陳耀祖利落地把剩下的那些五花rou稱了稱，道：“五花rou還余十斤！”

    玉芝笑瞇瞇：“爹爹，全按市價賣給我吧！”

    陳耀祖滿口答應(yīng)：“都賣給你！”

    玉芝又道：“我買這么多，再送根豬大骨吧！”

    她不等陳耀祖答應(yīng)，自己伸手把剩下的一根豬大骨拿了過來。

    因為玉芝確實是自己的親閨女，陳耀祖也不好說什么，便道：“送你便送你吧！”

    又道：“一斤二十文錢，你給我二百文就行了！”

    玉芝笑：“我先賒著，賺了錢就還給爹爹！”

    陳耀祖：“……”

    王氏在一邊不由笑了起來。

    晚上用罷晚飯，陳耀祖端著錢匣子要去正房堂屋算賬，王氏忙追上去低聲交代道：“玉芝這件事你和公婆說一聲，待賺了錢，就把那二百文錢還公中！”

    玉芝忙又道：“爹爹，就說我?guī)凸刑幚硎Ｏ碌呢irou了！”

    陳耀祖答應(yīng)了一聲，頭也不抬往正房去了。

    王氏也不管了，和玉芝直接端著油燈去了灶屋。

    這時候灶屋已經(jīng)拾掇干凈了，玉芝把今日買的調(diào)料用細(xì)紗布分成了兩包，西北特產(chǎn)的紅燈籠辣椒和大蔥一包，其余調(diào)料一包。

    準(zhǔn)備好之后，玉芝讓王氏燒了兩鍋熱水，其中大鍋用豬大骨來熬高湯，小鍋用來煮調(diào)料包。

    王氏見玉芝把豬大骨下到了冷水里，忙道：“玉芝，火剛點著，水還是涼的呢！”

    玉芝衣袖卷得高高的，露出了雪白的手腕，兀自把豬大骨放到了大鍋的涼水里，口中道：“娘，我記得那魯州客人說了，熬制高湯的訣竅便是豬大骨或者雞架涼水下鍋，用大火燒開，然后撇去浮沫，再轉(zhuǎn)小火熬制兩個時辰！”

    王氏“啊”了一聲：“那今晚睡得可晚了！”

    玉芝笑吟吟看著王氏：“娘，鹵水熬好之后，加一些調(diào)料進(jìn)去，能用很久的！”

    王氏這才放下心來。

    過了一會兒，玉芝見小鍋的水滾了，便把調(diào)料包放了進(jìn)去，煮了約莫一刻鐘才用笊籬撈了出來，用涼水沖洗后放在一邊備用。

    王氏見狀，便問道：“玉芝，接下來做什么？”

    玉芝氣定神閑道：“接下來用砂糖炒糖色！”

    這可是玉芝獨家的訣竅，用砂糖炒出糖色加入鹵水中，才能鹵出色澤完美的鹵rou。

    這些是她上輩子做過無數(shù)次的事情，簡直是駕輕就熟，絲毫不擔(dān)心出錯。

    陳耀祖在正房堂屋坐了半日，這才過來了。

    見灶屋里蒸汽騰騰，都快看不見立在灶臺邊的玉芝了，便和王氏說道：“爹娘沒說什么?！?/br>
    王氏自然知道事情不可能這么簡單，可是事已至此，只能走一步看一步了。

    一直到了半夜，陳耀祖都睡了一覺了，見王氏還沒過來，便起身披了衣服去灶屋看，卻發(fā)現(xiàn)妻女還在灶屋里忙碌，便站在灶屋門口問道：“鹵rou做的怎么樣了？”

    玉芝笑道：“快好了！”

    按照她的經(jīng)驗，這時候五花rou燜煮到七成熟就可以了。

    陳耀祖見妻女在忙，便也進(jìn)來幫忙。

    玉芝指揮若定，在陳耀祖和王氏的幫助下，很快就把鹵水帶rou盛進(jìn)了新買的大砂鍋里：“爹，待冷卻后你把砂鍋拿回咱們東廂房！”

    陳耀祖答應(yīng)了一聲。

    正房西暗間里睡著的陳嬌娘夢里聞到了誘人的rou香，吧嗒了一下嘴，迷迷糊糊道：“這rou好香??！”

    第16章 送小惠拉攏顧客，駁謬論玉芝起名

    做早飯的時候，董氏悄悄問王氏：“夜里你們娘們在做什么？怎么聞著那么香？”

    王氏笑了：“我去娘家問弟弟借了五百個錢給了玉芝，昨日玉芝她爹賣剩下的rou，玉芝買了下來，用大料學(xué)魯州那邊的法子鹵了，想試試看能不能賣錢?！?/br>
    董氏聽了，不住咂舌：“那你們可得小心點，若是賠了，這窟窿不知怎么才能補(bǔ)上呢！”

    又道：“大嫂，你可真是寵孩子?。∥灏賯€錢……可真不少呢，居然就這樣讓孩子去折騰……”

    這話王氏可不愛聽，不過她知道董氏說的是實話，也不好反駁，笑了笑，沒說話，默默地繼續(xù)切蘿卜絲——鄉(xiāng)下人家，早飯哪里會炒菜，像她家能用醬油拌點蘿卜絲已經(jīng)算是講究了！

    玉芝被王氏叫醒之后，半日沒有清醒過來。

    昨夜睡得太晚了，她根本沒睡夠兩個時辰，現(xiàn)在眼睛都睜不開。

    王氏見狀，自然是心疼，卻也不敢把玉芝自己留在陳家這虎狼窩。

    她把手巾在熱水里浸了浸，擰了擰水，展開拿在了右手里，走到床邊，左手扶起了玉芝，右手拿著熱騰騰濕漉漉的手巾在玉芝臉上胡亂擦了起來。

    被王氏這么一陣揉搓之后，玉芝終于清醒了過來，大而黑的眼珠子緩緩轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，又轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，然后啞聲道：“娘，咱們得準(zhǔn)備專門切鹵rou的刀和案板，還得準(zhǔn)備包rou的油紙?！?/br>
    王氏把手巾扔進(jìn)了洗臉盆里，一邊把衣服遞給玉芝，一邊道：“刀家里有，案板也有，都是當(dāng)年我的陪嫁，如今還都是新的呢！油紙也有，是上次我去買的，當(dāng)時我干嗎呢？讓我想想……”

    她蹙眉回想著。

    玉芝放下心來，又問道：“咱們攤子附近有沒有水井？”

    如果鹵的rou賣完了，可以洗了rou直接放進(jìn)砂鍋里，在外面鹵好了，晚上回家還放在砂鍋里，在鹵水里腌一夜就可以賣了。

    王氏拿了衣服讓玉芝穿上：“你這孩子傻了？你忘記攤子后面的甜水巷了？甜水巷的井水干凈又甘甜，隨時都可以去打水的！”

    玉芝這才放下心來。

    匆匆用罷早飯，王氏挑著擔(dān)子帶著玉芝出了門，擔(dān)子一頭是盛著鹵水鹵rou的砂鍋，一頭是她陪嫁過來的案板、切rou刀、水桶和銅盆。

    高氏和陳嬌娘母女倆早上一向起來得晚。

    等她們起來，就連董氏也帶著玉和跟著陳耀文下地干活去了，家里只有陳富貴一個閑人了。

    高氏熱了玉米粥，母女兩人就著涼調(diào)蘿卜絲吃玉米粥。

    陳嬌娘見又是涼調(diào)蘿卜絲，氣得放下了筷子：“又是醬油拌蘿卜絲！連小磨香油都舍不得放，姓王的和姓董的兩個婆娘真是一對老鱉一！”

    她想了想，抬眼看向高氏：“娘，昨夜我怎么聞到家里有rou香？”

    高氏皺著眉頭道：“我恍惚也聞到了……”

    陳嬌娘狐疑道：“莫不是大哥和王氏三口背著咱們偷吃rou！”

    陳富貴在外面曬太陽吸煙袋，聽到了便道：“你們忘記了？昨晚老大過來說了，玉芝賒了公中十斤rou，要學(xué)著做什么鹵rou！”

    聽說有rou，陳嬌娘眼珠子一轉(zhuǎn)，頓時吃不下這醬油拌的蘿卜絲了，當(dāng)下看向高氏：“娘，不知道玉芝小賤蹄子鹵的rou好不好吃……”

    高氏哪里聽不出貼心小棉襖話里的意思，當(dāng)下便道：“你且等著，到了下午，若小賤蹄子鹵的rou藥不死人了，我再去給你要一斤回來吃！”

    陳嬌娘雖然覺得自己的娘有些多慮了，卻也沒有反駁，眼珠子一轉(zhuǎn)：“娘，你給我?guī)孜腻X，我去買些瓜子吃！”

    今日逢十，縣學(xué)今日休沐，孫家二郎昨晚就回來了，她想去鎮(zhèn)子南邊孫家附近轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，說不定能見著孫家二郎……

    高氏覷了女兒一眼，道：“那你和韓家的秋雨一起去吧！”

    韓家就在陳家的西邊住，他家的女兒秋雨是嬌娘的手帕交，這樣嬌娘去孫家附近轉(zhuǎn)悠，被人瞧見也沒那么突兀。

    見母親答應(yīng)了，陳嬌娘心中歡喜，也不嫌棄早飯簡陋了，唏哩呼嚕很快就把一碗玉米糝湯給喝完了。

    這會兒玉芝和王氏正在攤子上忙碌。

    她倆把攤子?xùn)|邊那三分之一給占著了，擺上了小小的桐木案板，上面放著嶄新的刀。而炭爐則擺在右邊地上，炭爐已經(jīng)生著了火，上面咕嘟著大砂鍋。

    大砂鍋熱氣騰騰，香氣四溢，隔老遠(yuǎn)就能聞到。

    陳耀祖也不理會，只是忙自己的。

    牙婆韓九嫂來割rou，聞到了東邊的香味，便過去看了看，見那砂鍋里咕嘟著的rou色澤紅亮，聞著rou香濃郁，十分誘人，便笑嘻嘻問王氏：“這煮rou的法子我還是第一次見……這也是賣的么？”

    王氏看都不看她，徑直拿筷子夾起一塊鹵rou看了看，又放了回去。

    韓九嫂上次剛和她吵過架，又假惺惺來做什么！

    韓九嫂得此冷遇，并不氣餒，正要再問，玉芝卻上前，夾了那塊rou放在了案板上，拿刀切了小小的一片遞給了韓九嫂，笑盈盈道：“九嫂，這是我們娘倆賣的鹵rou，你嘗嘗吧！”

    韓九嫂接過那片鹵rou，細(xì)細(xì)一看，見那rou呈現(xiàn)半透明的金黃色澤，香氣撲鼻，十分誘人，便不由自主放入了口中，果真鮮香滿口，肥而不膩，她當(dāng)即道：“這熟rou也太好吃了！”

    又問：“多少個錢一斤？”

    玉芝大眼睛彎成了彎月亮：“一斤四十文錢！”

    像韓九嫂這樣每隔一天來買一次rou的人，一定特別喜歡吃rou，而且手頭也寬裕，因此鹵rou就算是貴些也愿意買的。

    果然韓九嫂想了想，道：“可真不便宜啊，一般五花rou也才二十個錢一斤……罷了，再給我切一片嘗嘗吧！”

    王氏在一邊看了半日，見韓九嫂這么愛占便宜，當(dāng)即就要上去阻止玉芝，卻見玉芝搖了搖頭，給她使了個眼色，只得暫且忍耐，不吭聲了。

    玉芝又切了一片rou給了韓九嫂，口中道：“鹵rou最省事了，回去也不用烹調(diào)了，直接就可以吃，多省事?。　?/br>
    韓九嫂嘗了嘗，真是平生第一次吃這么好吃的rou，再也不猶豫了，當(dāng)即道：“給我稱兩斤！”

    玉芝稱的rou，最后又多送了韓九嫂一小塊rou：“九嫂，若是好吃了，走街串巷時也幫我們宣揚宣揚！”

    韓九嫂笑得眼睛看不見：“那是自然！”

    待韓九嫂提著rou走遠(yuǎn)了，玉芝這才笑了起來，拿起自己準(zhǔn)備的錢匣子搖了搖，讓王氏聽錢匣子里銅錢相互撞擊的聲音：“娘，好聽不？”

    自家的鹵rou終于開張了，王氏自然是歡喜的，接過錢匣子貼在耳朵上又聽了一會兒，見來了顧客，這才放了下來。

    玉芝這會兒有空，便切了三兩鹵rou用油紙包了，送到了趙大嫂和秀蘭那里：“來，趙大娘，秀蘭，幫我嘗嘗這鹵rou的味道怎么樣！”

    趙大嫂和秀蘭母女原本聞到鹵rou香就想買些嘗嘗的，只是在旁邊聽說一斤要四十文錢，當(dāng)時就被嚇住了——她們孤兒寡母的，哪里有這閑錢——誰知玉芝竟白送她們鹵rou，心里自然歡喜。

    嘗嘗一片鹵rou之后，秀蘭看向玉芝：“玉芝，你怎么做的，怎么這么好吃？”

    玉芝笑：“這是我的秘密，可不能告訴你！”

    秀蘭還要追問，恰在這時，又有人來買鹵rou，玉芝忙過去了。

    這位顧客正是西河鎮(zhèn)孫里正的娘子方氏。

    韓九嫂路上遇到了孫里正，讓孫里正嘗了一片鹵rou，孫里正當(dāng)下就叫方氏過來買了鹵rou回去中午佐酒。

    孫里正家里開著西河鎮(zhèn)唯一的絨線鋪子，自然是不缺錢的。方氏先嘗了嘗，很是喜歡，一買就是三斤——孫里正父子倆都是老餮，最愛就著rou吃酒！