走在路上的時(shí)候，蘇清風(fēng)一邊不著痕跡地說(shuō)好話，一邊打聽著孫大爺?shù)膩?lái)歷。

    原來(lái)先前那些干事對(duì)待孫大爺這么殷勤，也是有原因的。

    孫大爺?shù)膬鹤?，是鋼廠的高工，妥妥的技術(shù)型人才，每個(gè)月拿的工資，就高達(dá)一百多。

    單是他兒子一人的工資，就足以養(yǎng)全家人。

    更別說(shuō)他兒子在廠子里說(shuō)話有分量，輕輕松松，就能把自己老爹也撈了個(gè)輕松的活計(jì)。

    這不看僧面，也得看佛面。

    孫大爺只要不犯什么原則性的矛盾，在廠里幾乎能夠橫著走。

    兩人說(shuō)著說(shuō)著，孫大爺就聊出興致來(lái)了。

    這小伙子年紀(jì)輕輕，講話談吐卻非同一般。

    尤其是講到天南地北的特色吃食時(shí)，更是信手拈來(lái)，侃侃而談。

    就連孫大爺這種不重口腹之欲的人，也暗自吞口水。

    比如南方順德的粉葛紅豆鮫魚湯，清潤(rùn)降燥，用鮫魚油煎祛除腥味，粉葛更是甘甜，赤小豆中有一股清幽的豆香，在秋日里是一道備受推崇的菜系。

    又比如貴陽(yáng)那邊為什么多煙熏臘rou。

    那是因?yàn)橘F陽(yáng)一年中的絕大多時(shí)間，都被云霧籠罩，空氣濕度大，食物的保存時(shí)間短，需要進(jìn)行腌制。

    先是豬rou切塊，然后腌制調(diào)味，最后下鍋油炸，鎖住水分，等rou塊冷卻，再浸入豬油。

    依靠油脂隔絕水分，封存一個(gè)多月后，豬rou就會(huì)被油脂慢慢浸潤(rùn)，這就是所謂的油底rou。

    孫大爺聽到后，也忍不住砸吧嘴，“這么費(fèi)油的東西，光是聽著就覺得好吃，只是誰(shuí)家吃得起哦。”

    蘇清風(fēng)笑而不語(yǔ)。

    誰(shuí)能想到，再過(guò)幾年，吃得起油底rou的人家，就會(huì)極速增長(zhǎng)。

    在時(shí)代的洪流下，他們都將是見證者。

    正說(shuō)著，孫大爺不免有些好奇，“小蘇師傅啊，我看你講話不一般，是不是還上過(guò)學(xué)？”

    當(dāng)然兩個(gè)字冒到嘴邊，蘇清風(fēng)突然像是被打了個(gè)晴天霹靂，僵立在原地。

    因?yàn)椤@身子前半生就是個(gè)傻子，哪來(lái)的能力認(rèn)字？

    也就是說(shuō)，他壓根就是一個(gè)文盲！

    好在現(xiàn)在還沒人懷疑……

    蘇清風(fēng)心中輕輕出了口氣，但心中還是警醒起來(lái)，尋思著他應(yīng)該踅摸個(gè)地方學(xué)習(xí)一下。

    怎么著也不應(yīng)該當(dāng)個(gè)睜眼瞎。

    他腦袋中心思急轉(zhuǎn)，不由得想到村里的知青那邊。

    他記得……村里好像要辦小學(xué)？

    不知道現(xiàn)在辦的如何了。

    好在這一切的念頭，都是電光火石間發(fā)生的。

    面上，他卻笑呵呵地開口，“我啊，我也就認(rèn)得少數(shù)幾個(gè)字，沒讀過(guò)啥書。”

    孫大爺瞅了他一眼，有些惋惜。

    心中想著，他腳下步子不停，帶著蘇清風(fēng)來(lái)到了食堂的后廚。

    外頭的國(guó)營(yíng)飯店也快開門了。

    鋼廠的食堂更是忙的馬不停蹄，一屜又一屜的饅頭從蒸籠中取出。

    今天的飯菜，是清炒豆芽，粗糧面糊湯，白面饅頭，燉豆腐，以及最后的重頭戲，土豆燉牛rou。

    合著該做的大菜都做完了，只剩下了幾樣小炒，到時(shí)候順手現(xiàn)炒了就是。

    后廚里的大師傅，聽到門那邊的動(dòng)靜，沉下臉，剛要發(fā)怒。

    這后廚是能隨便來(lái)的地方嗎？

    結(jié)果他一抬頭，視線對(duì)上孫大爺，責(zé)備的話到嘴邊，頓時(shí)變了語(yǔ)調(diào)：

    “孫大爺，您這是餓了？今兒怎么沒看到孫工和您一塊來(lái)？您先等等，要不……拿倆白面饅頭解解饞？”

    孫大爺滿不在乎地?cái)[擺手，“規(guī)矩是規(guī)矩，哪能這么辦事？我這次來(lái)，是送小蘇師傅來(lái)的。周大炮那小子不是住院了嗎？這段時(shí)間，他來(lái)接替一下工作?！?/br>
    后廚里安靜了一瞬。

    隨后，蘇清風(fēng)就感受到許多目光匯集在他的身上。

    有打量，有嫉妒，有好奇甚至還有討好……

    就在這期間，孫大爺已經(jīng)連珠帶炮的，把蘇清風(fēng)的身份講了個(gè)明白。

    他不是大家以為的那樣，單純是憑關(guān)系進(jìn)來(lái)的。

    人家可是國(guó)營(yíng)飯店的二灶，八級(jí)廚師證的持有者，論起水平名頭來(lái)，絲毫不遜色其余兩個(gè)大廚。

    關(guān)鍵是人家還年輕，而且看起來(lái)和孫大爺、周大炮的關(guān)系都不錯(cuò)。

    能混到后廚的，有幾個(gè)傻子？

    明知到蘇清風(fēng)有背景，他們哪里還會(huì)上趕著討人嫌？

    哄著蘇清風(fēng)還來(lái)不及！

    也就兩個(gè)大廚心里還有點(diǎn)不舒服。

    畢竟他們?cè)究墒谴蛩惆才乓粋€(gè)熟人，以此頂替周大炮的位置。

    眼見大師傅沒罵人，底下的切菜小工，分菜大娘都湊了過(guò)來(lái)。

    人群中，一個(gè)長(zhǎng)得跟白面饅頭的大娘擠了過(guò)來(lái)，她笑瞇瞇地開口：

    “蘇師傅啊，咱這里大菜都差不多了，要不，做倆個(gè)小炒？”

    周圍不時(shí)有人看過(guò)來(lái)。

    他們也想要看看，這國(guó)營(yíng)飯店二灶的手藝，和自家廠里的大師傅，有什么區(qū)別？

    蘇清風(fēng)琢磨了一會(huì)，如今大菜基本上都定下了，也沒有他發(fā)揮的余地。

    于是他干脆開口，“要不……我開個(gè)小灶？”

    那邊兩個(gè)主廚師傅先是一愣，隨后覺得這樣做……倒也不錯(cuò)。

    這年頭想吃小灶，就得額外加錢，關(guān)鍵今天食堂還有道大菜——土豆燉牛rou，有了這道菜，誰(shuí)還會(huì)去窗口點(diǎn)小灶??？

    難不成素的能有葷的好吃？

    且讓蘇清風(fēng)開個(gè)小灶，這樣也好殺一殺他的威風(fēng)。

    有了主廚的同意，蘇清風(fēng)就開始琢磨起來(lái)了。

    小灶……做啥好呢？

    正如那兩位主廚想的那樣，蔬菜小炒之類的，蘇清風(fēng)是不打算做了。

    想要吸引廠里的職工，只能從另一個(gè)方面著手——主食。

    他在腦海中琢磨了一會(huì)，突然冒出一個(gè)想法。

    要不試試……東北大飯包？

    爛乎乎的雞蛋醬、茄子和土豆泥，再加上香油、大豆油和東北大醬調(diào)味，那做起來(lái)，簡(jiǎn)直能夠把人給香迷糊。

    唯一的難點(diǎn)是，這玩意的調(diào)味品不好找。

    于是……蘇清風(fēng)將目光放在了萬(wàn)能調(diào)味盒上。

    第54章 土豆燉牛rou還是大飯包？

    心里頭有了主意，這樣動(dòng)起來(lái)的時(shí)候，就有了方向感，快了許多。

    只是在眾人看來(lái)，蘇清風(fēng)的做法實(shí)在有些詭異。

    他好好的，找啥菜呢？

    香菜、大蔥和青辣椒，這些提味的也就算了，咋還專找白菜葉？

    難不成他真想做清炒白菜吧？

    抱著這樣的疑惑，一旁的切菜工在篤篤打下手的時(shí)候，不免多看了蘇清風(fēng)一眼。

    就見他先是要來(lái)了一鍋米，和土豆、茄子同時(shí)開始蒸。

    緊接著，等鍋溫?zé)?，倒入油，雞蛋打散攪勻，滑鍋入內(nèi)，在油溫的催發(fā)下，雞蛋迅速膨脹，綻放出嫩滑、油亮、鮮黃的色澤，看上去有一種令人食指大動(dòng)的感覺。

    在不知不覺中，隨著油溫的升高，蘇清風(fēng)看似從小挎包中，實(shí)際是拿出了系統(tǒng)調(diào)味盒里的東北大醬。

    其它人也不知道，這家伙出門在外，怎么還會(huì)帶這種東西。

    等到時(shí)機(jī)合適，他倒入適量大醬，只聽得嘶拉一聲響，雞蛋被裹上紅色的醬汁，那香氣小味，噌得一下就上來(lái)了。

    緊接著，再倒入蔥花，香菜。

    這個(gè)時(shí)候，已經(jīng)有人開始咽口水了。

    這蛋……看起來(lái)就好吃！

    等到最后，蘇清風(fēng)淋了適量的醬油，加了少許白糖，后又放入一小碗清水。

    這時(shí)候，食堂門口，已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)來(lái)了一些人了。

    一群藍(lán)色工裝的小伙子，神采飛揚(yáng)，剛進(jìn)食堂的時(shí)候，鼻子就微微聳動(dòng)，辨別出混雜在空氣中，但依舊難以掩蓋的霸道香味。

    他們眼神一亮，看向一旁的小黑板。

    像什么米湯、粗糧面糊湯之類的，他們是看也不看。

    連續(xù)工作了一上午，腹中強(qiáng)烈的饑餓感和雷鳴聲，迫使他們看向小黑板的最高處——土豆燉牛rou，一塊二。

    就比飯店的紅燒rou便宜了四毛錢。