混好的陶土還得晾一晾才能用。因?yàn)楝F(xiàn)在里面水分太多。

    把竹篩子蓋在木箱上，提到陰涼又通風(fēng)的地方放一天，再不時(shí)攪一攪。直到難以攪動(dòng)了，就晾好了。

    攪泥過(guò)篩，全是體力活兒。

    易弦滿頭大汗，從早上一直做到快中午，才攪好了一箱土。期間他跑回屋子喝水休息，看到何田在做果醬趁機(jī)吃了幾勺，又跑回來(lái)繼續(xù)攪土了。

    另一邊，何田在燉雞的鍋上放上蒸籠，蒸了兩盒米飯。

    米飯放在鋪了桑葉的竹盒子里，加上兩粒泡發(fā)的栗子和一小勺蜜紅豆，半個(gè)小時(shí)后就蒸的香噴噴的。

    她蒸飯的空檔又去種了一茬胡蘿卜，查看了菜地的情況。

    白菜地一角的籬笆被什么小動(dòng)物咬了一個(gè)洞，昨天還給啃爛了兩顆大白菜。

    看菜葉上的痕跡，像是兔子。

    何田到窩棚里拿出一個(gè)木籠子，里面掛著許多細(xì)鐵絲。她要做一個(gè)捕兔子的線圈陷阱。

    鐵絲窩成一個(gè)比拳頭略大的圈，一頭纏在上面，另一頭固定在一塊木塊上，線圈掛在籬笆被咬破的那個(gè)洞上，木頭藏在籬笆后面。只要今晚兔子再來(lái)，從這里鉆進(jìn)菜地時(shí)，頭就會(huì)卡在線圈里，它這時(shí)一定會(huì)向后退或是掙扎，可是只要一動(dòng)，線圈就會(huì)越收越緊。

    除了線圈陷阱，何田還在籬笆外面放了幾個(gè)竹籠陷阱，里面放上一小塊菜葉和一塊雞骨頭。只要兔子走進(jìn)來(lái)，踩到籠子里的薄木片，籠門就會(huì)掉下來(lái)，把它關(guān)在里面。

    小麥平時(shí)是不允許進(jìn)菜地的，因?yàn)樗@個(gè)年紀(jì)最喜歡刨坑。這時(shí)它蹲在籬笆外面，狗鼻子從縫隙伸進(jìn)來(lái)，好奇地看著何田在干什么。

    何田設(shè)好陷阱，拍拍它的狗鼻子，“去叫易弦吃飯吧?！?/br>
    它汪嗚一聲，就朝著水池邊跑去。

    雉雞湯鮮美香濃，湯里除了雞，只放了胡蘿卜和鹽，胡蘿卜的甜味進(jìn)到了湯里，所以湯更加鮮甜了。

    在米飯上澆上一勺，再配一塊雞rou，讓人滿足地嘆息。

    午休之后，小米已經(jīng)泡好了。何田把小米和一起泡好的四粒栗子一起放進(jìn)手動(dòng)攪拌機(jī)磨碎，又加了四顆蛋黃，攪成綿密的淡黃色的糊糊。

    煉乳罐頭也打開(kāi)了，聞起來(lái)就很香甜，但是何田不知道怎么吃，她想了想，加了兩大勺在小米糊糊里。

    易弦把蛋白和砂糖攪成蛋白霜后，倒進(jìn)小米糊，用竹鏟翻攪拌勻，放進(jìn)鋁制的圓模里，擱在蒸籠上蒸上。

    十幾分鐘后，一股奇異的香甜味道隨著蒸汽充滿了屋子。

    蒸好的小米糕暄軟虛蓬，切面上是細(xì)膩的氣孔，入口時(shí)，仿佛含了一塊淺黃色的白云，嚼了兩下就不見(jiàn)了，只留下滿口的濃香和甜蜜。

    煉乳，真是個(gè)好東西啊。

    作者有話要說(shuō)：　　今天祝大家用餐愉快。

    第56章 麻辣兔丁拌時(shí)蔬

    不知不覺(jué)七月就來(lái)了。

    樹(shù)林中的蟬鳴依然悠長(zhǎng), 河邊林間的綠意不減, 可是何田知道，她得加快準(zhǔn)備過(guò)冬的步伐了。如果這時(shí)悠哉悠哉地享受陽(yáng)光和溫暖, 到了冬天就可能挨餓受凍。

    每天早上，她和易弦灑掃除草后，就會(huì)帶著大米小麥劃船出門, 到河灘草地上收割野草。

    他們到達(dá)時(shí), 往往是太陽(yáng)升起，草葉上的露珠都曬干了的時(shí)候。

    這時(shí)的草在盡力吸收陽(yáng)光，因此草葉中的水分最多, 甜度也最高?？创竺姿﹂_(kāi)腮幫大嚼的樣子就知道了。

    到了八月下旬，各種草都會(huì)開(kāi)花結(jié)籽，那時(shí)的草營(yíng)養(yǎng)就沒(méi)這么豐富了。

    她不知道家中的兔子鴨子要消耗多少干草才能度過(guò)漫長(zhǎng)的冬季，所以只能盡量準(zhǔn)備, 越多越好。

    收回家的草扎成一束一束掛在竹竿上曬干，這個(gè)過(guò)程需要大約三天，如果天氣一直晴好的話。

    如果下雨了, 那就需要更久。要是沒(méi)能及時(shí)收好干草，被淋濕的草還可能發(fā)霉。

    曬干的草放進(jìn)大小相同的木箱里, 蓋上一塊比箱子略小的木板，再壓上大石頭壓上一天, 就由虛蓬變得緊實(shí)，體積縮小了很多，然后才捆成一塊一塊的大方磚。

    儲(chǔ)存干草的窩棚地板上放上一層十厘米高的板架, 把干草挨著墻一塊一塊堆好，直到堆到房頂。

    野生的馴鹿冬季就靠啃食樹(shù)皮樹(shù)根和小樹(shù)枝為生，但大米一個(gè)冬季通常需要一窩棚的干草作為補(bǔ)充食物。

    和住在野外的同類相反，冬季才是它最繁忙的季節(jié)。它得拉水，拉爬犁，奔跑，所以除了樹(shù)枝還需要更多食物才能為它提供足夠的能量，有時(shí)何田還會(huì)犒勞它一些黃豆和雜糧，爛掉的白菜葉等等。

    當(dāng)初捉鴨子的時(shí)候何田和易弦都覺(jué)得逮回家的鴨子能養(yǎng)活一半就很不錯(cuò)，沒(méi)想到他們胡亂養(yǎng)著，鴨子卻都活下來(lái)了，這十幾只鴨子（還有三只野鵝一只大雁）越長(zhǎng)越大，每天也要消耗不少食物。

    它們現(xiàn)在每天早上就會(huì)主動(dòng)搖搖擺擺地去池塘游泳覓食了，可是到了冬天，山澗凍上，池塘也會(huì)凍上，那時(shí)又不可能每天有新鮮的魚或者其他獵物，也就沒(méi)有什么動(dòng)物內(nèi)臟給它們吃，應(yīng)該吃的草比現(xiàn)在更多。此外，還得準(zhǔn)備些蛋白質(zhì)類的食物給它們。這么一想，何田覺(jué)得他們還得再種些黃豆。

    至于兔子嘛，何田打算就留下一對(duì)兔子，剩下的入冬后就殺掉。

    但不管怎么樣，現(xiàn)在就得準(zhǔn)備起來(lái)。

    上次帶回家的蘆葦已經(jīng)曬干了，春天河水開(kāi)凍時(shí)拉回家的浮木也都曬干了，那就可以蓋窩棚了。

    何田打算貼著原先堆干草的窩棚一面墻再蓋一間尺寸相同的窩棚，四米長(zhǎng)四米寬，三米高。

    蓋窩棚和蓋木屋一樣，先在平整的地上放上四根圓木，每根圓木靠近兩端的地方都挖出凹槽，凹槽的大小形狀一致，兩根平行，兩根垂直，凹槽相對(duì)扣緊后就成了一個(gè)四邊形，用錘子敲平，這個(gè)四邊形就鎖緊了。

    在四角釘上柱子，再釘上四根用同樣方法鎖緊的圓木，就形成一個(gè)立方結(jié)構(gòu)，然后在墻面的木框上下均勻地釘和圓木粗細(xì)相同的木板，把這面墻分成平均的豎格，再沿著豎格從下到上釘上一層木板，一面墻就封好了，在墻面留出門窗的話，把豎格鋸斷釘上窗框門框。

    房頂?shù)淖龇ù笾骂愃疲@時(shí)如果有人幫忙，就輕松許多。

    一個(gè)人站在木框頂上，另一個(gè)人把木材托起，舉高，遞給他，在木屋框架上釘上厚木板，這就是房頂?shù)目蚣埽儇Q起房梁，做出斜面，釘上木板，就行了。

    木屋房頂封好之后，就可以做地板了，和做墻面一樣，釘上間距相等的厚木板，再平鋪一層木板。如果想要在屋子里做的小地窖，就和做窗口一樣，將做底框的木板鋸斷，釘上橫框，挖一個(gè)四方深坑，坑底坑面鋪好木板，就是一個(gè)天然的冷柜了。

    小地窖上面做一個(gè)蓋子，釘上一塊皮革當(dāng)把手。

    地板做好之后，就可以進(jìn)行內(nèi)部裝飾了。

    為了保暖和美觀，內(nèi)墻可以再釘一層木板。當(dāng)然，如果所有墻體都是用圓木蓋的，這一步就可以省略，只要用混好木屑干苔蘚的泥巴密封外墻上的縫隙即可。

    窩棚比起木屋要簡(jiǎn)陋得多，它畢竟只是個(gè)窩棚嘛。

    所以何田和易弦用了三四天的時(shí)間就把窩棚建好了。

    放干草的窩棚沒(méi)有窗口，房頂和四面墻壁也沒(méi)鋪木板，用的是曬干的蘆葦。

    蘆葦去掉枝葉，曬干后由綠色變成棕黃色，鋪在地上用草繩像編草簾子一樣編成所需的尺寸，修齊兩邊，就可以用來(lái)做墻面做房頂了。

    蘆葦比木材輕了很多，編成簾子后可以卷成一大卷，兩人很輕松地就能抬到窩棚邊。

    把它貼著墻豎起來(lái)，用六七厘米寬、一厘米厚的木條釘在墻面上就行了，里外各釘一層層之后，這個(gè)墻面用來(lái)放干草是足夠了。

    房頂也是這么做的。

    房頂和兩面?zhèn)葔χg的三角形，也用蘆葦釘上，這時(shí)只要把編好的蘆葦簾子修剪成三角形就行了。

    蘆葦窩棚透氣通風(fēng)又能抵擋風(fēng)雪，做儲(chǔ)物空間是非常合適的。

    窩棚都建好了，當(dāng)然沒(méi)有讓它空著一半的道理。何田打算把新窩棚也裝上滿滿的干草。

    常言道，有備無(wú)患?？墒窃谏掷?，好像永遠(yuǎn)沒(méi)人能做好萬(wàn)全的準(zhǔn)備。

    要是今年的冬季來(lái)得特別早，第一場(chǎng)雪之后，所有的草都會(huì)變成爛泥。

    冬天可能來(lái)得早，春天可能遲到。六月還在下雪的年頭也并不罕見(jiàn)。

    趁著天氣一直晴好，也可以開(kāi)始做陶器了。

    何田和易弦用一個(gè)四輪小板車把裝著陶土的木箱拉到一個(gè)窩棚邊。

    這個(gè)窩棚的設(shè)計(jì)和其他的不太一樣，它比一般窩棚大了很多，門兩側(cè)的兩面墻可以完全地打開(kāi)。

    這兩面墻的墻體是用劈成片的蘆葦編成的席子做的。葦席的四邊釘上兩指寬的竹片，再?gòu)闹虚g豎直釘一條竹片，這兩塊再分別釘一個(gè)x，這樣，本來(lái)不算太結(jié)實(shí)的葦席就被牢牢固定住了。

    墻體兩側(cè)和下方的竹片都打了孔，穿上繩子就可以固定在兩側(cè)的木框上，要打開(kāi)墻時(shí)，解開(kāi)繩子，用竹竿撐起墻面，窩棚立刻就變成了一個(gè)亮堂的大棚子。

    做陶器的那些工具全都擺在這里。這里，其實(shí)是陶器工坊。

    由于多年未用，工具上面蓋著草簾子，工坊里到處是灰塵蛛網(wǎng)，角落里的一個(gè)捕鼠籠里還有只不知什么時(shí)候慘死的干癟松鼠。

    打掃一番后，易弦取來(lái)兩桶水，倒進(jìn)墻角的兩個(gè)水缸里。

    裝陶土的木箱也搬進(jìn)窩棚里，在一只擦凈的空水缸上放上一個(gè)孔洞只比小米大一點(diǎn)的篩子，取出一些陶土，再次淘洗。

    這時(shí)的黏土已經(jīng)由剛挖出來(lái)時(shí)的棕黑色變成了土黃色，十分細(xì)膩。

    在一個(gè)竹匾上放一塊粗布，把淘好的陶土倒在上面，擠壓出水分，放進(jìn)一個(gè)小木桶里備用。

    何田家的大部分陶器是用模件做的。

    模件是燒制好的陶做成的，用草繩捆著堆成一堆。有用來(lái)做盤子的，也有做碗和水杯水盆的。每種模件都有好多個(gè)。

    陶鍋也可以用做水盆的模件做，只要倒好模后再在盆子兩側(cè)加兩個(gè)耳朵，那就是鍋?zhàn)恿?，鍋蓋就更簡(jiǎn)單了，把陶盤翻過(guò)來(lái)，底上粘一個(gè)手柄就行了。

    看起來(lái)很容易，但cao作起來(lái)并非如此。

    比如做陶碗，模件有三塊，底部一塊是個(gè)倒扣的碗狀，有三個(gè)足，中間有個(gè)小孔，然后是兩個(gè)對(duì)稱的模件，和起來(lái)像是一個(gè)從中切成兩半的碗，合攏之后中間是一大一小兩個(gè)圓孔，倒扣在底部模件上，要從底部的三足之間各穿一條皮繩，在頂部系緊，模件才扣越嚴(yán)，泥漿倒入之后，成形的碗才會(huì)完整。

    和好的泥漿也要稀稠合適，太稀了，泥漿很快全都流走了，陶坯無(wú)法成型，如果太稠了，又流不到最底部就變干了。

    工坊中有幾張?zhí)貏e長(zhǎng)又特別細(xì)的木板凳，是用來(lái)放做好的陶坯的。

    模件綁緊之后，在兩條板凳間放上一個(gè)平平的木板，把模件擺在上面，木板中間有幾道凹槽，便于多余的泥漿流出來(lái)。

    裝泥漿的小木桶一側(cè)安了一個(gè)v型的竹嘴，泥漿從這里倒出來(lái)，倒進(jìn)模件上方較大的那個(gè)孔，倒的時(shí)候速度要均勻，不然會(huì)產(chǎn)生很多氣泡，這樣的陶坯一燒就會(huì)裂。

    等泥漿從模件上方的另一個(gè)小孔冒出來(lái)時(shí)，就說(shuō)明模件內(nèi)部的空間被填滿了。這時(shí)就可以接著倒一個(gè)模件了。

    倒好的陶坯，通常等上十幾二十分鐘就可以解開(kāi)模件取出來(lái)了。

    只要陶坯完整，沒(méi)有哪里缺一塊，或是有大氣泡，就算倒模成功了。

    用泥漿倒模做出的陶坯通常會(huì)在模件連接的縫隙處留下一條棱，這個(gè)，和其他的小瑕疵都可以慢慢修改，因?yàn)樘张餍枰脦滋斓臅r(shí)間才能完全干透，等它們稍微干一些，不會(huì)因?yàn)檩p輕一捏就變形了，就可以竹子削成的各種工具刮、削、磨、切，甚至大刀闊斧地修改，想雕刻出花紋也行，想在上面黏上一些陶土做的裝飾物也行。

    何田小時(shí)候，最喜歡把樹(shù)葉、花朵拓在陶坯上。

    在陶坯還很柔軟的時(shí)候，你還可以稍微改變它的形狀。易弦被救回來(lái)，他剛醒來(lái)時(shí)看到那個(gè)瓶口扭曲的花瓶，就是這么做出來(lái)的。

    除了利用模件倒模，何田家也有拉坯器?？梢酝耆檬止ぶ谱饕患掌?，當(dāng)然，比起倒模就費(fèi)時(shí)得多。

    拉坯器像一個(gè)坐在圓柱臺(tái)上的大圓盤，圓盤和圓柱臺(tái)之間安著轉(zhuǎn)軸和轉(zhuǎn)輪，坐在拉坯器邊上，用腳不停踢動(dòng)圓柱臺(tái)，大圓盤就轉(zhuǎn)起來(lái)。

    用拉坯器做陶器時(shí)，把做好的陶坯放在圓盤上，勻速踢動(dòng)轉(zhuǎn)臺(tái)，竹刀放在陶坯外殼上，緩緩由上到下移動(dòng)，就能把陶坯修得更光滑，或者做出波浪式的凹槽花紋。

    倒好了五個(gè)碗四個(gè)盤子后，最先淘好的陶土也變得比較干了，把它取出來(lái)像揉面那樣揉勻，就可以放在拉坯器上了。

    易弦知道手工陶器是怎么做出來(lái)的，也知道拉坯器是什么，但是從來(lái)沒(méi)上手玩過(guò)，很是躍躍欲試。

    何田給他示范，“先踢得快一點(diǎn)，讓轉(zhuǎn)臺(tái)和圓盤轉(zhuǎn)起來(lái)，然后保持這個(gè)速度，兩只手一起把泥胚托起來(lái)，太干了就在手上加點(diǎn)水！不過(guò)你不想它太濕，太濕了，很容易就塌?！?/br>