本想苛刻的點(diǎn)評(píng)一二的某學(xué)同學(xué)，都發(fā)出驚嘆：“好好吃！”

    好吃，甜咸適度，不會(huì)讓人胃口發(fā)膩，之前嘗過田秀老師做得百香果夾心餅干的那些學(xué)員，心里竟然都升起了比較。

    這說明他們?cè)跓o意識(shí)當(dāng)中，認(rèn)可程袖做得餅干絕對(duì)不輸于田秀做得。

    但這句話沒有人說出來，倒是不少人問道：“程袖，你多做一些，我付你錢買些餅干帶回去吃，好不好？”

    提出這個(gè)要求的并不多，畢竟大多數(shù)人憋著勁兒想自己也做出來味道等同的夾心餅干。

    不過雖然提出要求的人少，卻依然可以證明程袖的實(shí)力，這也讓田秀注意到她。

    田秀注意到程袖，卻沒有在課上表現(xiàn)令眼相看，又過了幾天，學(xué)員已經(jīng)適應(yīng)了入門階段，會(huì)做了不少甜點(diǎn)，包括程袖急須要學(xué)的泡芙和蛋撻，他們還學(xué)了一道偏難的快餐：香菇乳酪歐姆蛋。

    “袖袖，再教我一次香菇乳酪歐姆蛋吧，這次我肯定能記??！”陳姐哀求合上十指，這不是她第一次求程袖，只是每次程袖協(xié)助她做完，她完成的都非常好，但單獨(dú)去做，卻造成很多次的失誤。

    程袖耐心十足道：“這樣吧，這次我來做，你給我打下手，然后所有的細(xì)節(jié)由你完成，這樣等陳姐你單獨(dú)做得時(shí)候，就不會(huì)忽略細(xì)節(jié)上的失誤?！?/br>
    陳姐抱住程袖，使勁蹭：“就知道袖袖你最為我著想了！”

    程袖拍了拍陳姐腦袋道：“要努力哦?！?/br>
    陳姐用力點(diǎn)頭：“嗯嗯！”

    真是可愛的陳姐。

    程袖彎了彎嘴角。

    程袖拉著陳姐去洗手，然后圍上圍裙，站在面板前，道：“陳姐，準(zhǔn)備好香菇、杏鮑菇、洋蔥、西葫蘆、雞蛋……”

    陳姐點(diǎn)點(diǎn)頭，去清洗蔬菜，程袖則去取調(diào)料，制作歐姆蛋的需要燒鹽，燒鹽即是烘焙過的鹽，程袖將鹽處理過放置小碟中，又取出胡椒粉、乳酪片以及葡萄籽油。

    程袖忙完，見陳姐還在洗菜，便把雞蛋接手，抖動(dòng)蛋殼，如同變魔術(shù)般，把蛋清和蛋黃分離，把蛋黃打散……

    這個(gè)過程，僅用了三秒。

    而陳姐也剛洗完菜。

    程袖要將這些蔬菜切成碎末，她沒有把這個(gè)工作交給陳姐，因?yàn)樗齻円?jié)省時(shí)間，她做的話會(huì)更快，不是說陳姐做的不好，這幾天程袖看來陳姐已經(jīng)夠努力了，而刀工，是需要時(shí)間磨練的。

    程袖先拿出西葫蘆，右手持刀，左手扶料，用刀時(shí)手掌緊貼著西葫蘆。

    她還不是程尚食的時(shí)候，只是尚食局里的最普通不過的宮女，因出身不好，宮里無路，做得也是最辛苦的工作。

    切帶骨帶殼的海產(chǎn)，宰鮮血淋盆的畜類。

    在尚食局幾年，原本細(xì)胳膊細(xì)腿、賣饆饠餅的小丫頭，硬生生練就了舉起一把剁骨刀，直刀劈如灌風(fēng)，跟刀劈如霆雷的本領(lǐng)，三兩下就解決了很多男子都解決不了的骨頭棒子。

    帶殼帶骨的是硬實(shí)性原料，而現(xiàn)在她切的西葫蘆，是脆性原料，要的不是如雷般的力氣，而是手掌和手指的靈活性。

    陳姐在旁看著，而她們一無所知的是，田秀也在默默關(guān)注，只見程袖手底下的那切刀右手快如疾風(fēng)迅雷，左手的中指在調(diào)節(jié)安全的尺寸，大拇指穩(wěn)按西葫蘆，無比嫻熟的配合，讓人的rou眼都無法捕捉到速度。

    陳姐露出羨慕和神往的表情：“袖袖，你的刀工練時(shí)間不短吧？”

    程袖邊切邊道：“是啊，五六年吧……”

    程袖在尚食局切了五六年的骨頭。

    “咄咄咄……”程袖開始將那些西葫蘆塊切成沫。

    其實(shí)西點(diǎn)課上是可以使用絞餡兒機(jī)，但程袖覺得那不是給廚師用的東西，刀工是廚師引以為豪的本領(lǐng)，只有親手觸摸食材本身，才能了解它，才能知道如何更好制作它。

    西葫蘆和洋蔥是脆性材料，用得是直切刀法，蘑菇是軟性材料，程袖準(zhǔn)備用推切，總而言之，她用了這幾種刀法，陳姐看個(gè)大概，懵懵懂懂，而田秀眼中的驚訝、驚喜、贊嘆毫不自知的全都暴露出來。

    將所有食材切成沫以后，程袖便把案臺(tái)交給了陳姐，她在邊上指導(dǎo)和幫忙。

    開溫火，倒油。

    這個(gè)動(dòng)作陳姐練了不下十遍，已經(jīng)很熟練，手臂一揮，還頗有氣勢(shì)。

    將食材的碎沫按照順序，依次地倒進(jìn)鍋里炒熟，撒下燒鹽和胡椒粉，香味瞬間出來。

    出鍋后，洋蔥辛辣中帶著甘甜，香菇的飄香，杏鮑菇的柔和，西葫蘆的清甜，匯聚起來，相合包容。

    再將乳酪片倒進(jìn)，有了讓胃蠕動(dòng)饑餓的酸甜感。

    陳姐不由咽了咽口水。

    蛋黃皮做法是陳姐最容易錯(cuò)的一步，程袖把著她的手，把蛋黃倒進(jìn)鍋內(nèi)，完美地掌握好薄厚。

    陳姐看到蛋黃皮在油鍋中成金黃色，驚喜道：“成功了！”

    撈出蛋黃皮，把餡兒包好，這次程袖再次幫助陳姐將包著豐富香濃餡料的歐姆蛋擱進(jìn)鍋里熱一遍，之前幾遍里蛋黃皮沒有包緊就會(huì)前功盡棄，所以這次陳姐非常小心，好在看清楚程袖的技巧，陳姐也掌握如何最后完成歐姆蛋。

    出鍋，上盤。

    陳姐露出欣喜的表情，這次做得肯定非常成功，雖然主要是程袖動(dòng)手，但好歹她參與了不是？

    “一定非常好吃！”陳姐期待無比。

    程袖回憶了歐姆蛋制作過程，沒有任何的小失誤，于是同意陳姐的說法。

    田秀不知什么時(shí)候過來，姿態(tài)慵懶，目光落到程袖身上，問道：“能不能讓我也品嘗一下？”

    第6章 熱鬧的甜點(diǎn)屋

    程袖當(dāng)然不會(huì)拒絕田秀的請(qǐng)求，陳姐也主動(dòng)遞給叉子，臉上露出興奮笑容：“田秀老師，您請(qǐng)?！?/br>
    田秀接過叉子，點(diǎn)頭道：“好，謝謝?！?/br>
    陳姐讓開地方，站到程袖的身邊，拽了拽程袖的衣袖，小聲道：“袖袖，田秀老師可是一直沒有收過徒弟，他的標(biāo)準(zhǔn)很高。不過你很有希望哦?！?/br>
    程袖想起田秀的身份，做過米其林餐廳的主廚，還是法國(guó)頂級(jí)廚師協(xié)會(huì)塞薩爾的成員，擁有的人脈，足以讓人在西點(diǎn)界站穩(wěn)腳跟。

    這樣資歷的西點(diǎn)大廚，應(yīng)該不缺徒弟，直到現(xiàn)在沒有徒弟，看來標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)很高啊。

    田秀已經(jīng)開始品嘗歐姆蛋，看上去彈性十足的蛋黃皮，吃起來口感也非常好，田秀在心中給出評(píng)價(jià)：蛋液煎的緊致、飽滿，厚度適中，即便是他也只能做到這個(gè)程度。

    蛋黃皮軟糯又堅(jiān)韌地包裹guntang的汁液、菜糜，咬下去，是股醇厚的奶香縈繞不絕。

    西葫蘆的清脆包著香菇柔軟，乳酪的甜香肆意穿梭在菜沫的rou里縫隙，且是越嚼越香，甜味夾著微酸，酸味攜著清甜。

    食材美味發(fā)揮淋漓盡致。

    田秀短暫的遺忘了評(píng)價(jià)這回事，他的味蕾臣服在美味之下，堅(jiān)定的意識(shí)也漸漸削弱，沉醉在品嘗美味那種無法自拔的幸福中。

    當(dāng)他晃了晃神，回過頭來，發(fā)現(xiàn)有兩對(duì)圓溜溜的眼睛在目不轉(zhuǎn)睛的看向他。

    正是陳姐和程袖。前者有些緊張、興奮、期待，后者鎮(zhèn)定自若、信心十足亦有期待。

    田秀見陳姐的古靈精怪，不由莞爾一笑，目光又投向那讓他驚喜連連，此刻表情全然淡定的小女孩。

    基本功扎實(shí)，說明勤學(xué)苦練；不依賴工具，不僅說明她擁有廚師良好的品格，也證明她對(duì)自己刀工的自信；雖然對(duì)自己的廚藝很有信心，卻依然對(duì)品嘗者有期待，說明她不輕易忽視品嘗者感受。

    田秀從未起過收徒的心，此刻也不由萌生。但他考慮的更多，程袖才十七歲，這個(gè)年紀(jì)太小，很多從事廚師行業(yè)，在這個(gè)年紀(jì)只是學(xué)徒。

    田秀十七歲的時(shí)候還在異國(guó)的餐廳里打工，賺著一小時(shí)三美金的工資，全靠小費(fèi)養(yǎng)活自己。

    那時(shí)的他，沒有程袖漂亮的刀工，沒有對(duì)食物的敏銳，甚至沒有程袖那種不咄咄逼人，卻強(qiáng)大無比的自信心。

    十七歲的程袖，其實(shí)就是現(xiàn)在的田秀，程袖缺少的不是經(jīng)驗(yàn)，只是菜譜，他作用與菜譜等價(jià)，那說明他教不了她什么。

    田秀覺得有些遺憾、可惜，便把那萌生的心又放下、收回。

    田秀有些悵然，成為米其林主廚，讓他認(rèn)為自己的能力極強(qiáng)，即便是法國(guó)廚師界，同齡之間也很少比得上自己的，現(xiàn)在看來并不是那樣。

    這個(gè)錯(cuò)誤的想法，讓他放棄米其林餐廳主廚的位置，在塞薩爾廚師協(xié)會(huì)找個(gè)閑職，現(xiàn)在看來這個(gè)決定并非是正確的，或許他應(yīng)該挽回這個(gè)錯(cuò)誤……

    陳姐非常失落，走在停車場(chǎng)的路上，對(duì)程袖說：“田秀老師明明很喜歡你做得歐姆蛋，可還是沒有收你為徒，太苛刻了吧！你做得歐姆蛋是我吃過最好吃，他是不滿意嗎……”

    陳姐在國(guó)外的高檔餐廳吃過別的口味歐姆蛋，還是餐廳主打菜品，可是根本沒有程袖做得好吃。

    在她看來程袖是最有資格配得上當(dāng)田秀老師的徒弟，可事實(shí)上，這件事不管是田秀還是程袖好像都沒有這方面的想法，看了眼笑呵呵的程袖，頓時(shí)覺得恨鐵不成鋼，廚師界可不是好混的，現(xiàn)在不找個(gè)老師抱上大腿，到時(shí)候肯定吃虧！

    陳姐眼珠一轉(zhuǎn)，既然田秀沒這個(gè)打算，可以找找別人，這件事她家袁先生應(yīng)該能幫上忙。

    陳姐開車送程袖回到甜點(diǎn)屋，現(xiàn)在的甜點(diǎn)屋跟之前可不一樣，程袖回來的時(shí)候，門口排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，且這些顧客絲毫沒有不甘不愿。

    看到程袖從一輛明黃色的跑車下來，這些顧客七嘴八舌打著招呼：“袖袖，下課回來了？”

    “小老板，今天都有什么甜點(diǎn)？”

    “程小妹，今天的玫瑰花餅我先預(yù)定一斤，還有你家的蛋撻，我家孩子最愛吃，也給我來半斤吧?！?/br>
    程袖利索的開鎖，問道：“我不是讓大家十一點(diǎn)半以后來嗎？今天怎么這么早？”

    這一問，抱怨就紛至沓來。

    之前要買一斤玫瑰花餅是個(gè)黑瘦的男人，摸著腦袋道：“嘿，我昨天是聽程小妹說得十一點(diǎn)半來得，可是玫瑰花餅都被搶差不多，就給我剩個(gè)底。”

    旁邊穿綠裙子四五十歲的婦女哼著道：“可不是嘛，昨天我來得比你晚，袖袖家薩其馬竟然都賣光了。你們這群人之前不是都不喜歡吃袖袖家的中式點(diǎn)心嗎？這次下手怎么變快了？”

    昨天買了足足兩斤薩其馬的年輕男人有些尷尬道：“誰知道袖袖家的薩其馬這么好吃？如果不是前天晚上甜點(diǎn)屋的點(diǎn)心都賣光了，就剩薩其馬和綠豆糕，買了點(diǎn)薩其馬回去嘗了嘗，才知道原來袖袖家的中式點(diǎn)心也那么好吃！”

    婦女不滿地瞪了他一眼，有個(gè)年邁的老者也‘不忿’地指責(zé)年輕男人道：“那也不能買太多，你買了，別人就買不上，昨天我孫女哭了一晚上，就因?yàn)槌圆簧铣坦媚锛业乃_其馬?！?/br>
    年輕人嘀咕道：“好吃怎么就不能多買點(diǎn)了。”

    程袖也沒想到點(diǎn)心的分量不足，會(huì)造成這么多的矛盾，雖然以前在皇都街邊賣過饆饠，卻是很小的事情了，那時(shí)店里還是母親經(jīng)營(yíng)，卻從未想到經(jīng)營(yíng)一家吃食，考慮的不僅是食物的美味。

    既然認(rèn)識(shí)到了自己做的尚有不足，程袖知道要去彌補(bǔ)，先推開門道：“請(qǐng)大家先進(jìn)來，外面太陽曬，我去開空調(diào)，要是不著急就先坐那涼快一會(huì)兒，嘗嘗我泡的花茶……”

    程袖開完空調(diào)，回來道：“我想了想，為了讓大家都能買到點(diǎn)心，每人每次一種甜點(diǎn)限購(gòu)一斤，如果想要的甜點(diǎn)賣沒了，我可以現(xiàn)做，不過要等待20分鐘到30分鐘。”

    老者先點(diǎn)頭贊同：“這個(gè)好，我每次就給我孫女買點(diǎn)，不會(huì)超過一斤的，要想吃可以再來買嘛?！?/br>
    年輕人卻不樂意：“一斤太少了吧，要不然兩斤？我今天可是準(zhǔn)備買五斤的……”

    黑瘦的男人搖頭道：“小伙子，貪多嚼不爛?！?/br>
    年輕人嘖了一聲道：“我有錢樂意買，管你什么事?！?/br>
    黑瘦男人不愿意引起沖突，便閉上嘴，默默地往后靠了靠，離那年輕人遠(yuǎn)了些。

    見此情況，程袖腦袋疼，若是尚食局的小丫頭，她可以打可以罵，這些可都是她的客人……

    但程袖沒有因?yàn)槟贻p人的話改變主意，斬釘截鐵道：“一種甜點(diǎn)限購(gòu)一斤，不然后面的客人就排不到。還有，最近開店時(shí)間早晨是6點(diǎn)鐘到8點(diǎn)半，中午是11點(diǎn)半到13點(diǎn)半，晚上是17點(diǎn)到22點(diǎn)。”

    客人們都點(diǎn)頭，他們都知道程袖最近報(bào)了西點(diǎn)培訓(xùn)班，上午下午都要上課，白天只能見縫插針開店?duì)I業(yè)，到了晚上時(shí)間就長(zhǎng)了。