)一, 外出游玩收費統(tǒng)一的情況下，想要比別人多掙一些，那自然就得在菜色上面下功夫。

    房間總有住膩的時候，山也總有爬累的時候，但是可口又合心意的飯菜卻是可以讓人留戀和想念的，所以說到底自己家開辦的農(nóng)家樂能不能留住客人，還是得靠當家人的掌勺手藝。

    從外面回來的男人們最少都有十幾年的廚房工作經(jīng)驗，只是簡單的做飯炒菜一點都難不住他們，他們需要的是特色菜，是能夠區(qū)分自己家與別人家不同的，獨屬于他們的菜肴。

    寶大廚最近回家的時間都很晚，為的就是為各家各戶研制和加強他們的特菜肴，務(wù)必讓每一家每一戶的農(nóng)家樂都能有自己的特色。

    過程真的很辛苦，但結(jié)果卻好到出乎大家的預料，不但每家每戶的特色菜都成功的被研發(fā)出來，就連寶大廚自己都深感收益頗多。

    這些外公的‘老’徒弟們，各自在外闖蕩十幾年，除了從寶老爺子這邊學到的基礎(chǔ)之外，十幾年不同地域不同菜系的沖刷和實踐讓他們學到了更多的東西。

    這些人里有去過川蜀地區(qū)擅長川菜的，有到過云貴地區(qū)擅長滇菜的，有到過江浙地區(qū)擅長淮揚菜的，有找尋過師門的發(fā)源地擅長魯菜的，甚至還有遠赴西域和港澳臺地區(qū)，因而擅長西北料理和粵菜客家菜的人。

    幾十位擁有著深厚功底的大廚們湊在一起，集思廣益相互切磋和交流，不但特色菜開發(fā)的無比順利，各自對廚藝的理解也有了更深的體會。

    以往這些大廚們拿手的東西總要遮掩一下，不是小氣而是因為這是一家人吃飯的東西，教會徒弟餓死師父這句話雖然難聽，但仔細品品也還是有道理的。

    但是現(xiàn)在他們不用擔心，因為這是生養(yǎng)他們的村落，這里的人不但是他們的親人，更是同門師兄弟。

    大家從小一起長大誰不了解誰，敢對自己家人動壞心，那倒霉的肯定不是他們。

    寶大廚是這群人當中年紀最輕的，也是唯一一個徒孫一輩卻有資格參與進來的，故而‘師伯’們對他可謂是盡心盡力，只要是知道的絕對傾囊相授，恨不得把一身的本領(lǐng)全部教授給他。

    有些東西是絕對靠書本、理論和自我研究總結(jié)不出來的，尤其是技術(shù)上的事情，有時候懂行的人點撥的一句話，比一個人悶頭學一年都有用。

    徜徉在烹飪知識與技術(shù)中的寶大廚貪婪的吸收著周圍的一切，拼命的把這些都歸為己用，一點一點的壯大著自己。

    每一天他都進步明顯，這讓那些即是他血親長輩，也是他同門師長的漢子們?nèi)f分欣喜。

    所有人都相信只要寶焵更夠度過這個階段的磨礪，再度起航的他一定會一飛沖天，用他的才華給喜愛美食的人帶來無盡的享受。

    為此民宿這邊現(xiàn)在除了掌勺之外的所有雜事都重新回歸周全這邊主管，他剛才就是開著皮卡車到城里的海鮮批發(fā)市場上補貨去了。

    皮卡車開回民宿這邊，跑堂的大寶出來幫著卸貨，和一起周全把新買回來的海鮮搬到廚房那邊去。

    廚房這邊現(xiàn)在已然變成了寶門廚師們的集散地，大師傅們湊在一起相互交流著各自的心得，吸取別人的長處來補充自己的不足。

    這段時間到民宿來的客人們算是好運氣，天南海北的各地美食，國內(nèi)外的經(jīng)典菜肴全部都出現(xiàn)在了那張粉紅色的臨時菜單上。

    小小的一座村莊，每戶人家都至少有一個人學習過廚藝，曾經(jīng)在星級酒店里做過主廚的人就不少于二位數(shù)，這樣的一只廚師團隊，招待國際外賓都是有資格的。

    民宿的廚房這邊從來都沒有這么輕松過，掌勺的師父每天都有七、八人，菜單出來的時候大家都得搶著做。

    這幫家伙們是過來研究菜肴順便給民宿幫忙，一般不到十點他們是不會散去的。

    但是今天特殊，農(nóng)歷的八月十五，晚飯做完之后民宿這邊給員工們放假，讓他們回家團圓去，周全和寶大廚兩個人留在民宿這邊繼續(xù)照顧生意。

    晚飯過后原本待在屋里的客人們陸陸續(xù)續(xù)的走出房間，或坐或站或與家人聊天，但不論姿態(tài)如何，他們當中的大部分人都有一個相同的姿勢，那就是向天仰起頭，觀看天空中的月亮。

    為了迎接佳節(jié)，民宿這邊不但在今天的菜單當中加入了以螃蟹為主的各種菜色，還特意給沒個房間的客人都贈送了手工特制的冰皮月餅。

    晚上留下來守著民宿的周全閑著無聊，正好隔壁東廂的王老爺子這個中秋也沒走，他們就湊在一起過節(jié)了。

    招呼著寶大廚把桌子抬到院子里，葡萄、秋梨、大棗月餅擺了一桌子，不過最吸引人的還是被安置在桌子最中間的那兩盤河蟹。

    其中一盤是地產(chǎn)河蟹，個頭小顏色深，就算是挑大的買，母的三兩公的四兩也就是這樣。

    另外一邊則是王老爺子貢獻出來的正宗陽澄湖的大閘蟹，老爺子的兒子知道對方喜歡吃這一口，開捕的第一網(wǎng)就急急忙忙的給空運了過來。

    對于這些東西寶大廚也沒做什么太復雜的雕琢，直接洗干凈了墊著姜片和蔥白上了蒸鍋，十幾分鐘后螃蟹蒸好出鍋。

    除了大閘蟹之外，王老爺子還貢獻了自己帶過來的花雕酒，寶大廚調(diào)了沾螃蟹rou的姜醋，三個人圍著桌子開吃。

    出身滬市的王老爺子顯然是個吃蟹的行家，人家吃螃蟹的時候是自帶蟹八件的。

    只見王老爺子先將一只螃蟹握在手中，另一只手從蟹八件里將腰圓錘取了出來，用錘子在蟹殼背部的邊緣輕輕敲打。

    經(jīng)過這樣的一番敲打之后，大閘蟹的蟹殼已經(jīng)松動，放下錘子把長柄斧取出來，掀開螃蟹的背蓋和肚臍。

    這個時候螃蟹背部的rou基本上就都露了出來，把簽子拿出來，將蟹肺刮掉，輕輕的把蟹肚子里面的rou剔出來。

    之后用見到把螃蟹的腳剪下來，在用簽子把歇腿里面的rou勾出來，長羹勺舀出蟹腹內(nèi)的蟹黃，之后用鑷子把蟹心，蟹胃等等不能食用的地方夾出來。

    整個過程當中對方都安靜無聲，姿態(tài)輕容優(yōu)美，一只螃蟹的rou被他全部剔出來之后，留下的蟹殼居然還能夠完整的拼出一個螃蟹來。

    周全在一旁看的冷汗直流，心說看著是很厲害，但吃個螃蟹至于嗎？

    用濕巾擦手的王老爺子雙眉挑起，樣子非常得意，他這一手拆螃蟹的功夫沒有幾年可練不出來，每次一亮相總會獲得贊美聲一片。

    然而這一回老爺子卻是媚眼拋給瞎子看，對面的兩個東北糙漢子，壓根就不懂啥風雅，兩個人一個咬著螃蟹腿正滋滋的吸允著里面的汁水，然后rou不吃連殼直接一起吐掉，另外一個則是一口咬碎了螃蟹簽子，用另外一只鉗子把里面的rou向外挖。

    王老爺子見狀眼前發(fā)黑，痛心疾首的說道：“我的螃蟹，連rou都沒吃就直接吐了，暴遣天物呀?！?/br>
    被‘痛斥’的周全呸的一聲又吐了一口，還是連皮帶rou一起出來的。

    王老頭：.......

    坐在最邊上的寶大廚始終沒說什么，只是默默的咬著蟹鉗，然后把里面的rou掏出來給周全吃。

    他們家周周不太愛吃螃蟹，唯一能吃上幾口的就是蟹鉗里面的rou。

    因而在王老頭剛才風雅的處理螃蟹的時候，寶大廚已經(jīng)把大部分河蟹上面的蟹鉗都弄了下來，只給對方留下了一公一母整一對。

    看著對方望過來的眼中那有如實質(zhì)的哀怨，寶大廚一邊繼續(xù)挖rou一邊十分淡定的說道：“蟹黃和蟹膏都留給你了，那些可是螃蟹身上最精華的部位?！?/br>
    膽固醇高的王老頭：........

    作者有話要說：

    王老頭：明明吃的是美味的螃蟹，為何卻絕的塞進嘴的全是狗糧？

    第77章 全家福

    金色的十月, 郊區(qū)的土地上到處都是豐收的顏色。

    金黃的玉米, 沉甸甸的高粱, 壓彎了枝干的小麥，掛滿了枝頭的紅棗，垂在藤蔓之下的紫葡萄, 每一天田地的主人都早起晚睡，為的就是把這些忙碌了一年才得到的收成收進自己的糧倉里。

    兩姓村的村口高大的彩虹門迎風屹立，碩大的氫氣球下面拽著長長的橫幅左右搖曳, 紅、黃、粉、綠、藍各種顏色的彩旗從村口開始, 沿著村道的兩邊一路向里，就像衛(wèi)兵一樣站在道路兩邊迎接來來往往的客人。

    村委會旁的打谷場上, 秧歌隊成員們正在忙著化妝，村民們則是忙著把村委會里面的桌椅搬出來擺在外面, 再把大喇叭的電源接好。

    隨著時間過去，打谷場空地這邊的人群開始越來越多, 除了本村的村民之外，還有不少聞訊趕過來的客人和過來幫忙的親朋好友。

    打谷場旁的村委會中，穿著西裝的兩姓村村長陳有德緊張兮兮的握著手中的演講稿, 磕磕巴巴的念著, 大概真的是太過緊張，一句話被他念成好幾段不說，念著念著的還突然就不出聲了，非得斷一下在接著念。

    正在給他整理衣服的陳家表舅媽見他的樣子，不由得安慰道：“老陳, 別緊張，不就是個剪裁發(fā)言稿，你可以帶著稿子上去念的，怕什么？你看看人家阿全，是主持人面臨的狀況比你多的多，人家還不能拿著稿子登臺，一切都得看臨產(chǎn)反應(yīng)，也沒向你這個樣子?！?/br>
    “那能一樣嗎？阿全多大我多大，他正是記性好的時候，我這個年紀就差提筆忘字了。再說剪裁流程都是他安排的，就連我們的發(fā)言稿都是他寫的，全在他腦袋里的東西他當然不用背。”

    今天是兩姓村的農(nóng)家樂集體開業(yè)的日子，為了廣而告之也為了招攬人氣，村里面特意舉辦了一個表示慶祝的剪裁儀式。

    作為一村之長，陳家大表舅被推舉為村民代表要上臺發(fā)言，而周全則因為是村中公認的學歷最高，學問最好的人而被委任成為了這一次剪裁儀式的主持人。

    說是主持人其實和負責人也沒啥差別，剪彩儀式大到流程小到道具全部都是周全負責，就連他們家大表舅的發(fā)言稿都是周全代筆捉的刀。

    現(xiàn)在他正穿著一身從婚慶那邊借來的禮服，坐在村委會的院子里，被陳文娟按著化妝。

    “文娟，粉底是不是用的太多了？我現(xiàn)在覺得臉皮子可僵了，一會說話的時候會不會往下掉粉？”

    “頭發(fā)可以了吧？你那用來定型的啫喱已經(jīng)噴了快半瓶了。”

    “口紅就別弄了，感覺好怪。文娟手下留情，我對自己的眉毛很滿意，不用在修。睫毛也很滿意，麻煩女俠您高抬貴手放我一馬?！?/br>
    拿著睫毛夾的陳文娟對著周全的臉左看右看，最后不得不承認對方說的都是事實，周全天然的眉形與他的臉型很相稱，睫毛更是又長又濃密，還自然向上微微翹起，比那種故意弄出來的假睫毛好看的多。

    感覺自己無處下手的陳文娟氣呼呼的說道：“真不公平，阿全哥你是個男生，要這么漂亮的眉毛和睫毛有什么用？簡直是暴遣天物！?。　?/br>
    “不行我得看看還有啥能用上的，好不容易才逮到這個機會，說什么都不能浪費。”說著文娟姑娘又去翻自己的化妝包，一副小女生遇見漂亮的洋娃娃，興致勃勃為他打扮的樣子。

    周全見狀不動聲色的擰了擰身子，看準空檔一個健步就躥了出去，一邊跑一邊說道：“文娟，我去看看外面弄好了沒有，你先去給別人化吧。”

    一個沒注意讓‘洋娃娃’跑了的陳文娟在院子里直跳腳，不過轉(zhuǎn)了一圈之后她就又有了新的目標。

    發(fā)言稿念到一半的陳家大表舅看著自己閨女拎著一個大包包笑容滿面的進了屋，不知道為什么后背的冷汗瞬間就涌了出來。

    見勢不妙趕快溜的周全一路小跑來到了打谷場，就見到寶二龍正在給道具那邊的幾個小哥送煙。

    周全把他叫過來說道：“二龍，一會九點整剪彩儀式正式開始，我上臺說幾句話，喊禮炮齊鳴的時候空地那邊的禮炮就得開炮。之后是大表舅上臺發(fā)言，在然后就是村中四十三家農(nóng)家樂的主人上臺共同剪彩。整個儀式的流程就是這樣，禮炮還有攝像那邊沒有問題吧？”

    寶二龍聞言揮揮手說道：“放心攝像的那個是我職高的同學，禮炮那個是他哥們，他們是正經(jīng)干婚慶的，就咱著小場面半點問題都沒有。”

    “那就好，時間差不多了，告訴大家都準備好?！?/br>
    打谷場的中央，手持話筒的周全做了一個簡單的開場白，然后干聲宣布：“現(xiàn)在請鳴響禮炮?！?/br>
    話音剛落不遠處調(diào)整好的禮炮就對著空曠的位置開始鳴放，那整耳欲聾的聲音讓村里年紀大的鄉(xiāng)親們看的都說熱鬧。

    禮炮結(jié)束之后，穿著西裝打著領(lǐng)帶的陳家大表舅從周全的手中結(jié)果話筒，開始了自己的村代表發(fā)言。

    站在打谷場中間，陳家大表舅翻出演講稿準備開念，不過看他至今仍然在微微抖動的手，大家就知道他的情緒應(yīng)該是很激動的。

    有看熱鬧的村民在一旁起哄道：“村長，手別抖呀，想當初你到鎮(zhèn)上去堵鎮(zhèn)長大門的時候都沒打怵，現(xiàn)在咋還抖起來了？這一圈都是咱的鄉(xiāng)親，沒啥好怕的?！?/br>
    有人帶頭就有人跟著起哄，聽著亂糟糟的人群，村長放下發(fā)言稿說道：“別瞎嚷嚷，誰說我怕了？我陳有德長這么大從來都沒怕過什么，我只是太激動了?！?/br>
    說完他又把發(fā)言稿舉起來，想要繼續(xù)念。

    “嗯...今天是個....是一個幸福的日子，是俺們....不對是我們兩姓村的大日子....?！?/br>
    越念越不順的陳村長最后泄氣的把那長發(fā)言稿重新疊好塞回自己的口袋里，把系在自己脖子上的那根領(lǐng)帶扯開說道：“還是這樣舒服，這破帶子裹的我難受。”