秦顯家的拉了拉老宋媽的手，偷偷在她手心里寫了個(gè)碳字。

    老宋媽全身一震，眼瞼收縮不敢置信得看向秦顯家的，“你還沒有……”

    “太太過來了！”

    “太太過來了！”

    一疊聲丫頭婆子們報(bào)來，大家忙都恭敬得低下頭不敢再出半點(diǎn)聲。

    王桂枝以前也給員工們開過會(huì)，不過那是叫動(dòng)員鼓勵(lì)大會(huì)，比不得他們，可真是連頭也不敢抬。她輕嘆一口氣，坐到椅子上，“勞動(dòng)你們來，只因?yàn)橛屑笫聝?。我年輕沒辦過事兒，怕到時(shí)候老太太老爺們都不高興，故此要早早給你們立下條例，免得到時(shí)候把事兒給辦砸了。”

    “望太太示下！”

    大家齊聲道。

    “就是八月初三，咱們老太太的壽辰。”

    原來是給老太太辦壽，大家屏得氣都松了一口。

    主管廚房采買的婆子便上前一步道，“原來是這事兒，太太只管吩咐?！?/br>
    “是，這是理應(yīng)當(dāng)?shù)??！?/br>
    “不知道太太想如何cao辦？要從何時(shí)開始辦宴？”

    見大家都臉上帶著笑意，王桂枝便道，“此次不是整壽，所以不好大請(qǐng)，加上東府那邊，珍大奶奶剛剛?cè)チ耍跃驼?qǐng)請(qǐng)賈家的自家骨rou。那邊東府的敬大爺要孝敬老太太，而咱們這邊可不能比被下去了。你們說是不是？”

    “是，我們怎么也不比他們差呀?！?/br>
    “那肯定不會(huì)的?！?/br>
    看他們都聽進(jìn)去了，王桂枝續(xù)道，“你們都是老人了，別的先不說，先頭一件。咱們把菜單給定下來?！?/br>
    廚房大廚子李古年，在賈府里干了近三十年，此等事，豈有他不開口之理，便道，“太太，這菜單請(qǐng)由我老李來寫?！?/br>
    第30章 效力

    廚房大廚子李古年，在賈府里干了近三十年，此等事，豈有他不開口之理，便道，“太太，這菜單請(qǐng)由我老李來寫?！辟Z母的壽宴，他也不是第一回辦了。

    這就讓二廚馮刀不得勁了，平時(shí)見李古年資歷老，這廚房一把手讓他當(dāng)當(dāng)，今天可是太太請(qǐng)了大家伙一起來商量菜單的，憑什么就得讓他來寫，萬年老二，誰愿意總當(dāng)？

    “老李頭，太太都說了，是大家一起商量，怎么就你一個(gè)人寫菜單？”他笑了下，“難道你還能把菜單寫出花來？”

    “你！”李古年沒想到馮刀會(huì)跳出來跟他嗆聲，“我在賈府這么多年，不論是家宴還是壽宴，各種大宴小宴時(shí)令宴，我哪樣沒做過！蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝……哼，只要你說得出名字，爺爺我就做給你嘗上一嘗！”

    聽個(gè)名字就王桂枝饞的不行，她剛復(fù)身的時(shí)候不怎么想吃東西，躲到莊子上一陣子沒怎么嘗著大廚師們的好手藝，回來之后賈政鬧得她心煩，跟著又懷了孕，雖然一樣規(guī)格定例在那里，可什么炸的烤的，她可是一回都沒嘗到嘴里！她吃的都是清淡的溫補(bǔ)菜，雖然也很好吃，但真想嘗嘗烤鴨……不行，等回去了她就點(diǎn)這道菜，少少吃一點(diǎn)兒好了。

    李古年說的厲害，馮刀根本不接這茬兒，廚房里大家都憑本事說話，他李古年要是菜都做不好，沒點(diǎn)真本事，怎么能當(dāng)大廚子這么多年。只是他老當(dāng)益壯，眼看著他兒子也要出師了，孫子都要進(jìn)來，他馮刀這二把手，再不拼一拼，他這輩子被李古年壓一頭，他兒子也要繼續(xù)被壓不一頭不成？

    馮刀差點(diǎn)兒跳起來，“誰說你菜做的不好啦，誰不知道你李古年在廚房橫行三十年，你年齡大資歷老，太太問句話，你就敢不聽啦，了不得羅。”馮刀說著，把李古年氣得恨不能直接拿手給他一巴掌。

    “馮師傅，少說兩句吧，李師傅可是老師傅了……”

    “沒人說李師傅不夠格，可馮師傅也沒說錯(cuò)??？”

    共事這么多年，你有你的徒弟，他有她的關(guān)系，又不敢大聲吵嚷，只拉拉扯扯有些亂。

    王桂枝真是沒想到他們居然這么配合，正瞌睡便來了枕頭，她就是盼著他們不一心呢，她朝著彩霞打了個(gè)眼色。

    彩霞便站出來輕喝道，“都回去！你們干什么？在太太面前，你們也太放縱了！”

    聽見這話，大家立馬都站回自己原來的位置，不再吵嚷。

    王桂枝放下茶鐘，一聲脆響，把大家的目光都引到自己身上，她微笑道，“你們個(gè)個(gè)都是老人，辛苦伺候我們賈家上上下下這么些年，哪怕沒有辛勞，也有苦勞?！?/br>
    這話說的動(dòng)聽舒服，別說李古年馮刀，就是其它人也覺得自己確實(shí)如此，臉上帶了點(diǎn)兒得色出來。

    “既然如此，這回給老太太辦壽，雖是我頭一回辦事，但有你們相助，絕對(duì)不容有失，會(huì)辦得漂亮體面是不是？”

    “這肯定的?！?/br>
    “是啊，太太，您都交給我們吧，不會(huì)有錯(cuò)兒的?！?/br>
    大家都拍著胸脯打包票。

    “我之前看過了，之前老太太，辦一次壽宴，是兩千兩銀子。但這兩千兩，宴開十天，請(qǐng)的公候王爵，誥命夫人，我有沒有說錯(cuò)？”說是兩千兩，其實(shí)何止這兩千兩，光是一些珍貴食材，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這個(gè)數(shù)，起碼也要五千兩打底。

    這些豪奴們自然也明白，便沒做聲。

    “這回咱們只請(qǐng)賈府自己人，六天兩千兩，能辦下來了吧?！边@月例花銷跟工資一樣，都是只能漲，不能降的，就是她要降，也不能明晃晃得降，得讓他們自己不知道為什么就降了下來，王桂枝笑得越發(fā)開心。

    一想到太太這么好說話，既然是只請(qǐng)賈府的人，那自然用不著那些極難得的食材，像是花膠，就可以不用黃唇膠用別的魚膠嘛，魚翅排翅假翅他們那些人怎么吃得出來；都是鮑魚，幾頭的可以大做文章……王桂枝看著下面的人用眼神互相交流著，輕輕咳了一聲，“怎么，你們還嫌不足？”

    “夠了！夠了！盡夠了！”

    “是的，太太寬厚。”

    “太太英明……”

    反正這注銀子下來，除了老爺太太還有主要的一些親威客人們，其它人的菜，好拿捏！想著這回壽宴辦下來，那是光明正大得把銀子拿到手，這些人那好話跟不要錢似的拼命給王桂枝身上套。

    “好了好了，既然都是你們認(rèn)同了的，那我也有個(gè)條件?！币娝麄冃亩紵崃?，氣氛也差不多，王桂枝再開口道。

    有條件？

    是什么條件？大家都屏息聽。

    “老太太的壽宴是八月初三，這銀子一會(huì)兒我就讓賬戶拿到我這兒來。但是，這菜單，得讓我確定過才行，你們放心，到時(shí)候我也會(huì)先拿給老太太看，她老人家過生日，肯定也得讓老祖宗吃的開心?！蓖豕鹬Σ患辈辉锏玫馈?/br>
    “對(duì)，這肯定的?！?/br>
    “太太說的太對(duì)了?！?/br>
    “這哪里是條件，這是小的們應(yīng)該做的。”

    “那誰來擬菜單呢？”

    “那當(dāng)然應(yīng)該李師傅來了，他老人家可是伺候過榮國公的！”

    “馮師傅也不差，人家那翠蓋排翅做的可是一絕。”

    大家都有自己的偏好人，就連其它的小廚房也不甘心沒份。這可是兩千兩??！白花花的銀子?。?/br>
    “秦大娘的手藝可也不差?！?/br>
    “呸，她就會(huì)拿根柴棍燒個(gè)豬頭，哪個(gè)主子們愛吃了?！?/br>
    “你說什么呢，你可沒少吃人家做的菜，可沒你這樣干事兒，吃碗面反碗底？”

    “再怎么說，也輪不到她來辦老太太的壽宴?！?/br>
    “哎喲喲，那到時(shí)候你可不要讓人家去幫忙的喲，以后也別說炸個(gè)什么二兩花生就小酒……”

    見他們又鬧起來，彩霞正想再說話，見王桂枝輕輕搖了下頭，便不管，站在一旁看著，到最后你說我，我說你，鬧得臉紅脖子粗的，快要?jiǎng)邮至?，才看到太太素面含霜得坐在上面，立馬都不敢再出聲，甚至有人跪了下頭，漸漸大家都跪在了地上。

    實(shí)在是太配合，王桂枝都有點(diǎn)為他們心疼了，以前的員工可沒這么好說話，她繃起臉，忍住笑嚴(yán)肅道，“你們干什么？眼里還有沒有我？”

    “小的們錯(cuò)了。”

    這倒是異口同聲。

    王桂枝站起來，看向李古年、馮刀，還有秦大娘，“你們不服我，我也明白，只是我到底還是主子，你們都明白嗎？”要是換成，我到底是你們的領(lǐng)導(dǎo)就好了，可惜這話不能這樣說。

    “明白明白?！?/br>
    “太太是娘娘般的人物……”

    王桂枝點(diǎn)了下頭，那什么贊美她只當(dāng)沒聽見，“我再說得明白點(diǎn)罷。既然你們這樣，免得吵鬧。就請(qǐng)李師傅、馮師傅、秦大娘，各自把菜單擬上來，到時(shí)候要來多少人辦多少桌席，每一桌什么干碟什么冷盤什么熱菜什么湯，配什么點(diǎn)心、酒茶都要寫得分明。我知道你們可都是積年的老人了，絕對(duì)不會(huì)問不出來的，是不是？”

    “是?！崩罟拍晔亲隽?xí)慣的了，他當(dāng)仁不讓，就是立馬讓他擬各房幾位主子的愛好，他都知道。

    馮刀也不肯落后，“這點(diǎn)小事兒，太太放心?！?/br>
    “那肯定的?！鼻啬镒記]想到還有這等好機(jī)會(huì)落到自己頭上，立馬點(diǎn)頭跟小雞啄米似的。

    “你們還有誰覺得自己有這個(gè)本事的，也盡管擬，不過你們都得清楚，這就像是皇城外面的告示，不是你想揭就揭的，沒有金剛鉆就別攔瓷器活兒。另外，把菜單擬好了不算，找個(gè)日子，你們各自得能把自己做的菜辦上一席，一是驗(yàn)菜，別口說無憑，到時(shí)候做不出來打了我的臉，那就真是臊死了。二來就當(dāng)是你們孝敬老太太的，到時(shí)候老太太說誰的好，便誰拿了銀子現(xiàn)去cao辦，這事兒也就全交給他，辦得漂亮我還有賞，都懂了嗎？”

    “懂了！”

    “落到誰頭上，誰也不許有不平有怨言，誰都不許給我出一點(diǎn)兒紕漏！”王桂枝一氣說完，這就是相當(dāng)于把壽宴給承包出去了。為了打響這頭一炮，不論是誰，都肯定得辦得漂亮，

    “聽從太太示下。”

    “都明白了，便下去吧。”

    王桂枝看他們都老實(shí)得退了下去，緩緩坐回到榻上，不論是什么樣的人，既然已經(jīng)是賈府的人了，那都得看著使喚，螺絲釘放對(duì)了地方，才能創(chuàng)造效力，當(dāng)然喪盡天良，吃里扒外的就免了。

    先把老太太的壽誕這樣辦了，再漸漸把別的宴劃成定例，又有人爭食，不怕他們做的不好苛扣，以后把他們分開劃成幾個(gè)廚房，再變成點(diǎn)菜，弄成像學(xué)校一樣的幾大菜系食堂，主子們按照自己的定例想吃什么定什么，其它人也可以換成飯卡一樣的，想吃哪個(gè)就吃哪個(gè)，到最后按照多寡成例給食堂算賬。

    廚房這樣理清了，采買還遠(yuǎn)嗎？不怕他們不看著眼熱想自己單干，誰都知道大鍋飯好吃，可是想賺錢還得分開。

    連采買都辦了，倉庫的人，她還拿不下來？

    王桂枝得意得走在道上，只要老太太賈政賈赦大太太不反對(duì)，她早早晚晚把這些人給制得心服口服。

    “走，看看大姑娘回來了沒有？”

    元春雖小，但珍大奶奶可是她的長嫂，自然也要去瞌頭，不過有老太太跟賈政看著，王桂枝并沒有不放心，她就是挺開心的，只是不知道跟誰說。不如講個(gè)故事跟小姑娘樂一樂，那多開心。

    只是她的小姑娘還沒回來，賈母處倒有兩個(gè)小娃兒，一個(gè)正扶著榻沿亂蹦，虎頭虎腦；一個(gè)哇哇大哭著，看樣子是尿了……

    第31章 主意

    “太太?！?/br>
    見是王夫人過來了，二姑娘的乳母忙給王桂枝行禮，青姨娘如今還躺在床上下不來，賈母突然說把孩子都帶到她那邊，她忙就過來了。

    王桂枝見孩子四足彈動(dòng)有力，心里喜歡，并不忌諱小孩子的臟臭，“免了，快給她換了吧?！彼挥憛捄⒆?，坐在榻上摸了摸此時(shí)的二哥兒，以后的璉二爺?shù)男∧X袋瓜，“小娃兒懂什么，不舒服了才哭呢。”

    那乳母奉承，“太太懂的真多?！彼焓挚炷_換掉尿布，拿軟巾子擦洗干凈，抹上一點(diǎn)兒茉莉粉，小屁股便干干爽爽，倒真是不哭了，睜著一雙眼睛像是在認(rèn)人。

    彩云從賈母房里珍珠手上接過捧上來的茶，“太太自己就有兩個(gè)孩子，自然懂的多。”她打開茶蓋一開，見是桂圓紅棗茶，想著太太剛才說了好了一陣子話，“去換了茉莉湯來?！?/br>
    “是?！闭渲槊?yīng)下轉(zhuǎn)身就去了茶房。

    沒什么事兒，王桂枝歪在榻上逗著小璉二爺，早就準(zhǔn)備好了帶小外孫的她，可知道怎么哄小娃兒，沒一會(huì)小小的璉二爺便被一串紅瑚珊串逗得笑咯咯地，與她親熱起來，還在她懷里吃了兩塊兒玫瑰雪耳糕，喝了一杯牛乳，把頭枕在她的大腿上睡著了。

    李嬤嬤念著佛，“果然真是親嬸子?！备鐑浩鋵?shí)并不調(diào)皮，就是大太太她最近古怪了些，讓她心里七上八下。