江春：……

    手好癢，有個貓嫌狗厭的弟弟，真的好想打人怎么辦？……在線等，挺急的。

    “拿上東西跟我走！聲音給我放小點兒！”

    于是，江春悄悄貓進灶房拿了葫蘆瓢，提上挎籃和挖鋤，姐弟倆頂著熱辣辣的太陽出發(fā)了。

    烈日灼人，已經是夏末漸轉入秋的時節(jié)，粗略估計氣溫雖尚未到三十度，但因海拔高的關系，日照強烈。為了最大可能的沾點兒葷氣，江春不得不冒著被紫外線曬黑發(fā)斑的風險出門，害怕去晚了就沒了。

    然而，當兄妹倆緊趕慢趕到河邊的時候，空無一人的河岸還是告訴她：你想多了。

    “你到底要干嘛？”泥猴子不懂這么熱的天為什么還要出門。

    “挖！螃！蟹”

    然而，“螃蟹是什么？”泥猴兒又是一副“你別豁人”的表情。

    江春：……只得指指上午熊孩子們折騰的殘肢斷臂。

    泥猴子恍然大悟，“哦，橫將軍啊，這可不能吃的，會鬧人（指中毒）嘞”。

    沉浸在清蒸螃蟹醬爆螃蟹鹽焗螃蟹干鍋螃蟹螃蟹蒸蛋……里的江春無法自拔。

    在現(xiàn)代社會，螃蟹已經是家喻戶曉的美食了，古時亦有醫(yī)書記載多食蟹中毒的，甚至早在東漢《洞冥記》中就有善菀國進獻海蟹，供漢武帝食用的記載。

    看著江春一副沉迷美夢，“被饞慘了”的樣子，泥猴子頗為不忍，狠下心來道：“這個別想了，會鬧人的，大不了明日掏秧雞蛋我?guī)夏恪薄?/br>
    秧雞蛋，類似于鵪鶉蛋，于農家娃是不可多得的加餐美味，每年稻谷快成熟時最為多見。畢竟誰知道哪兒有個秧雞窩，那就是守著rou眼可見的“財富”呢，可惜以往泥猴子都從不帶江春去的。

    江春放下“工具”，懶得廢話，不然剛生起的感動又要變成想打人的沖動了。

    前世的她也是農村娃，從小上樹抓鳥下河捉魚的事兒沒少干，挖螃蟹那就是家常便飯。江春先沿著河岸找尋有洞眼的松軟山石或者泥土，因為石洞陽光充足，隱蔽性高，生長周期較長，所以一般石頭縫中螃蟹較多且肥大。

    不遠處正好有一個三四公分寬的巖洞，洞口砂石松軟，上布細小空洞，泥土濕潤，洞口水草參差不齊，有被啃食過的痕跡……這應該就是一個螃蟹洞了。

    江春先用葫蘆瓢舀水從洞口往里倒灌，連續(xù)三瓢以后水位不再繼續(xù)下降，待螃蟹在洞里被水浸泡一段時間后，就會主動往有光的地方爬動。

    果然，沒多久就有一只背殼雞蛋大的螃蟹“自投羅網”，脊背呈火紅色，可以算“大魚”了。

    泥猴子眼睛都瞪大了，熊孩子們平時能挖到的頂多蠶豆大，秧雞蛋大的都少見，這么大的還是第一次見。

    他剛要提醒“小心夾子”，只見江春已捏住螃蟹帶夾鉗子的前足，用勁掰斷靠近額部的前半個鉗子。因為從解剖上說，蟹類的夾子只有前半個才是可活動的，其獵食和傷人全靠它的活動性，去掉它，剩下的前足和四對步足，就不足為懼了。

    全程行云流水，一氣呵成，在文哥兒的眼里，jiejie江春好像有點兒不一樣了。

    接下來就簡單多了，倆人分工協(xié)作，江春找洞灌水，泥猴子在洞口“守株待兔”，學著江春去鉗裝籃，不到半個時辰，籮筐就滿了。

    江春也是愈干愈勇，正琢磨著再回去拿個大容量工具來，文哥兒就已經自告奮勇要回去提桶來挖，提起籃子撒腿就跑。跑了兩步又想起什么，脫下衣服將籃子蒙得嚴嚴實實……這簡直就是猴精?。?/br>
    江春流淚表示：自己五年的醫(yī)學知識終于派上用場了，雖然只是用來抓螃蟹果腹……

    待文哥兒提來木桶，姐弟二人順著剛才挖過的路線，專揀洞口較大的灌水，爬不出來的則是直接用鋤頭挖開，沒挖多久，一桶又滿了。

    因為深諳“可持續(xù)捕撈”的重要性，太小的螃蟹姐弟倆都沒動，只捉了秧雞蛋大的，都有七八斤重的樣子。

    等姐弟倆回到家的時候，奶奶王氏菜園子去了，爹媽和三叔三嬸都下地未歸，家里只有軍哥兒在院角玩泥巴，二妹江夏不知道又溜哪兒去啦。

    ——人少，正適合做實驗。

    大醬倒是有，可惜不會做醬爆螃蟹。

    瓦罐里豬油太少，鹽巴也沒多少，鹽焗螃蟹也來不了……

    好吧，巧婦難為無米炊，更遑論不是“巧婦”了，那就清蒸吧。

    倆人將螃蟹提回來就全泡在清水里了，江春只挑出二十幾只最大的，挨個用菜刀敲暈，用絲瓜絡洗刷凈腹面及步足的泥沙，放進盆里，倒上一點兒爺爺姜老頭喝的黃酒，泡上半個時辰去腥味。

    期間，軍哥兒全程一副“我不知道是什么，但感覺很好吃”的樣子，亦步亦趨，眼巴巴地看著。

    待江春去屋后菜園里拔了一塊生姜，摘來幾個火紅的小米辣，螃蟹去腥也進行得差不多了。

    她先讓文哥兒搬個板凳來，自己踩著才能勉強夠得到灶臺和鍋，畢竟……人真的太矮了！說她只有五六歲都有人信。

    再摘來一把竹葉墊在蒸籠底上，以免其沾上腥味，生姜切片鋪陳其上，再均勻地放入螃蟹即可。加兩瓢水，點燃灶火，蒸開一刻鐘就可以出鍋了。

    順便將剩下的生姜切絲，小米辣剁細，配上點兒蒜泥，沒生抽只能用大醬湯汁代替，再加點兒苦酒（即醋），蘸水就成型了。

    直到泥猴子文哥兒和小家伙軍哥兒在灶旁看得快流口水時，江春穿越后的第一頓“rou”終于出鍋了。

    揭開鍋蓋，初秋的野生螃蟹最是肥美，透過金黃色流油的甲殼，散發(fā)出一股海鮮rou類獨有的鮮香味，那都是純天然的高純度蛋白質啊！

    還沒等冷卻下來，文哥兒已抓起了第一只，早已不是那直嚷“會鬧人”的猴子了，邊呼手燙邊往嘴巴送。

    送到嘴邊卻又猶豫起來：這到底該怎么吃呢？軍哥兒也在一旁干著急。

    雖然內心憋笑，小子，也有你不會的時候！但江春還是先抬出蒸籠冷卻中，打了清水給兩個小家伙洗手。

    隨后只見她取出一只肥蟹，腹面蟹蓋部分呈大面積的橢圓形，顯然這是一只母蟹，先拔下八只步足和夾鉗子放一邊，掀開蟹蓋，橘紅色的蟹黃躍然于目，口水已經按捺不住了……江春先用筷子尖頭將蟹黃挑出，滴上一滴苦酒，喂給軍哥兒吃。

    兩歲的軍哥兒尚未吃過如此鮮美之物，驚艷得眼睛都瞇起了。

    旁邊泥猴子一看，早忍不住了，撿了一只螃蟹，雖然是公蟹，但并不妨礙他跟著江春有樣學樣，先就著蘸水吃了蟹膏，剔除蟹心、蟹肺和蟹腸，吃完了蟹rou，最后還無師自通地“吧咂吧咂”吸完了蟹腳蟹鉗……

    呼，好吃，但不過癮，于是，一只，兩只，三只……待江春喂完軍哥兒轉過頭來，泥猴子腳下已經蟹殼一堆了。

    江春：……是誰說會鬧人來著？

    其實，螃蟹性寒，味咸，歸肝、胃經，具清熱解毒、補骨填髓、活血祛痰之功，滋味鮮美，但對于脾胃虛寒，平素便溏之人不宜多食久食，并非有毒，只需方法得當，也是一味佳肴。故江春以黃酒浸泡、隔生姜烹制、以生姜苦酒蘸食、趁熱食用等細節(jié)，均能制約其寒涼之性。而對于軍哥兒這樣長期吃不飽的小兒，脾胃定虛，亦不可多食。

    待三人吃完一半蒸螃蟹，已經撐得肚飽肥圓了，正逢奶奶王氏提著菜籃子進了院門。

    一看滿地蟹殼，正待張嘴開罵，泥猴子急忙拿出螃蟹對著老人家獻寶，還很狗腿的教奶奶怎么吃。

    等她半信半疑地吃完一只螃蟹，哪里還有半分初進門的神色，只不住嘴地嗔怪道：“幾個饞了挖蛇吃的崽子，這都被你們想得出來，我老江家是缺你們吃還是缺你們喝了？”

    江春內心對曰：可不就是缺吃少喝的了嘛，穿越來半個月了，今天自力更生才第一次吃上rou星子呢……以及剛才那憋了一周的暢快大便，個中滋味，只可意會?。?/br>
    雖然嘴上念叨，但奶奶王氏還是舍不得多吃，方吃了一只就堅決不再吃了。心想下地的兒子兒媳都一個月未沾油葷了，她老婆子不下地不挑糞的，不用吃那么多rou。

    盡管江春姐弟強調吃完了還有，剩著可多呢，但老人家就是不肯，直嚷要去造晚飯……真是可愛的老人啊，江春也很無奈。

    待江春爹娘和三叔三嬸下地歸來，當然，二妹江夏總是能瞅準了在長輩回來之前歸家，眾人學著吃了剩下的螃蟹，皆云“好吃”，就連一向吝言的爹老倌都夸了句“不錯”……江春不是沒有自豪感的。

    是夜，“奔波”了一天的江春躺床上。心想穿越過來也半個月了，原身也不知哪去了，貌似自己再穿回去的機會不大，該是好生珍惜這段年輕了二十幾歲、具備無限可能的人生才對。

    但腦海里總是浮現(xiàn)現(xiàn)代社會里母親各種語重心長、威逼利誘、哭天抹地花式催婚自己的畫面，還有父親那常年勞作佝僂了的背，以及眼見母親催婚無果后，他那緊挨墻角吸煙筒的沉默背影……也許，“剩女”二字的殘酷，才是那些文化淺薄、無人開解的農村父母的切膚之痛。

    當年，舉全家之力才供養(yǎng)出自己這個醫(yī)學生，也不知道，沒了自己，父母怎么過。

    雖然還有一個親弟弟，但成家了的弟弟，始終是讓江春不放心的。

    想來可笑，母親也常笑江春杞人憂天，給自己擔子壓得太重，好像除了自己，就算把父母交給親弟弟都不放心。母親常掛嘴邊的話就是“只要我老兩口能動得了一天，就絕不會麻煩你們姐弟倆”，可現(xiàn)在……

    另一時空的父母啊，你們是否安好？女兒在這個時空很好。

    第3章 歸來

    翌日，江春又早早醒來，依然是餓醒的……照這樣下去，不行??！

    她邊用斷齒木梳梳頭邊想，日日餓肚醒來，個子不達標，骨質不達標，細手細腳，仿佛輕輕一擊就能折斷，就連頭發(fā)都猶如一叢稀稀拉拉的山茅草。

    而這叢“山茅草”帶來的困擾就是——不好扎！頭！發(fā)！

    想高高扎個馬尾辮丸子頭這類的吧，發(fā)量太少了它漏頭皮；扎兩個羊角辮吧，發(fā)量更少，更像兩根翹翹的雞毛……江春真的每天要郁悶一萬次！

    她內心雖有黑芝麻核桃烏發(fā)的方子，也有首烏生姜生發(fā)的點子?？赡魏螞]有黑芝麻，沒有核桃仁啊，其實這些藥食同源的東西也還是挺好吃的……唉，更餓了，真不經想。

    好不容易克服“饑餓危機”，江春洗了臉，進灶房幫奶奶端出早食來——一盆按人頭煮的包谷稀飯，當然，一小碗腌蘿卜條是標配。

    她雖知道蘿卜吃久了破氣，對長期體力勞動的人群不太合適，但在這種下飯菜有且只有一個選擇的時候，談何養(yǎng)生？何來保??？

    況且，即使是蘿卜，家里幾個弟弟meimei都還是能吃得津津有味呢。

    也許大多數(shù)孩子從出生至今，就沒吃過什么五谷雜糧以外的東西；也許孩子的世界對“美味”的定義與自己這個成年人芯子是不同的。

    今日的早餐頗有些不同。桌上，奶奶王氏道：“你們爹老倌現(xiàn)在也沒回來，地里莊稼可不能落了，不然回來剝了你們皮”。

    江春：……

    江春爹抿了口粥，回道：“大平頂?shù)陌燃t須已經快干了，地里的紅豆再過天把也干透了……娘你看哪日去摘紅豆呢？”

    “好，那就后天去扯（紅豆），去晚了一天都會糊爛在地里，早摘早安心?！?/br>
    “田里怎么說？麻雀子還多嗎？”奶奶轉頭問三叔。

    三叔眨巴著大眼睛道：“黑土凹的麻雀子已經趕得差不多了，谷穗子都結完了，秧田里的稗子可以去除了，不過得趁天晴?！?/br>
    江春知道，他們口中的“大平頂”和“黑土凹”是地名，分別是江家包谷地和稻田所在之處。

    連月來基本都是爹老倌和三叔在照管田地，而江春她娘和三嬸就往稻田里挑糞。就是將自家旱廁里的“有機肥”挑到稻田里，趁著結穗的時候施上，谷穗才能長得飽滿。但在人都吃不飽的年代，麻雀子對稻谷的“渴望”也就愈加明顯了，所以有的小娃兒要去田邊“趕麻雀”，大聲吆喝將麻雀子都嚇走。

    但江家三叔卻能想到，用竹竿兒和麻袋搭建假人的方式來驅趕害鳥，“解放”了江家的小娃兒，這也是智慧轉化為生產力的表現(xiàn)了，江春頗為欣慰。

    “也認不得小妹在那邊怎么樣了，習慣不得？”江春她娘忽然怯生生地問了一句。

    只聽奶奶高聲呵斥道：“你管她個爛丫頭？她吃飽了能接濟你高氏一碗飯吃？能給你一件衣穿？”

    是的，呵斥。

    奶奶王氏雖然嘴碎，對孫子孫女動輒上嘴責罵，但對兒媳婦卻是不過分指責的，至少在小輩們面前是不會呵斥她們的。更何況大兒媳高氏自來是個軟弱性子，說句話都要偷眼看公婆臉色的人……看來，對于嬢嬢（即姑姑）遠嫁這件事，在王氏這兒仍是不可提的。

    這得從頭說起。

    王氏與江老頭成親數(shù)十載，生育四子一女。雖然生活不富裕，但也算夫妻相得，家庭和睦的過了大半輩子，直到兒女們的婚事上，方讓這個好強的女人跺碎了腳后跟。

    大兒江全娶妻高鳳，高氏雖性子不太立得起來，但近年娘家漸得力，也沒少了幫襯，倒也無甚好指摘的。

    二兒江興娶妻楊芬，自己兒子的耳根子比性子還軟，結果倒娶了個爭強好勝的女子，成親第二日就能攛掇著兒子把嫁妝要去捏手里，讓老太太好生慪了一口氣。

    如果說，大兒二兒尚可讓王氏睜只眼閉只眼的話，三兒就是她內心的痛了。

    據(jù)老太太“數(shù)典”“翻舊賬”所知，當年懷著老三時婆婆不給她好過，吃塊麥粑粑都要被罵哭的年月里，生下孩子才知道帶了胎毒，自小就視物不明，用現(xiàn)代醫(yī)學解釋就是孕期悲傷哭泣，致使胎兒視網膜發(fā)育不良了。居于這樣的先天不足，娶妻自然不作挑選了，娶了外村女張秋香，而張氏也是帶天疾的——是個“左聾子”，即現(xiàn)今的左耳耳道閉鎖畸形，聽力較弱。

    但直到看夫妻倆把兒子也生了，小孫子耳目皆清明，王氏高懸的心終于得以放下。

    到四兒婚聘上，因為前面三個兒子娶妻都尚有不盡得王氏意之處，故她還是卯足了勁想要尋一門佳媳。誰知兒大不由娘，外出做工時結識了縣里工頭家五姑娘。因工頭夫妻倆連生七胎全是“娘子軍”，五姑娘李春嬌要留待招婿支門立戶。在王氏撒潑打鬧、軟磨硬泡、上吊喝藥等花式阻撓仍不果后，四兒江成毅然入贅了李家。至此，王氏可謂是嘗到了“白眼狼”的苦。

    到幺女婚事上，因為孫子孫女一個接一個的降生，王氏已無太多精力張羅，只想著在身邊多留兩年，誰知“留來留去留成仇”，不知哪一日就與外州來走親戚的兒郎看對了眼兒。江芝鐵了心要遠嫁那東昌府的蔣小二（相當于遠嫁外?。?，或許是四兒的前車之鑒，或許是人老了折騰不動了，王氏居然也未過多阻撓，由江老頭和二兒夫婦倆送嫁，但批紅蓋頭和哭嫁時候她是沒有出現(xiàn)的。

    至于她人具體去了哪兒，兒女們大致能猜到，或是屋后山坡，或是對門山頭，反正連續(xù)幾日雙眼都是紅腫的。

    至此，江春的嬢嬢江芝成了家里的一個禁忌話題，至少在奶奶王氏面前是不能提的，不然就得跟高氏一樣，落得一頓罵。