“哦？哦！”葉蓁挑了一下眉，“昨天店里來(lái)了一個(gè)美食主播，估計(jì)是看直播的人來(lái)問(wèn)的吧！”

    莊敏敏最近換了新發(fā)型，頭發(fā)仍然是齊耳，但是做了微卷處理，倒是顯出了一些俏皮嫵媚，不像以前就單純的覺(jué)得是個(gè)小孩子的樣子。

    她跑過(guò)來(lái)抱著葉蓁的胳膊：“蓁蓁你來(lái)的正好，最近都沒(méi)時(shí)間去你的店里，從你那兒買(mǎi)的水果茶又都喝完了，我的額頭上長(zhǎng)了一個(gè)大痘痘，你看?！?/br>
    說(shuō)著，莊敏敏還特地把頭發(fā)撩起來(lái)讓葉蓁看。葉蓁這才發(fā)現(xiàn)，莊敏敏這次居然畫(huà)了裸妝，這可是稀奇了，以前看見(jiàn)她頂多就是畫(huà)個(gè)眉涂個(gè)bb之類(lèi)，這次居然畫(huà)的這么精細(xì)。

    葉蓁看向溫茜和李英蘭，溫茜朝葉蓁做了一個(gè)"談戀愛(ài)"的口型。

    葉蓁了然，怪不得變化這么大，全身上下都洋溢著戀愛(ài)的酸臭味。

    滿足了心里的疑惑，葉蓁笑道：“花果茶最近沒(méi)時(shí)間做，今天做了點(diǎn)玫瑰糖，帶過(guò)來(lái)給你們，大概七天之后就可以吃了，平時(shí)泡一杯糖水喝喝也不錯(cuò)。”

    說(shuō)著，拿出幾瓶玫瑰糖，當(dāng)然是人人都有份。

    三個(gè)女生都對(duì)這美麗的顏色很有好感，林飛和莫海倒是不為所動(dòng)。

    莫海問(wèn)道：“那個(gè)、rou餡卷酥呢？！”

    溫茜看著兩個(gè)男生對(duì)玫瑰糖不感冒，不懷好意的笑著道：“哎，你們兩個(gè)男生不愛(ài)喝甜的吧？不如……把這兩份玫瑰糖給我們吧！”

    沒(méi)想到莫海連連擺手，一反剛剛的不在意，哭喪著臉道：“有喝的怎么可能不喜歡，只不過(guò)……我姐已經(jīng)把我和林飛的兩份征收了。”

    葉蓁也沒(méi)有料到莫愁姐居然如此迅速，只是在私信里問(wèn)了說(shuō)玫瑰糖會(huì)給她送一份，她就立馬想到了學(xué)校的幾個(gè)，還把自家弟弟和弟弟好基友的都給征收了。

    安慰的拍了拍莫海的肩膀，葉蓁拿出放在保溫盒里面的rou餡卷酥，道：“我下次會(huì)記得給莫愁姐多帶兩份，現(xiàn)在還是吃個(gè)rou餡卷酥好了?！?/br>
    rou餡卷酥的美味還是安慰了痛失玫瑰糖的林飛和莫海，就連三個(gè)女生也吃的開(kāi)心。

    葉蓁了解了一下期末考試的情況，以及上課的進(jìn)度，發(fā)現(xiàn)還在自己掌控之內(nèi)，就放下了心。

    由于周一還要開(kāi)業(yè)，葉蓁倒是沒(méi)有在寢室住一夜，在晚飯之后就回單身公寓去了。

    ＊＊＊

    周一開(kāi)店。

    葉蓁才理解了溫茜口中說(shuō)的"小火爆"是什么意思。

    食味app的訂餐剛剛開(kāi)啟不到半個(gè)小時(shí)，一天的訂餐就全部訂滿了。讓負(fù)責(zé)app管理的嚴(yán)亦如目瞪口呆。

    明明店門(mén)口貼了斗大的"店里實(shí)行預(yù)定制"，仍然有不少人進(jìn)來(lái)問(wèn)能不能點(diǎn)菜，或者詢問(wèn)如何下載app。

    可以說(shuō)是忙的不可開(kāi)交，陳子昂和嚴(yán)亦如都快累癱了。最后，還是葉蓁把已經(jīng)下課的季墨叫了過(guò)來(lái)，三個(gè)人一起干活，才稍微好了一點(diǎn)。

    另一邊，厲家菜館，厲明海、厲明山以及厲茹都在上次的那個(gè)辦公室里。

    厲茹先開(kāi)了口：“大哥，我已經(jīng)找到上次來(lái)吃飯的那個(gè)小姑娘了?！?/br>
    “哦？”厲明海還記得這個(gè)只吃了三道菜的客人，但是他只負(fù)責(zé)在后廚做菜，還真不知道客人長(zhǎng)什么樣。

    厲明山依舊是笑瞇瞇的，也不說(shuō)話，只是適時(shí)的露出了點(diǎn)好奇的神色。

    厲茹拿出手機(jī)，點(diǎn)開(kāi)一個(gè)視頻——赫然就是嚴(yán)亦如拍攝上傳的視頻。

    厲家的三人圍著一個(gè)手機(jī)看著。

    里面的場(chǎng)景明顯是一場(chǎng)廚藝對(duì)決，視頻是手機(jī)拍攝，畫(huà)面稍微的有些晃動(dòng)，厲茹點(diǎn)擊移動(dòng)了進(jìn)度條，拖拽到中間的位置，鏡頭正好移動(dòng)到了其中一個(gè)廚師身上。

    雖然因?yàn)槭謾C(jī)的像素還有點(diǎn)模糊，但是厲茹肯定道：“我能肯定，那天來(lái)的就是這個(gè)小姑娘?！?/br>
    厲明山笑道：“看這樣子應(yīng)該是廚藝對(duì)決，看來(lái)我果然沒(méi)有猜錯(cuò)，是同行?。　?/br>
    厲茹點(diǎn)頭道：“二叔……二廚說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，這個(gè)姑娘叫做葉蓁，在這場(chǎng)廚藝對(duì)決里戰(zhàn)勝了她的對(duì)手，一個(gè)叫做李淮南的二流廚師，現(xiàn)在已經(jīng)成功晉級(jí)成為二流廚師了?！?/br>
    厲明海點(diǎn)了點(diǎn)頭，表示自己知道了，對(duì)厲茹道：“小茹，你去這個(gè)叫，叫葉蓁的廚師的店里，看看她的水平?！?/br>
    “是，主廚?！眳柸愕皖^答應(yīng)道。

    第96章 文思豆腐

    厲茹其實(shí)很少出門(mén)。更多的時(shí)候, 她都是在家里練習(xí)廚藝。

    小時(shí)候, 她更多的是聽(tīng)到是父親與母親的嘆息：“怎么就是個(gè)女孩兒呢！”

    那時(shí)候她還懵懂，只是直覺(jué)的父親不太喜歡自己, 她努力的學(xué)習(xí)，聽(tīng)話懂事, 但還是換不回父親的一個(gè)笑臉。

    后來(lái)過(guò)了幾年, 有一天, 父親和二叔相繼從醫(yī)院回來(lái), 眉頭緊鎖, 不知道出了什么事情。

    那個(gè)時(shí)候，厲茹只記得父親和二叔兩個(gè)人一直在書(shū)房里，不知道在吵些什么，就連一貫端著一張笑臉的二叔也不笑了, 房間里充滿了抽煙以后的煙熏霧繞。

    之后的一天，父親和二叔仿佛終于達(dá)成了一致, 他們從書(shū)房出來(lái)之后，就開(kāi)始教自己廚藝。從基礎(chǔ)的握刀到如何翻炒入味, 從冷菜的擺盤(pán)到精細(xì)的雕工, 父親和二叔像填鴨似的要一下子把所有的廚藝都教給自己。

    小小的厲茹疑惑了, 為什么之前自己靠近廚房都會(huì)被父親臭罵一頓，現(xiàn)在居然又要逼著自己學(xué)習(xí)廚藝？

    再長(zhǎng)大一點(diǎn)，厲茹知道了，二叔好像生了什么病，不能有自己的寶寶了。而父親在有了自己以后, 出過(guò)一場(chǎng)意外，也不能再有孩子。

    而她，就是厲家唯一的傳人了。她需要放棄所有學(xué)習(xí)意外的時(shí)間，用來(lái)學(xué)習(xí)做菜。她將來(lái)必須招贅，生一個(gè)孩子延續(xù)厲家的香火。

    做餐館的服務(wù)員，是厲茹好不容易才求得父親和二叔的同意，這是她偶爾的樂(lè)趣所在，等到服務(wù)員的工作結(jié)束，她就又需要回到廚房，不停地練習(xí)。

    她的人生，不屬于她自己。

    ……

    從思緒中醒來(lái)，厲茹站到了食味的門(mén)口。

    食味的地址是她從廚師協(xié)會(huì)中查到的。

    到的時(shí)候，正好是中午的飯點(diǎn)，葉蓁最忙碌的時(shí)候。

    厲茹走進(jìn)食味，里面大半的位置都坐滿了?？腿藗兂灾牢兜氖澄?，那滿心的愉悅是她沒(méi)有在厲家菜館里看到過(guò)的。

    厲茹找了個(gè)空位坐下，還想著接下來(lái)要干什么。

    嚴(yán)亦如已經(jīng)走了過(guò)來(lái)，“您好，請(qǐng)出示一下您的預(yù)約。”

    食味的預(yù)約制，是在手機(jī)上確認(rèn)預(yù)約之后，會(huì)跳出一個(gè)預(yù)約單，上面注明預(yù)約的具體時(shí)間以及人數(shù)。幾個(gè)店員都會(huì)在確認(rèn)預(yù)約之后再幫助客人點(diǎn)菜。

    厲茹一聽(tīng)"預(yù)約"兩個(gè)字，就有點(diǎn)慌了，她只是過(guò)來(lái)看看葉蓁這家店的手藝，沒(méi)有想到這家店居然是全預(yù)約制的。

    仿佛看出了厲茹的為難，嚴(yán)亦如笑道：“是這樣的，我們店里實(shí)行全預(yù)約的制度，您如果想要預(yù)約，可以去柜臺(tái)那邊掃一下二維碼下載app，等哪天預(yù)約之后再來(lái)用餐。”

    嚴(yán)亦如表示：……這幾天遇到不少來(lái)問(wèn)的人，這段話都快用爛了好嘛！

    厲茹不知道嚴(yán)亦如內(nèi)心的吐槽，道了一聲謝之后，她走到柜臺(tái)這邊，想著：難道還要等明天再來(lái)一次嗎？

    這時(shí)，在里面做菜的葉蓁眼角余光瞄到了厲茹，感覺(jué)這個(gè)人有點(diǎn)眼熟。

    再仔細(xì)一想，葉蓁想起來(lái)了：“是你?。　比~蓁記起這是自己在厲家餐館吃飯的時(shí)候的那個(gè)女服務(wù)員，“你是來(lái)我店里吃飯的嗎？”

    葉蓁心里不由的泛起古怪，這姑娘不是厲家菜館的服務(wù)員嗎？這么老遠(yuǎn)跑到食味這邊吃飯，是不是有點(diǎn)……奇怪？

    當(dāng)然葉蓁是不會(huì)猜到堂堂一個(gè)厲家菜館的繼承人居然會(huì)做一個(gè)服務(wù)員的。她想的是估計(jì)厲家菜真的除了幾道菜其他的都不咋地，讓自家的服務(wù)員都不喜歡。

    厲茹尷尬的笑了笑：“是啊，本來(lái)想來(lái)吃飯，但是沒(méi)想到你們店里居然是預(yù)約制的?！?/br>
    既然認(rèn)識(shí)那也算是熟人了，葉蓁沉吟了一下，想著反正今天的食材是多運(yùn)了幾份的，就問(wèn)道：“那，你介不介意，多等一段時(shí)間。今天的食材有多的，我可以在把今天的訂單做完之后，為你做一份?！?/br>
    厲茹受寵若驚，沒(méi)有想到葉蓁居然會(huì)為一個(gè)一面之緣的人開(kāi)小灶，接著點(diǎn)了點(diǎn)頭，道：“好的，謝謝你?！?/br>
    然后找了一張靠近柜臺(tái)的位子坐下——她還記得自己來(lái)的目的是看看葉蓁的水平。

    ＊＊＊

    葉蓁今天也有一道新菜——文思豆腐。

    自從上次做了一道松鼠桂魚(yú)之后，葉蓁對(duì)于刀功仿佛有了一種新的領(lǐng)悟。之前，葉蓁的刀功到了一定的程度之后，就一直有點(diǎn)停滯不前，再多的練習(xí)也沒(méi)有增添一絲的經(jīng)驗(yàn)值。

    但是那天，聽(tīng)了吳瑜和小寒他們的故事之后，葉蓁沖動(dòng)之下夸下?？?，說(shuō)要做松鼠桂魚(yú)給他們吃。

    其實(shí)那個(gè)時(shí)候，葉蓁的松鼠桂魚(yú)還沒(méi)有練到位，偶爾在廚藝空間做的時(shí)候，仍然會(huì)出現(xiàn)魚(yú)皮破裂的情況。

    但是那個(gè)時(shí)候，?？诙伎湎氯チ?，葉蓁只能硬著頭皮，一往無(wú)前，把自己的發(fā)揮到了極致，心神合一，反倒做出了自己最好的水平。

    從這之后，就仿佛突破了瓶頸，刀功的經(jīng)驗(yàn)值迅速就上來(lái)了。特別是在葉蓁做那些獅子頭、松鼠桂魚(yú)、文思豆腐這類(lèi)需要高超的刀功的菜品時(shí)，兩儀刀法的經(jīng)驗(yàn)值提升的特別快。

    所以這段時(shí)間，除了固定的早餐外，葉蓁每天提供的三道菜里面，必然有一道是特別需要刀功的。

    對(duì)于突破瓶頸的原因，葉蓁也有自己的想法。估計(jì)是之前練習(xí)刀功，過(guò)于追求穩(wěn)定，缺乏的就是一種一往無(wú)前的氣勢(shì)。直到那天坐松鼠桂魚(yú)，趕鴨子上架，破罐子破摔，反倒是讓葉蓁鼓足了勇氣，一下子就有所突破。

    文思豆腐這道菜是清朝乾隆年間，由揚(yáng)州天寧寺僧人文思和尚所創(chuàng)。簡(jiǎn)直就是為了測(cè)試廚師的刀工而生！只有真正練出刀工的師傅，才能在這塊柔嫩軟滑的豆腐上游刃有余。

    豆腐也不是普通市場(chǎng)上的豆腐，而是葉蓁在協(xié)會(huì)食材網(wǎng)站上專(zhuān)門(mén)訂購(gòu)的手磨豆腐。

    一塊水嫩嫩的豆腐，先切片，再切絲。整個(gè)過(guò)程一氣呵成，不容半點(diǎn)閃失。極致的刀功，一塊細(xì)軟的豆腐，通常要用大片刀橫切至少88刀，豎切188刀，幾分鐘的光景，一塊易碎的豆腐就成了幾千根豆腐絲，放在清澈的水中，根根清晰、粗細(xì)均勻、細(xì)如發(fā)絲。

    豆腐絲細(xì)如毛發(fā)，在水中慢慢暈開(kāi)，仿若中國(guó)的山水畫(huà)般美麗。

    配上同樣細(xì)如牛毛的青椒絲和胡蘿卜絲，紅白綠相映成趣。

    這樣極致的刀功，需要一般的廚師十年以上刀功的磨練，同樣需要廚師手、眼、刀的三者合一，成就刀工的最高境界。

    葉蓁的刀功還是不夠到家的，現(xiàn)在的她，即使有著兩儀刀法廚技，有著飛雁刀的靈巧，也只能在一塊豆腐上最多橫切60刀，豎切120刀，雖然切出來(lái)的豆腐絲乍看之下也很細(xì)，但是比起那些真正的刀功大師還差的很遠(yuǎn)。

    葉蓁在這邊嘆息這自己的刀功不足，卻不知道玻璃的外面，厲茹已經(jīng)看的瞠目結(jié)舌。作為仿膳專(zhuān)精的厲家菜，對(duì)于刀功以及雕工的要求本就比一般的廚師要高，厲茹十五歲正式拿刀，經(jīng)過(guò)8年的練習(xí)，自信自己的刀功在同齡人里也是頂尖的存在。

    但是今天，她看葉蓁的刀功，葉蓁在這邊切著，她在另一邊數(shù)著。厲茹知道，如果是自己的父親和二叔，可以輕松的比葉蓁做的更好，但是和自己相比，不得不承認(rèn)，葉蓁的刀功已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了自己。

    沒(méi)有繼續(xù)再看下去，厲茹覺(jué)得已經(jīng)沒(méi)有看下去的必要了。她起身，沒(méi)有驚動(dòng)任何人，默默的轉(zhuǎn)身離開(kāi)了。

    除了刀功，做文思豆腐，湯也很重要。選用正宗的土雞吊湯，要吊三次。掉一次太渾，第二次加入雞rou茸，第三次過(guò)后，湯水會(huì)如水一般清澈透明。這個(gè)時(shí)候的湯，才是做文思豆腐最好的湯。

    把切好的香菇絲放入碗內(nèi)，加吊好的雞清湯，上籠蒸熟后將香菇絲取出。

    將鍋置火上，舀入雞清湯燒沸，投入香菇絲、冬筍絲、火腿絲、雞絲、青菜葉絲，加入鹽和味精調(diào)味。將湯水先倒入湯碗內(nèi)。

    在鍋里重新舀入雞清湯，煮沸后投入豆腐絲，用筷子不斷把豆腐絲散開(kāi)，待豆腐絲浮上湯面，即用漏勺撈起盛入湯碗內(nèi)。

    “好！太厲害了！”葉蓁的這一手刀功，這一碗文思豆腐，讓周?chē)^看葉蓁做菜的食客們轟然較好。

    一碗文思豆腐端上來(lái)，點(diǎn)菜的客人舀起一勺，放進(jìn)嘴里一抿，軟嫩清醇，入口即化，那叫一個(gè)美！

    仿佛置身于江南水鄉(xiāng)，春意盎然，一條清澈見(jiàn)底的小溪中，無(wú)數(shù)條活潑的小魚(yú)在舌尖游蕩，激起一陣陣的波瀾。

    都不用說(shuō)了，看著這位客人在吃下一勺文思豆腐之后那種迷醉的表情，就知道這道菜的美味。

    不少還沒(méi)點(diǎn)菜的客人默默的在心里調(diào)整了一下自己的菜單——這么好看又好吃的菜，一定要試試！

    等葉蓁招待完了今天的客人，想問(wèn)厲茹想要吃點(diǎn)什么的時(shí)候，回過(guò)頭去，發(fā)現(xiàn)厲茹已經(jīng)不見(jiàn)了身影。

    估計(jì)是等不及去其他地方吃飯了吧？！葉蓁聳了聳肩，繼續(xù)收拾廚房。只是一個(gè)一面之緣的客人，不需要特別在意。