第61節(jié)
他感受著景漾的體溫,將景漾的雙手握緊放在自己胸口,鄭重又虔誠地說:“愛你……晚安,” * 翌日,景漾醒來的時(shí)候,顧梨亭已經(jīng)做好了早餐,每人一杯熱牛奶、一塊培根雞蛋三民治,還有一碗蔬菜粥,不可謂不豐盛了。 景漾想到昨晚的事,有點(diǎn)惱火,他怎么能睡著…… “去洗漱吧?!鳖櫪嫱た粗?,語氣柔和。 兩人雖然因?yàn)樽蛲淼氖赂佑H密了,但是顧梨亭的態(tài)度似乎沒有什么變化。 景漾松了口氣的同時(shí)還有點(diǎn)疑惑。 不過,時(shí)間不早了,吃完早餐顧梨亭要去公司,而他也要去錄制節(jié)目。 今天是《我的廚房》最后一期節(jié)目。 《我的廚房》迎來了總決賽,在最后一期將評(píng)選出一位累積積分最高的明星加冕“頂級(jí)廚星”。 經(jīng)歷了前九期的比拼,現(xiàn)在剩下來的廚星還是六位,只是從最初一直留到現(xiàn)在的廚星只有景漾、葉嘉藝、辛鶴三人,其他三位是后來的,分別是:孫亦炘、夏音、薛初月。 因?yàn)槭强倹Q賽,所以今天的錄制時(shí)間會(huì)比較長,也是采取直播的方式,全程的烹飪時(shí)間就有三個(gè)小時(shí),還不包括節(jié)目廣告時(shí)間,菜品點(diǎn)評(píng)時(shí)間和準(zhǔn)備時(shí)間。 和以往不同,總決賽并沒有給嘉賓留有太多的懸念,早早就告訴他們今天要挑戰(zhàn)的主題內(nèi)容。 總決賽分為三部分,第一是:“還原菜”,六位嘉賓即將還原一道米其林餐廳的經(jīng)典菜品,哪位嘉賓的還原度最高獲勝。 第二是:“明星拿手菜”,嘉賓將做出一道最拿手的菜品,由三位評(píng)委盲品,最后有評(píng)委們商議決定哪道菜最美味。 最后也是最重要的是:“明星組合接力”,嘉賓將邀請(qǐng)一位親密助手和他共同比賽,兩人接力完成三道菜品,表現(xiàn)最佳者獲勝。 * 為了讓總決賽更加精彩,氣氛更加活躍,節(jié)目組請(qǐng)來了綜藝名嘴——楊維一做主持人,而且比賽地點(diǎn)也從廚房換到了一個(gè)更大的舞臺(tái),臺(tái)下可以容納上千名觀眾。 “歡迎來到xxx冠名播出的大型明星廚藝節(jié)目《我的廚房》,廚房里今天迎來了第一季的總決賽,六位嘉賓再次聚首,他們之中將誕生今天的冠軍大廚?!睏罹S一的語速很快,聲音也很洪亮。 “現(xiàn)在我們可以看到六位嘉賓已經(jīng)進(jìn)場,他們分別穿上了屬于自己的明星廚師戰(zhàn)袍,個(gè)個(gè)看起來都很有斗志。不知道今天究竟鹿死誰手?!?/br> 因?yàn)橹懒私裉斓谋荣愐?guī)則,所以除了第一輪,“還原菜”不知道是什么,他們都提前想好了要做什么菜,緊張雖然緊張,但是心里還是有譜的。 三位評(píng)委走出來的時(shí)候,全場的觀眾歡呼聲也跟著響起來。 當(dāng)評(píng)委打開桌上那個(gè)銀制容器時(shí),神秘的“還原菜”現(xiàn)身了。 那是一個(gè)白色的碟子,上面擺著一個(gè)粉色的烤碗,里面是巧克力色的蛋糕。 高非評(píng)委說:“對(duì),你們沒有看錯(cuò),這是一道甜品,《我的廚房》節(jié)目里的甜品菜很少,不過這次決賽,我們決定用一道高難度的甜品來作為還原菜,現(xiàn)在你們可以上前一步分別品嘗這道巧克力舒芙蕾焦糖蛋糕。” 景漾和其他五人一起上前,拿起旁邊的叉子,切下來一小塊放進(jìn)嘴里。 當(dāng)他一口咬下這個(gè)蛋糕的時(shí)候,眼睛一亮,簡直想要尖叫,那香濃而輕潤的奶酪香和微苦的巧克力碰撞,在它碰到舌尖的一瞬倏的化開,上面還有淋著焦糖的冰淇淋球,冰淇淋的冰爽和舒芙蕾的柔軟結(jié)合在一起只能用美妙來形容! “怎么樣?”易知意笑著問。 “巧克力舒芙蕾柔軟蓬松,甜而不膩,因?yàn)榧恿私固乔煽肆Ρ苛芸诟凶兊酶忧逅??!?/br> “不錯(cuò),你們應(yīng)該都知道,舒芙蕾一直以來都被稱為是最難做的甜品,十分考功夫,你們要是能成功做出這道菜,就絕對(duì)不遜于任何選擇廚師?!焙午鞲裾f道。 “你們一共有四十五分鐘的時(shí)間來還原這道甜品,時(shí)間緊迫,你們可以再仔細(xì)品嘗一下,兩分鐘之后比賽開始?!?/br> 第63章 決賽 “還原菜”的難度出乎所有嘉賓的意料,沒做過舒芙蕾的人就算對(duì)著食譜也很難做的好吃。 嘉賓們每人手里都有一份簡易食譜,上面整你了所需要的烘焙原料的重量,還有八個(gè)步驟。 景漾將食譜看了兩遍就記住了,因?yàn)檫@個(gè)食譜上的內(nèi)容實(shí)在太少,沒有基礎(chǔ)的人對(duì)著食譜也做不出來。 景漾有點(diǎn)慶幸那天辛鶴帶他去買舒芙蕾,他回家后覺得好吃,就自己試著做了兩次,第一次失敗了,第二次就做的像模像樣了,顧梨亭嘗過之后說挺好。 所以現(xiàn)在,他還是有信心可以將這道甜品做出來的。 …… 緊張的半個(gè)小時(shí)過去了,臺(tái)上嘉賓的所有動(dòng)作都被攝像機(jī)拍下來投到大屏幕上,在場的觀眾和看直播的觀眾都能看清楚他們每個(gè)人的表情。 六位嘉賓中有五位嘉賓做的蛋糕已經(jīng)出爐,只有夏音的還在烤箱里沒有拿出來,已經(jīng)可以宣布失敗了。 景漾將冰淇淋挖成一個(gè)圓球放在蛋糕上,然后淋上剛剛調(diào)制好的濃稠的焦糖醬。 白色的圓形烤碗里,巧克力舒芙蕾高高的蓬起來邊緣非常圓滑。 景漾可以想象,當(dāng)他用勺子挖下去的時(shí)候,一定能感覺到濕潤柔軟,還能聞到奶油和巧克力的香氣。 景漾回頭看了看辛鶴做的巧克力舒芙蕾焦糖蛋糕,不管是在顏色還是形狀上都比他的要好看,想來也是,辛鶴自己那么愛吃這個(gè),肯定做的要比他們這種不太吃的要好一些。 評(píng)委一一品嘗過后做出了點(diǎn)評(píng),果然辛鶴做的舒芙蕾還原程度最高,不過景漾也得到了高度贊揚(yáng)。 第二輪“明星拿手菜”很快開始,六位嘉賓各展所長,分別做出一道最有信心的菜肴。 景漾做了拿手的羊排,羊排之前做過一次,這次他換了一種更難的做法,挑戰(zhàn)的是改良版的惠靈頓風(fēng)味羊排。 他將羊排調(diào)味后,放入加熱過的平底鍋,羊排rou向下,骨朝上地放入,煎一到兩分鐘,直到羊排的兩面煎上顏色。然后在羊排的中間切開一刀,切到骨頭,但不要切斷。 同時(shí)處理鵝肝,用同樣的方法將鵝肝調(diào)味后煎上色,再拿蘑菇與黃油、百里香、白葡萄酒等一起翻炒。 濃郁香甜的香味從鍋里冒出來。 隨后景漾拿了點(diǎn)芥末,刷在羊rou的表面,不要太多,一點(diǎn)點(diǎn)就好,把鵝肝和蘑菇放進(jìn)來再用酥皮把羊排整個(gè)都包起來,刷上蛋液,用刀在酥皮上劃出條紋,這時(shí)候就能將其放進(jìn)烤箱了。 景漾等了一會(huì)兒,只聽見叮的一聲,羊排好了。 烤好的酥皮的表面金黃酥脆,還沒切開就能聞到香味,景漾緊張又期待。 他看了看墻上的倒計(jì)時(shí),剛剛好十分鐘,惠靈頓羊排必須靜止一會(huì)兒再切開,所以等到時(shí)間結(jié)束評(píng)委來品嘗的時(shí)候就是最佳的食用時(shí)間。 他開始制作調(diào)味汁,然后進(jìn)行最后的擺盤工作。 其他人也陸續(xù)做完了。 辛鶴做的是煙熏三文魚配土豆沙拉,其他人分別做的是三杯雞、蜜汁牛rou脯、香辣海鮮意面、香煎扇貝。 每一道菜的擺盤都非常好看,畢竟是決賽,每個(gè)人都拿出了自己的最高水準(zhǔn)。 景漾等人等待著評(píng)委叫到自己的名字然后端著菜品上前。 第一個(gè)上去的是葉嘉藝。 她最擅長中餐,這次做的就是三杯雞。 三杯雞,所謂“三杯”,是麻油、醬油和米酒各一杯。 這道菜使用了香草、蔥姜蒜等調(diào)料,最注重食材的品質(zhì),要選用上等的土雞和最好的醬油。 最后做出來的三杯雞顏色重,香味濃,味道更是讓人食欲一振。 評(píng)委們對(duì)葉嘉藝的手藝可謂是贊不絕口。 第一道菜就獲得這么高的評(píng)價(jià),難免讓其余嘉賓有了一層無形的壓力。 夏音是第二個(gè)上去的,她做的蜜汁牛rou脯,味道雖然還可以,但是沒有什么特色,非常中庸,已經(jīng)是決賽了,對(duì)評(píng)委來說,不出色就等于不合格,所以他們給她的評(píng)價(jià)并不好。 夏音還是和小姑娘,她是一個(gè)網(wǎng)紅明星,以美食博主的身份走紅,經(jīng)常在微博上發(fā)一些自己做菜的視頻,今年剛簽約娛樂公司拍了一部偶像劇,還算有知名度。 評(píng)委點(diǎn)評(píng)之后她的眼角就紅了,默默地退了下去,低著頭也不說話,我見猶憐的樣子。 當(dāng)評(píng)委們叫出辛鶴的名字時(shí),她才抬頭看著辛鶴從她旁邊走上去。 辛鶴目不斜視,絲毫沒有注意到她。 辛鶴的廚藝很好這是大家有目共睹的,景漾把他當(dāng)作自己奪冠的最大威脅,相信其他人也一樣。 誰都有爭勝心,誰都想贏,景漾也不例外,辛苦錄制這么多期,不為了冠軍的獎(jiǎng)項(xiàng)和頭銜,而是為了一個(gè)一個(gè)肯定。 《我的廚房》錄制了十二期,今天就是最后一期,景漾也十分舍不得。 景漾掐著時(shí)間,眼看惠靈頓羊排切開的最佳時(shí)間要到了,評(píng)委終于叫了他的名字。 景漾松了口氣,端著盤子,穩(wěn)步走向評(píng)委。 白底青花大盤上擺著一個(gè)金黃酥脆的酥皮包裹著的羊排,旁邊有些許蔬菜、還有勾勒出優(yōu)雅線條的調(diào)味汁。 高非拿起刀叉,嚴(yán)肅地看著他,“靜置多長時(shí)間了?!?/br> “剛好十三分鐘?!?/br> 高非滿意地點(diǎn)頭,然后慢慢切開羊排,“期待看里面的樣子嗎?” “已經(jīng)等不及了。”景漾笑著說。 一刀下去,便能感受到它的酥脆,那聲音美妙極了,隨著酥皮被切開,rou香也跟著一起散發(fā)出來。 酥皮香蘑菇香黃油香rou香全都交織在一起,簡直讓人忍不住大快朵頤。 “真棒的顏色?!?/br> “完美的粉色。” “為什么選擇用鵝肝和蘑菇來做配菜?”何琪格問道。 “因?yàn)轾Z肝和蘑菇的香味能夠很好地中和羊rou的膻氣,而且我不想用傳統(tǒng)的火腿或者培根,想換個(gè)口感,而鵝肝也是一個(gè)很好的選擇,不僅提升了菜品的檔次,也可以豐富羊排的口味?!?/br> 三人幾乎是同時(shí)伸手切下一小塊羊排放入嘴里,也幾乎是同時(shí)閉上了眼睛。 評(píng)委細(xì)細(xì)品味了很久也沒說話,景漾的心提起來,屏住了呼吸。 高非說:“外皮酥脆蓬松,rou汁充盈,口感驚艷?!?/br> 易知意說:“羊排香嫩美味,真想拿起這塊羊排從骨頭上慢慢吮吸鮮美的羊rou,蘑菇的調(diào)味也很棒,我只能說,加了鵝肝真的太好吃了。” 何琪格說:“羊排我挑不出問題來,很美味,唯一的缺點(diǎn)就是調(diào)味汁有點(diǎn)少了,我真想將羊排沾上滿滿的調(diào)味汁再吃?!?/br> 評(píng)委們對(duì)美味的食物從不吝嗇贊美之詞,對(duì)不達(dá)標(biāo)的菜品也絕不口下留情,所以這一輪有人歡喜有人難過,光是從點(diǎn)評(píng)就能知道勝負(fù)。 第三輪的比賽時(shí)間最長,有一個(gè)半小時(shí),但是需要在這一個(gè)半小時(shí)內(nèi)與人合作做出三道菜,相比較前兩輪,這一輪難度是最高的,因?yàn)槟悴豢赡鼙WC搭檔做的東西百分百是你想要的味道。 景漾的合作伙伴是張遇。 這個(gè)節(jié)目組早就安排好了,景漾、辛鶴、葉嘉藝、孫亦炘的伙伴從之前淘汰的明星嘉賓里選擇,剩下兩位嘉賓則自行邀請(qǐng)以為明星好友來幫忙。 這也是節(jié)目組的噱頭,讓那些被淘汰的嘉賓回場,能夠吸引更多的粉絲,也能讓氣氛更興奮高漲。