李雁回這兩日在忙著給孫廷堯那個(gè)吃貨寫(xiě)海參的菜譜。

    答應(yīng)他要寫(xiě)十個(gè)海參菜譜的。

    像后世比較常見(jiàn)的蔥燒海參、海參撈飯、海參香菇小米粥、金湯海參、海參五花rou、海參枸杞燴鴿蛋……

    李雁回都給詳細(xì)寫(xiě)了口感、做法、用量。

    但她還是覺(jué)得自己這十個(gè)菜譜就賺人家二百兩銀子，有些心虛, 狠狠心把她私家珍藏的簡(jiǎn)易平民版佛跳墻貢獻(xiàn)了出來(lái), 打算做為贈(zèng)品送給孫廷堯。

    壇起葷香飄四鄰, 佛聞棄禪跳墻來(lái)。

    佛跳墻的威力可見(jiàn)一般。

    正宗的佛跳墻原材料有十幾種之多, 如鮑魚(yú)、海參、魚(yú)唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚(yú)、瑤柱、鵪鶉蛋等，文火煨制十幾個(gè)小時(shí)，才能達(dá)到軟嫩柔潤(rùn)，濃郁葷香，湯汁醇厚。

    而李雁回的這個(gè)簡(jiǎn)易版佛跳墻，因?yàn)槿鄙贃|西，完全是亂燉，但意外的是味道還不賴(lài)。

    佛跳墻不僅味道好，更具養(yǎng)生功效。

    可促進(jìn)發(fā)育，美容，延緩衰老，增強(qiáng)免疫力，乃進(jìn)補(bǔ)佳品。

    但李雁回的這個(gè)版本，李雁回自己覺(jué)得應(yīng)該會(huì)有補(bǔ)氣養(yǎng)血、清肺潤(rùn)腸、防治虛寒的功效。

    沒(méi)辦法，誰(shuí)叫她的是簡(jiǎn)易版，人家是豪華版呢。

    打定了主意，李雁回就叫上小叔又一起去了集市。

    小叔一聽(tīng)去集市，臉上就樂(lè)開(kāi)了花。

    每次雁回從集市上回來(lái)，他就有口福了。

    李雁回在集市上沒(méi)有買(mǎi)到新鮮的鮑魚(yú)，但是買(mǎi)到了鮑魚(yú)干，李雁回已經(jīng)很滿(mǎn)意了。她以前在現(xiàn)代做時(shí)，也用的是鮑魚(yú)干的、海參倒是新鮮的，又肥又大。李雁回不客氣的挑了質(zhì)量最佳的買(mǎi)了。扇貝也買(mǎi)了一些，又買(mǎi)了大腿骨、鵪鶉蛋、豬蹄、雞腿、雞珍，一整只雞……最后又去干貨店買(mǎi)了瑤柱、香菇、筍干、粉絲、銀耳……

    李家小叔看了個(gè)目瞪口呆。

    他發(fā)現(xiàn)雁回賺錢(qián)的本事大，可這花錢(qián)的本事也同樣大。

    才十三歲的年紀(jì)，這日后得找個(gè)什么樣的婆家，才能抗得住雁回這般花銷(xiāo)啊……

    李家小叔愁了。

    生怕嫁出去的李雁回會(huì)被婆家退貨。

    要是那樣的話(huà)，他一定會(huì)為雁回打上婆家門(mén)去的。

    別以為我們雁回是好欺負(fù)的。

    李雁回可不知道李家小叔已經(jīng)多思多想到那個(gè)地步了。

    買(mǎi)了最后配湯的幾味輔料，李雁回滿(mǎn)載而歸。

    開(kāi)心！

    果然購(gòu)物可以讓女人快樂(lè)！

    無(wú)論古今！

    剛回到客棧，就看見(jiàn)了在灶間躲躲藏藏的孫廷堯。

    李雁回眼波閃了閃。

    這個(gè)孫廷堯鼻子挺靈的嘛，她這還沒(méi)做呢，那邊聞著味兒就來(lái)了？！

    孫廷堯摸摸鼻子，道：“你一出門(mén)，孫二柱就找我去了。他說(shuō)你一去集市，晚上他們就必有好吃的。叫我快來(lái)……”

    李雁回忍俊不禁。

    這個(gè)孫二柱可真是孫廷堯的忠實(shí)狗腿子。

    “你來(lái)就來(lái)唄？！干嘛這么偷偷摸摸的？！”

    不就是口吃的嗎？！

    弄得和做賊似的。

    李雁回讓小叔放下手中的東西，她可買(mǎi)了不少東西，可把小叔累壞了。

    孫廷堯苦笑，嘴里嘟囔著：“我可不想被越彥找去談心啊……”

    越彥那嘴皮子……犀利如刀！

    真的……

    被他徹夜談過(guò)心后，想死的心都有了……

    “你說(shuō)什么？！”

    李雁回正在查點(diǎn)她買(mǎi)的東西有沒(méi)有落下的，沒(méi)有聽(tīng)清楚孫廷堯說(shuō)什么。

    “沒(méi)說(shuō)什么……”，孫廷堯急忙搖頭，“你買(mǎi)了這么多，這是要做幾道菜?。?！”

    李雁回神秘一笑。

    “一道！”

    “什么？！一道？！”，孫廷堯大驚。

    “這……這……”，孫廷堯看著滿(mǎn)地琳瑯滿(mǎn)目的食材，這些食材都?jí)蜷_(kāi)一桌小席的了，竟然就只是做一道菜?！斑@怎么可能？！”

    “沒(méi)什么不可能！你就等好吧……我要做的這道菜名叫佛跳墻！“

    李雁回皺了一下小鼻子。

    嘖嘖……

    孫廷堯知道李伯父是有大才的人，否則，也不會(huì)讓謝越彥如此尊敬。他的女兒自然也是千靈百慧的，從她日常琢磨的那些吃食上就可以看出，她在廚藝一道，有著過(guò)人的天賦。

    可是……

    佛跳墻？！

    這……口氣也未免太大了吧？！

    李雁回可沒(méi)有錯(cuò)過(guò)孫廷堯眼中的質(zhì)疑。

    她笑瞇瞇的將孫廷堯推出了灶間，打算用事實(shí)來(lái)”啪啪“打臉。

    ”孫大少，你還是晚上來(lái)吧……“

    ”我這湯可是要燉上七八個(gè)小時(shí)呢……“

    孫廷堯的好奇心徹底被李雁回給挑起來(lái)了，一想到還得有七、八個(gè)小時(shí)才能吃到湯，那他還是先回孫府，可別在這里讓越彥逮到。他有預(yù)感，如果他在這里被越彥逮到，他這湯就別想喝到嘴了。

    在孫二柱的掩護(hù)下，孫廷堯堂堂客棧的東家從后門(mén)跑了。

    臨走前，孫廷堯還安排孫二柱去給李雁回打下手。

    李雁回買(mǎi)的東西可不少，光是清洗就得費(fèi)上一番功夫，女兒家的手得嬌養(yǎng)，可不是干這種粗活的。

    孫二柱樂(lè)呵呵的答應(yīng)了。

    因?yàn)闁|家常派他給李家小姐打下手，李家小姐每次做好吃的，必然有他一份兒。

    那味道……

    那叫一個(gè)香。

    有了孫二柱的加入，李雁回他們這邊的進(jìn)度就快了很多。

    李雁回在一口鍋中放了水，把雞腿、豬蹄、大腿骨、鴨腿焯去血沫，撈出后備用。

    用干貨如香菇、筍干、鮑魚(yú)干、瑤柱、銀耳泡發(fā)，待用。

    粉絲泡軟。

    干荷葉泡軟備用。

    鵪鶉蛋放蒸鍋蒸熟，泡入涼水，剝皮。

    剝皮這項(xiàng)工作是由李雁回親自來(lái)做的。

    因?yàn)閷O二柱和李家小叔的粗手指已經(jīng)捏碎了好幾個(gè)鵪鶉蛋了，就算勉強(qiáng)剝好，也已經(jīng)沒(méi)有了好品像，不能用了。無(wú)奈只得李雁回自己來(lái)。

    剝好的鵪鶉蛋，入熱油鍋炸，炸至金黃。

    蔥段姜片備用。

    熱鍋放油，然后放肥rou炒香，然后下大腿骨、雞腿、鴨腿、雞胗炒……

    孫二柱和李家小叔看了個(gè)眼花繚亂。

    突然覺(jué)得李雁回此時(shí)似乎不是在灶間做飯，而是在沙場(chǎng)點(diǎn)兵，各種材料在她的手下井然有序，不亂分毫。

    孫二柱一臉崇拜的對(duì)李家小叔低聲說(shuō)：”你侄女厲害啊！“

    李家小叔一臉的得意，”那可不是，你也不看看是誰(shuí)家的……“

    ”小叔，幫我倒雞湯……“

    本來(lái)李雁回是打算先燉雞湯的，但實(shí)在怕時(shí)間來(lái)不及，孫二柱說(shuō)大廚房日常備有煮好的雞湯，可以端一鍋過(guò)來(lái)，省去燉雞湯的時(shí)間，李雁回一想也是，反正也是他們東家吃的，就同意了。

    一小鍋金黃的雞湯倒入后，李雁回又加入了冰糖、花雕酒、醬油……燉至開(kāi)鍋后，把各種rou類(lèi)撈出，把湯過(guò)濾雜質(zhì)，取一個(gè)煲湯的壇子，把豬蹄大骨雞腿什么的放在最底下，然后一層層的碼上好料。

    香菇、筍、各類(lèi)海鮮、粉絲、鵪鶉蛋、銀耳，倒入過(guò)濾掉雜質(zhì)的湯，然后壇口上蓋上荷葉，蓋上蓋子，小火煲至熟。

    煲得越久，湯就越美味。

    ”咕?！?/br>
    孫二柱沒(méi)忍住咽了一口口水。

    他現(xiàn)在徹底相信，這鍋湯成之后，真的是連佛都會(huì)跳墻了。

    放了這么多料的，怎么可能不好吃？！

    孫二柱都已經(jīng)迫不及待的想看到湯成的時(shí)候了。

    ……

    第75章 再付二百兩？！

    佛跳墻做好后, 異香撲鼻。