最重要的原料糯米粉是系統(tǒng)出品。南瓜是葉蓁特地去市場(chǎng)上挑選的老南瓜，又糯又甜。紫薯和黑芝麻也是經(jīng)過(guò)細(xì)細(xì)篩選，葉蓁選了市場(chǎng)上質(zhì)量最好的那一家。其余材料食味的廚房里都有。

    將南瓜蒸熟，乘熱加入糯米粉、澄粉、玉米油攪拌。因?yàn)樽龅臅r(shí)候食味只有自己一個(gè)人在，葉蓁就直接用了長(zhǎng)久都沒(méi)有拿出來(lái)的面點(diǎn)棍，和成軟硬適中的南瓜面團(tuán)。

    葉蓁當(dāng)時(shí)一邊和面的時(shí)候一邊還想著，這么一根面點(diǎn)棍放著一直不用確實(shí)是有點(diǎn)屈才了，想著要不要多學(xué)一些面食充實(shí)一下自己。

    因?yàn)槭请p味糯米糍，葉蓁準(zhǔn)備了紫薯和芝麻兩種餡料。

    紫薯去皮蒸熟，加入適量糖、黃油乘熱，搗爛攪拌成泥，為紫薯餡；速溶黑芝麻粉一點(diǎn)一點(diǎn)加入適量開(kāi)水、糖、黃油攪拌成泥，為黑芝麻餡。

    然后取一小塊南瓜面團(tuán)，把選其中一種餡料包裹進(jìn)去，揉成圓團(tuán)。

    全部揉成圓團(tuán)之后，在下面墊烘焙紙，水開(kāi)后大火蒸1015分鐘，小心取出，每一個(gè)都均勻的滾上細(xì)椰絲即可。

    雖然不知道葉蓁的制作過(guò)程，但是雙味南瓜糯米糍的金黃色點(diǎn)綴著椰絲的外表還有那一絲淡淡的特殊香味還是吸引了年輕男子的注意。

    他伸出手來(lái)，那是一雙非常好看的手，骨節(jié)分明，白皙修長(zhǎng)，讓看到的人第一眼就覺(jué)得這雙手不去彈鋼琴真是可惜了。

    現(xiàn)在，在場(chǎng)的三個(gè)人，其中一個(gè)念安小正太正沉浸在美妙的夢(mèng)鄉(xiāng)，絲毫不知道屬于自己的小點(diǎn)心馬上就要遭到"毒手"。

    閆姓男子明顯是服從命令的一方，雖然對(duì)于男子搶小孩子吃食這種行為表示控訴，但還是沒(méi)有出言阻止。

    最后，男子順利的從畫(huà)著機(jī)器貓的保溫盒里拿出一塊糯米糍，咬了一口，香甜的糯米的味道，帶著淡淡的椰香，餡料是紫薯味的，碾的很細(xì)膩，味道微甜。

    男子嘴里說(shuō)了句“太甜了”，好像有點(diǎn)嫌棄的樣子，但是手上卻把剩下的一半糯米糍放進(jìn)了嘴里，又從保溫盒里拿出一個(gè)。

    一個(gè)接著一個(gè)。

    葉蓁一共在里面放了五個(gè)糯米糍。

    當(dāng)男子已經(jīng)干掉了四個(gè)，把那雙修長(zhǎng)的、指節(jié)分明的手伸向最后一塊的時(shí)候。

    閆姓男子忍不住了，“咳咳”了兩聲。

    坐在書(shū)桌前的男子手頓了頓，然后縮了縮，像什么也沒(méi)發(fā)生過(guò)似的，把保溫盒重新蓋上，塞到閆姓男子手里，嘴巴里說(shuō)著：“小安還小，不適合吃太多這個(gè)?！?/br>
    閆姓男子：“……”

    什么也沒(méi)說(shuō)，把顧念安小正太抱回房間，放到他自己的床上，看著他睡得紅撲撲的小臉蛋，可以預(yù)感到明天一大早的一場(chǎng)暴風(fēng)雨。

    ＊＊＊

    第二天一早，山間別墅。

    一陣爆發(fā)式的哭聲響徹了整間別墅，把能聽(tīng)到的所有人都嚇了一跳，紛紛跑過(guò)來(lái)看到底是誰(shuí)惹到了自家小少爺。

    趕到的時(shí)候，看到的就是平時(shí)嚴(yán)肅的閆爺抱著哭鬧不止的念安小少爺哄著。

    小正太已經(jīng)暫時(shí)被哄住了，他的眼角還掛著淚珠，手里拿著一個(gè)糯米糍狠狠的吃著，嘴里嘟噥著“小叔是個(gè)大壞蛋”。

    閆爺配合的哄了一句：“沒(méi)錯(cuò)，他是個(gè)大壞蛋?！?/br>
    小正太又接了一句，“閆伯伯，你答應(yīng)幫我買(mǎi)雙份回來(lái)的，不許食言！”

    看來(lái)是答應(yīng)了這個(gè)條件才哄住了小正太。

    閆爺好脾氣的答應(yīng)著：“好，給你帶雙份?！?/br>
    “那……我們拉鉤鉤！”小正太擔(dān)心極了，畢竟昨天睡著之后閆伯伯也沒(méi)幫自己保住心愛(ài)的小點(diǎn)心。

    閆爺無(wú)奈，瞪了一眼還在看好戲的附近的觀(guān)眾們，伸出一根黑黝黝的手指，和小正太白嫩嫩的、rourou的手指鉤在一起。

    “拉鉤上吊，一百年不許變！”最后還拇指按在一起，蓋了個(gè)章。

    閆爺：……明明不是我的鍋，為什么最后要我來(lái)哄？！

    至于罪魁禍?zhǔn)?，他待在隔音極好的書(shū)房里，一點(diǎn)也沒(méi)有受到影響。

    哦，不，可能還是有影響的。中午的時(shí)候，書(shū)房里傳出話(huà)來(lái)，說(shuō)飯后的小點(diǎn)心想吃到糯米糍。

    第108章 煲仔飯

    時(shí)間總是過(guò)的很快, 陳子昂是第一個(gè)回來(lái)的。

    依靠著葉蓁提供的工資, 他的家里已經(jīng)順利的度過(guò)的困難期，現(xiàn)在家里已經(jīng)不需要他寄錢(qián)回去了, 但是他還是選擇在食味打工，賺取生活費(fèi), 以減輕家里的負(fù)擔(dān)。

    不過(guò), 這個(gè)學(xué)期過(guò)完, 陳子昂就要上大四了, 大四的課程更少, 是給學(xué)生一定的時(shí)間來(lái)完成畢業(yè)論文以及提前找工作的。陳子昂估計(jì)等到大四他就必須要辭掉這一份工作了，不過(guò)這件事，他還沒(méi)有和老板說(shuō)過(guò)，想著等過(guò)完這個(gè)學(xué)期再說(shuō)。

    葉蓁不知道陳子昂的想法, 她正忙著開(kāi)張的事情呢！

    有了第一個(gè)助力，嚴(yán)亦如和季墨還沒(méi)回來(lái), 雖然可能會(huì)忙一點(diǎn)，但是食味順利的又開(kāi)張了。

    沒(méi)有宣傳, 只是在app上默默的發(fā)布了食味重新?tīng)I(yíng)業(yè)的消息。

    沒(méi)有想到, 營(yíng)業(yè)的當(dāng)天, 預(yù)定立馬就滿(mǎn)了。

    雖然民國(guó)宴還沒(méi)有達(dá)到能夠拿出來(lái)展示的地步，為了回饋食客們的支持，葉蓁也是準(zhǔn)備了新菜品的。

    寒假去廣州玩了一圈，這樣葉蓁推出一些粵菜也就顯得比較正常。

    李瀟仍然是第一個(gè)進(jìn)門(mén)的，利用咖啡店服務(wù)員幫忙預(yù)定的他, 現(xiàn)在已經(jīng)把食味當(dāng)成了每天早、中、晚都必到的地方。

    第二個(gè)進(jìn)來(lái)的人，葉蓁看著有些熟悉，這個(gè)客人通常是一個(gè)月里，前半個(gè)月來(lái)點(diǎn)好菜，后半個(gè)月里只有食味提供揚(yáng)州炒飯的時(shí)候才會(huì)出現(xiàn)，沒(méi)錯(cuò)，這個(gè)人就是鄒凱。

    經(jīng)過(guò)一個(gè)寒假的積攢，鄒凱的錢(qián)包又鼓起來(lái)了，不過(guò)，為了防止它癟的太快，作為一個(gè)技術(shù)宅的鄒凱還是走到了柜臺(tái)前，準(zhǔn)備給葉蓁提提意見(jiàn)。

    “老、老板……”聲音輕的像蚊子叫一樣，如果不是葉蓁現(xiàn)在的五感愈發(fā)的敏銳，還真聽(tīng)不到他在叫自己。

    葉蓁抬頭，微笑，“客人，請(qǐng)問(wèn)有什么事情嗎？”

    “我、我能給你的店提個(gè)意見(jiàn)嗎？”說(shuō)話(huà)聲音稍微大了一點(diǎn)，但還是有些磕磕絆絆。

    提意見(jiàn)？

    葉蓁疑惑，在食味的發(fā)展過(guò)程中，好像來(lái)提意見(jiàn)的人……不多吧！

    葉蓁莫名的想起了當(dāng)初李瀟要求早餐配飲料的意見(jiàn)，然后對(duì)那邊在研究新菜品的李瀟抱以同情的目光。

    視線(xiàn)轉(zhuǎn)回鄒凱這邊，葉蓁繼續(xù)微笑，“當(dāng)然可以提意見(jiàn)了，您請(qǐng)說(shuō)?！?/br>
    “我覺(jué)得，你們可以推出一些炒飯的系列，比如揚(yáng)州炒飯，蛋炒飯，咖喱炒飯，臘腸炒飯，海鮮炒飯，泡菜炒飯……”鄒凱一口氣報(bào)出了一系列的炒飯名稱(chēng)，可見(jiàn)還是仔細(xì)查過(guò)的。

    “原因呢？”葉蓁犀利的問(wèn)道，“炒飯種類(lèi)的增加會(huì)增加員工以及我本人的工作量和工作難度?！?/br>
    “額……”鄒凱的臉一下子紅了，作為一個(gè)男人，他還沒(méi)法在一個(gè)女生面前直接說(shuō)自己怕沒(méi)錢(qián)了吃不起。

    其實(shí)他不用說(shuō)出口了，那他那種難以啟齒的表情，葉蓁已經(jīng)秒懂。

    她笑道：“其實(shí)不增加炒飯的種類(lèi)也沒(méi)問(wèn)題，我今天推出了新菜品，你不先去看一下嗎？”

    說(shuō)完，葉蓁沒(méi)有繼續(xù)聽(tīng)鄒凱講下去，轉(zhuǎn)而開(kāi)始處理食材。

    鄒凱雖然不懂葉蓁為什么這么說(shuō)，不過(guò)還是決定先去看看。

    不多時(shí)，擺放菜牌的那邊就傳來(lái)了一聲歡呼。

    葉蓁提供的新菜品，是煲仔飯。

    雖然菜牌上只標(biāo)注了"煲仔飯"三個(gè)字，但是提供了臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯三個(gè)品種，售價(jià)都是50元每份。

    不過(guò)這個(gè)，就等著陳子昂在點(diǎn)菜的時(shí)候再給客人作具體介紹了。

    煲仔飯也稱(chēng)瓦煲飯，是源于廣東地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。

    煲仔飯方便就方便在，葉蓁只需要把米、水和其他食材都準(zhǔn)備好，只需要在客人點(diǎn)單之后，放到火上慢慢煲熟就可以了。

    好的煲仔飯，用米十分講究，一般選用絲苗米，因?yàn)檫@種米油潤(rùn)晶瑩、米身修長(zhǎng)、柔韌適中。

    在做煲仔飯之前，大米首先要經(jīng)過(guò)浸泡。大米浸泡之后再煮制，做好的米飯口感更有彈性，顆粒也飽滿(mǎn)漂亮。

    葉蓁還在準(zhǔn)備食材的空擋里，李瀟和鄒凱已經(jīng)各點(diǎn)了一份煲仔飯。李瀟點(diǎn)的是臘味煲仔飯，而鄒凱點(diǎn)的是香菇滑雞味的。

    葉蓁把已經(jīng)在山泉水里浸泡過(guò)的絲苗米放入煲中，重新倒入山泉水，水不能太多，不能太少，大約是米的一點(diǎn)五倍。

    然后加蓋，開(kāi)始在火上煲，等到大約七成熟時(shí)，加入食客點(diǎn)的配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。

    食材中除了臘腸需要先切片浸一會(huì)兒水之外，雞rou以及排骨都需要經(jīng)過(guò)事先的腌制。

    一般的煲仔飯，除了主料，還會(huì)有青菜，西藍(lán)花，芥藍(lán)，小青菜等配菜。這些菜都需要提前焯燙，然后放在水中冷卻。在焯燙的水中放一些油和鹽，除了會(huì)給蔬菜增加味道，也會(huì)使顏色更鮮亮。

    煲仔飯的一個(gè)“煲”字，所用的器皿也相當(dāng)關(guān)鍵。葉蓁用的是陶制，保溫性好，受熱均勻，能保存食物養(yǎng)分，特別馨香。

    差不多七成熟了，葉蓁把腌好的雞rou和臘腸還有蔬菜等放進(jìn)去，繼續(xù)小火慢煲。

    原本飄散出來(lái)的米香多了一股濃郁的rou香，引得李瀟和鄒凱感覺(jué)自己更加餓了。

    就連陳子昂也默默的咽了咽口水，暗道老板的手藝似乎更好了。

    等葉蓁敏銳的聞到香味中開(kāi)始夾雜著一股焦香，就知道火候差不多了，趕緊關(guān)火，把兩份煲仔飯端下來(lái)。

    葉蓁這才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)制作煲仔飯的過(guò)程中，大堂里又多了不少的食客，只不過(guò)他們還沒(méi)有點(diǎn)菜，都在默默的觀(guān)望，想看看最新出來(lái)的煲仔飯味道如何。

    把兩份煲仔飯放到柜臺(tái)，讓陳子昂送過(guò)去。

    李瀟和鄒凱面對(duì)面坐著，兩人一起打開(kāi)了煲仔飯的蓋子。

    一股香氣從中間爆炸開(kāi)來(lái)，rou香、米香、菜的清香，還有一絲焦香，奇妙的組合在一起。

    “服務(wù)員，給我來(lái)一份煲仔飯！”

    “太香了！我也來(lái)一份，臘rou的！”

    “慢點(diǎn)慢點(diǎn)，讓我先來(lái)！”

    ……

    食客們爆發(fā)出強(qiáng)烈的熱情，一個(gè)個(gè)爭(zhēng)先恐后的想要點(diǎn)一份來(lái)嘗嘗，幸好陳子昂的體型威嚇下他們也不敢鬧起來(lái)，逐漸又安分下來(lái)。

    李瀟和鄒凱完全沒(méi)有受到影響，他們已經(jīng)全身心的投入到煲仔飯里面去了。

    兩個(gè)rou食動(dòng)物首先都選擇吃rou。

    鄒凱夾起一塊雞rou，放進(jìn)嘴里，嫩，是他的第一感覺(jué)。

    咬下去，雞rou吸收的汁水爆裂開(kāi)來(lái)，一股鮮香的味道在舌尖久久不愿散去。

    然后是米飯的味道，吸收了山泉水、rou味以及蔬菜的味道的米粒，乍看之下仿佛沒(méi)什么不同，但是一放進(jìn)嘴里，清香、濃香、脂香以及自帶的米香，讓你齒間留香，回味無(wú)窮。

    煲仔飯最不能放過(guò)的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長(zhǎng)，吃起來(lái)“咔嚓”直響，又有一種別樣的風(fēng)味。

    鄒凱很快就吃完了，望了望對(duì)面，才發(fā)現(xiàn)李瀟才吃了一半。

    李瀟的吃法和鄒凱不同，他屬于吃一口，在美味中沉浸一會(huì)兒，然后再吃一口——這是長(zhǎng)期在葉蓁這邊吃飯的出的最佳吃飯方式。