“就是這樣，陸姨和賈叔，兩個(gè)人幾十年的經(jīng)驗(yàn)，所以才能有這用作鎮(zhèn)店，讓人百吃不膩的鳳凰投胎?！?/br>
    身為一名大廚，寶焵喜歡到不同的地域去尋找不同風(fēng)格和做法的美食，如果能夠有所發(fā)現(xiàn)，并且將發(fā)現(xiàn)的知識(shí)融入到自己的菜品當(dāng)中那就是最值得他高興的事情。

    有著頂級(jí)廚師驕傲的他，少有服氣的時(shí)候，唯獨(dú)陸姨和賈叔家的這鍋鳳凰投胎，他自問(wèn)是做不出到如此出色的。

    不是手藝不夠，也不是有什么外人不知道的秘方，是因?yàn)檫@道菜對(duì)做菜人熟練度的要求相當(dāng)高，手生的人那怕是把菜譜給他，讓他照著做，照樣會(huì)作出一鍋四不像出來(lái)。

    經(jīng)驗(yàn)在考究的功夫菜中所占的比例，有的時(shí)候要比技藝還重要。

    寶大廚話(huà)中的意思周全聽(tīng)懂了，因而他更加的期待，生在北國(guó)的他不習(xí)慣小勺小碗喝湯，把手上的湯勺放在一旁，端著碗仰起頭直接干了。

    豬肚雞湯入喉，真的如好羊湯一般絲滑，但它卻少了羊湯的霸道，多出了幾分溫柔。

    和北方羊湯重視胡椒、香蔥、香菜等辛烈的物質(zhì)用來(lái)提味增香不同，豬肚雞的鮮香是由內(nèi)為外的，是喝下去之后回味的時(shí)候才會(huì)慢慢品出來(lái)的一種味道。

    不過(guò)這兩種湯暖身的功效倒是一樣的好，兩碗豬肚雞湯下肚，周全的額頭就見(jiàn)了汗珠。

    喝過(guò)湯自然就要開(kāi)始吃rou，這一鍋豬肚雞湯里面的雞rou，據(jù)說(shuō)選用的都是三黃雞，一斤多重量的童子雞，正是鮮嫩好吃的時(shí)候。

    知道湯中的rou食都難免會(huì)顯得寡淡，因而送上砂鍋的時(shí)候陸姨就一起送上了店里面特制的沾汁。

    棕褐色的醬汁上面還飄著幾個(gè)泰椒圈，看起來(lái)頗有些小清新的感覺(jué)。

    學(xué)著寶焵哥的樣子，周全夾起一塊雞rou沾了點(diǎn)醬汁，小心的送入自己的口中，才嚼了兩下，他的眼睛就忍不住瞇了起來(lái)。

    不愧是三黃雞的童子雞，周全口中的那塊雞rou即便是經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，也沒(méi)有發(fā)柴發(fā)干，反而是又潤(rùn)又滑還有嚼頭。

    他夾到的應(yīng)該是雞翅根的部位，入口之后幾乎都沒(méi)怎么嚼，抿一下rou就從骨頭上滑下來(lái)，順利的就如同劃過(guò)肌膚的絲綢一樣。

    噗，周全歪過(guò)頭把骨頭吐了出去，然后迫不及待的又把筷子伸向鍋中，打算在夾一塊雞rou出來(lái)。

    不過(guò)這一次他的運(yùn)氣不怎么好，一筷子撈下去沒(méi)有夾上雞rou，反而夾了一大塊豬肚上來(lái)。

    晃著手腕微微的抖動(dòng)了幾下，夾在筷子上的豬肚片也跟著來(lái)回晃動(dòng)，看起來(lái)又q又彈很有韌性，不像剛才寶焵哥說(shuō)的綿軟。

    但沾上醬汁入口之后周全才發(fā)現(xiàn)，對(duì)方剛剛在筷子上qq的表現(xiàn)只是在迷惑人而已，實(shí)際上它已經(jīng)被燉的很軟爛了。

    證據(jù)就是入口之后，周全咬下去的時(shí)候豬肚片里居然有汁水滲出來(lái)，混著蘸料酸酸甜甜又鮮又辣的口感，讓他嚼著嚼著唾液就開(kāi)始忍不住的分泌起來(lái)。

    “好吃，這個(gè)搬到東北也很有市場(chǎng)的，不論是春夏秋冬都可以吃，感覺(jué)養(yǎng)身又養(yǎng)胃?！?/br>
    這一鍋豬肚雞湯鍋里給的一只豬肚外加一斤多的三黃童子雞，根本就不夠兩個(gè)東北漢子吃的。

    尤其寶大廚還是個(gè)大胃王，要知道他的照舊可是按照他過(guò)去一人份的食量叫的東西。

    眼看著豬肚雞湯鍋里的東西就要見(jiàn)底，周全不由得放慢了進(jìn)食的速度，正好這個(gè)時(shí)候，老板娘又帶著服務(wù)小哥來(lái)上菜了。

    老板娘是來(lái)給他們添湯的，重新將湯鍋填滿(mǎn)大半之后，開(kāi)始陸續(xù)給他們上菜。

    “高鈣羊rou、茼蒿娃娃菜拼盤(pán)、魔芋粉、蟹子福袋，阿焵，你的本店老四樣。”

    “謝謝陸姨，麻煩你了?！?/br>
    “不麻煩，你能常常過(guò)來(lái)吃，我就很開(kāi)心了?！?/br>
    老板娘離開(kāi)，熟悉這里一切的寶大廚將蔬菜、魔芋粉和蟹子福袋都丟進(jìn)湯鍋里面燉煮，把留下的高鈣羊rou向著周全那邊推了推說(shuō)道：“那些東西都得煮一會(huì)才好吃，羊rou直接涮就行了。”

    所謂的高鈣羊rou，就是在包羊rou卷的時(shí)候，有意的往里面添加了脆骨，這樣不但可以增加口感，還能加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。

    常吃羊rou愛(ài)喝羊湯的周全對(duì)羊貨很挑剔，這家的這盤(pán)高鈣羊rou，好吃倒是真的很好吃，但還在預(yù)料之中，對(duì)周全來(lái)說(shuō)沒(méi)啥太多的驚喜。

    蔬菜和魔芋粉也是一樣的，茼蒿清脆微苦，娃娃菜干脆清甜，魔芋粉脆彈掛汁，都是很好吃的東西。

    寶大廚這店內(nèi)老四樣里，又給了周全驚喜的是那份蟹子福袋。

    蟹子福袋真的很有福袋的樣子，把豆干切掉一個(gè)邊角，做成口袋的樣子，調(diào)好味道的蟹黃蟹子填入其中，在用韭菜絲系住袋口，一個(gè)像模像樣的蟹子福袋就做出來(lái)了。

    因?yàn)槔锩嫣畹氖巧鷸|西，因而蟹子福袋入鍋之后很是燉了一段時(shí)間，當(dāng)周全把它們夾出來(lái)送入口中的時(shí)候，頓時(shí)就有眼前一亮的感覺(jué)。

    福袋的豆干是一種非常掛汁的食材，其吸汁的能力一點(diǎn)都不比粉絲差，吹涼了之后連同里面的蟹子一起輕輕的咬上一口，高湯豆腐配蟹滑的奇妙感覺(jué)頓時(shí)充盈口中。

    豆制品的香味、湯汁的鮮美、蟹黃的鮮滑和蟹子那嚼過(guò)之后一粒粒在口中爆開(kāi)的感覺(jué)，混合在一起之后簡(jiǎn)直說(shuō)不出的神奇。

    從來(lái)都對(duì)螃蟹很是不感冒的周全，這一次居然守著蟹子福袋埋頭猛吃，連桌上的煲仔飯是什么時(shí)候被送上來(lái)的都不知道。

    坐在另一側(cè)的寶大廚，一邊用勺子拌著煲仔鍋里面的飯菜，一邊笑盈盈的看著周全，仿佛能欣賞他吃東西，就是一件很開(kāi)心的事情，不管那些食物是不是自己做的。

    當(dāng)吃的嘴角全是油印子的周全抬起頭的時(shí)候，正對(duì)上了寶大廚帶著笑意的雙眼，讓他感覺(jué)很是不好意思。

    比起周全寶大廚就自在多了，喂飽周周是他的責(zé)任，很快一碗滿(mǎn)滿(mǎn)的臘rou、臘腸煲仔飯就被遞到了周全的手中。

    和北方的稻米不同，這一鍋煲仔飯用的是南方常見(jiàn)的長(zhǎng)條細(xì)米。

    油潤(rùn)晶亮的細(xì)米，搭配上切成薄片的臘腸和臘rou，在加上一點(diǎn)點(diǎn)鍋巴，一勺子舀起來(lái)，全部送入口中，香甜脆軟越嚼越有味道。

    “嗯嗯，好吃，臘腸是甜的，臘rou也帶著甜味，就連里面的米粒也是甜甜的，穗州人這么愛(ài)吃甜嗎？”

    “這邊的甜味就和咱們家鄉(xiāng)的咸味一樣，是一種基本味道，菜、飯、湯、甚至腌制的臘味，甜都是必比可少的一種味道。”

    “原來(lái)如此，可是皇上皇這個(gè)名字好奇怪，有什么寓意嗎？”

    “因?yàn)殛懸讨谱鞯倪@款煲仔飯，里面用的臘腸是皇上皇家的，那可是知名品牌，當(dāng)然也亮出來(lái)讓大家看到?！?/br>
    “原來(lái)如此，老板娘還真舍得下本錢(qián)?！?/br>
    “用好材料才能作出好食物，這一點(diǎn)吃貨都知道。你快吃，這款煲仔飯要吃熱乎的，涼了就不香了?！?/br>
    一陣杯盤(pán)狼藉之后，寶大廚帶著撫肚皮的周全離開(kāi)了那家小飯館，看了一下時(shí)間，沒(méi)有回賓館，直接打車(chē)去了他師祖家。

    第122章 師門(mén)

    周全以為寶焵哥的師祖應(yīng)該是住在繁華的市區(qū), 畢竟他們師門(mén)的人只要是順利出徒, 就沒(méi)有人為錢(qián)發(fā)過(guò)愁, 徒子徒孫都是這樣，師祖就更應(yīng)該不差錢(qián)了。

    不差錢(qián)的師祖應(yīng)該是什么樣子？還沒(méi)見(jiàn)面的周全腦補(bǔ)了一下。

    大概就是住在大房子里每天教導(dǎo)徒孫在侍弄一下花草，享受自己的美好時(shí)光。

    然而下了出租車(chē)來(lái)到目的地之后周全才發(fā)現(xiàn), 寶焵哥師祖住的地方的確很熱鬧，只不過(guò)并不是他腦中的高門(mén)大院，或者是獨(dú)棟的大別墅, 而是弄堂深處, 一棟看起來(lái)并不高的老式小二層。

    那是一棟磚瓦結(jié)構(gòu)的二層小樓，樓不高青磚灰瓦老虎窗, 外墻上爬滿(mǎn)了爬墻虎。

    小二層是獨(dú)棟，兩側(cè)與其他同等樣式的其他小二層相連, 看起來(lái)普普通通沒(méi)有任何異常的地方。

    帶著路上買(mǎi)的水果，寶大廚輕輕的叩開(kāi)了大門(mén), 給他們開(kāi)門(mén)的是一位五、六十歲，穿著灰色運(yùn)動(dòng)裝的中年人。

    “師父，我們回來(lái)看您了?！?/br>
    面對(duì)著站在門(mén)內(nèi)側(cè)的開(kāi)門(mén)人, 寶大廚這么說(shuō)道。

    一聽(tīng)寶焵哥的稱(chēng)呼, 周全就知道開(kāi)門(mén)的這位應(yīng)該就是那個(gè)帶父親收徒的寶焵哥的師父。

    “回來(lái)就好，你師祖正在樓上等著你，他從小豆子那邊知道你回來(lái)了，開(kāi)心的讓我把他釣回來(lái)的鮮魚(yú)都用清水養(yǎng)起來(lái)，說(shuō)是要燒給你吃?！?/br>
    “那太好了, 我可是好久都沒(méi)吃到師祖的手藝?！?/br>
    “哈哈，我的徒弟里，能順利吃到我阿爸手藝的也只有你了?！?/br>
    在他們師徒敘舊的時(shí)候，周全就安安靜靜的站在一旁，也不說(shuō)話(huà)就默默的看著。

    寶大廚的師父，是個(gè)不太顯眼的人，普通的樣貌普通的身材，再加上一身市面上最常見(jiàn)的灰色運(yùn)動(dòng)裝，那樣子真是丟進(jìn)人群里就再也找不出來(lái)。

    很難相信就這么一個(gè)普普通通，街上隨處可見(jiàn)的老大爺，居然會(huì)是穗州甚至是整個(gè)華南地區(qū)都赫赫有名的明月樓鄒家菜的這一代掌勺人。

    師徒二人站在門(mén)口寒暄了幾句，寶大廚讓開(kāi)身子將后面的周全亮出來(lái)，為二人介紹道：“師父這是阿全，我發(fā)小也是現(xiàn)在民宿的合伙人，阿全，這是我的師父，快叫人。”

    周全聞言乖巧的走上前，非常有禮貌的問(wèn)候道：“師父好，我是周全，周到的周，十全十美的全。”

    第一次被帶出來(lái)見(jiàn)寶焵哥師門(mén)長(zhǎng)輩的周全顯得有些緊張，傻女婿登門(mén)一樣的如此介紹自己。

    聽(tīng)到寶焵帶過(guò)來(lái)的男孩直接叫自己師父，寶大廚的師父先是愣了一下，看了一眼徒弟卻發(fā)現(xiàn)對(duì)方?jīng)]有糾正的意思。

    他想了想沒(méi)多說(shuō)什么，只是很客氣的笑了笑回道：“我知道你，阿焵的發(fā)小，他學(xué)廚的時(shí)候提到過(guò)。聽(tīng)說(shuō)你是特意跟著阿焵從東北過(guò)來(lái)給我父親拜壽的，好孩子多謝你了，你前些日子送過(guò)來(lái)的那些壽禮我父親非常喜歡，為我們的壽宴湊了幾道大菜。”

    周全聞言受寵若驚，連連表示只要老爺子吃的喜歡，他每個(gè)月都可以定時(shí)定點(diǎn)的給往這邊郵寄。

    鄒師傅聞言哈哈大笑著說(shuō)道：“你們有心我們就高興，一會(huì)你進(jìn)屋的時(shí)候別忘記和老爺子說(shuō)，他一準(zhǔn)開(kāi)心?！?/br>
    鄒師傅帶著周全和寶大廚兩個(gè)人往樓上走，年頭估計(jì)比他年歲二倍都要大的老式木質(zhì)樓梯在眾人的腳下咯吱咯吱微微做響。

    二樓樓梯的盡頭，粵劇獨(dú)有的腔調(diào)咿咿呀呀的飄了過(guò)來(lái)，在床邊陽(yáng)光照過(guò)的位置，藤制的輕輕的劃著弧線(xiàn)，搖的坐在里面的人都開(kāi)始昏昏欲睡。

    “阿爸，您看看是誰(shuí)回來(lái)了？”

    搖曳的藤制搖椅聞言突然停下，原本安穩(wěn)躺在搖椅上的人翻身而起。

    那是一位老人，頭發(fā)花白身形瘦小卻精神矍鑠。

    周全來(lái)之前曾經(jīng)聽(tīng)寶焵哥說(shuō)過(guò)，這是他師祖的八十八歲大壽，也就說(shuō)現(xiàn)在站在他面前的這位看起來(lái)非常精神的老者，已經(jīng)八十八歲了。

    年紀(jì)是到這里了，但是人的精神狀態(tài)看起來(lái)卻一點(diǎn)不像，人站起來(lái)之后自有一股別人沒(méi)有的精氣神。

    “回來(lái)了？”在家里面穿著細(xì)棉衣和手工布鞋的老人如此問(wèn)道。

    “嗯，回來(lái)了，回來(lái)給您過(guò)壽?！边M(jìn)屋之后就一直拎著水果的寶大廚如此回答。

    “這位小友是？”

    “他是周全，就是我曾與您說(shuō)過(guò)的那個(gè)阿全。”

    人生少有這么緊張的周全聞言上前幾步，恭恭敬敬的說(shuō)道：“師祖好，我是周全，是寶焵哥的發(fā)小。”

    老人聞言視線(xiàn)在周全和自己徒孫的身上掃了幾圈，笑著說(shuō)道：“我知道你，阿焵叫你小周周。孩子，謝謝你的壽禮，我很喜歡。”

    “唉，您只要喜歡我以后常常給您送?！?/br>
    “哈哈哈，你這孩子真心實(shí)，難怪阿焵總惦記你。既然過(guò)來(lái)玩就別拘束，就拿這里當(dāng)成自己的家，有什么想要的需要的一定要說(shuō)出來(lái)?！?/br>
    說(shuō)完這句寶大廚的師祖就把視線(xiàn)移回到自己徒孫的身上，這孩子是他師兄的外孫，當(dāng)初他師兄不好的時(shí)候打的長(zhǎng)途希望他能照顧這孩子，他念著幾十年的師兄弟情份，毫不猶豫的就答應(yīng)了。

    本來(lái)剛把這孩子接過(guò)來(lái)的時(shí)候，他是打算當(dāng)成故人之子，好好的照顧，想著這孩子如果想繼續(xù)上學(xué)，他就供他讀書(shū)，考到哪就供到哪。

    如果這孩子不愿意讀書(shū)想學(xué)個(gè)手藝，那他也愿意教導(dǎo)，總之一定得讓這孩子學(xué)到一技之長(zhǎng)，將來(lái)能夠在社會(huì)上立足生存，也就不辜負(fù)他和師兄的情誼。

    結(jié)果這孩子選擇了學(xué)藝，狀態(tài)超出了他的想象，到他身邊的寶焵，就如同一塊干渴的海綿，瘋狂的吸收著周?chē)磺袧駶?rùn)，拼命的壯大自己。

    兩年學(xué)藝三年精技，五年的時(shí)間這孩子就完成了同門(mén)其他的師兄弟們十年也不一定能完成的基礎(chǔ)訓(xùn)練。

    就算這孩子是帶藝拜師，能有這樣的成績(jī)也是足夠耀眼，要知道他們粵菜的師父對(duì)基本功的要求在八大菜系里可是出了名的。

    出徒之后的寶焵和其他的師兄弟們一樣，到了寶月樓幫廚，半年的時(shí)間從切墩干到掌勺，一年之后就連他師父也壓不住他，退位成了廚師長(zhǎng)，他則是明月樓當(dāng)之無(wú)愧的主廚。

    本來(lái)鄒老以為他會(huì)和鄒家派系其他的扛鼎之人一樣，在華南甚至全國(guó)的廚師界創(chuàng)出自己的名頭，甚至開(kāi)創(chuàng)出自己的派系，結(jié)果這小子居然帶著幾個(gè)師兄弟出國(guó)淘金去了。