對(duì)黎治而言，沒什么比烹飪牛rou更美好的事情了。

    光是牛排就分很多種，奢侈的整塊牛rou是rou類愛好者們的寶物，漂亮的脂肪紋理，厚實(shí)卻不失軟嫩的rou質(zhì)，這些都讓牛排成為牛rou代表性的烹飪手法之一。與煎鍋接觸的一霎那發(fā)出滋滋的動(dòng)聽聲響，隨著溫度升高時(shí)刻變化的rou香味，使煎牛排這件事本身也具有觀賞性。

    還有燉煮到軟爛的牛腩和牛筋，掌握手法就能激發(fā)出濃郁香味的牛尾，還有如同探險(xiǎn)一般鮮美軟糯的牛雜

    牛的每一個(gè)部位，都充滿著無限的可能性，就好像

    煎鍋里傳來油煎土豆的香氣——這是將土豆烤熟后混合了鹽、胡椒粉與黃油的土豆餅，黎治將土豆餅做成和菲力牛排差不多大的樣子，正用抹過黃油的小火慢煎著。此時(shí)的香氣提醒著他，這一面已經(jīng)煎好了。

    黎治用只有自己能聽到的聲音嘆了口氣，亂想什么牛腩啊牛筋的，那些日子早就過去了。

    他用抹刀將近乎圓形的土豆餅毫發(fā)無損的翻過身，黃油本身的香味正隨著熱氣一點(diǎn)一點(diǎn)的鉆入土豆，同時(shí)將它變成外酥里糯的口感，很快，土豆餅們被放入溫過的盤子里，等待著牛排的到來。

    這次終于是七分熟的菲力了嗎。黎治心想，他用夾子將漂亮的牛排放入鍋中，看著紅色的牛rou表面在油溫的刺激下漸漸變成淺棕色。

    每一面都大約煎五分鐘——當(dāng)然，這只是理論數(shù)值，有經(jīng)驗(yàn)的廚師都是根據(jù)rou的顏色、手感以及香味來判斷最合適的熟度。

    配菜已經(jīng)準(zhǔn)備好，湯汁暫時(shí)不著急，黎治在等待牛排的過程中，轉(zhuǎn)頭看了看蕭陽，他已經(jīng)將牛rou切好，正在往里面加入腌制所需的調(diào)料。

    沒想到他這么快就進(jìn)了廚房。黎治默默的瞧著對(duì)方，原本他是打算今天就讓這個(gè)叫蕭陽的人離開的，一個(gè)連胡蘿卜都切不好的家伙，沒有進(jìn)廚房的資格，但是

    椿小姐似乎很看重他，不知道為什么。

    也罷，進(jìn)來就進(jìn)來了吧，不管怎么說，他確實(shí)緩解了因?yàn)樽约罕┰隂_動(dòng)而帶來的麻煩。

    想到這兒，黎治的心情又糟糕了幾分，這已經(jīng)不是自己第一次對(duì)客人無禮了，其他的時(shí)候還好，只要遇到牛rou，自己總是會(huì)難以控制情緒還是好好煎牛排，不要再給椿小姐惹麻煩了。

    一旁的蕭陽故意放慢動(dòng)作，時(shí)不時(shí)的看一看黎治在干什么。雖說自己還算不上專業(yè)廚師，但行業(yè)的規(guī)矩自己還是懂的——廚房里很少有人會(huì)主動(dòng)教你，一切學(xué)習(xí)都靠“偷”，偷看不過是最基礎(chǔ)的基本功了。

    可這個(gè)黎治從煎牛排開始就不再關(guān)注手里的牛rou，而是把注意力放在自己身上。

    希望不會(huì)是借此機(jī)會(huì)考察刀工，不然我肯定完蛋，蕭陽心里微微打鼓，只能默默的開始做自己的水煮牛rou。

    牛里脊沒費(fèi)什么力就切成片，安靜的躺在大碗里，蕭陽抓了一把鹽進(jìn)去，又將濕淀粉和醬油倒進(jìn)碗攪和幾下，牛rou很快掛上漿，更多了幾分鮮嫩的樣子。

    接下來蕭陽呲牙一笑，從隨身的背包里拿出兩個(gè)瓶子，細(xì)長(zhǎng)的瓶子上貼著“糯米酒”，矮胖的那個(gè)寫著“紅油豆瓣”。

    處理牛rou的時(shí)候要先加入z縣豆瓣和醪糟汁（糯米酒）略微腌制，這是蕭陽以前嘗試了好多個(gè)水煮牛rou的菜譜后，最終從一本古老的菜譜里發(fā)現(xiàn)的，這樣的牛rou比單純用料酒腌制的更加入味，無論是口感還是味道都上一層樓。

    雖然沒有z縣豆瓣，但能在貓島找到紅油豆瓣已經(jīng)是奇跡了——這還要?dú)w功于司小柔，她的貓島農(nóng)場(chǎng)不僅有農(nóng)產(chǎn)品，還有各種發(fā)酵食品，紅油豆瓣和糯米酒就是出自她的手，上次選拔結(jié)束后她特意送了自己兩瓶，味道完全可以說是超出預(yù)期！

    如果不是擔(dān)心奧斯卡偷偷將這些珍貴的發(fā)酵食品吃掉，蕭陽才不會(huì)帶在身上，現(xiàn)在看來，還好帶在了身上??！

    打開矮胖的瓶蓋，紅油豆瓣極具侵略性的香味馬上占據(jù)了整個(gè)后廚空間，刺激的人直流口水，蕭陽小心翼翼的用勺子挖出一塊放進(jìn)牛rou中——這可是無比珍貴的豆瓣?。∪缓髮⒙晕啙岬拿拙拼蜷_，糯米發(fā)酵的甜味與淡淡的酒味讓人忍不住想喝一口，蕭陽強(qiáng)忍著喝光這瓶酒的沖動(dòng)，倒出一些以后馬上塞緊蓋子！

    想把發(fā)酵食品做好可不是一件容易事兒，想當(dāng)年自己想腌點(diǎn)咸菜可從來都是以長(zhǎng)黑毛而失敗，這個(gè)司小柔絕對(duì)是天才

    一旁的黎治驚訝的差點(diǎn)忘記給牛排翻面，在整個(gè)貓島，除了司小柔那兒，其他地方肯定不會(huì)有紅油豆瓣?。∵@可是一個(gè)能化腐朽為神奇的調(diào)味料，自己心心念念了許久，但苦于價(jià)格太高，貓島農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)的小丫頭又性格古怪，導(dǎo)致至今未曾拿到手。他幾次欲言又止，最后還是忍不住問道，“貓島農(nóng)場(chǎng)的東西？”

    “嗯，司小柔給的?！笔掙枆焊鶅翰恢肋@東西的價(jià)格，還以為只要想買就能在農(nóng)場(chǎng)買到，他看著黎治一反常態(tài)的驚訝神情，“夜之屋沒有？”

    黎治沒有說話，繼續(xù)低頭煎牛排。

    額看來是真沒有。蕭陽心里閃過一絲竊喜，他將炒鍋架在爐火上——可能是黎治會(huì)做中餐的原因，夜之屋的鍋比貓島廚房的更順手。

    熱鍋冷油！剛看到菜籽油的一刻蕭陽簡(jiǎn)直激動(dòng)的要跳起來，貓島廚房怎么就沒有菜籽油??！等回去了一定要問問在哪兒買的！

    金黃的菜籽油沒有一絲刺激的味道，估摸著差不多五成熱的時(shí)候，蕭陽將一大把干辣椒扔進(jìn)油鍋。

    熱油在辣椒旁邊冒著跑，發(fā)出滋滋的聲音，油溫可以將辣椒中的辣味迅速剝離出來，等大紅色的干辣椒變成棕紅色時(shí)，從鍋里不斷涌出的辣椒香味已經(jīng)擋都擋不住了！

    辣之后是麻！幾?；ń啡脲仯晕⒎?，蕭陽的鼻子捕捉花椒濃厚的芳香——醇類物質(zhì)和烯類物質(zhì)使這種香料的香氣豐富無比，清新的松香和似有似無的柑橘香讓人食欲大增，而辛辣的花椒素讓花椒走南闖北，很多著名的菜肴中都缺不了它。

    水煮牛rou自然也是如此。

    麻與辣的雙重刺激使廚房的空氣變得火熱，蕭陽將蔥段和切好的萵筍片統(tǒng)統(tǒng)入鍋，快炒幾下后加入rou湯，沒一會(huì)兒湯就燒開滾起，牛rou片接二連三的跳入誘人的紅湯中，里脊本就軟嫩易熟，不過上下翻滾了幾下，再次浮上來時(shí)已經(jīng)不見了剛才的紅rou色，全都一片片舒展開來，散發(fā)著嫩滑的光澤。

    連rou帶湯盛到大碗中，嫩白的rou片在招著手，爽脆的萵筍豐富了口感，麻辣鮮香的紅湯濃烈燙口，連蕭陽自己都忍不住吞咽口水，他舉起勺子，大手一揮，完成了水煮牛rou的最后一道工序——guntang的辣椒油澆在rou片上，劈里啪啦的聲音將本就誘人的味道擴(kuò)大，一瞬間迸發(fā)出來！

    “那個(gè)半人馬，他想吃的菜有點(diǎn)意思?！辈痪们?，當(dāng)大家的注意力都在高大的半人馬身上時(shí)，藏在小屋角落的奧斯卡突然顯身，一躍至蕭陽腦頂，壓低聲音說，“一道能吃的無所顧忌，酣暢淋漓，充滿激情，熱情洋溢的rou菜！”

    “上菜！”蕭陽按響了手邊的鈴。