第113節(jié)
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姜媃不可置否,眼下是眼下,至于以后她家小叔越爬越高,這些凡人只有仰望的份,估計(jì)更不敢作妖。 姜媃見秦野將府中買賣安排的井井有條,便沒有多摻和。 秦家買賣,在秦野接手后,礙于他的名氣,果然有了好轉(zhuǎn)。 姜媃就這般吃吃喝喝,加上筆耕不綴的學(xué)習(xí),硬是捱過了大半個(gè)夏天。 在夏天要過去的時(shí)候,教授歌舞的女先生經(jīng)過考核過,宣布姜媃能結(jié)業(yè)了,至少這歌舞這一門上,她是沒有能教的。 姜媃不擅長(zhǎng)感性的藝術(shù)科目,故而她歌舞學(xué)的并不精深,只是比一般的人要好上幾層罷了。 反倒是跟著她聽了幾堂課的秦野,在音律上表現(xiàn)出來的天份,讓先生極為驚嘆。 不過大佬對(duì)音律這東西并不是很感興趣的模樣,姜媃都沒見他碰過古琴什么的。 這點(diǎn)上,惹的小姑娘嫉妒了,她真切感受到秦昊的那種心酸。 自個(gè)品拼命學(xué),結(jié)果怎么也比不上天賦好的偶爾聽?zhēng)坠?jié)課,這叫人如何不嫉妒! 簡(jiǎn)直還想將大佬按在地上摩擦一頓! 不過,姜媃再一想,誰讓別人是反派大佬呢?這一身的反派配置比正統(tǒng)男主都不曉得要好多少倍,她這等凡人看看就成了。 金桂開始飄香的時(shí)候,姜媃要過生辰了。 進(jìn)入九月的第一天,流火就悄悄的提醒姜媃:“少夫人,五少爺生辰只比少夫人早十天,您可千萬別忘了?!?/br> 姜媃的生辰是九月十四,秦野的生辰便是九月初四。 兩人都是同一年同一月份的,秦野就比她大了那么十天。 姜媃琢磨了半天,就鉆進(jìn)了小灶房里。 秦家的廚子,都是花銀子正兒八經(jīng)請(qǐng)來的,一共有三人,一主廚,一副手,一個(gè)雜事伙計(jì),手藝都還不錯(cuò),大夏各種菜式基本都會(huì)做。 姜媃往灶房里頭看了圈,隨后點(diǎn)了伙計(jì)說:“我說什么,你就做什么?!?/br> 對(duì)主子,仆役自是無一聽從。 姜媃讓流火搬來杌子,開始道:“要雞蛋,打四個(gè),蛋黃和蛋清分離。” 這并不是難事,那伙計(jì)手腳麻利,很快就做好了。 三人里的主廚笑著問:“少夫人可是要做點(diǎn)心?不如說名字,興許我們會(huì)做的。” 姜媃看他一眼,搖頭道:“不,你們不會(huì)?!?/br> 這樣說,那主廚就有點(diǎn)不太高興了。 不過,姜媃才不管他,直接吩咐伙計(jì):“然后那東西打蛋清,記住了順著一個(gè)方向,力道均勻,動(dòng)作要快?!?/br> 小伙計(jì)人也不大,約莫就十六七歲,可人有的是力氣,姜媃這樣說,他就這樣打。 灶房里頭頃刻就響起叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇?,不絕于耳。 在小伙計(jì)手酸之時(shí),姜媃喊停了,她看了看已經(jīng)起開跑的蛋清,然后往里頭加了一大勺的細(xì)砂糖。 小伙計(jì)繼續(xù),這第二回 ,生生將他打的來汗流浹背。 姜媃第三次喊停,又往里頭加了糖和牛乳。 跟著,小伙計(jì)卻是沒力氣了,副手接手上前,繼續(xù)打蛋清。 又片刻后,本是液體蛋清這會(huì)全成了雪白的顏色,且發(fā)酵起來,蓬蓬的跟棉花一樣。 姜媃舀了一勺倒扣起來,瞧著不會(huì)下落,遂滿意了。 主廚和小伙計(jì)都驚奇不已:“少夫人,這是怎的一回事?” 姜媃伸手蘸了點(diǎn)塞嘴里舔嘗,隨即皺起了眉頭:“這叫蛋白霜?!?/br> 蛋白霜其實(shí)和奶油很像,但因?yàn)槭巧u蛋清發(fā)酵的,所以多少有點(diǎn)腥味。 姜媃從前一度以為這就是奶油,后來吃到真正的奶油后才知道不是。 她若有所思,片刻又道:“拿大一點(diǎn)的物什,隔水邊加熱邊打,一樣放糖放牛乳?!?/br> 在孤兒院的時(shí)候,小孩兒過生日是沒法買生日蛋糕的,但是院長(zhǎng)自己在網(wǎng)上找了教程來看,然后每年過生日的時(shí)候,院長(zhǎng)都會(huì)親自做一個(gè)小小的蛋糕。 姜媃看院長(zhǎng)做過,她記得院長(zhǎng)還是這樣隔水邊加熱邊打做出的熟蛋白霜,以此來減少腥味和殺菌。 這還沒到秦野生日,她只是想先試一試,看能不能做不出。 好在,第二次隔水加熱打酵之后,順利做出了可以替代奶油的沒有腥味的熟蛋白霜,一應(yīng)還比較順利。 接下來是打蛋黃,這下是主廚挽起袖子親自上場(chǎng),他按姜媃的吩咐打到一定程度,就往里頭加細(xì)面粉和牛乳以及細(xì)砂糖。 待將蛋黃也打的來絲滑無比后,將蛋白霜分三次一點(diǎn)一點(diǎn)和蛋黃糊混合起來。 均勻后,那一盆松軟蓬松的糊狀就成了淡淡的奶黃色,極為好看。 跟著是倒進(jìn)模子里,造訪里頭沒現(xiàn)成的模子,姜媃只好暫時(shí)拿了個(gè)大瓷碗來裝,最后隔水加熱幾分鐘。 姜媃用心記下剛才缺的東西,她沒有蒸蛋糕的模子,也沒有能擠蛋白霜的裱花袋。 “少夫人,模子可以找匠人做一個(gè),很快的,至于那個(gè)什么裱花袋,您看是不是能用油紙卷成小尖筒來代替?”主廚道。 姜媃曉得油紙,是那種用來包裝零嘴吃食的一種紙,防水的。 “你用油紙先試著做一個(gè)我看看,流火,你去找匠人做一個(gè)這么大這么圓的模子,記住要用鐵的來做?!苯獘Y道。 流火自下去安排,這廂鍋里蒸的蛋糕可以出鍋了。 撲騰的熱氣沖天,一股子香甜的味瞬間蔓延出來,姜媃表情一震,就是這個(gè)味道! 雖然蒸的蛋糕和烤的有微末區(qū)別,但是能在大夏把生日蛋糕做出來,姜媃也不計(jì)較那么多了。 蛋糕出爐,熱氣騰騰的,泛著嫩黃色,上面有一些蒸過頭的風(fēng)眼子,而且因?yàn)槭谴蟠赏胙b的,形狀不太好不說,這會(huì)也取不下來。 等涼了,姜媃拿勺子挖了一小塊塞嘴里,小姑娘咀嚼了兩口,嫌棄太甜就不用了。 “蒸的時(shí)間久了一點(diǎn),另外還需要好的模子,模子蒸的時(shí)候里面要抹一點(diǎn)油,下次改進(jìn),剩下的你們分了吃,別跟任何人說這事?!苯獘Y不吃了。 主廚笑容熱絡(luò)的問:“少夫人,這點(diǎn)心叫什么名?” 姜媃道:“生辰蛋糕?!?/br> 主廚愣了下,倏的大笑起來:“好,好名字?!?/br> 然后,他搓著手不太好意思的問:“那少夫人,我等可以學(xué)么?” 姜媃不在意聳肩:“學(xué),以后五少爺想吃了,你們就做給他吃?!?/br> 主廚欣喜若狂:“小的等多謝少夫人大恩?!?/br> 既是做了好人,姜媃不介意多做一點(diǎn):“這個(gè)蛋糕還可以做成其它形狀,你們沒事可以多研究?!?/br> 主廚現(xiàn)在就想一門扎進(jìn)去再打一盆蛋白霜出來:“小的省的。” 姜媃走了,沒走出多遠(yuǎn),灶房里頭就傳來三人喝彩的聲音。 姜媃不太理解,不就一道點(diǎn)心么?至于高興成這樣? 她不是廚子,卻根本不曉得,這憑這一道新奇的,在大夏從未有過的蛋糕,那主廚學(xué)精后,完全可以憑這一手進(jìn)宮廷做御廚都是行的。 當(dāng)然,經(jīng)年之后,在秦野尊榮無比后,那主廚還真憑這個(gè)做了宮廷御廚,這又是后話。 九月初四這天,一大早姜媃才坐上早膳桌,就發(fā)覺秦野一直盯著她。 小姑娘表情一頓,茫然眨眼:“小叔,有事?” 秦野抿著薄唇,沒有說話,只是眸光微閃,忽的就有點(diǎn)不高興了。 姜媃明知他在計(jì)較什么,偏生壞心眼的裝作什么都不知道。 她還懶懶地打了個(gè)呵欠,眼尾析出一點(diǎn)水霧,軟糯乖萌:“我怎么這么困啊,流火我是不是還沒睡夠?。俊?/br> 流火憋著笑,順著答:“少夫人苦夏,昨晚上又太熱,婢子瞧著半夜就沒了冰,還添了一回,約莫是沒睡夠。” 姜媃小手撐著腦袋,早膳也不用了,跟秦野嘀咕了句:“小叔,我今個(gè)休息一天,先生們沒有課,我去補(bǔ)覺,你不要叫我。” 秦野臉色更不好了,眼見姜媃要走了,他憋忍不住,終于問道:“嫂嫂,你是不是忘了什么?” 姜媃回頭看他,白嫩小臉滿是無辜:“沒有啊。” 秦野惱了,一拍桌子起身就走。 他走的大步,腳下生風(fēng),從姜媃面前過去,還將她髻上墜小鈴鐺的掛飾拂動(dòng)的叮當(dāng)作響。 姜媃就看見,少年怒氣沖沖回了自個(gè)起潮閣,將房門嘭的一關(guān),不出來了。 姜媃和流火對(duì)視一眼,小姑娘捂著肚子哈哈哈大笑起來。 大佬可真是,太不經(jīng)逗了! 作者有話要說: 大佬:嫂嫂,我的生辰禮呢? 姜媃:(⊙?⊙) 大佬: ̄へ ̄沒有嗎?那我一會(huì)再來問問。 姜媃:→_→ ———— 啊啊啊啊啊啊,我竟然把后臺(tái)自動(dòng)更新的時(shí)間設(shè)置錯(cuò)了,9點(diǎn)點(diǎn)成了19點(diǎn),基友還問我,你咋沒更新?我一看,握草還真沒更新?。。。。?! 第96章 我要吃面 秦野這一生氣, 竟是一天都沒出起潮閣, 也不理姜媃, 便是連午食都沒出來用! 姜媃慢條斯理去睡了個(gè)回籠覺,起來的時(shí)候已經(jīng)是下午了。 瞌睡睡飽了,她神清氣爽極了。 慢吞吞穿好衣裳,也沒去管秦野,竟是直接鉆進(jìn)了灶房。 這幾天姜媃反復(fù)做了很多次,已經(jīng)能很熟練的運(yùn)用這些不太好使的廚具做一份生日蛋糕出來。 主廚三人將蛋白霜和蛋黃糊先給打來,刻意多加了糖和牛乳。 末了, 姜媃親自上手倒模子上籠去蒸。