葉蓁沉吟了一下，現(xiàn)在也只能先試試了。對(duì)著電話那頭的莫愁說(shuō)道：“莫愁姐，那你準(zhǔn)備一下，開車過(guò)來(lái)接我，我現(xiàn)在就開始做獅子頭，等一下直接送過(guò)去?！?/br>
    “好，好，蓁蓁，真的謝謝你！”莫愁雖然知道葉蓁做了獅子頭也不一定讓爺爺喜歡吃，但是總是要試試，她也感謝葉蓁能夠這么果斷的就決定幫忙。

    葉蓁放下灑水壺，直接進(jìn)了食味的廚房，開始準(zhǔn)備做鱖魚獅子頭。

    這道鱖魚獅子頭，是葉蓁新的的民國(guó)宴里面的一道菜，葉蓁剛練習(xí)不久，還不是很熟練。

    據(jù)說(shuō)當(dāng)年皖南事變之后，□□迫于各方壓力，讓宋美齡出面，在南京宴請(qǐng)□□與鄧穎超，由□□、賀耀祖、張沖作陪。

    在這個(gè)"談判餐桌"上，□□把酒臨風(fēng)，縱橫捭闔，使皖南事變以來(lái)較為緊張的氣氛得以緩和。

    而宴上的這道風(fēng)味獨(dú)特的"鱖魚獅子頭"，據(jù)說(shuō)受到了宋美齡和鄧穎超國(guó)共兩位夫人的共同欣賞，成為了民國(guó)時(shí)期的一段佳話。

    白鷺洲上白鷺飛，

    桃花流水鱖魚肥。

    煙雨江南斜風(fēng)醉，

    對(duì)酒當(dāng)歌何須歸。

    鱖魚rou質(zhì)細(xì)膩豐滿，肥厚鮮美，是魚rou中的上品。用鱖魚rou來(lái)制作獅子頭，也別有一番鮮美。

    想到莫愁姐說(shuō)她的爺爺生病了，應(yīng)該是胃口不佳，那么葉蓁這道鱖魚獅子頭的味道必須特別的好吃，才能引發(fā)老爺子想吃的欲望。

    葉蓁直接在系統(tǒng)中兌換了優(yōu)質(zhì)的鱖魚。

    這種鱖魚，常年生活在荒無(wú)人煙的深山的溪水之中，每年春末，溪水上游的桃花凋謝，落入水中，溪中的鱖魚就以桃花為食。

    這個(gè)時(shí)節(jié)的鱖魚，rou質(zhì)最佳，并且由于長(zhǎng)時(shí)間以桃花為食，rou中還會(huì)帶著淡淡的桃花香氣。

    另外的配料新鮮的馬蹄和秧草，葉蓁也是直接在系統(tǒng)中兌換了。

    至于調(diào)味品，食味中都有，也就不需要特別再準(zhǔn)備了。

    葉蓁首先處理鱖魚。

    從系統(tǒng)中兌換出來(lái)的鱖魚還是鮮活的一條，葉蓁手持飛雁刀，飛快的把鱖魚拍死，然后從腹部切開，內(nèi)臟去除洗凈。

    然后取一把寬背中式廚刀，用刀背膩著魚鱗飛快的向上刮，把兩面的魚鱗都刮干凈。

    然后換回飛雁刀，葉蓁把鱖魚的頭尾切去，然后沿著鱖魚rou的肌理，先去除中間的大骨頭，然后慢慢的把一根根小骨頭剔除，最后得到兩片魚rou，泛著淡淡的粉色，放進(jìn)裝了山泉水的碗里先浸一下。

    鱖魚的頭尾以及大骨頭先放入鍋里，加入山泉水以及菌菇熬湯。

    葉蓁開始處理其他的食材。

    將新鮮的馬蹄去皮，然后切成粒狀。

    馬蹄味道清甜，葉蓁剛削皮，一股子馬蹄特有的清香就散發(fā)出來(lái)了。

    飛雁刀靈活的橫切幾下，豎切幾下，一個(gè)個(gè)完整的馬蹄就成了細(xì)條狀。馬蹄切成粒狀，但也不能切的過(guò)細(xì)，否則無(wú)法保留它本身的清甜，葉蓁把它切成的米粒的大小。

    然后是雞蛋，只取蛋清，把雞蛋液打發(fā)。

    所有食材準(zhǔn)備妥當(dāng)。葉蓁把浸在山泉水中的兩片魚rou拿出來(lái)，切成石榴粒的大小，加入馬蹄、蔥姜汁、鹽，抓勻調(diào)味。

    然后在魚rou中加入打發(fā)的雞蛋液，抓勻，利用雞蛋液的粘稠，把魚rou搓成雞蛋大小的圓形。

    取一個(gè)炒鍋，點(diǎn)火，放入豬油，加入生姜和香蔥，先翻炒一下。等香味出來(lái)，先把魚rou獅子頭放入炒鍋翻炒一下再撈出。

    這時(shí)開始用魚頭魚尾煮的湯也差不多了。

    魚湯帶著鮮味和菌菇的香味，呈現(xiàn)奶白的顏色。把魚渣濾去，留下一碗濃白的魚湯。

    然后把魚rou獅子頭放入魚湯之中，上鍋燜煮，等待入味。

    這時(shí)，葉蓁聽(tīng)到外面車子停下來(lái)的聲音。

    果然，莫愁姐匆匆的跑了進(jìn)來(lái)。

    一進(jìn)門，就聞到了濃郁的香氣。

    “好香??！”莫愁姐說(shuō)道，接著就有點(diǎn)發(fā)愁，“蓁蓁你做的這么香，味道我是不懷疑，我就怕我爺爺硬要吃獅子頭，對(duì)這魚rou不敢興趣?！?/br>
    葉蓁盯著魚湯的火候，回答道：“即使味道和獅子頭不一樣，只要好吃，我覺(jué)得一樣有用。”

    二十分鐘之后，鱖魚獅子頭出鍋，葉蓁把獅子頭倒入一個(gè)保溫盒中，然后取了兩根秧草折斷放進(jìn)去，最后蓋上蓋子，就和莫愁一起出發(fā)去醫(yī)院了。

    ＊＊＊

    醫(yī)院。

    vip病房。

    一個(gè)老頭子正在中氣十足的訓(xùn)人。

    手上掛著葡萄糖的點(diǎn)滴一點(diǎn)也沒(méi)有影響他的發(fā)揮。

    “我說(shuō)！我要吃獅子頭，你們幾個(gè)聽(tīng)到了沒(méi)有??！”胖乎乎的老頭子，臉色紅紅的，氣急敗壞的看著眼前這幾個(gè)"不肖子孫"。

    莫愁的爸爸，莫老頭的大兒子莫霄，對(duì)自家老爹的發(fā)脾氣充耳不聞，自顧自的削了個(gè)蘋果，切成小塊，遞給氣呼呼的老頭子，道：“爸，這不是在幫你想辦法嗎，來(lái)，先吃個(gè)蘋果?！?/br>
    在一旁的莫霄的老婆，莫愁的mama也在勸著，手里拿著今天還沒(méi)動(dòng)過(guò)的午飯，道：“爸，您先吃點(diǎn)飯吧，不吃飯?jiān)趺葱心?！?/br>
    “爸，你消消氣，不要激動(dòng)，不然血壓又要升高了?！睅е坨R，一副精英樣子的莫霖在一旁勸著，給自己的兒子莫海打了個(gè)眼色：快來(lái)幫著勸勸你爺爺??！

    莫?？粗@幾個(gè)長(zhǎng)輩忙成一團(tuán)，把自家爺爺圍在中間，但完全沒(méi)有找到重點(diǎn)，導(dǎo)致自家爺爺越來(lái)越生氣。

    嘆了口氣。

    看來(lái)還是得讓胖爺我出馬！

    莫海一溜煙跑到爺爺旁邊，揮揮手，讓其他幾個(gè)長(zhǎng)輩退出去一點(diǎn)。讓他的老爸狠狠的瞪了他一眼。

    莫海雖然對(duì)自家老爸的瞪眼有點(diǎn)怕怕，還是堅(jiān)決的讓自家老爸和大伯他們不要靠過(guò)來(lái)。

    靠近自家爺爺?shù)亩?，莫海小聲道：“爺爺你放心，jiejie已經(jīng)幫你去買獅子頭了?！?/br>
    “真噠？”一聽(tīng)這個(gè)好消息，莫老頭立馬就笑開了顏。

    莫海心里想的是：獅子頭肯定是有的，至于原材料是什么，那就不一定了。

    但是面上對(duì)上自家爺爺殷切的目光，莫海還是毫不猶豫的點(diǎn)頭，又道：“那爺爺，咱們先吃個(gè)蘋果?！?/br>
    莫老頭一聽(tīng)今天有獅子頭吃，這心情就好了。

    心情一好，看什么都舒坦了。

    伸手接過(guò)大兒子手里切好的蘋果，莫老頭一口一口的吃著，一點(diǎn)也看不出剛才的氣急敗壞。

    讓吃蘋果也吃了。

    讓喝水也喝了。

    讓吃藥也都吃了。

    據(jù)說(shuō)幫自己去買獅子頭的乖乖孫女莫愁還是沒(méi)有來(lái)。

    莫老頭有些著急了，瞪圓了眼睛看向莫海，就想發(fā)火。

    這時(shí)，醫(yī)院的走廊里傳來(lái)一陣腳步聲。

    莫老頭轉(zhuǎn)頭往門口看去。

    果然，是自己的乖孫女。

    莫愁走了過(guò)去，看到床邊擺著的飯菜還是一口都沒(méi)有動(dòng)，朝自家爺爺?shù)闪说裳劬?，那表情就跟剛剛要發(fā)火的莫老頭一個(gè)模子刻出來(lái)似的。

    “爺爺，你又不好好吃飯！”

    在兒子媳婦還有孫子面前一副我才是一家之主的樣子的莫老頭，一到孫女面前，一下子就乖的跟個(gè)小貓似的，低聲嘟噥道：“我、我不是吃了個(gè)蘋果，還不餓嘛！”

    說(shuō)完，兩只眼睛眼巴巴的看著莫愁，不說(shuō)話也知道他在想什么。

    莫愁無(wú)奈，走到門口把葉蓁拉了進(jìn)來(lái)，接過(guò)葉蓁手里的保溫盒，往莫老爺子手里一遞，“給！你要的獅子頭?！?/br>
    莫老爺子樂(lè)了，打開保溫盒。

    奶白色的湯汁，雪白的rou丸子。

    這個(gè)樣子，貌似和他印象中的獅子頭很不一樣??？

    想著上次兒子們送來(lái)的素獅子頭，莫老爺子了然了，估計(jì)又是一種其他東西做的獅子頭。

    有心想不吃，莫老爺子的余光看到孫女莫愁期待的眼神，這雙眼睛，是他最最喜歡的。

    得嘞，不就是吃飯嘛！

    莫老爺子拿起筷子，準(zhǔn)備嘗嘗孫女特地為他帶來(lái)的"獅子頭"。

    喲！仔細(xì)看了看，還真挺不錯(cuò)的嘛！莫老爺子聞了聞，一股誘人的香味在鼻尖晃動(dòng)。

    先拿勺子，舀了一口奶白色的湯。喝了一口，一個(gè)字，鮮！

    鱖魚的鮮味融合在湯里，淡淡的花香和秧草的清香和魚湯結(jié)合的天衣無(wú)縫。

    莫老爺子喝的滿足的瞇起了眼睛。

    然后拿起筷子，夾起了里面碩大的一個(gè)獅子頭，咬了一口。

    入口很嫩，莫老爺子立馬就嘗出來(lái)了，這是魚rou做的獅子頭。

    可是魚rou怎么會(huì)有這么彈牙的口感，吃起來(lái)為什么會(huì)這么鮮嫩呢？

    再仔細(xì)的拒絕，咬到了魚rou里面夾雜的馬蹄，脆爽而清甜，讓整個(gè)獅子頭的口味有了新的升華。

    葉蓁只帶了一份鱖魚獅子頭來(lái)，倒是沒(méi)有帶飯。

    幸好旁邊放著的飯菜還是溫的。

    莫老爺子拿起放在一旁的白飯，就著美味的鱖魚獅子頭，吃了起來(lái)。

    看見(jiàn)自家爺爺吃的噴香，莫愁松了一口氣。

    但是沒(méi)有想到，吃完了葉蓁的鱖魚獅子頭，莫老爺子他不承認(rèn)??！

    一頓飯吃飯，兒子媳婦們也都出去忙了，只留下葉蓁還有莫愁姐弟兩個(gè)。

    他道：“乖孫女，莫愁啊！你這meimei做的魚丸子味道不錯(cuò)，爺爺也吃了。但是啊，下一頓，下一頓你還是給爺爺帶個(gè)獅子頭過(guò)來(lái)吧！你這認(rèn)的meimei手藝不錯(cuò)，不如讓爺爺嘗嘗她做的獅子頭的味道怎么樣。”

    葉蓁也是目瞪口呆，從來(lái)沒(méi)有看到一個(gè)人對(duì)一道菜執(zhí)著到了這樣的地步。

    莫海也是習(xí)慣了，自家爺爺對(duì)于jiejie和對(duì)其他人那是截然不同的兩種態(tài)度。

    “我不！”莫愁也生氣了，“爺爺，你身體不好你自己也清楚，為什么就非吃不可呢！”