拿好食材, 走到店里, 換好衣服, 等著蘇白來(lái)店里。

    不知不覺(jué), 在蘇白店里待了挺長(zhǎng)時(shí)間, 也不知道自己還可不可以繼續(xù)待下去。

    未知的情況不確定, 讓曹湄很是心慌, 這種心慌就像是霧里看花, 看不真切。

    到底有是沒(méi)有？

    曹湄先把店里衛(wèi)生給清潔好，轉(zhuǎn)移注意力穩(wěn)定心神。

    該來(lái)的總會(huì)來(lái)，做好自己最重要。

    大概九點(diǎn)鐘，蘇白來(lái)到店里。

    “早上好，老板?！辈茕馗K白打招呼。

    蘇白好像比以前更為嚴(yán)肅了，黑衣黑褲, 眼神堅(jiān)毅，看的曹湄更加緊張。

    “今天看你做的怎么樣，好與不好，都要相信你自己?！碧K白鼓勵(lì)曹湄道。

    “嗯，我會(huì)的！”曹湄感激得點(diǎn)點(diǎn)頭。

    沒(méi)有熱血的畫(huà)面，現(xiàn)實(shí)就是那么安靜，那么的不可阻擋。

    客人十二點(diǎn)鐘過(guò)來(lái)，現(xiàn)在是九點(diǎn)鐘，自己還有三個(gè)小時(shí)可以準(zhǔn)備。

    上次蘇白擬定的菜單自己也有好好去看，今天只是做四個(gè)菜，應(yīng)該可以做好的吧。

    糖醋小排，紫薯釀苦瓜，檸檬雞絲，外加一個(gè)蔬菜牛奶rou湯。

    這對(duì)于蘇白來(lái)說(shuō)，肯定是很簡(jiǎn)答的，對(duì)曹湄來(lái)說(shuō)，做事能做出來(lái)，做的很美味，讓客人也很滿意，曹湄心里沒(méi)底。

    沒(méi)有宗財(cái)捧場(chǎng)，曹湄有些心里沒(méi)底。

    本來(lái)就不是一個(gè)自信的人。

    一緊張起來(lái)，亂七八糟的事就想了一堆。

    萬(wàn)一搞砸了，真對(duì)不起蘇白對(duì)自己教導(dǎo)，恐怕也會(huì)讓宗財(cái)失望。

    宗財(cái)...？

    “開(kāi)始準(zhǔn)備食材吧?！碧K白提醒曹湄道。

    “哦哦，好?！辈茕厝鐗?mèng)初醒，忙走到廚房里，開(kāi)始準(zhǔn)備食材。

    三個(gè)小時(shí)實(shí)在是太過(guò)于充裕，有充足的時(shí)間可以讓曹湄做到滿意的程度。

    做糖醋小排，小排一定要選的漂亮。蘇白預(yù)訂的食材質(zhì)量都很好，肋骨都是極好的。

    曹湄將今天拿過(guò)來(lái)的豬肋排放平在砧板上，選取肋骨段長(zhǎng)條部位，剁成3厘米長(zhǎng)的塊狀，切成均勻小塊，然后加入鹽和料酒拌勻，腌制半小時(shí)后加入蛋清，加入淀粉，少許水，抓勻，讓小排裹上薄薄的一層漿，這里漿一定要薄，不能太厚，就像是給切好的小排裹上一層薄薄的白色紗衣，如果太厚，炸出來(lái)的小排表面就會(huì)不規(guī)則，影響口感。

    在鍋中倒入足夠的油，多倒一些，沒(méi)過(guò)排骨，炸的技法曹湄還是記得的。

    等到油燒至七成熱時(shí)，放入切好的豬肋排，小火慢炸至接近金黃色，撈出瀝干備用。

    接下來(lái)可以做其他菜品的準(zhǔn)備了。

    紫薯釀苦瓜這道菜品前期準(zhǔn)備還是挺麻煩的，首先要把苦瓜、紫薯洗凈，然后分別進(jìn)行處理。

    苦瓜直接整個(gè)切，切的間隔略寬，大概34厘米就差不多了，切好以后掏干凈，然后和冷水一起下鍋焯水，放一些鹽，煮個(gè)5分鐘左右即可。

    煮好以后就拿冰水泡著苦瓜，保持色澤和味道。

    紫薯隔水蒸熟，大概需要二十分鐘，等待過(guò)程中，曹湄又去準(zhǔn)備檸檬雞絲。

    檸檬雞絲這道菜基本算是涼菜了，這道菜是需要用鹵料進(jìn)行煮至的。

    將準(zhǔn)備好好的雞胸rou洗凈，姜塊切片，丟進(jìn)鍋內(nèi)，再放入八角一個(gè)，干沙姜一塊，香葉四片，桂皮一塊，花椒少許，小茴香少許。

    冷水下鍋以后，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜15分鐘，這個(gè)時(shí)候雞胸rou差不多熟透，再撈出雞胸rou，用手隨意撕成rou條，然后放入胡蘿卜絲，香菜葉，小蔥花，蒜末，姜絲，小米椒碎，切片檸檬，白糖一勺，鹽少許，醬油適量，順手?jǐn)D一些新鮮的檸檬汁淋上去，拌勻，裝盤(pán)。

    曹湄擦了擦額頭的汗，第一道菜品總算是完成了。

    紫薯那邊應(yīng)該也好了，把紫薯用容器盛好，倒入一些純牛奶，用勺子將紫薯壓成泥，均勻的紫薯泥。

    壓好以后，把紫薯泥塞入苦瓜內(nèi)，然后就可以直接裝盤(pán)了。

    最后一個(gè)是蔬菜牛奶rou湯，雖然用牛奶做湯有些奇怪，但味道的確是不錯(cuò)的，至少曹湄是很喜歡的。

    宗財(cái)應(yīng)該也是會(huì)喜歡這道菜品，他喜歡甜的。

    想起宗財(cái)，曹湄的心不禁柔和起來(lái)。

    做菜似乎也不是那么緊張。

    就當(dāng)現(xiàn)在是給宗財(cái)吃貨做菜，想到這里，曹湄心情輕松了不少。

    rou切片加鹽和料酒淀粉拌勻入味上漿，一氣呵成。

    熱鍋涼油，蔥姜熗鍋炒rou去腥，略微翻炒加入清水，掃去浮沫，煮至rou軟嫩，然后加入摘好洗凈的菜花，大概煮兩分鐘，再倒純牛奶，加鹽，一勺糖，和雞精調(diào)味，再開(kāi)鍋即可。

    曹湄覺(jué)得這道菜做起來(lái)真是得心應(yīng)手，這味道自己也想象的出來(lái)，定是美味至極。

    還有最后一個(gè)糖醋小排，曹湄打算掐著時(shí)間等客人快來(lái)的時(shí)候進(jìn)行炒制。

    似乎今天自己做菜很是順利呢。

    希望可以留下來(lái)。

    如果今天留下來(lái)了，自己就把今天做的菜再做一遍給宗財(cái)吃。

    他肯定會(huì)喜歡的，曹湄沒(méi)來(lái)由地自信。

    作者有話要說(shuō)：　　哎喲，被自己蠢死辣，存稿箱設(shè)定錯(cuò)時(shí)間，今天更新才發(fā)現(xiàn)，上一章一直沒(méi)發(fā)表，弄得今天一起更新，哭唧唧。

    最近眼睛不太舒服，躺了很久，大半夜才來(lái)寫(xiě)文，小天使們也要注意身體呀，么么啾(づ￣3￣)づ╭?～

    下一章就要開(kāi)吃啦?。?！記得吃飽來(lái)看！

    第47章

    大概到了十一點(diǎn)半, 曹湄開(kāi)始做最后一道菜品。

    糖醋小排。

    做起來(lái)也不是很難，做好就不是很容易。

    先前小排已經(jīng)炸好了, 現(xiàn)在開(kāi)始進(jìn)行最后一步。

    起鍋，將鍋熱一遍, 然后放入涼油, 潤(rùn)一下鍋, 再放入敲碎的冰糖，越細(xì)越好。

    白砂糖也可以, 但是曹湄覺(jué)得冰糖甜度更好，口感也更為綿和。

    冰糖放進(jìn)去以后, 加一些水, 中火維持, 用鍋勺不停來(lái)回轉(zhuǎn)圈, 一定要一直來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng), 否則湯會(huì)沾黏在鍋底, 看著糖都融化了以后, 油面上開(kāi)始起泡, 就開(kāi)始注意顏色, 糖色一般是棕紅色時(shí)就可以離火冷卻出鍋，但是今天的糖醋小排還要加一些別的調(diào)味料，會(huì)著色，所以曹湄在糖色呈現(xiàn)出金紅色澤時(shí)，就將小排放入鍋內(nèi)，來(lái)回翻炒, 使糖色均勻覆蓋在小排表面。

    接著倒一些生抽和香醋以調(diào)味，輕輕翻炒，收汁，然后撒上白芝麻，就可以出鍋裝盤(pán)了。

    曹湄用生菜墊底，順便雕了幾多胡蘿卜花，裝飾盤(pán)面，中心是色澤濃郁美味誘人的焦糖色小排，表面的糖色微微泛光，閃爍著迷人的光澤，讓人一看就開(kāi)始腦補(bǔ)起小排在嘴里融化的口感。

    最后一道菜品做完一分鐘，預(yù)訂的客人剛好進(jìn)店，曹湄時(shí)間前的很準(zhǔn)。

    曹湄看客人入座，就把自己做好的菜品一一端上桌。

    這次來(lái)的客人曹湄有些印象，好像是蘇白上次做鱸魚(yú)蒸火腿來(lái)的客人。

    原來(lái)是老顧客。

    曹湄這時(shí)才突覺(jué)有些緊張。

    萬(wàn)一人家嘗出來(lái)，這不是蘇白做的，味道又不好，會(huì)不會(huì)影響蘇白的口碑。

    瞟了眼蘇白，氣定神閑的坐在那兒玩手機(jī)，似乎不在意曹湄這些菜品客人是否會(huì)滿意。

    不知道是對(duì)曹湄的廚藝自信還是別的什么。

    兩位講究的老人依舊吃的很慢，細(xì)嚼慢咽，斯文有禮，讓人看著這幅吃相也是賞心悅目的。

    這讓曹湄心里得到極大的滿足，這就是別人對(duì)自己做的東西的一個(gè)尊重，有時(shí)候并不是贊賞或是喜愛(ài)會(huì)讓人感到尊重，而是尊重本身會(huì)讓人感到尊重。

    在曹湄心情復(fù)雜的胡思亂想中，兩位老人也吃完了對(duì)曹湄很重要的一餐。

    細(xì)細(xì)清潔完嘴巴，兩人老人并沒(méi)有離去，而是仍坐原位，親切地和蘇白打招呼。

    蘇白上前收拾好桌子，然后坐下來(lái)開(kāi)始和兩位來(lái)人交談，開(kāi)口一聲爺爺奶奶好，直接把曹湄嚇了一跳。

    原來(lái)這是蘇白的親人？

    預(yù)感到自己可能失敗的曹湄，沒(méi)有心情去偷聽(tīng)蘇白與親人之間的敘話。

    但蘇白卻把曹湄叫了過(guò)去。

    曹湄一臉懵逼，不知發(fā)生了什么事情。

    蘇白起身從廚房拿來(lái)曹湄做的和自己做的四道菜品，讓曹湄開(kāi)始品嘗。

    曹湄盯著三人的目光稍稍有些不自在，定定心神，開(kāi)始品嘗共計(jì)八道菜品。

    第48章 ...

    焦糖色的小排在舌頭上先著落, 外層黏糊糊的醬黏在舌上, 酸甜誘人, 像是要把人抓住，捕進(jìn)甜蜜的牢籠。

    rou是軟嫩的鮮活，滋味夾著成熟的美味，熱騰騰的迷惑了心。

    曹湄一直覺(jué)得甜食不僅很美, 同時(shí)具有欺騙性，它能讓人暫時(shí)忘卻不悅的東西。

    這也是曹湄曹湄喜歡甜食的原因之一，甜, 是最美的味道。

    分別嘗了嘗兩份糖醋小排, 曹湄沒(méi)來(lái)得及仔細(xì)品味滋味，就已經(jīng)折服在蘇白的速度之下, 自己三個(gè)小時(shí)做完，蘇白僅僅用了一個(gè)小時(shí)。

    難怪自己做最后一道菜品的時(shí)候，蘇白悠閑地在玩手機(jī)。

    □□裸的差距, 曹湄不得不服。

    用心感受個(gè)中區(qū)別。

    味道是沒(méi)得說(shuō)的, 無(wú)外乎怎么熬糖色和醬汁，注意比例, 就能做的很好。

    區(qū)別在于口感。