第15章 慶祝宴小女孩

    展昭掃視一眼心里便有數(shù)了，“偷雞賊，或是偷雞賊同伙?！?/br>
    “偷雞賊？”趙虎隨即反應(yīng)過來上次吃雞的事，“我說小廚子怎么會(huì)那般沒眼力只準(zhǔn)備一只雞給我們五個(gè)爺們，原是遭了賊。誰(shuí)敢這樣大膽，使喚我們開封府的廚子！”

    趙虎十分不爽，擄袖子囑咐趙寒煙不用擔(dān)心，從現(xiàn)在開始他就守在這里，幫忙抓賊。

    展昭淡笑，“人家的功夫遠(yuǎn)在你之上，晚上該睡就睡，我守在這便是。”

    “還是展護(hù)衛(wèi)去歇息吧，這種毛頭小賊我一個(gè)人就能對(duì)付得了?！壁w虎揚(yáng)頭，倔強(qiáng)道。

    展昭愣了下，趙虎原是很聽他的吩咐，今天倒是奇怪。轉(zhuǎn)眸瞧見趙虎有一眼沒一眼地瞅著趙寒，心里大概清楚了，他這是要在新朋友面前掙面子。

    “你若想留下也好，許對(duì)方人數(shù)不止一個(gè)，我難顧全?！闭拐淹艘徊?，順勢(shì)給了趙虎的面子。

    趙虎很領(lǐng)情，嘻嘻笑著應(yīng)和展昭，并給他一個(gè)‘多謝’的表情。

    “麻煩二位受累，那要通宵了？”趙寒煙眼珠子動(dòng)了動(dòng)，“正好我便給你倆做點(diǎn)烤串當(dāng)宵夜，權(quán)當(dāng)是酬謝?！?/br>
    “太好了，只要是你的手藝，我們必不客氣！”趙虎更高興，留下來果然是明智決定。

    趙寒煙去取了羊腿rou，切成半寸大小的方塊放入剛打的深井涼水中泡血水。半柱香后，移到另一盆涼水中，水量少一些，打兩顆雞蛋攪拌，羊rou在烤制的時(shí)候很容易柴掉，雞蛋的作用就是起到嫩羊rou的效果，這點(diǎn)趙寒煙倒是沒在古菜譜里看到，是她以前旅游的時(shí)候從一位新疆廚師那里得知的妙招。再加鹽、胡椒粉、姜、蒜、蔥等，放置腌漬。從現(xiàn)在算起至深夜，大概有六個(gè)時(shí)辰，足夠入味。

    趙寒煙剃剩下的羊腿骨直接入鍋，加水熬湯，又抓一把黑豆放碗里泡水。等一會(huì)兒骨湯開了，把泡好的黑豆加入，再添碎羊rou，一個(gè)時(shí)辰后即可熬成黑豆羊骨湯。

    燒烤只吃羊rou太單一，再備鯽魚、雞腿、雞翅等，一樣用鹽、蔥等作料腌漬，這些食材腌漬的時(shí)候就不需要加蛋了。吃rou的話口感會(huì)膩味，所以趙寒煙又讓春來、春去兄弟準(zhǔn)備茄子、韭菜和時(shí)令鮮菇。

    入了三伏天，山里的蘑菇最多。這里的人稱呼山野蘑為‘蕈子’，種類有很多，名字也很有趣，有紫丁香、大白娥、雞蛋黃兒、葫蘆卷兒、雞腿兒娥、灰大頭、藥娥兒、灰泡娥、草娥兒等十幾種。尤其是大紅娥、雞腿娥和大白娥，很常見，數(shù)量最多。新鮮的野蘑菇一般三文錢一斤，不管這些野蘑菇是紅蓋、白蓋，還是淡黃蓋，味道皆很鮮美。

    趙寒煙將菇蓋和腿分離，把嫩滑好嚼蘑菇蓋焯水用于晚飯炒雜菇用，再把口感比較勁道的蘑菇腿切條，包進(jìn)薄火腿片之中，用于深夜做燒烤用。

    南方第一茬早稻在昨日運(yùn)了過來，開封府則在今日拿到第一批舂出的新稻米。新米磨出的味道是米香味最濃郁的時(shí)候，這種米煮起來比任何時(shí)候都香。既是在盛夏，還是要利用盛夏里最隨意可摘的大荷葉，包上最新鮮的米，放入鍋內(nèi)，用山泉水煮，隨即可得口味最為清香可口的白米飯。

    盛夏不止荷葉最盛，東菜河的斑魚也是最肥嫩的時(shí)候。趙寒煙將斑魚剝皮去內(nèi)臟，用雞湯慢火煨熟，等魚rou能用筷子扎透時(shí)，調(diào)入鹽，加大量姜汁和蔥去腥即可。斑魚rou質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而雞湯則有另一種鮮味，兩者融合在一起時(shí)候，剛好互相增益，氣味更清鮮，合而為湯，鮮美清潤(rùn)又可口，男女老少皆宜，且有滋陰健脾、潤(rùn)肺益氣的功效。這兩種食材搭配，已經(jīng)精妙，就不需要再多加其它來擾亂味道了。

    而對(duì)于類似這種食材的組合，趙寒煙多是從以前吃的經(jīng)歷進(jìn)行總結(jié)，這個(gè)‘以前’包括了前世和現(xiàn)在。

    前世就不說了，幾乎每個(gè)廚師都是吃貨，趙寒煙雖然不是專業(yè)做傳統(tǒng)菜，但吃過，而且還吃過很多精品。而現(xiàn)今三年多的宮廷生活，也讓她在傳統(tǒng)食材搭配上面得到了很豐富的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，畢竟宮中都是御廚，他們的廚藝在整個(gè)大宋都是頂尖的。趙寒煙很遺憾自己只能吃卻不能跟著這些高手拜師學(xué)藝，所以日常就是簡(jiǎn)單地默記下自己曾吃下每種菜的口感和食材搭配。

    趙寒煙又炒了青蒜苗，芥菜頭和蘿卜絲，拌了個(gè)清爽的胡瓜木耳，另將早上醬好醬牛rou切片裝盤，再把熬好的黑豆羊湯調(diào)鹽盛出，加蔥花香菜。

    最后添上重新補(bǔ)做的六只荷葉雞，今天的小飯桌就算完成了。

    展昭在趙寒煙剛做飯的時(shí)候就被王朝叫走了，趙虎就自己‘守’在廚房，看著趙寒煙等人忙活做飯。一開始他的目光全在趙寒煙身上，從小到大，趙虎就沒見過連做飯都這么吸引人的人，不管是低頭切菜還是揮臂炒菜，小廚子無意不透露著靈動(dòng)優(yōu)雅，就好像他不是在做菜而是坐在山峰之巔或是梅花樹下彈著動(dòng)聽的樂曲。但沒多久，趙虎就不看趙寒煙了，因?yàn)樗麅蓚€(gè)鼻孔全部被各色香噴噴的飯菜占據(jù)，讓他無從思考，更加無法顧及‘美色’，滿腦子想得就是‘吃吃吃’、‘好餓好餓好餓’……

    趙寒煙做飯的時(shí)候，已經(jīng)習(xí)慣了來旺和春去春來兄弟那些‘吃’的心聲。主要這三人做飯的時(shí)候也要忙活，而且有時(shí)候會(huì)很忙，自然就想不了太多。但今天多了個(gè)趙虎，他的心聲冒出的頻率可比那三人加一起多三倍還不止，堪比盛夏闡鳴，連續(xù)不斷，吵得趙寒煙差點(diǎn)吼一嗓子趕他走。不過轉(zhuǎn)念想，將來她很可能遇到比這更嚴(yán)重的情況，若是這會(huì)兒不練得面不改色，以后更會(huì)穩(wěn)不住，遂就當(dāng)是對(duì)自己耐性的鍛煉了。不過給羊湯放鹽的時(shí)候，還是手抖，放多了，趙寒煙淡定地舀了一勺熱水放進(jìn)去稀釋。如此必然影響羊湯的口感了，但沒辦法，有問題請(qǐng)找趙虎。

    “哇，小廚子果然加菜了，好豐盛！我?guī)兔Χ瞬耍　壁w虎主動(dòng)道。

    趙寒煙正好耳朵聽累了，就讓趙虎代自己帶著來旺、春來等人去上菜。至于食客們的評(píng)價(jià)，看端回來的盤子就好。

    兩柱香后，空盤子空碗被端了回來，趙寒煙看著除了加倍量做的米飯?jiān)谝饬现惺Ｏ峦猓溆嗟牟诉B點(diǎn)湯底都沒剩。

    “太好吃了，王朝他們連盤底剩那點(diǎn)湯都不放過，舀了一勺飯，和著吃了?！毙阒轶@嘆道。

    趙寒煙笑了笑，帶著秀珠等人吃過飯，就去醬缸里分別舀了兩勺甜醬和甜辣醬。

    甜醬是前幾日趙寒煙自己做的，用得是當(dāng)?shù)刈顐鹘y(tǒng)的做醬法子，把面粉和熟蠶豆屑滾水做成餅蒸熟，涼了之后用楮葉覆蓋。楮葉的樣子跟桑葉差不多，無毒可入藥，中醫(yī)上有治療水腫、疝氣、痢疾等效用，蓋在餅上就是為了防生蟲蛆霉?fàn)€。等七天餅變黃，挪到陽(yáng)光下曬一天，再把餅搗碎放開水里滾一遍，多加鹽，就泡制成甜醬。趙寒煙另備了一份加了辣椒，做成了甜辣醬。兩種醬剛好適合做燒烤蘸料使用，一會(huì)兒就可以用上了。

    來旺按照趙寒煙的要求，現(xiàn)用磚頭和黃泥砌了一個(gè)‘燒烤爐’，備好木炭。隨后又去外頭買了些劍南春、青梅酒和葡萄酒，回頭好配著烤rou吃，這買酒的錢則是展昭所給，說是不能白吃，要出一份力。趙虎也湊熱鬧，主動(dòng)跑去買了東京城內(nèi)最著名的楊二娘家的糟鵝掌鴨信。

    “寒兄弟嘗一塊看看，這東西很好吃，等深夜的時(shí)候咱們配酒喝最合適。”趙虎把剛買好的東西打開，給趙寒煙瞧。

    趙寒煙用筷子夾了一塊鵝掌放入口中，甜辣勁道，rou不多但吃起來很有滋味，確實(shí)是下酒好菜。

    “廚房還有什么吃食嗎？”趙虎忽然想起什么，問趙寒煙。

    “怎么，趙大哥還沒吃飽？”秀珠半開玩笑問。

    “不是我，剛我騎馬回來的時(shí)候，從開封府正門過，看到一小女孩在開封府門口晃悠，衣衫破爛，怪可憐的，我還沒來得及說話，她就縮著脖子跑到墻根躲著了。我猜她可能是餓了，就想送點(diǎn)饅頭餅什么的給她?！壁w虎補(bǔ)充道，“小孩子不能吃辣吧，我這糟鵝掌有點(diǎn)辣?！?/br>
    趙寒煙皺眉，“小女孩？粉裙子？”

    “天有點(diǎn)黑，我沒注意，不過好像是?！壁w虎不確定道，他話剛說完，扭頭就見趙寒煙跑了出去。趙虎和秀珠趕緊也跟了出去。

    趙寒煙跑到府衙正門，四處搜尋一圈沒看到人，正想人是不是走了，就聽到‘好餓，好餓，想吃大哥哥送的甜糕，大哥哥在哪里，那個(gè)壞人來了，要害別人，害別人……’的女童音所述的心聲。

    趙寒煙聽到的心聲跟對(duì)應(yīng)人平常用嘴說出來的聲音是一致的，所以這聲音她立刻就認(rèn)出來了，正是之前她遇到的那位似乎因全家被殺而嚇得失聲的小女孩。

    第16章 羊rou串白玉堂

    趙寒煙肯定她還在，著急地四處搜尋。趙虎和秀珠隨后提著燈籠來，往墻邊那頭一照，就瞧到開封府門前的大石獅子后有一團(tuán)緊縮的身影。

    趙寒煙沒有伸手去碰她，而是蹲在半丈距離外，對(duì)小女孩輕聲道：“是來找我的么？”

    小女孩本來聽到腳步聲，怕得把自己的頭埋得更深。這會(huì)因聽到熟悉的聲音，才緩緩地抬首，一眼看到趙寒煙，立刻落哭著跑去抱住她。趙寒煙這才敢拍小女孩的后背，輕聲安慰她很久。終于讓小女孩放松戒備，趙寒煙才拉住了她的手，帶她回到了開封府。

    趙寒煙給小女孩煮了蔬菜粥，配一碟自制的醬蘿卜。并非舍不得給她吃好的，而是長(zhǎng)時(shí)間受餓腸胃脆弱，忽然大量進(jìn)食身體會(huì)受不住，先喝粥慢慢調(diào)養(yǎng)最合適不過。之前在外女孩躲著她，只能給點(diǎn)心是沒辦法的事，現(xiàn)在人領(lǐng)回來了，趙寒煙當(dāng)然要細(xì)心些照顧。

    小女孩感激端起比她臉大碗急切地喝粥。

    小女孩心聲：粥好好吃，大哥哥的手藝真厲害，對(duì)了，我該告訴大哥哥城里來壞人了，殺我阿爹阿娘哥哥們的壞人，可我該怎么說，我不會(huì)說話了……

    啪的一聲，連粥帶碗都摔在地上。再看小女孩，已經(jīng)滿臉淚水，急得瑟瑟發(fā)抖。

    眾人皆是一愣，不明白小女孩好好地怎么突然情緒轉(zhuǎn)變。只有趙寒煙懂小女孩心思，她忙抱著孩子，拍拍她的后背，安慰她不要害怕。

    “大哥哥都知道了，你不要擔(dān)心?！?/br>
    小女孩一愣，淚水漸漸止住了，疑惑地看著趙寒煙，似再問：“大哥哥真知道我要說什么？”

    趙寒煙微笑著對(duì)她點(diǎn)頭。

    小女孩激動(dòng)不已，為有人懂她而在心里歡呼。

    趙寒煙知道以小女孩現(xiàn)在的情緒和狀態(tài)不能細(xì)問太多，待她好生休息精神好些的時(shí)候再細(xì)揪這個(gè)問題比較好，而且人情緒平靜的時(shí)候也能夠回憶到更多的細(xì)節(jié)。

    趙寒煙又重新給小女孩盛了一碗粥，等她喝完，用帕子給小女孩擦嘴。期間她還讓春來去弄套同齡孩子的衣裳，就打算帶女孩去洗澡換衣裳。

    趙寒煙牽起小女孩的手后，看到趙虎和春來等人用奇怪的目光打量自己，立刻反應(yīng)過來這會(huì)兒自己是‘男子’，笑著對(duì)小女孩道：“一會(huì)兒讓秀珠jiejie帶你去洗洗好不好？秀珠jiejie人很好，比我還有耐心，她還會(huì)講很多讓人開心的故事。洗過之后身上就白白了，香香的，不會(huì)癢了?！?/br>
    小女孩起初聽到的時(shí)候緊拽著趙寒煙的手不肯放，但聽到后頭解釋的時(shí)候猶豫了下，終點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    秀珠趕緊笑著過來牽小女孩的手，拿哄小孩的方法逗她幾句。小女孩對(duì)秀珠也放松了戒備，最后乖乖地跟著秀珠去了。

    趙虎等人在旁都佩服起趙寒煙，小女孩不會(huì)說話，還戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地躲人，擱一般男人肯定束手無策，小廚子卻不同，哄孩子的模樣溫柔可親。

    英俊又有手藝，還如此善良有耐心，小廚子有點(diǎn)耀眼。

    展昭這時(shí)候從夾道那邊過來，只瞟見小女孩的背影，聽聞經(jīng)過后，也隨笑贊趙寒煙心地善良。

    他隨后巡視廚房一圈，納悶問趙寒煙：“烤紅鯉魚呢，做好了？”

    “哎呀，忘買了。”趙虎拍下手，怪自己腦袋不夠用。

    “本就沒打算用?！壁w寒煙便往灶臺(tái)走邊說道。

    “沒了烤魚，如何引賊來？”展昭猜趙寒煙早就有主意，故不緊不慢地問。

    “有烤魚呀，但不是紅鯉魚?！壁w寒煙從盆里抓出一只拇指大的小鯽魚，放在一個(gè)雪白的大圓盤內(nèi)，對(duì)比之下顯得魚更小了，“為何要遂他的心意，我又不是養(yǎng)賊的，烤這只最瘦最小的鯽魚給他就是了?！?/br>
    眾人一聽都笑起來，直嘆趙寒煙機(jī)靈。

    “可如何保證那賊今晚一定會(huì)來？”趙虎問。

    趙寒讓人扯一丈白綾來，上書“魚在鍋內(nèi)，人在院內(nèi)”，隨后揮桿將白綾掛起，并在桿子頂端扎了兩個(gè)燈籠，以免天黑時(shí)，埋伏在遠(yuǎn)方的‘吃貨賊’看不清白綾上的字。

    “哈哈哈……”

    趙虎笑得肚子疼，其余眾人也覺得有趣，包括展昭在內(nèi)。

    “這么‘明目張膽’，那賊真趕來？”趙虎又問。

    “這賊傲氣，既然敢送信挑釁，就不怕咱們埋伏等他。他既然寫了信了，就自然會(huì)盯著這里，今晚看到這白綾，就是不想取魚也一定會(huì)來拿了，傲氣的人就怕被激將，不愿輕易服輸?！壁w寒煙解釋道。

    展昭發(fā)現(xiàn)小廚子耍小聰明的時(shí)候，清秀俊雅的臉上總是漾出一抹調(diào)皮的笑，雙眼里透著聰穎、敏銳和無限機(jī)靈，就好像這世上沒有他不能解決的難題。

    真是個(gè)奇男子，展昭心嘆道。

    夜色漸濃，已近子時(shí)。

    趙寒煙讓來旺燒炭，她則拿了個(gè)長(zhǎng)竹簽插在小鯽魚上，在炭火上翻兩遍，小鯽魚很快就熟了，放回盤內(nèi)，入鍋，蓋上，釣‘賊’的魚就算準(zhǔn)備完成了。

    接下來大家就一起有說有笑用竹簽穿羊rou串，不到一炷香的功夫都準(zhǔn)備好了。炭火這時(shí)候也燒得通紅，正適合烤制。趙寒煙就把羊rou串放在磚烤爐上，把油、鹽、辣椒末、醬和現(xiàn)炒研磨成粉的孜然備齊。

    沒多久，羊rou串表面滋滋地冒油，散發(fā)著香氣。rou串外表由原來的鮮紅變成了紅醬色，有的地方還焦黃油亮，撒上辣椒孜然辣椒末，麻辣鮮香，不膩不膻，咬一口外焦里嫩，異?？煽冢H具風(fēng)味，真可謂是夏夜里喝酒聊天時(shí)相配的最佳美食。

    趙寒煙起了玩心，吆喝道：“獨(dú)家秘制烤rou串，吃了解饞止餓，客官來一串不？三兩一串?！?/br>
    “三兩一串？”趙虎驚呼，“不知道的還以為你這是賣珍珠瑪瑙串呢，太貴！”

    “嫌貴別吃?！壁w寒煙扭頭作嫌棄狀，這時(shí)候一錠閃亮的銀元寶出現(xiàn)在趙寒煙眼前。拿銀元寶的手修長(zhǎng)白皙，除了虎口處略帶薄繭外，竟絲毫看不出是一雙武生手。

    趙寒煙立刻拿五串給展昭，“還是這位展客官識(shí)貨?！?/br>
    “錢收好?！闭拐岩娳w寒煙沒拿錢，笑道。

    “看客官模樣俊俏，就免了吧。”趙寒煙接著逗笑道。

    趙虎聽這話不服了，湊到展昭身邊和他比較道，“小爺在老家那也號(hào)稱十里內(nèi)最美男子，雖比不得展?fàn)?，至少也值四串了?！?/br>
    “臭美吧你?！辈坏融w寒煙反駁，在場(chǎng)的其它人先不干了，一陣嘲笑趙虎。

    “說謊的人沒rou吃?！?/br>
    趙寒煙舉著烤好的rou串挨個(gè)分，就是不給趙虎。

    趙虎急得連連賠錯(cuò)，十分違心地承認(rèn)自己不是美男子。趙寒煙還是不理他，展昭笑著把自己手里的兩串分給了趙虎，又把另外兩串遞給趙寒煙。

    趙寒煙只拿走一串，“還有很多沒烤，大家都能吃好?！?/br>
    展昭笑了笑，又讓趙寒煙把錢收好，就當(dāng)是深夜烤串的酬謝，“再不濟(jì)你當(dāng)我預(yù)付了以后吃串的錢，這種rou串我可不想只吃一次?！?/br>
    趙寒煙見展昭堅(jiān)持，就笑著收了錢。這時(shí)她發(fā)現(xiàn)展昭忽然不吃了，側(cè)耳朝著廚房的方向。趙寒煙挑了下眉，意料到可能是‘賊’來了，下意識(shí)地屏住呼吸也往廚房那邊看。

    哐的一聲，聽著像是鍋蓋砸到了地上。這聲音大的，聽著像是‘賊’故意砸的。

    正說笑聊天的趙虎聞聲意識(shí)到不對(duì)，立刻提刀沖進(jìn)廚房，喊著“賊人哪里逃”。