第二個進(jìn)來的，頹廢的中年男人。

    雖然整個人看起來頹廢，但是這個中年男人的眉宇之間又有些傲氣。

    “這位曾經(jīng)是一流廚師，擅長湘菜，前一段時間廚藝對決輸了，今天來重新考核?！眳柮魃窖谥彀托÷曊f道。

    葉蓁一愣，資料里倒是沒有寫這個，只是寫了這個人擅長湘菜而已。

    厲明山的意思葉蓁和蘭淵也聽的明白，就是這人以前就是一流廚師，打的評價不可能低于一流。

    這人也是倨傲，進(jìn)來之后也不打招呼，直接找了食材就開始做菜。

    似乎對于自己的廚藝相當(dāng)自信，這個中年男人也沒有選擇什么繁復(fù)的菜式，而是選擇了一道家常的湘菜，油辣冬筍尖。

    先把冬筍洗凈，在清水中煮熟，然后撈出。

    拿廚刀把冬筍從中切開，用刀背拍松，按其形狀，切成一段段小條。

    然后在炒鍋內(nèi)放入花生油，燒至七成熱，把冬筍、花椒放到鍋里煸炒，再倒入醬油、精鹽等，翻炒幾下。

    倒入煮好的高湯，燜煮幾分鐘之后，收于湯汁，盛入盤中，再淋上辣椒油，才就成了。

    這道菜無論是冷吃還是熱吃，味道都很不錯。

    三人都細(xì)細(xì)品嘗了一下，不得不說，一流廚師確實有他的本事。

    因為不適應(yīng)辣味，葉蓁開始還被嗆了一下，隨即就感覺到了一股香辣，冬筍質(zhì)地脆嫩，口味鮮美，配合香辣的味道，可以說是結(jié)合的恰到好處。

    毫無疑問的一流。

    中年廚師仿佛覺得這個評價在他的意料之中，可是本能的對于葉蓁和蘭淵這兩個年輕人當(dāng)他的評審有些排斥，皺了皺眉頭，什么話也沒說，就直接出去了。

    第三個……

    第四個……

    ……

    一天下來，葉蓁他們?nèi)齻€的舌頭都快吃的麻木了。

    葉蓁也終于理解了，袁昆嘴巴里說的人手不夠的原因。

    就這么吃下去，即使是脾氣再好的人也會覺得煩躁的。

    何況，這廚師等級考核不僅是在一天里進(jìn)行。連續(xù)三天里，只要是想要進(jìn)行廚師等級考核的人，都可以來參加。

    只要一想到這個，葉蓁就覺得有些生無可戀，還不如好好待在食味做菜呢！

    看看左邊，厲明山仍然笑瞇瞇的，不過臉已經(jīng)有點僵了。

    再看看右邊，蘭淵反正是面無表情的，倒是看不出有什么不好的情緒。

    一天的考核結(jié)束，葉蓁直接累癱到了床上。

    等到第二天。

    葉蓁卻在參加考核的人里，看到了熟人。

    作者有話要說：　　今天的第二更

    第189章 鮮奶干貝

    葉蓁看見的熟人, 居然是當(dāng)初和她廚藝對決過的李淮南。

    葉蓁看見的李淮南, 和當(dāng)初意氣風(fēng)發(fā)的成功人士的感覺完全不同了。因為兒子被拘留，家業(yè)也受到了打擊, 現(xiàn)在他只是靠著重新開的一家小飯店過活。

    而且，因為之前的廚藝對決, 李淮南輸了之后自動就沒了廚藝等級。沒了二流廚師這么個噱頭, 飯店的生意也就一直不好不壞, 堪堪只能維持生活罷了。

    葉蓁認(rèn)出了李淮南, 李淮南又怎么會認(rèn)不出葉蓁這個讓他一敗涂地的"罪魁禍?zhǔn)?呢！

    看到葉蓁的一瞬間, 李淮南就漲紅了臉，"呼哧呼哧"的重重的喘著粗氣。

    難道，這個世界上還真有"克星"這個說法？！

    在李淮南眼里，葉蓁就是他的克星。

    沒有葉蓁, 自己的兒子不會坐牢。

    沒有葉蓁，他的飯店不會被打壓到倒閉。

    沒有葉蓁, 他還是小有名氣的二流廚師，說不定現(xiàn)在已經(jīng)成為一流廚師了。

    可是現(xiàn)在, 在他需要重新進(jìn)行廚師等級考核的時候, 葉蓁這個"克星"居然坐在評委席上要評價自己的菜品？！

    李淮南荒謬的笑了笑, 覺得老天真是給他開了個玩笑。

    本來，他還想著，重新考核成為二流廚師之后，能夠靠著這個多賺點錢，慢慢的日子也就過起來了。

    可看到葉蓁這一瞬間, 李淮南覺得自己沒指望了。

    在李淮南的心里，如果是他當(dāng)評審的時候碰到葉蓁來參賽，為了以后得自己不會多一個敵人，他是肯定不會讓葉蓁順利通過的。

    由己度人，李淮南覺得葉蓁也不會讓他通過的。

    看葉蓁的臉色不對，蘭淵伸手在她眼前晃了晃，讓葉蓁回過神來。

    “怎么了？你認(rèn)識？”蘭淵問道，問的當(dāng)然是葉蓁是不是和李淮南認(rèn)識。

    葉蓁神色也有些復(fù)雜，說實話，剛開始明明是李淮南的兒子李天明惹出來的事兒，沒想到葉蓁最后卻和李淮南對上了。

    “這是我第一次廚藝對決時候的對手?！比~蓁含糊的解釋了一句。

    不過就這一句，蘭淵已經(jīng)聽出了些許端倪。

    首先，這個李淮南之前肯定是有廚藝等級的，才會在和葉蓁廚藝對決輸了之后來參加等級考核。

    其次，既然進(jìn)行廚藝對決，以蘭淵對葉蓁的了解，她是肯定不會主動挑起廚藝對決的，肯定是李淮南提出的。雖然不知道具體的情況，但是兩人肯定是有仇的。

    收斂心神，葉蓁道：“開始吧！”

    葉蓁并不準(zhǔn)備多做什么，袁昆之前對她的提醒葉蓁牢記于心，這個李淮南該是什么等級，葉蓁就評什么等級，絕不徇私。

    李淮南做的是一道鮮奶干貝。

    不同于葉蓁當(dāng)初看到的霸王別姬的復(fù)雜和精美，這道鮮奶干貝倒是簡單中透露出清雅。

    首先將大蔥洗凈打成結(jié)狀，姜洗凈后切成片狀，干貝浸泡后剝?nèi)ダ辖畈⑶逑锤蓛簟?/br>
    取一個小碗，把干貝加黃酒、鮮湯和蔥結(jié)，姜片浸沒，然后放到蒸籠上蒸酥，之后去除蔥結(jié)姜片。

    打雞蛋，取蛋清。把蛋清、鮮奶、細(xì)鹽和水生粉放入同一個碗內(nèi)，輕輕攪勻成蛋奶液。

    將鍋洗凈燒熱，鍋里倒入少許油，把另一部分蔥結(jié)和姜片放進(jìn)鍋里，煸出香味。然后撈出蔥姜，倒入黃酒，加蒸干貝的原汁先煮一會兒。

    在鍋里加細(xì)鹽、白糖及蒸好的干貝，小火慢煮。

    燒沸后，再放蛋奶液，加芡粉勾芡，最后淋雞油上光即可。

    把做好的鮮奶干貝端到桌上，李淮南的臉色發(fā)白，其實他心里對于這次廚藝考核已經(jīng)有了不好的感覺，但是他最終還是把這道菜盡他最大的努力做出來了。

    葉蓁拿勺子舀了鮮奶干貝，先品了一口湯汁。

    奶香濃郁，蛋乳鹵滑嫩。

    進(jìn)入嘴里，就如同少女光滑的肌膚一樣，美的清麗脫俗。

    這道菜色澤淡雅清爽，滋味鮮咸，很符合李淮南二流廚師的水準(zhǔn)。

    只不過。

    葉蓁皺眉，為什么如此鮮美又充滿奶香的菜品里，會隱隱有一些苦味呢？

    看到葉蓁這樣的表情，李淮南就更不抱希望了，收拾收拾東西，準(zhǔn)備聽了最后的結(jié)果就走人。

    厲明山給出了二流廚師的評價，蘭淵也是一樣。

    讓李淮南沒有想到的是，在皺眉之后，葉蓁居然也給了二流廚師的評價。

    李淮南神色復(fù)雜的看了葉蓁一眼，他沒有想到在這樣的情況下葉蓁還是"秉公辦理"，沒有降低對他的菜品的評價。

    當(dāng)初那些爭強好勝的心早就隨著兒子被拘留而消散了，落魄之后的李淮南對于廚藝反而有了新的感覺。

    李淮南走后，蘭淵問道：“你們……覺得這道菜有什么不妥嗎？”

    雖然嘴里說的是"你們"，但是蘭淵的眼神一直看的是葉蓁。

    旁邊的厲明山?jīng)]有發(fā)現(xiàn)，笑瞇瞇的回答道：“不妥？沒有啊。二流頂端的水準(zhǔn)，再加把油，可能就能成為一流廚師了?！?/br>
    蘭淵隱隱的在心里搖了搖頭，看來厲明山?jīng)]有感覺到。

    葉蓁沒有說話，而是偷偷拿筆在手上寫下一個字，然后在厲明山?jīng)]有發(fā)現(xiàn)的時候給蘭淵看了看。

    蘭淵笑了，葉蓁吃出來了。

    李淮南菜里的苦味并不是來自食材，也不是烹飪的不得當(dāng)，而是他把生活的困苦在做菜的時候微微的滲透進(jìn)了菜品里，才讓菜品有了一絲苦味。

    可惜了。

    葉蓁心里想著，如果不是有個糟心兒子，加上本身的人品不太好，這個人假以時日是有可能成為特級廚師的。

    但是現(xiàn)在。

    即使李淮南厚積薄發(fā)，領(lǐng)悟了意境，他菜品里的苦味能欣賞的人估計也不多。

    ＊＊＊

    另一邊，小寒也迎來了他的廚藝等級考核。

    進(jìn)門之后，小寒一愣，三個評審里面，有一個他見過。

    雖然他和對方不是很熟，但是見過總是有個印象分，何況大家都認(rèn)識葉jiejie，總還算有點交情。小寒是這么想的。

    但是，坐在評審席上的彭遠(yuǎn)卻不這么想。

    彭遠(yuǎn)也沒有想到，只不過來做個廚師等級考核的評審，居然看到了偶爾在食味見過的在玻璃外面看著葉蓁做菜的那個男生。

    好像名字叫做……小寒？彭遠(yuǎn)面無表情的想著，臉上壓根看不出他是認(rèn)識小寒的。

    事實上，彭遠(yuǎn)對于小寒并沒有太大的好感。作為草根廚師的他，也是拜師學(xué)藝之后一步步走到今天的地步的。

    但是，小寒，怎么說呢？雖然是葉蓁同意他在旁邊觀摩廚藝，但是在彭遠(yuǎn)看來，總是有一種不勞而獲的感覺。

    小寒既不是葉蓁的徒弟，也從來沒有為葉蓁做過什么，就這么白白的在旁邊看著，讓彭遠(yuǎn)總是有點不舒服。