回去后, 程袖看時(shí)間剛好, 南瓜可以拿出蒸鍋了。于是她便打開蒸鍋, 一縷縷的水汽從蒸鍋縈繞而出, 攜帶著一股新鮮的南瓜芬香。

    程袖把黃澄澄的南瓜條放入盆里，碾成南瓜泥, 放入雙耳湯鍋中, 開始熬制羹湯。

    羹湯指的都是糊狀的濃湯，口感粘稠。

    許久沒有說話的穆婉, 盡力讓自己比較高亢的聲線，變得更柔和一些：“接下來你要熬南瓜羹嗎？”

    程袖這才知道穆婉師姐還沒有離開, 看來是一直在旁邊觀看。

    不過這也沒什么, 她不講究會不會被人偷師, 還巴不得多收幾個(gè)徒弟呢。

    程袖莞爾笑道：“是的, 師姐?！?/br>
    穆婉疑惑道：“羹的味道向來要用rou類調(diào)和，因rou香味濃, 適合入羹。但你要做得是齋飯, 不說rou類, 連蛋類都不能使用, 你要怎么調(diào)味？”

    程袖正在湯鍋添水, 水不能太多，不然無法保證羹湯的粘稠度, 聽到師姐的詢問，不覺得有什么好隱藏的，道：“用松子即可……”

    松子本身香味不比rou類差, 尤其烘烤之后的香味，根本無法讓人拒絕！

    穆婉先是驚訝，又細(xì)想了下，露出恍然大悟的表情：“我怎么沒想到呢？”

    rou能使羹入味快，難道松子就不能了嗎。

    松子香味醇厚悠長，南瓜甘美，松子香氣能使南瓜甘美更悠長，南瓜甘甜能松子更幽香，兩種食材配合真的是相得益彰。

    可是她竟然沒有想到……

    穆婉最為震動(dòng)，讓她驚疑的是，這個(gè)想法是小師妹自己想出來的嗎？難道對方這么小的年紀(jì)，就把五味調(diào)和學(xué)得如此透徹入里，至少這道松仁南瓜羹，已經(jīng)達(dá)到了五味當(dāng)中非常高的水平……

    至少?zèng)]有兩年她都達(dá)不到。

    穆婉隱藏起內(nèi)心的震動(dòng)，定了定神，看到程袖右手握住湯勺，攪拌著南瓜泥，左手戴著手套握住湯鍋?zhàn)蠖?，嬌小的身體前傾，腳尖墊底，看上去是很可愛的動(dòng)作，但在程袖身上無法體現(xiàn)屬于少女的嬌憨，而是彰顯強(qiáng)大自信的氣勢。

    程袖正在為南瓜羹放入焦糖。

    剛來到這個(gè)世界，程袖不知道焦糖是何味道，直到有一天羅宇翔給她帶回來一瓶可樂?？蓸返奶鹞队悬c(diǎn)飴糖的味道，但又有點(diǎn)差別，求知欲強(qiáng)的程袖把可樂放入鍋中榨出它所含有焦糖，發(fā)現(xiàn)焦糖甜中帶有苦澀，是很奇特的調(diào)料。

    以前她都是選用飴糖來增加南瓜羹的甜度，在發(fā)現(xiàn)焦糖這種好東西后，又適合和尚們食用，程袖決定用它代替飴糖。

    在鍋中加入焦糖后，略略煮了一會兒，就盛一勺放進(jìn)碗里，程袖小口品嘗起來。

    口感上，粘稠的南瓜羹，進(jìn)入口中細(xì)膩柔軟，而味道，是焦糖在發(fā)揮主要作用。它的甜是絲滑柔順的甜，它的苦并非像中藥的那般苦澀，而是富有厚度焦炙般的苦感，這樣的苦味卷入細(xì)膩的南瓜羹，能使人靜心，安心，且回味無窮，蓮心般的苦感，促使原本就很美味南瓜羹的味道更為好吃。

    此時(shí)的南瓜羹無論口感還是味道都達(dá)到極致，若再繼續(xù)熬制，就會讓南瓜變老，所以程袖決定即可盛出。

    盛放好后，程袖就繼續(xù)準(zhǔn)備另外一種調(diào)味的主要材料——

    松子仁。

    程袖選用平底鍋烘烤松子。之所以不選用烤箱，是因?yàn)榭鞠鋾阉勺颖旧碛托陨l(fā)，從口感來說烤箱比使用平底鍋要好，但味道不及平底鍋濃郁。

    捧住一把松子，把它們松散鋪平的放入平底鍋。鍋底一熱，香味自然就出來了，稍作烘烤，讓油脂溢出，待表面呈光滑亮澤時(shí)，從平底鍋盛出，灑在那碗南瓜羹上。

    澄黃色的南瓜羹上，灑在各個(gè)亮晶晶的松子，一股香伊濃郁的味道撲鼻而來，讓原本站著不動(dòng)的穆婉終于抬起腳，搶先一步程袖端起羹湯道：“我來幫你端著吧，小師妹。你快點(diǎn)做主食吧，不然時(shí)間不夠用了?！?/br>
    程袖收回手，笑道：“那就辛苦師姐了?！?/br>
    好像之前許域師兄也說過這樣的話，但是一道素八珍和一碗南瓜羹，她總共都沒超過30分鐘，大部分新生，一份還尚未做出呢。

    穆婉師姐端著南瓜羹，來到和尚座位前。

    按照商量好的，和尚先品嘗食物，然后再由穆婉和許域品嘗。

    “請師傅先品嘗?！蹦峦穹畔峦耄龀稣埖淖藨B(tài)，她腦袋微微一轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)許域竟然坐在椅子上，喃喃念叨什么跟和尚念經(jīng)一樣。

    穆婉湊過去，小聲道：“許域，你不去指導(dǎo)新生，坐這干嘛？”

    許域腦袋抬起，眼睛卻發(fā)直，好像是在詢問穆婉，又好像在自言自語：“為什么是彩椒呢？彩椒是甜椒的一種，味主甜，它的辣味比不上朝天椒，廚師這么做的目的是什么呢……”

    穆婉想，這說得是小師妹做得素八珍吧，她是親眼看著素八珍如何處理，如何炒出來的，雖然有些地方還不甚理解，但貫穿整個(gè)做菜的過程，她也能稍微看懂小師妹的意圖。

    許域困擾的問題，穆婉恰好能夠解釋：“因?yàn)檫^猶不及啊，許域。小師妹擅長五和調(diào)味，最講味道中和，不會讓菜品過于偏向某種味道，辣味，本來就是刺激性極強(qiáng)的味道，所以使用甜椒適合?！?/br>
    “原來是五味中和。”許域嘆口氣，真知道這個(gè)答案倒也不怎么意外，是自己想太多了，他再看向穆婉，眼神恢復(fù)清明：“你怎么過來了？”

    穆婉笑著道：“我們那位小師妹已經(jīng)完成了羹湯，我送過來的?！?/br>
    羹湯……

    許域愣了愣，問道：“你先把羹湯先端給那群和尚了？”

    穆婉點(diǎn)頭：“說好先讓和尚們先品嘗，我端給他們了?！?/br>
    許域二話沒說，從椅子上站起來，兩步走到和尚面前。穆婉也跟過去，就看見碗里南瓜羹只剩下薄薄的一層底，那粒粒飽滿晶瑩的松仁全沒有了，讓她大吃一驚。

    這才過去兩三分鐘??？！

    許域嘆氣，他早料到會是這樣。

    就見那位瘦骨如柴的和尚，愁眉苦臉的用勺子把底刮掃干凈，吃進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)品味過后，道：“初嘗時(shí)是苦味，可細(xì)細(xì)品味，卻美味甘甜，幽若飄香，留余唇齒?！?/br>
    “南瓜的絲滑細(xì)膩在舌齒穿梭，如細(xì)沙纏綿；松仁香氣逼人，沁人心扉，讓人神智迷離；羹中不知何物而產(chǎn)生的苦味，卻淳而不澀，更容易讓人靜下心?！?/br>
    程袖不知和尚吃了獨(dú)食，還炫耀般的在許域師兄和穆琬師姐面前點(diǎn)評了羹湯的味道。

    此刻的她正做那道寧神養(yǎng)心粥。

    豆皮已經(jīng)煮好，她將細(xì)繩解開，把豆皮放到案板，切成細(xì)絲，再用植物油炒，放入紅糖熗甜，用稍許的果草熗辛。

    然后用醬油調(diào)色，放入鹽，隨著油熱度升高，豆皮顏色越來越接近真正雞絲的顏色，等到它真正可以出鍋時(shí)，幾乎跟雞絲沒什么不同，尤其散發(fā)的香氣，像是紅燒過的雞絲。

    素雞絲已然準(zhǔn)備好，接下來程袖開始炮制米粥，大米侵泡好，放入鍋中熬煮，因?yàn)橛兄芭葸^，小煮就可。

    米粒軟化，香氣散出，加入素雞絲。

    素雞絲含有雞rou味，香氣鮮濃，如同是雞絲油脂化于高溫，滲入進(jìn)米粥當(dāng)中散發(fā)的味道。

    米粥翻滾時(shí)再加入枸杞和草果，一個(gè)甜味一個(gè)辛味，糾纏起來，氣味卻并不激烈，反而讓人心神舒緩，與素雞絲的鮮美恰到好處的融合。

    最后就可出鍋盛粥，主食也制作完畢。

    一碗松仁南瓜羹，程袖只用了15分鐘，一道素八珍，程袖只用了12分鐘，一碗寧神養(yǎng)心粥，程袖只用了短短8分鐘。

    算是處理配菜，總共還不到一個(gè)小時(shí)，從這里望去，整個(gè)熱菜1區(qū)，都沒有如此快的速度解決完三樣食物的，只做出一樣的，一個(gè)巴掌都能數(shù)清楚。

    不說食物制作的味道，單從競爭的意識來講，程袖也已經(jīng)是這些新生們無法攀比的了。

    程袖找來木質(zhì)碗，盛放濃粥，然后緩步走到師姐師兄那里。

    這個(gè)時(shí)候正好有位新生做完第一道菜品，正交給和尚和師兄師姐品嘗，和尚看了看搖了搖頭，穆婉師姐嚴(yán)厲的道：“齋飯齋飯，忌葷腥！你不知道不能用蔥蒜調(diào)味嗎！”

    這位新生有些懼怕穆婉，磕磕絆絆道：“知知知道……”

    穆婉一拍桌子，盛菜的盤子與桌面發(fā)出磕碰的聲音：“如果想進(jìn)烹飪社，就重新去做?！?/br>
    新生都不敢把那盤菜拿回去，直接跑回去。

    程袖把寧神養(yǎng)生粥放到桌上，分出幾個(gè)小碗給和尚和穆婉、許域盛粥。

    動(dòng)作幅度微大，香味散出，一股熟悉的辛辣的香味讓人精神得到舒緩，所有人都覺得疲憊的身軀在此刻放松許多。

    穆婉詫異道：“這是蔥？”

    蔥乃五葷之一，是和尚不可食用的。

    烹飪比賽，規(guī)則至上，所以穆婉對之前的新生過于嚴(yán)厲，但是她覺得程袖不像是不聽規(guī)則的人。

    穆婉細(xì)細(xì)一品，眼睛亮起來：“是果草？”

    果草辛辣，可代蔥姜蒜而食，少量也不會像這三種那般刺鼻。

    許域也趴著觀看：“那是雞絲？”

    雞rou屬腥，和尚也不能吃。

    穆婉替程袖解釋：“應(yīng)該是用豆腐做的雞絲?！?/br>
    用豆腐做雞絲是最常見的做法。這碗粥看似平淡無奇，但只是嗅了口香氣，竟然讓人精神舒緩，有點(diǎn)神奇的作用。

    和尚應(yīng)該有分辨葷腥的竅門，知道碗里不是真雞絲，也沒有五葷，就迫不及待的舀起勺子，品嘗起這碗香粥了。

    第25章 迎春園的快餐（一更）

    一口粥喝進(jìn)嘴里, 那似真似假的雞絲香味讓和尚忍不住在心口念了一句：阿彌陀佛。

    許域和穆婉也拿起勺, 舀起一口帶著金黃色素雞絲及粉紅透亮枸杞的粥, 那素雞絲的口感跟那雞絲沒什么兩樣, 即為柔嫩，又為堅(jiān)韌, 每咬下的一口里, 鮮汁漫出，從喉中滑進(jìn), 溫潤脾胃。

    程袖向他們簡單介紹了粥名，和食料。

    之后所有人都暗自點(diǎn)頭。

    不愧名為寧神養(yǎng)心粥, 每次那guntang香濃的粥吞下腹中, 都感覺疲憊盡消, 頭腦放松, 渾身舒適自在，心中煩惱皆消散。

    雖然這只是暫時(shí)的, 但仍然讓人覺得這碗粥功效神奇。

    所有人兩三口就把粥吃得干干凈凈, 連底都沒剩, 吃完了還覺得意猶未盡, 皆在心中認(rèn)為——

    量太少了！

    程袖已經(jīng)完成所有考核內(nèi)容, 而且每份食物都被品嘗光，熱菜1區(qū)只有她做到了。

    許域和穆婉, 一個(gè)非常喜歡那道素八珍，一個(gè)對松仁南瓜羹垂涎已久，兩人說什么都不會卡住程袖不讓她入社, 于是程袖進(jìn)入烹飪社團(tuán)成了非常順利的事情，甚至許域和穆婉二人歡迎至及。

    程袖完成自己的計(jì)劃，心情不錯(cuò)。

    不過許域又提了一件即將她要面對的事情。

    知道了程袖的姓名以后，許域就換了稱呼：“程師妹，京大烹飪社團(tuán)在全國各大名校中，是建立最早的那一批，曾經(jīng)有很多社團(tuán)成員，在全國乃至世界級別的烹飪大賽上，獲得過獎(jiǎng)項(xiàng)。我們擁有底蘊(yùn)，和雄厚的資金，但這也代表，烹飪社團(tuán)的競爭力，要高于其余的社團(tuán)，即便是京大的國學(xué)社和話劇社都比不上?！?/br>
    許域侃侃而談道：“十月十五日，就要迎來今年的‘青年全國大學(xué)生烹飪大賽’，如果不是因?yàn)橘愂戮o逼，烹飪社也不會提前招新生入社團(tuán)。提前招新的目的，就是為了給社員們以及我們這些核心社員們危機(jī)感。”

    程袖點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    原來這就是烹飪社身為京大的三大社之一，為何提前招攬新生入社的原因。

    烹飪社殘酷的競爭果然名不虛傳。

    穆婉接替許域繼續(xù)講解道：“代表京大參賽名額有限，所以，提前一個(gè)月社團(tuán)進(jìn)行名額選拔賽，只選出10人參賽。名額選拔賽在九月十四號開始，每位社團(tuán)成員要在中午十一點(diǎn)前到達(dá)迎春園一層，在廚房做出數(shù)量不等的快餐，然后進(jìn)行售賣，十月十三號統(tǒng)計(jì)所有參賽選手的售賣數(shù)量，數(shù)量最多的前10名可以參加‘青年全國大學(xué)生烹飪大賽’?！?/br>
    程袖在返回寢室的路上，都在回憶穆婉師姐說得話。

    每年名額選拔賽考核的內(nèi)容都不同，前年是做甜點(diǎn)，去年是做海鮮。