她自己到現(xiàn)在還是會(huì)寫錯(cuò)別字，有些字要查字典才念得對(duì)，家里的書也不是每本都認(rèn)真讀過(guò)，字也寫的不夠好看，可這又怎么樣呢？

    “你們那里還能考試當(dāng)官兒么？”

    “沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)?！?/br>
    兩人相視而笑。

    再穿過(guò)那片何田爺爺奶奶開(kāi)辟出的林中小路時(shí)，何田和易弦漸漸從休假的輕松心態(tài)轉(zhuǎn)換回了日常的工作態(tài)度。

    被砍下的樹(shù)，只要根還在泥土里，沒(méi)受蟲(chóng)病災(zāi)害，就會(huì)繼續(xù)慢慢生長(zhǎng)，發(fā)出新枝，放任不管的話，沒(méi)多久又會(huì)遮擋住林中的道路。

    所以何田和易弦經(jīng)過(guò)時(shí)，拿出斧頭把樹(shù)木生出的新枝都砍斷了。

    他們?cè)诘谄咛焐衔绲搅思摇?/br>
    終于回到家后，他們先在冰洞一圈堆上易然的干草，生上火，再放上小木柴塊，讓火把洞口長(zhǎng)上的冰融化一圈，再除冰就容易得多。

    大米這趟出了大力氣了，何田把它身上的繩套氈墊都摘下來(lái)，給它吃干草和黃豆，再用豬鬃做的刷子把它從頭到腳刷一遍。

    房子的門窗沒(méi)凍上，但是水缸里的水卻都凍成了冰塊。

    他們臨走前清空了幾個(gè)水缸，養(yǎng)魚(yú)的缸里的水也倒出去了一半，倒是沒(méi)有水缸凍裂。

    重新升起爐火，讓屋子先熱起來(lái)。

    何田把好不容易收集的硫磺礦石裝在幾個(gè)陶罐里，密封好，分開(kāi)放在兩個(gè)儲(chǔ)物的窩棚里。窩棚里有一個(gè)通風(fēng)的角落是專門放硫磺礦石的。用陶磚壘了個(gè)方池，放上陶罐之后，又在罐子之間倒進(jìn)去沙子，把罐子之間的空隙填上。

    搬運(yùn)陶罐、沙子的活兒基本全由易弦一手承包。

    放好硫磺，房子里也稍微暖和點(diǎn)了，何田和易弦又到河邊。

    冰面上，兩個(gè)冰洞周圍的火已經(jīng)快要熄滅了，洞口結(jié)的冰也化開(kāi)了一條細(xì)縫，用削尖的竹楔子插進(jìn)細(xì)縫里，沿著冰洞邊緣敲打搖晃，然后抓住臨走前放在冰洞里的木棍，左右轉(zhuǎn)動(dòng)，很快就能把凍在洞口那層冰塊整個(gè)□□。

    這時(shí)再投入新的木棍就行了。

    他們離開(kāi)的這十天，冰洞的洞口凍上了一層六七厘米的冰。

    冰洞打開(kāi)后，漁網(wǎng)也可以拉起來(lái)了。

    這次的網(wǎng)比以往的都沉。

    何田早料到會(huì)這樣，把大米也拉來(lái)幫忙。

    漁網(wǎng)終于拉上來(lái)，一大群魚(yú)在冰面上撲騰跳躍了一會(huì)兒，紛紛變成石頭和河面上的冰雪還有漁網(wǎng)凍結(jié)在一起。

    何田和易弦把魚(yú)一條條撿進(jìn)籃子里，大大小小的魚(yú)足有二三十條，如果漁網(wǎng)更大一點(diǎn)，能捉到更多的魚(yú)。但是恐怕就更難撈上來(lái)了。

    他們把魚(yú)運(yùn)回家，取水，重新灌滿水缸，放好行李，收拾整理房子。

    何田從存放瓶瓶罐罐的窩棚里拿回一個(gè)樣子別致的陶瓶，放在桌上，把易弦采的幾棵蓮蓬插在瓶中。她退后幾步歪著頭品鑒一會(huì)兒，又找了些本來(lái)是用來(lái)給蓮藕保暖的蘆葦桿，挑了兩三支還帶著穗子的折成不同長(zhǎng)短插進(jìn)瓶中，調(diào)整一下，問(wèn)一直站在她身后默默觀察的易弦，“好看么？”

    易弦對(duì)著何田微笑了好一會(huì)兒，伸出一根手指，輕輕碰碰她頭頂翹起的一根卷發(fā)，“嗯。很好看?！?/br>
    品嘗了蓮藕rou骨湯的味道后，看到何田對(duì)這個(gè)新奇的食材很是欣賞，易弦又去挖了些蓮藕。何田也想去，但是易弦告訴她，這個(gè)是需要豐富經(jīng)驗(yàn)的，不然還挺危險(xiǎn)，把她留在了岸邊。

    最后，蓮藕裝了兩個(gè)大木箱，很費(fèi)了些勁兒才運(yùn)回來(lái)。

    何田怕蓮藕凍壞，在木箱里放了一層蘆葦桿，再在每層蓮藕之間也墊上蘆葦，確保它們不會(huì)在路上被碰壞。蘆葦桿是中空的，因此還能保溫。

    可檢點(diǎn)之后，還是有些凍壞的和撞斷的。

    何田有點(diǎn)懊悔，“其實(shí)我現(xiàn)在想了想，我們不應(yīng)該把蓮藕上的泥都洗掉的，應(yīng)該帶著泥運(yùn)回來(lái)，吃的時(shí)候再洗?！?/br>
    “那就下次試試。”易弦說(shuō)完，看著何田，“我怎么也得等到春天集市開(kāi)了，貂皮換了錢才會(huì)走。沒(méi)準(zhǔn)還有時(shí)間?！?/br>
    何田笑笑，不說(shuō)話。

    蓮藕是何田不熟悉的食物，易弦也只是對(duì)“吃”的部分了解，對(duì)于怎么儲(chǔ)存毫無(wú)頭緒，所以蓮藕分成幾份放在不同的地方，希望有種存放方法是正確的。

    大部分蓮藕包上干草和蘆葦放進(jìn)了地窖里，一些放在接了一點(diǎn)水的陶盆里，擱在屋子陰涼的地方。

    這時(shí)早過(guò)了吃午飯的時(shí)間，何田問(wèn)易弦，“你想吃什么？”

    易弦想想，“倒沒(méi)有什么特別想吃的。你上次做的那種小丸子的湯粉還能做么？”

    “可以呀。”

    何田取了一條今天剛捕到的魚(yú)，讓易弦拿去剝洗干凈，只取魚(yú)身兩側(cè)最肥美的rou，剁成rou泥，她用一點(diǎn)辣椒末和鹽給魚(yú)rou調(diào)味，火上煮開(kāi)一鍋熱水，拿小半碗土豆淀粉，用鐵勺挖一勺魚(yú)rou泥，在面粉里滾一下，撈起來(lái)，丟進(jìn)滾水中，丸子在燒水里滾了幾滾，浮起來(lái)，這就可以用竹漏勺撈起來(lái)放在一邊待用了。

    易弦坐在一邊看了一會(huì)兒，主動(dòng)請(qǐng)纓，他做丸子的速度比何田還要快。

    很快魚(yú)rou泥全做成了丸子，表面光滑瑩潤(rùn)，捏起來(lái)丟進(jìn)嘴巴里，滑嫩鮮香。似乎魚(yú)rou里鮮甜的汁水都留在丸子里了。

    一條魚(yú)做了兩大盤丸子。何田把其中一盤放在門外凍上，之后收起來(lái)，什么時(shí)候想吃了，倒進(jìn)滾水里煮燒了就行。

    她把煮丸子的水倒掉，換一碗凈水，煮開(kāi)后放入土豆粉絲，切成絲的腌辣白菜，再倒進(jìn)去一盤丸子。

    這碗粉絲湯就做好了。

    魚(yú)丸粉嫩晶瑩，土豆粉絲白白胖胖，點(diǎn)綴著青綠色的辣白菜和一點(diǎn)點(diǎn)紅辣椒，看起來(lái)就十分好吃。

    吃完這頓飯，已經(jīng)是下午四點(diǎn)初了，太陽(yáng)落山，夕陽(yáng)投射在門前的雪地上，把白雪映成橙黃色。

    何田和易弦坐在火爐旁，把蓮蓬敲碎，取出蓮子。

    何田看著這些黑乎乎硬邦邦的蓮子，再次懷疑這東西真的能吃么。

    她把蓮子放進(jìn)一只陶罐，倒進(jìn)去一些水，希望泡了一夜之后，蓮子堅(jiān)硬的外殼會(huì)變軟，能夠取出里面的果實(shí)。

    天很快黑了。

    何田和易弦坐在重新變得溫暖的火爐前，窗外，又飄起了雪花。

    作者有話要說(shuō)：　　早上好！今天也一樣祝大家用餐愉快。

    我今天來(lái)回要開(kāi)五六個(gè)小時(shí)的車，所以還是存稿箱！

    第24章 玫瑰藕粉栗子糕

    蓮子泡了一夜之后, 那層黑乎乎的硬殼終于變得軟了點(diǎn), 兩人好不容易去掉這層殼，易弦驚訝地看到, 里面的蓮子并不是他從前所見(jiàn)的白色，而是黑灰色。

    至于蓮子銀耳湯，銀耳何田是沒(méi)有的, 什么龍眼干, 也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。但紅棗是她有的。

    他們把蓮子剝開(kāi)，剔出芯，和紅棗放在一起煮, 煮出的湯也并不怎么出色，品不出這個(gè)新發(fā)現(xiàn)的食材的味道，只有紅棗的甜味。

    易弦說(shuō)這是因?yàn)樯徸犹狭恕?/br>
    “新鮮蓮子可好吃了！我家……我從前住的……地方，有個(gè)水池, 園子里有荷花池，每年初夏開(kāi)始，荷花就一直不停地開(kāi), 荷花的花朵很大，花蕊下面就是蓮蓬, 花謝了之后還是很好看，因?yàn)橛行∩徟?。蓮蓬一點(diǎn)點(diǎn)長(zhǎng)大了, 還是綠色的時(shí)候采下來(lái)，撕開(kāi)，剝出蓮子, 那時(shí)蓮子的外皮也是綠色的，輕輕一撕就能剝掉了，蓮子白白的，吃起來(lái)很清甜。曬干后的蓮子是淺黃色，或者牙白色。”

    何田見(jiàn)易弦努力想要捍衛(wèi)自己曾經(jīng)喜歡的食物美味，安撫他說(shuō)，“沒(méi)事。蓮子湯不好喝可能是蓮子太老了，也可能是植物的品種不同，這種蓮子不適合吃。但是蓮藕的味道還是挺不錯(cuò)的。我們?cè)囋囎雠悍郯??！?/br>
    之前，他們也試了把蓮藕切成薄片炒來(lái)吃。何田的評(píng)價(jià)是，遠(yuǎn)勝于黃豆芽。

    蓮藕切成薄片，無(wú)論是加上切片的臘rou清炒，還是和腌魚(yú)、筍干、香菇一起放在陶鍋蒸，蓮藕甘甜脆爽的味道和其他食材十分相配。

    何田尤其喜歡和臘rou清炒。她甚至已經(jīng)想到，要是蓮藕可以保存到春天，有了野菜了，焯一下，加一點(diǎn)核桃油涼拌，再刨幾片腌制好的獐子腿rou加入咸香的味道，吃之前再灑上一點(diǎn)點(diǎn)白糖……啊，想到這兒口水都要流出來(lái)了。

    帶回來(lái)的蓮藕被儲(chǔ)存在不同的環(huán)境下，經(jīng)過(guò)了一個(gè)星期后，何田發(fā)現(xiàn)放在陶盆里的那些保存得最好。于是她又搬進(jìn)屋子一個(gè)水缸，把蓮藕放在缸里，加上清水，水不加滿，剛能浸泡住蓮藕就行，每隔兩三天換一次水。

    經(jīng)過(guò)各種烹調(diào)試驗(yàn)，何田正式確認(rèn)，蓮藕是種非常有潛力的食材。單憑它在冬季是蘿卜白菜以外的新鮮蔬菜這一條，就值得考慮種植。

    但是，蓮藕要怎么種植呢？

    易弦完全沒(méi)有頭緒。

    至于怎么做藕粉，他也說(shuō)不出個(gè)究竟，但提取過(guò)土豆淀粉和紅薯淀粉的何田能猜個(gè)大概。

    他們把蓮藕去皮，切碎，放進(jìn)手搖攪碎機(jī)里攪成碎渣，加一點(diǎn)水，泡一會(huì)兒，就有白色的漿從蓮藕碎渣里流出來(lái)。那就是蓮藕中的淀粉了。

    在陶盆里鋪一塊棉布，倒進(jìn)蓮藕渣，扎緊棉布用力擠壓，漿水就不停流出來(lái)。

    陶盆放在一邊靜置一個(gè)小時(shí)左右，當(dāng)?shù)矸鄢恋?，和水分離，藕粉就初具雛形了。

    何田小心地把浮在上層的水分舀出去，留在陶盆中的是暗粉色的細(xì)膩粉泥。

    她拿出一個(gè)晾曬土豆淀粉紅薯淀粉時(shí)用的大竹匾，用木勺把粉泥移到竹匾上，均勻鋪平。

    粉泥里的水滴滴答答的，流到墊在竹匾下的大木盆里。再用木勺輕輕地均勻地按壓粉泥，讓多余的水分流出來(lái)。

    其實(shí)，提取淀粉的活計(jì)最好是在夏天做，那時(shí)天氣也熱了，日照時(shí)間也長(zhǎng)。在冬天做也不是不行，就得放在爐臺(tái)上用炭火的溫度烘干了。

    晚上臨睡前，竹匾已經(jīng)不再滴水了，何田把竹匾移到爐臺(tái)上，在竹匾邊緣墊上幾個(gè)木塊，讓它既能被暖氣烘著，也能夠透氣。

    第二天醒來(lái)，再把竹匾里的粉泥翻攪一邊，繼續(xù)烘干。

    等粉泥全都干了，變成細(xì)細(xì)的粉末之后，蓮藕的淀粉就提取成功了。

    易弦大力贊賞的藕粉是加了桂花花瓣的。但是何田不知道桂花長(zhǎng)什么樣子。聽(tīng)易弦說(shuō)是一種很香又很小的花簇，有時(shí)是金黃色，有時(shí)是黃白色。她倒是在林子中見(jiàn)過(guò)類似的樹(shù)，不過(guò)現(xiàn)在既不是花開(kāi)的季節(jié)，樹(shù)也都掉完了葉子。就算有葉子，沒(méi)開(kāi)花的話，何田估計(jì)，易弦也認(rèn)不出來(lái)。

    沒(méi)有桂花，何田倒是有些初夏時(shí)采摘的野玫瑰花和月季花的花蕾。

    她把一些藕粉和玫瑰花蕾混合在一起，倒進(jìn)一個(gè)竹罐里，封好。希望這罐藕粉能夠吸取玫瑰花蕾的香氣，變成玫瑰藕粉。

    剩下的藕粉也儲(chǔ)存好，竹匾上還剩的一層用松鼠尾巴毛做的小毛刷子刷下來(lái)，分別裝在兩只陶碗里，加上糖。

    燒好一壺開(kāi)水，像易弦說(shuō)的那樣徐徐加入碗中，一邊加水一邊攪動(dòng)。

    果然，碗里粉末變成了晶瑩又黏稠的糊，用小勺舀一口，放在鼻端，還沒(méi)吹涼就聞到馥郁的香氣，喝上一口，細(xì)滑香甜，香氣更加濃郁，這可是土豆淀粉、紅薯淀粉不能比擬的優(yōu)點(diǎn)。

    何田用力擁抱易弦一下，“真的很好吃！”

    易弦笑嘻嘻的，臉頰微紅。

    進(jìn)入三月之后，日照以可以感到的速度增長(zhǎng)了。

    但是冰凍的河水依然沒(méi)有任何要化凍的跡象。

    取硫磺的途中，他們?cè)诒由夏媪鞅寂埽?jīng)過(guò)那兩座挨得特別近的山崖時(shí)易弦就想，要是能在那里架一座橋，或者別的什么，就能方便地到河對(duì)岸了。

    趁著河水還沒(méi)開(kāi)凍，應(yīng)該快點(diǎn)行動(dòng)起來(lái)。

    何田的爺爺奶奶曾經(jīng)也想過(guò)在那里架橋，但是山崖上沒(méi)有足夠高的樹(shù)木，把樹(shù)從別的地方砍下來(lái)再拖到那里更是不太可能，所以后來(lái)他們采集了很多長(zhǎng)藤，想要編成藤索，搭一座藤網(wǎng)橋，在網(wǎng)上鋪上木板，但是藤索還沒(méi)編好，爺爺就去世了，這事就被擱置不提了。

    但易弦像是下了決心要建橋。

    他催促著何田，在一個(gè)滿是雜物和蛛網(wǎng)的窩棚里找到了那些長(zhǎng)藤。

    裝藤的這些大筐子足有十幾個(gè)，每個(gè)都沉得要命，就算編好了藤網(wǎng)，要怎么運(yùn)過(guò)去也是個(gè)問(wèn)題。

    易弦不管這些，他取出藤條，一心一意編織成藤索。這次他倒比編草鞋的時(shí)候表現(xiàn)好了不少。反正只是把四根藤條編成一根繩子，一根藤條快用完了，再拿根藤條和這根藤條打個(gè)結(jié)，就續(xù)上新的了，然后接著編繩子就行。這可比起編草鞋簡(jiǎn)單多了。

    于是接下來(lái)的一個(gè)多星期，除了日常的捕魚(yú)，取水，打掃，易弦和何田就是坐在屋子里編藤。